(TIỂU LUẬN) thảo luận nhóm TMU học PHẦN ĐỊNH GIÁ và CHUYỂN NHƯỢNG THƯƠNG HIỆU đề tài nhượng quyền thương mại liên hệ với doanh nghiệp cộng cà phê

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA MARKETING BÀI THẢO LUẬN HỌC PHẦN ĐỊNH GIÁ VÀ CHUYỂN NHƯỢNG THƯƠNG HIỆU ĐỀ TÀI Nhượng quyền thương mại Liên hệ với doanh nghiệp Cộng Cà Phê Nh=m: 03 Lớp: 2117BRMG2011 Giảng viên hướng dEn: ThS Đào Thị Dịu Hà Nội, ngày 12 tháng 10 năm 2021 MỤC LỤC CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI .1 1.1 Khái quát chung nhượng quyền thương mại 1.1.1 Khái niệm lịch sử phát triển nhượng quyền thương mại 1.1.2 Đặc điểm nhượng quyền thương mại 1.2 Các hình thức nhương quyền thương mại .2 1.2.1 Căn vào tính chất mối quan hệ hai bên tham gia nhượng quyền .2 1.2.2 Căn vào nội dung hoạt động kinh doanh 1.2.3 Căn vào cách thức tiến hành nhượng quyền 1.2.4 Căn vào tiêu chí lãnh thổ 1.3 Lợi ích hạn chế nhượng quyền thương mại 1.3.1 Lợi ích nhượng quyền thương mại 1.3.2 Hạn chế nhượng quyền thương mại 1.4 Thực trạng hoạt động nhượng quyền thương mại Việt Nam CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH MƠ HÌNH NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI CỦA DOANH NGHIỆP CỘNG CÀ PHÊ 2.1 Vài nét doanh nghiệp Cộng Cà Phê 2.1.1 Thông tin chung doanh nghiệp Cộng Cà Phê 2.1.2 Quá trình đời phát triển doanh nghiệp Cộng Cà Phê 2.2 Xây dựng mơ hình nhượng quyền doanh nghiệp Cộng Cà Phê 2.2.1 Xây dựng mơ hình cửa hàng chuẩn .8 2.2.2 Marketing thương hiệu .10 2.2.3 Chuẩn bị nguồn lực cho hoạt động nhượng quyền 14 2.2.4 Quy định mức phí nhượng quyền .17 2.3 Quy trình thực nhượng quyền thương mại doanh nghiệp Cộng Cà Phê .17 2.3.1 Tìm kiếm đánh giá đối tác .17 2.3.2 Lựa chọn hình thức nhượng quyền 19 2.3.3 Soạn thảo ký kết hợp đồng 20 2.3.4 Đào tạo hỗ trợ đối tác trước hoạt động 21 2.3.5 Giám sát hỗ trợ cửa hàng vào hoạt động .21 2.4 Tình hình nhượng quyền thương mại doanh nghiệp Cộng Cà Phê 22 CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI CHO DOANH NGHIỆP CỘNG CÀ PHÊ 24 3.1 Đánh giá mơ hình nhượng quyền thương mại doanh nghiệp Cộng Cà Phê ………………………………………………………………………….24 3.1.1 Đánh giá thành công nhượng quyền thương mại mang lại cho doanh nghiệp Cộng Cà Phê 24 3.1.2 Đánh giá hạn chế nhượng quyền thương mại gây cản trở cho doanh nghiệp Cộng Cà Phê 26 3.2 Đề xuất giải pháp phát triển nhượng quyền thương mại .27 3.2.1 Đề xuất với doanh nghiệp sở hữu 27 3.2.2 Đề xuất với phủ nhằm phát triển hệ thống nhượng quyền thương mại…………………………………………………………………………………… 29 LỜI MỞ ĐẦU Hiện giới, hình thức kinh doanh nhượng quyền thương mại nhiều nước áp dụng rộng rãi giúp doanh nghiệp thừa hưởng kinh nghiệm bí tổ chức kinh doanh thương hiệu có sẵn Từ tiết kiệm thời gian quý báu phát triển hệ thống Những tên KFC, MC Donald's, Pizza Huts, có mặt nhiều nước khác giới chúng hệ thống nhượng quyền toàn cầu Tại Việt Nam, xuất khơng lâu hình thức kinh doanh mơ hình nhượng quyền thể tiềm lớn lao hấp dẫn giới đầu tư nước nước Tuy nhiên, việc áp dụng nhượng quyền thương mại kinh doanh vấn đề nan giải cấp bách, hành lang pháp lý nhượng quyền chưa chặt chẽ Vấn đề vi phạm thương hiệu, vấn đề việc tìm hiểu luật điều lệ nhượng quyền thương mại chưa phổ biến nước ta Ở nước ta, có nhiều doanh nghiệp nhượng quyền thương mại thành công Phở 24, Kinh Đơ Bakery, Do đó, cần đẩy mạnh phát triển tăng cường quản lý nhượng quyền thương mại để đảm bảo cho doanh nghiệp phát triển cách tốt nước lẫn nước Doanh nghiệp Cộng Cà Phê doanh nghiệp điển hình việc xây dựng mơ hình nhượng quyền thương mại Việt Nam Với trình phát triển lâu dài thu nhiều kết kinh doanh gặp nhiều khó khăn, nên doanh nghiệp có kinh nghiệm q trình nhượng quyền Xuất phát từ lý trên, nhóm chúng tơi lựa chọn Cộng Cà Phê làm doanh nghiệp nghiên cứu cho đề tài nhượng quyền thương mại Hy vọng đề tài mang lại nhiều ý nghĩa việc thúc đẩy phát triển nhượng quyền thương mại Việt Nam nước