BÀI GIẢNG QUẢN TRỊ VẬN HÀNH

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN TRẦN HỮU ÁI BÀI GIẢNG QUẢN TRỊ VẬN HÀNH (Tài liệu lưu hành nội bộ) Năm 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN Th S TRẦN HỮU ÁI BÀI GIẢNG QUẢN TRỊ VẬN HÀNH (Tài liệu lưu hành nội bộ) Năm 2019 MỤC LỤC Bài giới thiệu 4 Bài 1 Tổng quan về Quản trị vận hành 7 Bài 2 Thiết kế quy trình và công nghệ 29 Bài 3 Bố trí mặt bằng 61 Bài 4 Hoạch định tổng hợp 93 Bài 5 Quản lý tồn kho 25 Bài 6 Hoạch định nhu cầu vật tư sản xuất theo J.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN ******** TRẦN HỮU ÁI BÀI GIẢNG QUẢN TRỊ VẬN HÀNH (Tài liệu lưu hành nội bộ) Năm 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN ******** Th.S TRẦN HỮU ÁI BÀI GIẢNG QUẢN TRỊ VẬN HÀNH (Tài liệu lưu hành nội bộ) Năm 2019 MỤC LỤC Bài giới thiệu Bài 1: Tổng quan Quản trị vận hành Bài 2: Thiết kế quy trình cơng nghệ 29 Bài 3: Bố trí mặt 61 Bài 4: Hoạch định tổng hợp 93 Bài 5: Quản lý tồn kho 25 Bài 6: Hoạch định nhu cầu vật tư sản xuất theo J.I.T sản xuất tinh gọn 146 Bài 7: Điều độ sản xuất 176-192 MỘT SỐ TỪ VIẾT TẮT TRONG BÀI TC: Tổng chi phí Cf: Tổng định phí TR: Tổng doanh thu Tổng doanh thu V: Số lượng bán P: Giá sản phẩm Z: Lợi nhuận TC: Tổng chi phí Cv: Biến phí tính cho đơn vị sản phẩm BÀI GIỚI THIỆU Giới thiệu khái quát môn học Quản trị sản xuất điều hành môn học chuyên ngành sinh viên theo học ngành Quản trị kinh doanh Trong xu hội nhập toàn cầu, với kinh tế động, đa lĩnh vực, môn Quản trị sản xuất cổ điển mở rộng nhiều chuyên ngành khác như: Quản trị dự án, Quản trị dịch vụ, Quản trị chuỗi cung ứng với hỗ trợ tự động hóa cơng nghệ thơng tin Điểm trọng yếu mơn học giúp sinh viên có nhìn mới, hiểu quản trị sản xuất điều hành nghề chun mơn có vai trị quan trọng để nâng cao lợi cạnh tranh doanh nghiệp giai đoạn phát triển kinh tế Mục tiêu môn học Sau học xong môn học, sinh viên sẽ:  Hiểu ngành học, nghề chuyên môn phổ biến giới cần thiết cho doanh nghiệp Việt Nam Phạm vi ứng dụng khơng sản xuất mà cịn điều hành dịch vụ ngân hàng, bảo hiểm, siêu thị, vận tải…  Hiểu khái niệm chuyên môn, chức năng, quản lý điều hành, đặc biệt xí nghiệp sản xuất, đồng thời, phát huy hiệu từ chức khác (tiếp thị, tài chính, nhân ) doanh nghiệp để hỗ trợ cho vận hành  Giới thiệu số khái niệm chiến lược điều hành BỐ CỤC TÀI LIỆU Tài liệu chia thành với thời lượng 45 tiết, tương đương tiết/bài 18 tiết cho tập, thiết kế theo trình tự sau:  Bài 1: Tổng quan quản trị sản xuất điều hành  Bài 2: Thiết kế quy trình cơng nghệ  Bài 3: Bố trí mặt  Bài 4: Công suất hoạch định tổng hợp  Bài 5: Quản lý tồn kho  Bài 6: Sản xuất theo J.I.T sản xuất tinh giản  Bài 7: Điều độ sản xuất Mỗi tổ chức theo khung thống nhất, bao gồm phần sau:  Giới thiệu khái quát mục tiêu cần đạt  Khái niệm