BÁO cáo THỰC tập DOANH NGHIỆP 2 tên đề tài HOÀN THIỆN CÔNG tác QUẢN lí KHO NGUYÊN vật LIỆU của CÔNG TY YUM YUM VIỆT NAM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT KHOA KINH TẾ  BÁO CÁO THỰC TẬP DOANH NGHIỆP Tên đề tài: HỒN THIỆN CƠNG TÁC QUẢN LÍ KHO NGUN VẬT LIỆU CỦA CÔNG TY YUM YUM VIỆT NAM Họ tên sinh viên: Trương Nguyễn Trường Thành Mã số sinh viên: 2025106050015 Lớp – Nhóm học: HK3.NT.05 Ngành: LOGISTICS VÀ QLCCU Giảng viên HD: Th.S Bùi Thành Tâm Bình Dương, ngày 07 tháng 07 năm 2022 TIEU L U AN MOI download : skknchat123@gma il.com moi nhat TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT KHOA KINH TẾ  BÁO CÁO THỰC TẬP DOANH NGHIỆP Tên đề tài: HỒN THIỆN CƠNG TÁC QUẢN LÍ KHO NGUN VẬT LIỆU CỦA CƠNG TY YUM YUM VIỆT NAM Họ tên sinh viên: Trương Nguyễn Trường Thành Mã số sinh viên: 2025106050015 Lớp – Nhóm học: HK3.NT.05 Ngành: LOGISTICS VÀ QLCCU Giảng viên HD: Th.S Bùi Thành Tâm Bình Dương, ngày 07 tháng 07 năm 2022 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat LỜI CẢM ƠN Trước hết chúng em xin bày tỏ lòng biết ơn kính trọng sâu sắc đến tất thầy cô trường Đại học Thủ Dầu Một tận tình truyền đạt cho chúng em kiến thức vơ quý báu suốt trình học tập, nghiên cứu đề tài: “Hồn thiện cơng tác quản lí kho nguyên vật liệu công ty Yum Yum Việt Nam” Nghiên cứu hoàn thành dựa tham khảo, học tập kinh nghiệm từ kết nghiên cứu liên quan, sách, báo chuyên ngành nhiều tác giả trường Đại học, tổ chức nghiên cứu, tổ chức trị, … Em xin chân thành cảm ơn đơn vị thực tập – Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Ẩm thực Yum Yum Việt Nam tiếp nhận va tạo điều kiện giúp em hồn thành thời gian thực tập báo cáo Với biết ơn sâu sắc, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy Th.S Bùi Thành Tâm – người trực tiếp, tận tình hướng dẫn em suốt thời gian học phần “Thực tập 2” thời gian thực nghiên cứu Sự nỗ lực thầy đóng góp to lớn giúp em hồn thành báo cáo Tuy có nhiều cố gắng, hạn chế kiến thức khả nghiên cứu, ngắn ngủi thời gian, báo cáo tồn nhiều khiếm khuyết tránh khỏi sai sót nhiều mặt Em kính mong q thầy cô, người quan tâm đến đề tài, tiếp tục có ý kiến đóng góp, giúp đỡ để đề tài hoàn thiện Một lần em xin chân thành cảm ơn! i TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat LỜI CAM ĐOAN Sinh viên xin cam đoan đề tài: “Hồn thiện cơng tác quản lí kho nguyên vật liệu công ty Yum Yum Việt Nam” cơng trình nghiên cứu độc lập, viết hướng dẫn, giảng dạy giảng viên hướng dẫn – Th.S Bùi Thành Tâm Ngoài tham khảo, trích dẫn nghiên cứu trước, đề tài khơng có chép khác Các nội dung trình bày đề tài sản phẩm từ nỗ lực nghiên cứu, tham khảo trình học tập trường sinh viên Các số liệu, liệu đề tài sinh viên thu thập được, hồn tồn mang tính trung thực khách quan Các lý thuyết, thơng tin trích dẫn báo cáo ghi rõ từ nguồn cụ thể đáng tin cậy Sinh viên xin chịu hoàn tồn trách nhiệm, kỷ luật mơn nhà trường đề có vấn đề xảy ii TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ĐOAN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH vii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT viii PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể Đối tượng, phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Những đóng góp đề tài 5.1 Ý nghĩa lý thuyết 5.2 Ý nghĩa thực tiễn Kết cấu đề tài CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ QUẢN LÍ KHO NGUYÊN VẬT LIỆU 1.1 Khái niệm 1.1.1 Kho 1.1.2 Kho nguyên vật liệu iii TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat 1.2 Vai trò kho 1.3 Mối liên hệ kho với hoạt đông logistics khác 1.4 Chức kho 1.5 Hệ thống bảo quản loại kho hàng hóa 1.5.1 Hệ thống bảo quản 1.5.2 Các loại hình kho bãi 1.6 Nghiệp vụ kho 1.6.1 Nghiệp vụ tiếp nhận hàng 1.6.2 Quá trình tác nghiệp kho 1.7 Tiêu chuẩn 5S quản lí kho 11 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUẢN LÍ KHO NGUYÊN VẬT LIỆU CỦA YUM YUM VIỆT NAM 14 2.1 Tổng quan công ty Yum Yum Việt Nam 14 2.1.1 Thông tin chung 14 2.1.2 Lịch sử hình thành phát triển 15 2.1.3 Mục tiêu ngành nghề kinh doanh 16 2.1.4 Cơ cấu tổ chức công ty Yum Yum Việt Nam 17 2.2 Thực trạng cơng tác quản lí kho ngun vật liệu công ty Yum Yum Việt Nam 18 2.2.1 Thông tin kho vật liệu 18 2.2.2 Đánh giá sở vật chất kho không gian kho 21 2.2.3 Quy trình thu mua nhập kho vật tư nguyên liệu 22 2.2.4 Đánh giá quy trình thu mua nhập vật tư nguyên liệu 26 2.2.5 Quy trình kiểm kê định kì 27 2.2.6 Đánh giá quy trình kiểm kê định kì 29 2.2.7 Nguyên nhân 30 iv TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP ĐỂ HỒN THIỆN CƠNG TÁC QUẢN LÍ KHO NGUYÊN VẬT LIỆU CỦA CÔNG TY YUM YUM VIỆT NAM 31 3.1 Qui trình nghiệp vụ kho 31 3.2 Trang thiết bị công nghệ 31 3.3 Bổ sung nhân 33 3.4 Hệ thống thơng tin quản lí kho 34 KẾT LUẬN 36 TÀI LIỆU THAM KHẢO 37 PHỤ LỤC 38 v TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Qui trình thu mua nhập kho nguyên liệu 23 Bảng 2.2 Qui trình kiểm kê 27 Bảng 3.1 Kế hoạch tuyển dụng nhân viên kho 33 vi TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Quá trình tác nghiệp kho Hình 2.1 Logo công ty 14 Hình 2.3 Logo quán ăn KinKin 16 Hình 2.2 Logo nhà hàng YumYumThai 16 Hình 2.4 Sơ đồ công ty 17 Hình 2.5 Sơ đồ kho 19 Hình 2.6 Chiều cao kho chưa tận dụng hết 20 Hình 2.7 Hàng hóa cịn phải để sàn 21 Hình 3.1 Sprinkler tầm phủ rộng 31 Hình 3.2 Kệ V lỗ tầng 32 Hình 3.3 Giao diện phần mềm quản lí kho MISA 34 vii TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Từ viết tắt NCC viii TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat 35 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat KẾT LUẬN Có thể thấy rằng, cơng tác quản lí kho ngun vật liệu cơng ty Yum Yum Việt Nam thực tốt Kho nguyên vật liệu đủ đáp ứng qui mô kinh doanh đáp ứng nhu cầu kinh doanh công ty Các công tác quản lí kho thực mốt cách trơn tru hiệu Nhưng cịn nhiều hạn chế cơng tác quản lí kho mà công ty cần phải khắc phục Và với đà phát triển liên tục, công ty ngày lớn mạnh Điều địi hỏi ban quản trị cơng ty đưa biện pháp khắc phục yếu điểm, mà phải ngày nâng cao chất lượng kho nguyên vật liệu, đưa định đắn phát triển kho, nhằm trì dự trữ nguyên vật liệu, từ bảo đảm cho hoạt động cơng ty Bài nghiên cứu phân tích thực trạng cơng tác quản lí kho ngun vật liệu cơng ty, đề xuất số giải pháp hoàn thiện cơng tác quản lí kho Sinh viên hy vọng tiểu luận giúp cho nhà quản trị cơng ty có định hướng đắn để giúp công ty ngày phát triển tương lai 36 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Christopher, M., 2020 Logistics & supply chain management 4th ed [2] [3] [4] [5] Harlow: Pearson Education Limited Hòa Phát, 2022 Chi tiết sản phẩm [Truy cập ngày 20/06/2022] MISA SME, 2015 MISA SME.NET – Phần mềm quản lý kho hiệu doanh nghiệp Misa, ngày 