ngồi tạo dựng thành cơng, uy tín cho doanh nghiệp thị trường giới CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI 1.1 Khái quát chung nhượng quyền thương mại 1.1.1 Khái niệm lịch sử phát triển nhượng quyền thương mại - Theo hiệp hội nhượng quyền kinh doanh Quốc tế (The International Franchise Association): Nhượng quyền thương mại mối quan hệ theo hợp đồng, Bên giao Bên nhận quyền, theo Bên giao đề xuất phải trì quan tâm liên tục tới doanh nghiệp Bên nhận khía cạnh như: bí kinh doanh, đào tạo nhân viên, Bên nhận hoạt động nhãn hiệu hàng hóa, phương thức, phương pháp kinh doanh Bên giao sở hữu kiểm soát Bên nhận tiến hành đầu tư đáng kể vốn vào doanh nghiệp nguồn lực - Theo cộng đồng chung Châu Âu EC (nay liên minh Châu Âu EU) tập hợp quyền sở hữu công nghiệp sở hữu trí tuệ liên quan tới nhãn hiệu hàng hóa, tên thương mại, biển hiệu cửa hàng, giải pháp hữu ích, kiểu dáng, quyền tác giả, bí quyết, sáng chế khai thác để bán sản phẩm, cung cấp dịch vụ tới người sử dụng cuối - Ở Chương 54, Bộ luật dân Nga Khái niệm chất pháp lý nhượng quyền thương mại là: Theo Hợp đồng nhượng quyền thương mại, bên (bên có quyền phải cấp cho bên (bên sử dụng với khoản thù lao, theo thời hạn, hay không thời hạn, quyền sử dụng hoạt động kinh doanh bên sử dụng tập hợp quyền độc quyền bên có quyền bao gồm, quyền dấu hiệu dẫn thương mại, quyền bí mật kinh doanh, quyền độc quyền theo hợp đồng đối tượng khác nhãn hiệu hàng hoá nhãn hiệu dịch vụ - Theo Luật sở hữu công nghiệp Mexico có hiệu lực từ 6/1991 quy định: Nhượng quyền thương mại tồn với li-xăng cấp quyền sử dụng thương hiệu định, có chuyển giao kiến thức công nghệ hỗ trợ kỹ thuật để người sản xuất, chế tạo, bán sản phẩm, cung cấp dịch vụ đồng với phương pháp vận hành (operative methods), hoạt động thương mại, hành chủ thương hiệu (brand owner) thiết lập, với chất lượng (quality), danh tiếng (prestige), hình ảnh sản phẩm dịch vụ tạo dựng thương hiệu 1.1.2 Đặc điểm nhượng quyền thương mại Chủ thể: chủ thể quan hệ nhượng quyền thương mại bao gồm bên nhượng quyền bên nhận quyền Đối tượng: đối tượng nhượng quyền thương mại quyền thương mại Trong hoạt động nhượng quyền thương mại, bên nhượng quyền bên nhận quyền tiến hành kinh doanh sở khai thác quyền thương mại 1.2 Các hình thức nhượng quyền thương mại 1.2.1 Căn vào tính chất mối quan hệ hai bên tham gia nhượng quyền - Nhượng quyền đơn (Nhượng quyền trực tiếp): hình thức nhượng quyền áp dụng bên nhượng quyền bên nhận quyền hoạt động phạm vi quốc gia nhằm đảm bảo quyền kiểm soát bên nhượng quyền việc tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh bên nhận quyền - Nhượng quyền mở rộng: thực chất hình thức bên nhượng quyền trao cho bên nhận quyền trách nhiệm mở rộng điều hành số lượng đơn vị kinh doanh theo thoả thuận phạm vi lãnh thổ định không nhượng quyền cho bên thứ ba - Nhượng quyền khởi phát: nhượng quyền mang tính quốc tế nghĩa bên nhượng quyền bên nhận quyền quốc gia khác nhau, bên nhượng quyền trao cho bên nhận quyền, tiến hành kinh doanh theo hệ thống phương thức, bí kinh doanh bên nhượng quyền bên nhận nhượng quyền phép nhượng quyền cho bên thứ ba 1.2.2 Căn vào nội dung hoạt động kinh doanh - Nhượng quyền phân phối sản phẩm (product distribution franchise) hình thức nhượng quyền thương mại bên nhượng quyền cung cấp cho bên nhận quyền nhãn hiệu hàng hóa/dịch vụ, logo mình, dịch vụ quảng cáo phạm vi quốc gia Bên nhượng quyền không cung cấp cho bên nhận quyền cách thức điều hành kinh doanh - Nhượng quyền phương thức kinh doanh (business format franchise): hình thức nhượng quyền thương mại bên nhượng quyền cung cấp cho bên nhận quyền nhiều dịch vụ, bao gồm nhãn hiệu hàng hóa/dịch vụ, logo, phương thức kinh doanh 1.2.3 Căn vào cách thức tiến hành nhượng quyền - Nhượng quyền thương mại cho sở (single-unit franchise) cách thức nhượng quyền thương mại bên nhượng quyền tiến hành nhượng quyền trực tiếp cho đối tác riêng lẻ để mở sở kinh doanh - Nhượng quyền thương mại đa sở (multi-unit franchise): cách thức nhượng quyền thương mại thơng qua thiết lập nhiều sở kinh doanh theo phương thức nhượng quyền thương mại 1.2.4 Căn vào tiêu chí lãnh thổ - Nhượng quyền thương mại nước quan hệ nhượng quyền thương mại phạm vi quốc gia, pháp luật quốc gia điều chỉnh - Nhượng quyền thương mại có yếu tố nước ngồi quan hệ nhượng quyền thương mại có yếu tố nước ngồi, pháp luật quốc gia, điều ước quốc tế tập quán quốc tế điều chỉnh Bên nhận bên nhượng có yếu tố nước ngồi 1.3 Lợi ích hạn chế nhượng quyền thương mại 1.3.1 Lợi ích nhượng quyền thương mại Đối với bên nhượng quyền: Nhượng quyền thương mại giúp lan tỏa thương hiệu nhanh chóng, củng cố hình ảnh thương hiệu thị trường, mở rộng quy mô phạm vi kinh doanh thị trường khác Nhượng quyền thương mại giảm thiểu chi phí đầu tư vào vực thị trường mới, từ hạn chế rủi ro việc đầu tư mở rộng thị trường phát triển thương hiệu Đối với bên nhận nhượng quyền: doanh nghiệp chi nhiều phí tham gia vào thị trường (khơng đầu tư nhiều tài chính, nhân sự, kỹ năng), có hội gia nhập thị trường cách nhanh chóng, tiếp cận với cách thức quản lý, bí cơng nghệ đại, khoa học quản lý đại, giúp xác lập mơ hình kinh doanh đại, hạn chế rủi ro đầu tư gia nhập thị trường nhanh chóng có đội ngũ nhân viên lực đào tạo vơ tình hay cố ý 1.3.2 Hạn chế nhượng quyền thương mại Đối với bên nhượng quyền - Uy tín thương hiệu bị suy giảm khơng kiểm soát hoạt động nhượng quyền, nhượng quyền cách ạt - Khi nhượng quyền, nguy bị lộ bí mật kinh doanh, buộc chia sẻ bí mật kinh doanh, chia sẻ công nghệ với bên khác - Trong tương lai người nhận nhượng quyền trở thành đối thủ cạnh tranh - Dẫn đến tranh chấp thương mại quản lý không tốt, đặc biệt nhượng quyền thứ cấp Đối với bên nhận nhượng quyền - Doanh nghiệp phụ thuộc vào bên nhượng quyền, bị hạn chế khả chủ động sáng tạo kinh doanh - Hạn chế việc phát triển thương hiệu riêng - Trong khơng trường hợp bên nhận quyền phải trả khoản phí lớn cho bên nhượng quyền - Không dễ dàng chủ động việc phát triển hệ thống 1.4 Thực trạng hoạt động nhượng quyền thương mại Việt Nam Những năm qua, phương thức kinh doanh nhượng quyền thương mại trở thành kênh đầu tư giới kinh doanh vận dụng để đưa doanh nghiệp nước mở rộng vào thị trường Việt Nam ngược lại, mơ hình chủ đạo để doanh nghiệp Việt Nam vươn thị trường giới Phương thức kinh doanh nhượng quyền thương mại xuất Việt Nam từ trước năm 1975, thông qua số hệ thống nhượng quyền trạm xăng dầu Mỹ như: Mobil, Exxon (Esso), Shell Sau đó, nhượng quyền thương mại xuất trở lại vào thập niên 90 kỷ XX Cùng với tốc độ phát triển loại hình kinh doanh nhượng quyền thương mại, năm 2005, Luật Thương mại (Điều 284) đề cập đến nhượng quyền thương mại Trong năm Đối tác tự tìm đến xin đăng ký mua quyền kinh doanh: có nhiều đối tác muốn mua nhượng quyền để mở quán Thái Lan nhà sáng lập Cộng Cà Phê không trả lời mà định chọn thị trường Hàn Quốc Cộng Cà Phê Yeonnam-dong cửa hàng nhượng quyền chuỗi thị trường nước ngồi Ngồi ra, Cộng cà phê có số cách tiếp cận nhà đầu tư cách: Đăng thông tin nhượng quyền thương mại lên trang mạng xã hội diễn đàn để thu hút đối tác Các tiêu chí chọn nhà đầu tư Cộng cà phê: - Đối tác nhận quyền doanh nghiệp tư nhân, Cơng ty thành lập hợp pháp, có đăng ký ngành nghề kinh doanh phù hợp với mục đích nhận quyền kinh doanh Cộng Cà phê - Có kinh nghiệm kinh doanh nhượng quyền lợi - Nhận quyền theo Khu vực, Vùng miền mà thương hiệu chưa có cửa hàng - Tuân thủ tuyệt đối Quy định Bên Nhượng quyền Bộ tiêu chuẩn chung tất quy định hướng dẫn Thương hiệu mà bên Nhượng quyền yêu cầu - Một tầm nhìn sâu sắc dịch vụ khách hàng sẵn sàng cung cấp cho khách hàng chất lượng mong đợi - Nhân lực có kinh nghiệm ngành F&B hướng dẫn đào tạo Bên Nhượng quyền - Bên Nhận quyền phải đảm bảo việc tập trung vào vấn đề quản trị hàng ngày kinh doanh nhượng quyền - Yêu cầu bắt buộc