cách học  Nội dung – tài liệu tham khảo  Tóm lược vấn đề cần ghi nhớ  Câu hỏi gợi ý cho cá nhân/nhóm, củng cố HƯỚNG DẪN KHÁI QUÁT CÁCH HỌC MÔN HỌC  Phương pháp học tập: Quản trị sản xuất điều hành khoa học nghệ thuật quản lý nên công tác đào tạo cần phối hợp nhiều phương pháp khác Sinh viên tự học cần đọc thật kỹ học theo thứ tự để nắm bắt nội dung môn học Đồng thời, sinh viên cần tìm đọc thêm tài liệu tham khảo giới thiệu trang web để mở rộng cập nhật kiến thức chuyên môn Việc tự học tốt, có kết hợp với số hình thức khác nêuvấn đề, thảo luận nhóm, tập nhóm đặc biệt thực tập, quan sát thực tế công ty ngành sản xuất, chế biến, xuất nhập khẩu, cầu cảng, dịch vụ cơng nghiệp, siêu thị, ngân hàng… hiệu học tập, tiếp thu kiến thức tăng nhiều Do vậy, tài liệu hướng dẫn phận hỗ trợ cho sinh viên q trình tự đào tạo, cịn để theo đuổi đường nghề nghiệp chuyên môn, sinh viên cần áp dụng phối hợp phương pháp đào tạo nói Trong trình sử dụng tài liệu cơng cụ tự học, có vướng mắc sinh viên trao đổi thêm với giảng viên đến ôn tập cho lớp liên hệ trực tiếp với tác giả theo địa sau: aith@vhu.edu.vn  Tài liệu tham khảo: Sinh viên đọc thêm sách nguồn thông tin Internet sau đây: MPDF – Khoa Quản lý Công nghiệp – Giáo trình Quản lý sản xuất điều hành Roberta S.Russell – Bernard W Taylor III – Operations Management – Prentice Hall 2003 TS Đặng Minh Trang – Quản lý sản xuất điều hành – Nhà Xuất Thống kê, 2005 BÀI TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ VẬN HÀNH Mục tiêu Bài cung cấp số khái niệm sau: • Các chức quản trị sản xuất điều hành, • Mối liên hệ phối hợp vận hành chức khác DN • Mơ tả thành phần chức vận hành • Các chiến lược vận hành doanh nghiệp sản xuất • Lợi ích tính kinh tế nhờ quy mơ tính kinh tế nhờ phối hợp Cách học: Ở sinh viên đọc tài liệu hướng dẫn nắm vững điều cốt lõi Sinh viên đọc để hiểu nội dung không cần học thuộc lịng Nếu sinh viên có hội tham gia áp dụng số phương pháp học tập : trao đổi với giảng viên bạn học, nêu vấn đề thảo luận, thảo luận nhóm hiệu cao NỘI DUNG CHÍNH Tổng quan quản trị sản xuất điều hành 1.1 Sản xuất - Quản trị sản xuất Sản xuất định nghĩa trình chuyển đổi từ đầu vào thành đầu ra, hệ thống đó: – Đầu vào gồm yếu tố: nguyên vật liệu, sở hạ tầng (nhà xưởng), máy móc (thiết bị), người, vốn, công nghệ, quản lý – Đầu sản phẩm hay dịch vụ Quá trình sản xuất thực cách hiệu đầu có giá trị lớn tổng giá trị đầu vào Lúc này, ta nói đầu có giá trị gia tăng Hình 1.1 : Mơ hình hóa q trình sản xuất Ví dụ q trình chuyển đổi: – Vật lý: tác vụ sản xuất, thay đổi hình dáng – Vị trí: hệ thống vận tải vận hành hệ thống tồn kho, siêu thị – Tinh thần: hệ thống giải trí Thuật ngữ “sản xuất” thường sử dụng để diễn tả trình chuyển đổi nhà máy sản xuất, “điều hành” xuất nhiều lĩnh vực dịch vụ 1.2 Các chức điều