Bài 4 tiết 1 THỰC PHẨM và DINH DƯỠNG

TRƯỜNG THCS LÊ HỒNG PHONG CHÀO MỪNG CÁC EM TIẾT VÀO LỚP HỌC TRỰC TUYẾN MÔN CÔNG NGHỆ Giáo viên: Lê Viết Lương BÀI 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG T1 -  Nhận biết số nhóm thực phẩm chính, dinh dưỡng loại, ý nghĩa sức khoẻ người; - Hình thành thói quen ăn uống khoa học MỤC TIÊU BÀI HỌC - Tính tốn sơ dinh dưỡng, chi phí tài cho bữa ăn gia đình Vì ngày phải sử dụng nhiều loại thực phẩm khác nhau? BÀI 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG T1 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỰC PHẨM Em cho biết tên nhóm thực phẩm có hình 4.1 Hình 4.1 Vai trị dinh dưỡng nhóm thực phẩm - Dựa vào hình ảnh cột bên phải, em cho biết vai trò nhóm thực phẩm thể người BÀI 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG T1 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHĨM THỰC PHẨM - Có nhóm thực phẩm chính: + Nhóm thực phẩm giàu chất đạm + Nhóm thực phẩm giàu chất béo + Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột + Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng vitamin BÀI 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG T1 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHĨM THỰC PHẨM - Có nhóm thực phẩm chính: + Nhóm thực phẩm giàu chất đạm + Nhóm thực phẩm giàu chất béo + Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột + Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng vitamin NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ Theo em, thể trạng bạn Hình 4.2 thể tình trạng dinh dưỡng thể nào? a b Hình 4.2 Một số loại thể trạng c BÀI 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG T1 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỰC - Thiếu chất dinh dưỡng thể bị suy dinh dưỡng, PHẨM sức đề kháng yếu, dễ bị nhiễm bệnh trí tuệ phát triển - Có nhóm thực phẩm chính: + Nhóm thực phẩm giàu chất đạm + Nhóm thực phẩm giàu chất béo - Thừa chất dinh dưỡng thể gây bép phì va dễ mắc số bệnh như: Cao huyết áp, tiểu đường, tim mạch… + Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột + Nhóm thực phẩm giàu chất khống vitamin Chế độ ăn uống khoa học 3.1 Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ Gà xào sả ớt Rau muống xào tỏi Canh bí nâu thịt Cơm trắng  Hình 4.3 Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí  Em nhận xét loại ăn thành phần nhóm thực phẩm sử dụng bữa ăn Hình 4.3 BÀI 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG T1 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỰC PHẨM Chế độ ăn uống khoa học 3.1 Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí - Có nhóm thực phẩm chính: - Bữa ăn hợp lí phải có phối hợp đủ nhóm thực + Nhóm thực phẩm giàu chất đạm phẩm với tỉ lệ thích hợp để cung cấp đầy đủ + Nhóm thực phẩm giàu chất béo chất dinh dưỡng cần thiết cho thể + Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột + Nhóm thực phẩm giàu chất khống vitamin NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ Thế bữa ăn dinh dưỡng hợp lí? BÀI 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG T1 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỰC PHẨM NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG KHOA HỌC 3.1 Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí - Chế độ ăn uống khoa học trước hết cần có bữa ăn dinh dưỡng hợp lí Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có đủ nhóm thực phẩm với tỉ lệ thích hợp nên có đủ loại ăn 3.2 Phân chia số lượng thức ăn hợp lí Em quan sát phân chia bữa ăn gia đình Hình 4 trả lời câu hỏi đây:  Hình 4.4 Phân chia số bữa ăn ngày  - Thời gian phân chia bữa ăn gia đình nào? - Nếu trung bình thức ăn tiêu hoả hết sau thì việc phân chia bữa ăn gia đình có hợp li khơng? Vì sao? BÀI 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG T1 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỰC 3.2 Phân chia số lượng thức ăn hợp lí PHẨM NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ Mỗi ngày ta cần ăn bữa chính: bữa sáng, bữa trưa bữa tối Ngoài ra, tuỳ theo điều kiện học tập, làm việc CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG KHOA HỌC mà có thêm bữa ăn phụ bữa ăn Khi đày hoạt động bình thường, trung bình 3.1 Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí Bữatiêu ănhoá gồmhếtmấy thức ăn sau bữa? Kể - Chế độ ăn uống khoa học trước hết cần có bữa ăn dinh dưỡng hợp lí Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có đủ nhóm thực phẩm với tỉ lệ thích hợp nên có đủ loại ăn Ăn bữa, có ý nghĩa gì? BÀI 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG T1 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỰC 3.2 Phân chia số lượng thức ăn hợp lí PHẨM NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ - Mỗi ngày ta cần ăn bữa chính: bữa sáng, bữa trưa bữa tối Khi đày hoạt động bình thường, trung CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG KHOA HỌC bình thức ăn tiêu hố hết sau 3.1 Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí - Để có chế độ dinh dưỡng hợp lí phải ăn bữa để - Chế độ ăn uống khoa học trước hết cần có bữa ăn dinh dưỡng hợp lí Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có đủ nhóm thực phẩm với tỉ lệ thích hợp nên có đủ loại ăn giúp thể tiêu hoá thức ăn dễ dàng Em phân loại thực phẩm theo nhóm thực phẩm Thịt lợn (thịt heo), cà rốt, cua, đậu ve, bí đao, rau muống, khoai lang, bánh mì, bơng cải, cải thìa, sườn lợn, bắp cải thảo, dứa, mỡ lợn, tôm khô, cá viên, su su, thịt gà, dầu ăn, gạo, cá ba sa Quan sát ăn đây, em cho biết ăn cung cấp chất dinh dưỡng | chủ yếu Canh cà rốt, su su nấu sườn lợn Sườn lợn kho dừa  - Tôm rang thịt ba  Rau, củ luộc Gia đình em thường dùng ăn nào? Mỗi ăn cung cấp chất dinh dưỡng chủ yếu? Em có nhận xét cách ăn uống mình? Nếu chưa hợp lí, em cần phải điều chỉnh lại nào? Hướng dẫn nhà *Bài cũ: *Bài Mới: Bài tiết + Nêu nhóm thức ăn - Các yếu tố , chi phí bữa ăn +Vì cần phải ăn uống bữa, giờ? - Quy trình xây dựng bữa ăn hợp lí BÀI HỌC KẾT THÚC ... loại thực phẩm khác nhau? BÀI 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG T1 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHĨM THỰC PHẨM Em cho biết tên nhóm thực phẩm có hình 4. 1 Hình 4. 1 Vai trị dinh dưỡng nhóm thực phẩm - Dựa vào... vai trị nhóm thực phẩm thể người BÀI 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG T1 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỰC PHẨM - Có nhóm thực phẩm chính: + Nhóm thực phẩm giàu chất đạm + Nhóm thực phẩm giàu chất... Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột + Nhóm thực phẩm giàu chất khống vitamin BÀI 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG T1 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHĨM THỰC PHẨM - Có nhóm thực phẩm chính: + Nhóm thực phẩm