tham gia Khoá đào tạo bên Nhượng quyền trước khai trương (Đối tác nhận quyền nhân vận hành trực tiếp) - Hiểu rõ Hệ thống Nhượng quyền sẵn sàng tuân thủ tuyệt đối quy định Bên Nhượng quyền (Cộng Cà Phê) - Không cho phép Bên Nhận quyền bán chuyển nhượng cho Bên thứ không đồng ý Bên Nhượng quyền 19 - Bên Nhận quyền gửi nhân để bên Nhượng quyền đào tạo yêu cầu phải đạt 100% kiểm tra Lý Cộng cà phê chọn kỹ đối tác mua nhượng quyền: - Sở hữu số lượng lớn cửa hàng nhượng quyền nên Cộng Cà Phê lựa chọn kỹ đối tác nhượng quyền nhằm tránh khó khăn thực quy trình hay ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, dịch vụ Cộng Cà Phê - Cộng Cà Phê hướng đến đối tác yêu thích kinh doanh cổ điển, chi nhánh Cộng mang phong cách Hà Nội xưa, tái hình ảnh thời bao cấp người thủ Vì vậy, Cộng Cà Phê khơng phù hợp với đối tác ghét gị bó, khn khổ Đối với thị trường nước ngồi, Cộng Cà Phê đánh giá đối tác cách thận trọng, từ đưa điều chỉnh phù hợp để đảm bảo thành công thị trường Trong trường hợp tìm hiểu đánh giá đối tác Hàn Quốc, lý Cộng Cà Phê đặt cửa hàng nhượng quyền Hàn Quốc kể đến như: - Dù quan tâm đến nhiều thị trường giới vào thời điểm muốn đưa thương hiệu cà phê Việt Nam Cộng Cà Phê đặt trọng tâm vào thị trường châu Á, có Hàn Quốc, Malaysia, Nhật Bản thời điểm tại, khu vực tâm điểm giới Và kết vào 31/7/2018 Cộng Cà Phê Korea khai trương cửa tiệm phường Yeonnam, quận Mapo, thủ đô Seoul, Hàn Quốc - Hàn Quốc quốc gia có nét văn hóa sắc Á Đơng có nhiều nét tương đồng với Việt Nam, thật khách Hàn Quốc mê mẩn hương vị cà phê thương hiệu Việt Và dễ dàng bắt gặp người Hàn Quốc quán cà phê chuỗi Cộng - Hàn Quốc có vị gu ăn uống giống người Việt Nam, ăn Phở, Nem rán… ưa chuộng Vì Cộng Cà Phê mang cà phê – thứ thức uống đặc trưng Việt Nam người Hàn ưa thích Chính lí nên Marketer hãng nghiên cứu kỹ trước chọn địa điểm Hàn Quốc để đặt cửa hàng ngồi lãnh thổ thay Thái Lan 20 - Nhận thấy Hàn Quốc quốc gia có tốc độ cơng cụ truyền thơng xã hội xếp vào hạng nhì giới, thích hợp để sử dụng Social Media truyền tải thông điệp, thông tin tiếp thị người tiêu dùng 2.3.2 Lựa chọn hình thức nhượng quyền Cộng Cà Phê lựa chọn hình thức nhượng quyền phương thức kinh doanh Bên nhượng quyền Công ty TNHH Cộng Cà Phê cung cấp cho bên nhận quyền chủ quán nhượng quyền nhiều dịch vụ, bao gồm logo, nhãn hiệu, phương thức kinh doanh Mơ hình nhượng quyền đơn giản, bên mua chi số tiền trả cho bên bán tháng, bên bán có trách nhiệm cải tạo thiết kế quán, mua sửa đồ cũ quán với chi phí bên mua chịu 2.3.3 Soạn thảo ký kết hợp đồng Sau đối tác lựa chọn gói đầu tư hợp tác thống mơ hình thiết kế, bên nhượng quyền Cộng Cà Phê bên nhận quyền thực thủ tục thoả thuận hợp tác, ký kết hợp đồng toán chi phí hợp đồng Hợp đồng nhượng quyền quy định điều khoản chặt chẽ theo quy định Điều 11 Nghị định 35/2006/NĐ-CP nhằm đảm bảo lợi ích quyền lợi bên Cụ thể: - Bảo vệ sở hữu trí tuệ: chủ thương hiệu chủ sở hữu thương hiệu dấu hiệu thu hút khách hàng logo, nhãn hiệu Bên nhận nhượng quyền thương mại có quyền sử dụng tài sản trí tuệ khoảng thời gian định quy định hợp đồng - Phương thức hoạt động kinh doanh: thời gian bên nhận quyền phải có mặt cửa hàng để theo dõi quản lý, cách thức báo cáo doanh thu cho công ty, thời gian mở đóng cửa hàng - Các sản phẩm bán cửa hàng nhượng quyền - Địa bàn hoạt động: hợp đồng, Cộng Cà Phê quy định chi tiết khu vực địa lý mà bên nhận nhượng quyền thương mại hoạt động 21 - Nghĩa vụ bên nhượng quyền: Đối tác Cộng Cà Phê hướng dẫn quy trình biểu mẫu liên quan đến việc tuyển dụng đào tạo pha chế, nghiệp vụ vận hành, quản lý nguồn hàng, quản lý nhân sự, - Giá nhượng quyền: Bên mua nhượng quyền chi số tiền để sử dụng thương hiệu mơ hình Cộng Giá nhượng quyền tính theo diện tích quán hàng tháng thêm khoản chi phí quản lý cho thương hiệu - Thời gian hiệu lực hợp đồng: thời gian mà chủ thương hiệu có quyền kinh doanh thương hiệu Cộng Cà Phê tùy