hành Các hoạt động việc Quản trị sản xuất điều hành bao gồm: tổ chức công việc, chọn lựa trình sản xuất/dịch vụ, hoạch định địa điểm, bố trí thiết bị, thiết kế cơng việc, đo lường hiệu công việc, điều độ công việc, quản lý tồn kho lập kế hoạch sản xuất Nhà quản lý điều hành giải vấn đề liên quan đến người, công nghệ thời hạn hồn tất cơng việc Các nhà quản lý này, ngồi hiểu biết khái niệm quản trị sản xuất, cần trang bị kiến thức kỹ kỹ thuật vận hành hệ thống sản xuất Các chức sản xuất có quan hệ mật thiết với chức khác nhà máy, doanh nghiệp hay tổ chức Hình 1.2 cho thấy, nhà máy hay doanh nghiệp có ba chức là: (1) Tiếp thị, (2) Tài (3) Sản xuất/dịch vụ Các lĩnh vực khác quản trị nhân sự, kỹ thuật, kế toán, cung ứng vật tư… hỗ trợ cho ba chức Nói cách đơn giản, ta xem phận tiếp thị đưa nhu cầu cho sản xuất, phận tài cung cấp tiền phận sản xuất thật sản xuất sản phẩm trực tiếp phục vụ Trong cách nhìn này, sản xuất sử dụng nhân lực nhiều nguồn đầu tư tài sản lớn 10 10 Có nhiều tập trung chiến lược (liên hệ phần trên) 11 Gia tăng vòng quay vốn nhờ thêm số lần giao hàng tốn 118 Tóm lược vấn đề cần ghi nhớ – Phân biệt hạng mục vật tư (độc lập phụ thuộc), xây dựng sản phẩm tính tốn kế hoạch vật tư – Xây dựng bảng kế hoạch nguyên vật liệu – Vận hành lợi ích từ JIT – Các loại lãng phí lợi ích sản xuất tinh giản CÂU HỎI TỰ LUẬN Hãy phân biệt hạng mục vật tư độc lập phụ thuộc Vai trò người làm nhiệm vụ MRP xí nghiệp ? Bảng kế hoạch ngun vật liệu cho thơng tin ? Phân biệt hệ thống đẩy hệ thống kéo ? Các đặc điểm hệ thống JIT ? Tại vận hành hệ thống JIT, phải liên hệ mật thiết với nhà cung cấp ? Lợi ích hệ thống JIT ? Những lãng phí hệ thống sản xuất tinh giản ? Và cách khắc phục tương ứng ? Lợi ích hệ thống sản xuất tinh giản ? 10 Tại hệ thống sản xuất tinh giản liên quan đến việc tăng suất ? CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM Hệ việc áp dụng Just-in-time sản xuất : a) Nâng cao chất lượng b) Giảm lượng tồn kho c) Tốc độ sản xuất tăng d) Sản lượng tăng Kanban loại thẻ : a) Đi theo sản phẩm từ đầu hoàn thành sản phẩm b) Di chuyển tự theo sản phẩm c) Di chuyển phạm vi qui định lọai thẻ 171 d) Tất câu sai Phát biểu sau khơng tiêu chí sản xuất theo JIT : a) Sản xuất ổn định b) Tài nguyên linh hoạt c) Chất lượng cao d) Tất tiêu chí sản xuất JIT Thành phần sau không thuộc hệ thống sản xuất theo JIT ? 119 a) Bố trí theo ô (bộ phận) b) Hệ thống sản xuất đẩy c) Sản xuất theo lô nhỏ d) Tài nguyên linh hoạt Một thẻ Kanban bao gồm thông tin, ngoại trừ : a) Số chi tiết b) Nơi xuất xứ thẻ c) Loại container sử dụng d) Tất thơng tin có thẻ Kanban Tính tốn số lượng kanban cần thiết nhu cầu trung bình 200 đơn vị/giờ, thời gian sản xuất 30 phút, container chứa 50 đơn vị thông số tồn kho dự trữ 8% : a) 2,16 container b) container c) 