01 tháng 09 năm 2015 [Truy cập ngày 20/06/2022] Nguyễn Hán Khanh, 2022 Giáo trình Quản trị Logistics Đại học Thủ Dầu Một Phạm Anh, 2021 Tiêu Chuẩn 5S Trong Quản Lý Kho – Nguyên Tắc Tinh Gọn Cho Kho Hàng Cloudify, ngày 30 tháng năm 2021 [Truy cập ngày 01/06/2022] 37 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat PHỤ LỤC Mã số: BM 01 CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ ẨM THỰC YUM YUM VIỆT NAM Ngày ban hành: Lần ban hành: …… Ngày … tháng ……năm …… PHIẾU YÊU CẦU MUA VẬT TƯ Người đề nghị: Đơn vị: STT Mặt hàng ĐVT Đơn vị đề nghị Số lượng Đơn giá Thành tiền Phê duyệt 38 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Mã số: BM 02 CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ ẨM THỰC YUM YUM VIỆT NAM Ngày ban hành: Lần ban hành: …… …… P H IẾ U Đ Á N H G I Á N H À C U N G C Ấ P Tên nhà cung cấp: Mặt hàng: Địa STT Chất lượng sản phẩm Giá Phương thức giao hàng Khả cung cấp Phương thức toán Khắc phục có cố phát sinh Tổng  Chọn  Không chọn  Chọn ghi chú: _ _ Ngày đánh giá:… /……./…… Người đánh giá: Duyệt bởi: 39 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Mã số: BM 03 CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ ẨM THỰC YUM YUM VIỆT NAM Ngày ban hành: Lần ban hành: Mã số: Số: Danh Lần sách nhà ban cung cấp hành: Ngày chấp nhận T STTê n n h c u n g c ấ p Thời gian áp dụng từ… / …./… đến…./…./ … M N ặ g Đ F t i ệ h i n n l t h g o c u i n g c ấ p Đ G h i c h ú Người lập Phê duyệt 40 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Mã số: BM 05 CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ ẨM THỰC YUM YUM VIỆT NAM Ngày ban hành: Lần ban hành: …… …… BIÊ N BẢ N KIỂ M TRA HÀ NG HO Á Nhà cung cấp: Chứng từ đính kèm: Kết kiểm tra: STT T Ê N H À N G M ĐS Ố Ã L H Ư À Ợ N N G G KẾT QUẢ KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG Chỉ tiêu Kiến nghị cho lô hàng:  Cho nhập kho chờ xử lý  Không đạt yêu cầu nhập kho, với điểm không phù hợp là: Nhân viên kiểm hàng Thủ kho 41 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Mã số: BM 07 CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ ẨM THỰC YUM YUM VIỆT NAM Ngày ban hành: Lần ban hành: …… …… ĐƠN ĐẶT HÀNG Kính gửi: Cơng ty: Công ty YumYum Việt Nam có nhu cầu đặt hàng q cơng ty theo mẫu yêu cầu Nội dung đặt hàng sau: Tê STT n m ặt hà ng SĐ Thà nh tiền Tổng cộng: Thời gian giao hàng: Địa điểm giao hàng: Phương thức toán: Thanh toán tiền mặt chuyển khoản Thanh toán trước 50% giá trị hợp đồng, 50% lại tốn sau giao hàng Gi ám đốc g ty 42 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat 43 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat 44 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat 45 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat ... 17 2. 2 Thực trạng cơng tác quản lí kho nguyên vật liệu công ty Yum Yum Việt Nam 18 2. 2.1 Thông tin kho vật liệu 18 2. 2 .2 Đánh giá sở vật chất kho không gian kho 21 2. 2.3... sở lí thuyết quản trị kho Thứ hai, đề tài phân tích thực trạng cơng tác quản lí kho nguyên vật liệu công ty Yum Yum Việt Nam Thứ ba, từ hạn chế việc quản lí kho nguyên vật liệu, đề tài đưa đề. .. lượng kho cơng tác quản lí kho ngun vật liệu cơng ty Yum Yum Việt Nam Từ đề xuất giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác quản lí kho nguyên vật liệu công ty 2. 2 Mục tiêu cụ thể Thứ nhất, đề tài phân