thuộc vào thị trường khả đối tác mà Cộng Cà Phê có điều chỉnh hợp lý - Trang trí nội thất cửa hàng: Cộng Cà Phê có trách nhiệm lo cho bên nhận nhượng quyền toàn từ cải tạo, thiết kế quán, mua, sửa đồ dùng quán Vốn đầu tư bên nhận nhượng quyền chịu 2.3.4 Đào tạo hỗ trợ đối tác trước hoạt động Trước cửa hàng nhượng quyền, đối tác Cộng Cà Phê đào tạo sau: - Đối tác nước: Đào tạo đối tác nhận quyền nhân viên vận hành trực tiếp kỹ pha thế, quản lý nguồn hàng, tuyển dụng quản lý nhân sự… - Đối tác nước ngoài: Cùng đối tác nhượng quyền đào tạo đội ngũ nhân viên địa hiểu văn hóa Việt Nam hỗ trợ hoàn tất giấy tờ thủ tục luật Việt Nam có nhiều điểm khác so với Luật nước ngồi Bên cạnh đó, đưa nhân viên từ Việt Nam nước để đào tạo thành đội ngũ ban đầu, giúp truyền cảm hứng cho nhân viên địa để hiểu giá trị thương hiệu 22 Về mặt hỗ, trước khai trương cửa hàng, đối tác nhận nhượng quyền thương mại Cộng Cà Phê nhận hỗ trợ sau: Với đối tác nước: - Cộng Cafe hỗ trợ đảm bảo chất lượng phong cách thiết kế cửa hàng Việt Nam - Hỗ trợ truyền thông, marketing quảng cáo cửa hàng đến với khách hàng - Đồng toàn hệ thống công việc quản lý nhân sự, quản lý dự án, phận backoffice Với đối tác nước ngoài: Do nhu cầu thị yếu thị yếu quốc gia có phần khác nên Cộng Cà Phê có số hỗ trợ trước hoạt động với đối tác nước có phần khác so với đối tác nước - Hỗ trợ thiết kế cửa hàng, để vừa phù hợp với sở thích người dân nơi địa giữ gìn sắc dân tộc Việt Nam - Hỗ trợ lên danh sách, điều chỉnh menu phù hợp với cửa hàng Ngoài ra, đối tác muốn nhận thêm hỗ trợ khả thực Cộng Cà Phê ln sẵn sàng giúp đỡ 23 2.3.5 Giám sát hỗ trợ cửa hàng vào hoạt động Sau chương trình đào tạo, hỗ trợ, tháng đầu hoạt động cửa hàng, Cộng Cà Phê cử nhân viên đến làm việc trực tiếp cửa hàng hỗ trợ đối tác để tránh sai sót thiếu kinh nghiệm, đồng thời đảm bảo tính đồng hệ thống Để giúp đỡ đối tác thu lợi nhuận cao, Cộng Cà Phê cịn có nhóm nhân viên giàu kinh nghiệm làm nhiệm vụ giám sát hỗ trợ cửa hàng đối tác nhượng quyền vào hoạt động Đối với đối tác nước: - Thường xuyên kiểm tra định kỳ trình hoạt động kinh doanh cửa hàng, từ điều chỉnh để phù hợp với yêu cầu, mong muốn nhu cầu hai bên - Hỗ trợ bên nhận quyền làm menu để giữ chân khách mang dấu ấn riêng cho thương hiệu Cộng Cà Phê Đối với đối tác nước ngoài: Do khoảng cách địa lý phức tạp thủ tục xuất cảnh nên việc kiểm tra giám sát cửa hàng nhượng quyền nước ngồi Cộng Cà Phê có phần khó khăn - Kiểm tra định kỳ, giám sát trình kinh doanh, vận hành cửa hàng để kịp thời sửa chữa lỗ hổng thay đổi số phương thức kinh doanh - Liên tục đổi menu tạo cảm giác mẻ cho khách hàng điều chỉnh để phù hợp với vị sở thích khách hàng nước ngồi Từ nội dung thấy phần lớn quy trình thực nhượng quyền thương mại doanh nghiệp Cộng Cà Phê giống với doanh nghiệp kinh 24 doanh nhượng quyền khác Nhưng để tạo vị lớn mạnh ngày nay, Cộng Cà Phê có khác biệt định quy trình thực nhượng quyền thương mại 2.4 Tình hình nhượng quyền thương mại doanh nghiệp Cộng Cà Phê Cộng Cà Phê sử dụng hình thức nhượng quyền theo khu vực, lãnh thổ từ Việt Nam nước Hàn Quốc Và Malaysia Cộng Cà Phê cung cấp cho cửa hàng nhượng quyền nhiều dịch vụ bao gồm hàng hố (cà phê cộng bột/hạt, máy móc, đồ ăn vặt…), dịch vụ, logo Cộng Cà Phê, mơ hình “mang đi”, phương thức kinh doanh…Hệ thống sở nhượng quyền Cộng Cà Phê: Cơ sở nhượng quyền nước: Tại Việt Nam, Cộng Cà Phê có 60 cửa hàng lớn nhỏ 13 tỉnh thành Phần lớn cửa hàng tập trung chủ yếu Thành phố Hồ Chí Minh Thành phố Hà Nội  Tại Thành Phố Hà Nội có 27 cửa hàng, có cửa hàng tiếng như: - Cộng Cà phê 101 Hoàng Cầu, Đống Đa, Hà Nội - Số 29 Lê Đức Thọ, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội - Đông San Tea & Coffee - 18 Nguyễn Chí Thanh, P Ngọc Khánh, Quận Ba Đình, Hà Nội Cộng Cà Phê - 68 Quán Sứ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội - Cộng Cà Phê – Số Thái Hà, Quận Đống Đa, Hà Nội  Tại Thành Phố Hồ Chí