8,5 container d) 9,60 container Phát biểu sau liên quan đến sản xuất theo lô nhỏ ? a) Sản xuất lô nhỏ cho phép quy trình gần giống mặt vật lý b) Một công đọan sản xuất lô nhỏ dễ dàng xuất hàng có chất lượng c) Sản xuất lơ nhỏ làm cho quy trình độc lập với d) Trong sản xuất lô nhỏ, vấn đề chất lượng khó phát Khi xí nghiệp thiết lập lịch trình sử dụng ngun vật liệu, nhân cơng, máy móc thiết bị cơng suất giảm trực tiếp : a) Thời gian sản xuất b) Thời gian di chuyển c) Thời gian chờ d) Thời gian lắp đặt Khi xí nghiệp bố trí thiết bị gần hơn, hay mở rộng đường theo tiêu chuẩn nhằm giảm : a) Thời gian sản xuất b) Thời gian di chuyển c) Thời gian chờ d) Thời gian lắp đặt 10 Từ có JIT, tất xu hướng sau mà nhà cung cấp hướng đến, ngoại trừ : a) Bố trí gần với khách hàng b) Dùng xe tải lớn c) Thiết lập kho hàng nhỏ gần với khách hàng d) Sử dụng container tiêu chuẩn hóa 11 Tại Nhật Bản, cải tiến liên tục gọi : a) jidoka b) poka-yoke 120 c) kaizen d) seiketsu 12 MRP : a) Tính tốn nhu cầu cho chủng loại hàng b) Giám sát chủng loại hàng cần cho sản xuất c) Giám sát lệnh đặt hàng tổng hợp d) Tất câu 13 Cấu trúc sản phẩm A cho hình Có chi tiết E cần cho sản phẩm A? a) b) c) 27 d) 33 121 BÀI ĐIỀU ĐỘ SẢN XUẤT Mục tiêu : Sau học xong sinh viên : • Hiểu khái niệm toán điều độ sản xuất • Nắm bắt các mục tiêu phương pháp để điều độ đơn hàng • Vận dụng cách hiệu tiêu chí điều độ riêng lẻ kết hợp, nhằm giảm thiểu tối đa khả trễ đơn hàng NỘI DUNG CHÍNH Tổng quan Chúng ta nghiên cứu qua cách hoạch định kế hoạch tổng hợp lập tiến độ sản xuất (điều độ sản xuất chính) Cả hai cách công việc xây dựng kế hoạch, kế hoạch tổng thể không đề cập đến vấn đề điều độ kế hoạch hàng ngày cách tỉ mỉ Bài đề cập đến việc điều độ để thực công việc thuộc kế hoạch ngắn hạn Dựa vào bảng điều độ sản xuất, người ta quy định số lượng loại thành phẩm cần phải hoàn thành ; điều độ tác nghiệp, dựa vào số liệu để lập biểu thời gian công việc cần thực nhằm hồn thành điều độ sản xuất giao Đặc trưng trình điều độ gồm chức : Đặt lộ trình : xác định cơng việc cần làm đâu Điều độ : xác định thứ tự thời gian thực công việc Phát lệnh : lệnh để bắt đầu thực công việc Kiểm tra : giám sát trình để biết cơng việc có tiến hành kế hoạch hay không 122 Trong thực tế sản xuất, loại hình sản xuất với sản lượng lớn đặn tốn điều độ sản xuất khơng q khó thường điều độ thực thi theo kế hoạch định sẵn Tuy nhiên, công ty sản xuất nhiều loại sản phẩm, nhiều đơn hàng, sản lượng nhỏ hay vừa phải, việc điều độ tương đối phức tạp Với loại hình sản xuất này, thường tốn ứng với cơng ty nhỏ với mặt bố trí theo q trình (job shop - sản xuất kiểu nhỏ lẻ, rời rạc) Do vậy, phần này, chủ yếu đề cập đến tốn điều độ theo mơ hình Job shop Điều độ phân xưởng sản xuất lẻ Điều độ phân xưởng sản xuất lẻ trình điều độ công việc (đơn hàng) thực máy người cách cụ thể Vấn đề chủ yếu cần đề cập có nhiều cơng việc (đơn hàng) khác cần gia cơng q trình, nên thực công việc trước Do vậy, vấn đề quan trọng toán điều độ xác định thứ tự thực tập đơn hàng, việc xác định xây dựng dựa tiêu chí trình bày phần (như thời gian gia công, thời hạn hồn thành,…) Đặc trưng quan trọng cơng việc (đơn hàng) sau : Thời gian gia công (processing time) : thời gian dự kiến thực đơn hàng Trong việc điều độ tác nghiệp phân xưởng, giả sử thời gian thực đơn hàng thứ i t i xác định trước Thời hạn hoàn thành (completion time) : thời gian mà đơn hàng thực (gia công) xong sẵn sàng giao hàng Thời gian giao hàng (due date) : thời gian yêu cầu nhận hàng khách hàng, thường xác định hợp đồng 123 Căn vào đặc trưng trên, có số tiêu chí để đánh giá mức độ hồn thành đơn hàng a Dòng thời gian : thời gian từ đơn hàng sẵn sàng cho gia cơng đến hồn thành (thời gian đơn hàng nằm phân xưởng) Thời gian lưu trung bình tất đơn hàng cho biết mức độ (tốc độ) thực đơn hàng b Đơn hàng trễ : đơn hàng có thời gian hồn thành muộn thời gian giao hàng Đây tiêu chuẩn quan trọng điều độ sản xuất, giảm thiểu số lượng đơn hàng trễ tổng thời gian trễ việc làm cần thiết nhà quản lý sản xuất Xếp thứ tự gia công (Sequencing) Điều độ tác nghiệp thực chất xếp trật tự gia công (sequencing) tập đơn hàng Việc xếp thứ tự gia công quy định mức độ ưu tiên gia công phân xưởng Như vậy, toán điều độ xây dựng tiêu chí để xếp thứ tự gia cơng, số nguyên tắc thường sử dụng sau: việc đến trước làm trước (FCFS), thời gian gia công ngắn (SPT), thời gian hàng sớm (EDD),… 3.1 Xếp thứ tự công việc máy (one machine scheduling) Khái niệm máy nghĩa trình gia cơng, khái niệm máy : công nhân, máy, chuyền, phân xưởng… Trong khái niệm này, quan tâm thời gian đưa nguyên vật liệu vào (t ) thời gian bán thành phẩm khỏi trạm gia công (t ) Trong phần này, xét nguyên tắc ưu tiên xếp công việc máy : Đến trước làm trước (First Come, First Served - FCFS): công việc (đơn hàng) đến máy trước gia cơng trước Theo thời gian gia công ngắn (Short Processing time - SPT) : cơng việc có thời gian gia công ngắn thực trước Theo thời gian giao hàng sớm (Earliest Due Date - EDD): cơng việc có thời hạn hồn thành sớm chọn làm trước Thí dụ : Xí nghiệp khí An Bình có nhận hợp đồng cắt tơn cho bên ngồi Thời gian gia cơng thời hạn hoàn thành cho bảng sau Thứ tự xếp theo công việc đưa đến 124 Bảng 7.1 : Các đơn hàng cần gia công Công việc A B C D E Thời gian gia công (ngày) Thời gian giao hàng (ngày) 18 15 23 Xếp thứ tự công việc theo nguyên tắc FCFS Nguyên tắc không thay đổi thứ tự công việc sẵn sàng gia công: đơn hàng sẵn sàng trước thực trước Bảng 7.2 : Kết điều độ theo nguyên tắc FCFS Thời gian tích lũy đơn hàng thời gian tích lũy đơn hàng trước cộng với thời