Minh có 20 cửa hàng, có cửa hàng tiếng như: - Cộng Cà Phê - Tầng 1, chung cư 26 Lý Tự Trọng, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM - Cộng Cà Phê - 274 Hai Bà Trưng, phường Tân Định, quận 1, TP HCM - Cộng Cà Phê - 152 Chợ Lớn, phường 11, quận 6, TP HCM 25 - Cộng Cà Phê - 10 Hồng Hà, phường 2, quận Tân Bình, TP HCM - Cộng Cà Phê - 134 - 136 Điện Biên Phủ, phường 17, quận Bình Thạnh, TP HCM Cơ sở nhượng quyền nước ngoài: Hiện nay, Cộng Cà Phê phát triển cửa hàng nước Hàn Quốc Malaysia  Các cửa hàng Hàn Quốc: - Cộng Cà Phê - 223-114 YeonNam-dong, Mapo-gu, Seoul - Cộng Cà Phê - 34–54 Itaewon, Yongsan-gu, Seoul - Cộng Cà Phê - B1 - Lotte Department Store, 240, Olympic-ro, Songpa-gu, Seoul - Cộng Cà Phê - B2, 662 Gyeongin-ro, Guro-gu, Seoul - Cộng Cà Phê - B1, 517 Teheran-ro, Gangnam-gu, Seoul - Cộng Cà Phê - Hyundai Department Store Pangyo, Seongnam, Gyeonggi  Các cửa hàng Malaysia: - Cộng Cà Phê - Lot LG19, Nu sentral, số 201 Jalan Tun Sambanthan, Kuala Lumpur - Cộng Cà Phê - Lot G130A, Ground Floor, Utama Shopping Centre, Selangor Thông thường quán Cộng khu đơng đúc có lượng khách từ 300-400 người/ngày Cịn vị trí khác tầm 100-200 người/ngày Theo số liệu Công ty Cổ phần Nghiên cứu ngành Tư vấn Việt Nam (VIRAC) năm 2018, Cộng Cà Phê có doanh thu tỷ đồng, lợi nhuận sau thuế 49 triệu đồng Tuy nhiên số liệu cửa hàng Cộng, khơng tính cửa hàng nhượng quyền, cửa hàng nhượng quyền có pháp nhân riêng doanh thu riêng, mà Cộng thu 7-8% doanh thu cửa hàng nhượng quyền 26 CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI CHO DOANH NGHIỆP CỘNG CÀ PHÊ 3.1.Đánh giá mơ hình nhượng quyền thương mại doanh nghiệp Cộng Cà Phê 3.1.1 Đánh giá thành công nhượng quyền thương mại mang lại cho doanh nghiệp Cộng Cà Phê Việc doanh nghiệp Việt Nam tiến hành nhượng quyền thương mại góp phần tạo dựng hình ảnh tốt doanh nghiệp tâm trí khách hàng uy tín doanh nghiệp nâng cao Cộng Cà Phê không ngoại lệ, đặc biệt, danh tiếng Cộng Cà Phê chiếm lĩnh mạnh tiềm thức người tiêu dùng Việt Nam định vị thương hiệu tiếng ngành cà phê Cộng Cà Phê số quán cà phê tiếng thị trường Việt Nam việc áp dụng nhượng quyền thương mại góp phần lớn tạo nên nhận biết tiếng thương hiệu - Giảm thiểu rủi ro: Việc mở cửa hàng, sở kinh doanh có nhiều rủi ro tỷ lệ thất bại không nhỏ Lý người quản lý bước vào nghề, chưa có kinh nghiệm phải nhiều thời gian cho việc học hỏi đặc trưng loại hình kinh doanh Khi áp dụng hệ thống nhượng quyền thương mại, Cộng Cà Phê huấn luyện, đào tạo, truyền đạt kinh nghiệm, bí thành công từ lần trải nghiệm thị trường Sử dụng nhượng quyền thương mại hội lớn cho Cộng Cà Phê có kinh nghiệm kinh doanh nhượng quyền nói riêng hội để thay đổi phong cách quản lý làm việc - Mở rộng hoạt động kinh doanh cách nhanh ch=ng: Ngày nay, thay đổi thị trường diễn nhanh, đặc biệt thị trường Việt Nam sau thời điểm gia nhập WTO Và dĩ nhiên doanh nghiệp Việt Nam không thay đổi phát triển mở rộng với thị trường bị đối thủ cạnh tranh doanh nghiệp ngoại quốc qua mặt chiếm lĩnh thị phần Nắm bắt điều 27 đó, Cộng Cà Phê sử dụng nhượng quyền thương mại vũ khí đặc biệt, nhanh chóng tìm kiếm thị trường tiềm thời gian ngắn mà tối ưu Điều thể thơng qua chế hoạt động mơ hình nhượng quyền Cộng Cà Phê muốn bên nhận nhượng quyền phải có tiêu chuẩn kinh doanh định cho phép kinh doanh nhượng quyền Điều khơng giúp Cộng Cà Phê có doanh thu từ nhượng quyền mà cịn có hội tung sản phẩm thị trường tiết kiệm nhiều chi phí kho vận, bảo hiểm, toán, sử dụng hình thức thâm nhập khác xuất nhập khẩu, đàm phán, giao dịch - Tối đa h=a thu nhập: Các bên nhận nhượng quyền Cộng Cà Phê phải trả tiền quyền thuê thương hiệu tiền phí để kinh doanh với tên hệ thống Cộng Cà Phê Đồng thời, bên nhận nhượng quyền phải mua sản phẩm, nguyên liệu Cộng Cà Phê, điều giúp Cộng Cà Phê tối đa hóa thu nhập - Thúc đẩy quảng bá thương hiệu: Ngày nay, thị trường toàn cầu tiềm sơi động, có nhiều sản phẩm dịch vụ có giá trị sử dụng cung cấp nhà sản xuất khác Do việc cố gắng tạo dựng thương hiệu tiếng khách hàng tin cậy nhớ đến vấn đề sống doanh nghiệp Nhờ áp dụng nhượng quyền thương mại, Cộng Cà Phê thúc đẩy lợi việc quảng bá thương hiệu, mở rộng kinh doanh tạo khắp nơi chuỗi cửa hàng hình ảnh sâu vào tâm trí người tiêu dùng Bên cạnh đó, chi phí marketing quảng cáo trải rộng cho nhiều cửa hàng Điều giúp Cộng Cà Phê xây dựng ngân sách quảng cáo lớn lợi cạnh tranh mà khó có đối thủ có khả vượt qua Hoạt động quảng cáo hiệu quả, hình ảnh sản phẩm thương hiệu Cộng Cà Phê nâng cao giá trị vơ hình cơng ty mang lại nhiều 28 3.1.2 Đánh giá hạn chế nhượng quyền thương mại gây cản trở cho doanh nghiệp Cộng Cà Phê - Thông tin cung cấp cho nhà đầu tư chưa đầy đủ: Thách thức lớn mà Cộng Cà Phê gặp phải nằm lợi Khi mạng lưới phân phối dày đặc, rộng lớn tồn yếu điểm với số lượng lớn cửa hiệu nhượng quyền cách trở địa lý, thơng tin Do đó, việc quản lý cửa hàng gặp nhiều trở ngại, cần có xử lý kịp thời mang tính chuyên môn Đôi thái độ thiếu lịch nhân viên cửa hàng nhận nhượng quyền hay vết bẩn ăn, dẫn đến tổn hại chung cho thương hiệu Cộng Cà Phê đối tác hệ thống Nhận thức văn hóa kinh doanh tiêu dùng người Việt chưa cao tập trung vào lợi ích trước mắt mà khơng ý đến mối quan hệ kinh doanh lâu dài, dẫn tới nhiều phản cảm từ khách hàng hay khơng hài lịng đối tác kinh doanh với thương hiệu nhượng quyền - Mơ hình kinh doanh bị chép: Nguy bị đánh cắp bí kinh doanh q trình hoạt động khó khăn lớn Cộng Cà Phê Bên nhận nhượng quyền thương hiệu áp dụng kiến thức, kinh nghiệm, bí kíp kinh doanh học hỏi từ Cộng Cà Phê ứng dụng để mở cửa hàng hoàn toàn cạnh tranh trực tiếp với Cộng Cà Phê - Lợi cạnh tranh ngắn hạn: Một số hệ thống nhận nhượng quyền từ Cộng Cà Phê không trì cam kết từ ban đầu hệ thống gặp phải thách thức biến động thị trường Trong số trường hợp mục đích ngắn hạn, tồn ngắn hạn mà bên nhận nhượng quyền sẵn sàng bỏ qua cam kết từ ban đầu thiết lập hệ thống, điều ảnh hưởng lớn đến doanh thu tình hình kinh doanh Cộng Cà Phê - Tính chuyên nghiệp kinh doanh chưa cao: khả ứng dụng công nghệ quản lý hoạt động kinh doanh tính chất chun nghiệp cịn yếu Vậy nên việc Cộng Cà Phê hoàn thiện hệ thống yếu tố kinh doanh 29 cách chuẩn mực chưa tạo dựng tốt, điều làm giảm khả kiểm sốt doanh nghiệp giảm tính đồng hệ thống nhượng quyền 3.2 Đề xuất giải pháp phát triển nhượng quyền thương mại 3.2.1 Đề xuất với doanh nghiệp sở hữu - Cung cấp đầy đủ thông tin cho đối tác nhượng quyền: Tư vấn hỗ trợ thông tin chi tiết cho cửa hàng hành, đối tác chuẩn bị đăng kí nhận nhượng quyền mức lợi nhuận hàng tháng, điều kiện nhượng quyền để bên nhận nhượng quyền tự xem xét có phù hợp với hệ thống kinh doanh nhượng quyền hay không Đồng thời kiểm tra khảo sát tình hình tài chính, kinh nghiệm khả thực hợp đồng bên nhận nhượng quyền Ngồi ra, Cộng Cà Phê xây dựng lại trung tâm đào tạo nghĩa Trung tâm không đào tạo nhà nhận nhượng quyền từ triết lý công ty, quy trình quản lý, vận hành tốt mà cịn chuyển giao cho họ tiềm thức mơ hình thành cơng từ sáng tạo Bên cạnh trung tâm cịn đào tạo nhân viên phục vụ, quản lý nhà điều hành trung tâm đào tạo, cơng việc thường xun, chun sâu có tính định hướng xuyên suốt theo chiến lược phát triển - Tăng cường cơng tác bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ: Cộng Cà Phê cần có hình thức xử lý cửa hàng nhượng quyền chép mơ hình kinh doanh Việc đa dạng hóa hình thức nhượng quyền thương mại giúp tăng khả giám sát, phát triển hệ thống, tận dụng nguồn lực khác từ đối tác, giải pháp quan trọng giúp Cộng Cà Phê bảo vệ hệ thống nhận diện, bảo vệ bí kíp kinh doanh - Tạo lợi cạnh tranh bền vững: Cộng Cà Phê tìm kiếm đối thủ xứng tầm để mở rộng hình thức nhượng quyền thương mại giới Tăng cường hỗ trợ doanh nghiệp mua nhượng quyền thương mại, tiến hành chương trình khuyến đối tác nhận nhượng quyền khu vực ưu tiên phát triển, có