gian gia cơng đơn hàng Quy ước thời điểm bắt đầu điều độ thời điểm Thời gian trễ : xảy thời gian giao hàng nhỏ thời gian tích lũy (thời gian tích lũy thời gian hoàn thành đơn hàng) Xếp thứ tự công việc theo nguyên tắc SPT Đối với nguyên tắc này, việc xếp trật tự gia công theo tiêu chí đơn hàng có thời gian gia công ngắn (cột bảng 7.1) gia cơng trước Nếu đơn hàng có thời gian gia cơng đơn hàng có thời gian giao hàng sớm ưu tiên Dựa nguyên tắc này, trật tự gia công xác định sau : B, D, A, C, E kết điều độ xác định trình bày bảng 7.3 125 Theo nguyên tắc SPT đơn hàng thực nhanh ưu tiên gia cơng trước Do vậy, số lượng đơn hàng giảm nhanh, nên nguyên tắc SPT có xu hướng giảm tồn kho đơn hàng Xếp thứ tự công việc theo nguyên tắc EDD Nguyên tắc ưu tiên cho đơn hàng có thời gian giao hàng sớm Về nguyên tắc, việc bố trí làm giảm nguy trễ đơn hàng Tuy nhiên, đơn hàng có thời gian giao hàng sớm mà thời gian gia công dài làm cho nhiều đơn hàng khác bị trễ, gia tăng số lượng đơn hàng trễ Do vậy, kết hợp nguyên tắc lại với chọn giải pháp khả thi Kết tính theo nguyên tắc cho sau : Thời gian hoàn thành TB = Tổng dịng thời gian/Số cơng việc Số cơng việc TB = Tổng dịng thời gian/Tổng thời gian gia cơng Thời gian chậm trễ TB = Tổng số ngày trễ hạn/Số công việc 126 Nhận xét : Nguyên tắc theo thời gian gia cơng ngắn (SPT) nhìn chung kỹ thuật tốt để giảm thiểu dòng thời gian giảm thiểu số công việc nằm hệ thống Nhược điểm cơng việc dài hạn bị đưa phía sau liên tục để dành ưu tiên cho công việc ngắn hạn Kết làm lòng khách hàng phải điều chỉnh công việc dài hạn theo chu kỳ Nguyên tắc đến trước làm trước có tiêu không tốt Nhưng ưu điểm làm vừa lòng khách hàng điều quan trọng hệ thống dịch vụ 3.2 Xếp thứ tự cơng việc hai máy Thí dụ : Có cơng việc làm máy, cơng việc phải làm máy trước chuyển sang máy Thời gian gia công sau : Công việc (đơn hàng) A B C Thời gian gia công Máy Máy 2 Vậy ta nên điều độ theo cách tất cơng việc hồn thành sớm ? Theo thứ tự A-B-C hay C-B-A chẳng hạn ? Minh họa cách vẽ sơ đồ Gantt, trật tự gia công công việc máy vẽ tỷ lệ theo thời gian Giả sử ta chọn thứ tự gia cơng C-B-A sơ đồ Gantt vẽ sau : 127 Nhận xét : - Cả đơn hàng hoàn tất sau 22 ngày - Đơn hàng C, B, A hoàn thành thời điểm 11, 20 22 (ngày) tương ứng - Trên máy có khoảng máy nghỉ (0,6) (11,13) - Các cơng việc sau hồn thành máy chuyển sang máy để tiếp tục - Thời gian hồn thành cơng việc giảm thời gian nghỉ máy giảm phương pháp Johnson giúp thực điều 3.3 Ứng dụng phương pháp Johnson xếp thứ tự gia công hai máy Phương pháp Johnson tiến hành theo bước sau : 1) Liệt kê thời gian gia công cho công việc máy máy (đối với n cơng việc liệt kê 2n lần) 2) Tìm thời gian gia cơng ngắn cơng việc ứng với thời gian 3) Nếu thời gian ngắn xảy máy cơng việc tương ứng gia công trước Nếu