sách giảm chi phí ban đầu cho đối tác ký gia hạn hợp đồng Bởi lẽ với đối tác ký lại hợp đồng, doanh nghiệp nhượng quyền 30 thương mại bớt khoản phí quảng cáo, khai trương, huấn luyện, sách thể chia sẻ thành cơng với đối tác khích lệ mặt tinh thần với đối tác nhượng quyền Hoạt động cần thiết giúp đối tác hoàn thành tốt việc kinh doanh nhượng quyền, tăng lợi nhuận cho Cộng Cà Phê, nhằm tạo khả cạnh tranh cao thu hút đối tác tham gia nhượng quyền thương mại - Tăng cường áp dụng cơng nghệ đại vào mơ hình kinh doanh: điều làm tăng tính chun mơn hóa, giúp Cộng Cà Phê dễ dàng đồng hệ thống, kiểm soát chặt chẽ cửa hàng nhượng quyền Từ đó, rút khỏi hệ thống cửa hàng khơng tiêu chuẩn Thường xuyên làm kiểm tra đột xuất cửa hàng, nhắc nhở, điều chỉnh, hỗ trợ bên nhận nhượng quyền làm tốt điều cam kết Cần mạnh dạn chấm dứt hợp đồng cửa hàng hoạt động khơng có hiệu khơng tn thủ khoản theo hợp đồng Đối với cửa hàng tuân thủ cam kết hoạt động không hiệu khơng mang lại lợi ích kinh tế Cộng Cà Phê nên có cách thương lượng hợp lý 3.2.2 Đề xuất với phủ nhằm phát triển hệ thống nhượng quyền thương mại - Tăng cường hoàn thiện hệ thống luật pháp: điều nhằm đảm bảo hỗ trợ tích cực cho lĩnh vực nhượng quyền thương mại Nhà nước cần ban hành quy định xử phạt riêng lĩnh vực nhượng quyền thương mại, có biện pháp hữu hiệu việc xử lý nạn làm hàng giả, nhãn hiệu, quyền sở hữu công nghiệp để doanh nghiệp làm ăn chân khơng bị thiệt thịi người tiêu dùng kỷ cương phép nước tôn trọng - Phát triển hoạt động nghiên cứu đào tạo chuyên môn lĩnh vực nhượng quyền thương mại: Cần thành lập tổ chức chuyên sâu để hỗ trợ phát triển, đồng thời bước đưa kiến thức nhượng quyền thương mại vào trường đại học thơng qua q trình giảng dạy, tài liệu nghiên cứu cho sinh viên tạo điều kiện cho chương trình hội chợ 31 nhượng quyền thương mại, nhằm giúp doanh nghiệp Việt Nam hoạt động hiệu quan tâm mực có hỗ trợ kịp thời - Chính phủ cần c= ngân sách trợ giúp phát triển bước đầu: nhằm đảm bảo tạo điều kiện cho doanh nghiệp mạnh dạn việc áp dụng phát triển mơ hình nhượng quyền thương mại, thơng qua hỗ trợ doanh nghiệp nước tạo dựng thương hiệu thị trường bên ngồi 32 KẾT LUẬN Hình thức kinh doanh nhượng quyền hình thức mẻ Việt Nam Đây lĩnh vực tạo doanh thu lớn, quảng bá thương hiệu cách rộng rãi với chi phí thấp hiệu Song mức độ rủi ro trình kinh doanh lại cao Cộng Cà Phê doanh nghiệp điển hình Việt Nam việc xây dựng mơ hình nhượng quyền cà phê Họ áp dụng tương đối thành công để quảng bá thương hiệu đến với người tiêu dùng, đặc biệt gặp phải khó khăn doanh nghiệp Cộng Cà Phê bước khắc phục học hỏi kinh nghiệm để mở rộng thị trường Những thành tựu thu Cộng Cà Phê trải qua thời gian dài để khẳng định vị thị trường Từ thành tựu thu Cộng Cà Phê, doanh nghiệp Việt Nam áp dụng nhiều kinh nghiệm trình kinh doanh Từ việc nghiên cứu mơ hình nhượng quyền thương mại Cộng Cà Phê, gắn liền với thực trạng nước ta ngồi nỗ lực doanh nghiệp, Nhà nước Bộ Công Thương quan quản lý hoạt động kinh doanh cần phải tạo điều kiện hình thành tổ chức chuyên sâu để bước quản lý, đào tạo chuyên sâu, hỗ trợ phát triển lĩnh vực Đặc biệt phải xây dựng hành lang pháp lý rõ ràng hoạt động ... NGHIỆP CỘNG CÀ PHÊ 3.1.Đánh giá mơ hình nhượng quyền thương mại doanh nghiệp Cộng Cà Phê 3.1.1 Đánh giá thành công nhượng quyền thương mại mang lại cho doanh nghiệp Cộng Cà Phê Việc doanh nghiệp. .. gia nhượng quyền, làm giảm khả nhượng quyền lẫn nhận nhượng quyền thương mại doanh nghiệp CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH MƠ HÌNH NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI CỦA DOANH NGHIỆP CỘNG CÀ PHÊ 2.1 Vài nét doanh nghiệp. .. động nhượng quyền thương mại Việt Nam CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH MƠ HÌNH NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI CỦA DOANH NGHIỆP CỘNG CÀ PHÊ 2.1 Vài nét doanh nghiệp Cộng Cà Phê 2.1.1 Thông tin chung doanh