thời gian ngắn xảy máy cơng việc tương ứng gia công sau Cố định trật tự vừa xếp, loại công việc khỏi tập xét 4) Lặp lại bước bước tất công việc điều độ hết Thí dụ : Với số liệu cho thí dụ trên, tìm cách điều độ cho khoảng thời gian thực tối thiểu (hoàn thành công việc sau sớm nhất) Áp dụng phương pháp Johnson, ta có trật tự gia cơng sau : thời gian gia công ngắn 2, ứng với công việc A, xảy máy 2, nên A gia công sau Loại công việc A khỏi tập xét Thời gian gia công ngắn 5, ứng 128 với công việc C, xảy máy 2, nên C gia công sau, cuối cịn cơng việc B gia cơng trước tiên Trật tự gia công sau B, C, A Sơ đồ Gantt cho máy sau : Sau 21 ngày tất công việc điều độ xong Ta nhận xét thấy cách điều độ khác nhau, khơng có cách ngắn 21 ngày Nhận xét : Thời gian hồn thành tất cơng việc sau 21 (ngày), thời gian tối ưu Cơng việc có thời gian ngắn gia công máy 1, mục tiêu cơng việc máy (hồn thành máy 1) nhanh tốt chờ máy Như vậy, giảm nguy phải nghỉ chờ công việc từ máy 1, việc làm giảm thời gian hoàn thành tất đơn hàng Tóm lược vấn đề cần ghi nhớ – Bản chất toán điều độ sản xuất vận hành – Các tiêu chí điều độ máy ứng dụng – Ứng dụng phương pháp Johnson điều độ máy CÂU HỎI TỰ LUẬN Bản chất toán điều độ ? Bạn nêu ưu nhược điểm nguyên tắc điều độ máy ? Bạn có ứng dụng nguyên tắc công việc hay khơng ? Cho ví dụ minh họa ? Trình bày nguyên tắc Johnson điều độ máy ? CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM 129 Theo nguyên tắc đơn hàng đến trước thực trước (FIFO), người quản lý muốn: a) Ưu tiên theo thứ tự gia công b) Ưu tiên theo thứ tự đơn hàng c) Ưu tiên theo chủ hàng d) Câu a, b, c Theo nguyên tắc thời gian giao hàng sớm (EDD), người quản lý muốn : a) Giảm thời gian trễ trung bình b) Giảm thời gian gia cơng c) Giảm tồn kho đơn hàng d) Câu a, b, c Dữ liệu sau dùng cho câu – : Một nhà máy có hai phân xưởng A B có đơn hàng cần phải gia công Các đơn hàng phải qua phân xưởng A, phân xưởng B giao hàng, số liệu cho bảng sau : Dùng nguyên tắc Bellman-Johnson Thời gian hoàn thành đơn hàng D : a) 22 ngày c) 37 ngày b) 30 ngày d) Câu a, b, c sai Thời gian hoàn thành đơn hàng A : a) ngày b) 13 ngày c) 30 ngày d) Câu a, b, c sai Số đơn hàng trễ : a) c) b) d) Tổng thời gian trễ : a) 22 ngày c) 28 ngày b) 23 ngày d) 29 ngày 130 Thời gian hoàn thành tất đơn hàng : a) 42 ngày c) 40 ngày b) 41 ngày d) 38 ngày Dữ liệu sau dùng cho câu – 19 : Theo nguyên tắc việc đến trước thực trước (từ câu đến 11) : Đơn hàng F hoàn thành sau (ngày) : a) 18 c) 24 b) 20 d) 29 Đơn hàng F trễ : a) ngày c) ngày b) ngày d) 17 ngày 10 Số đơn hàng trễ : a) c) b) d) 11 Tổng thời gian trễ (ngày) : a) 28 c) 31 b) 30 d) Câu a, b, c sai Theo nguyên tắc thời gian gia công ngắn (từ câu 12 dến 15) : 12 Đơn hàng D hoàn thành sau (ngày) : a) 17 c) 29 b) 22 d) 30 13 Đơn hàng D trễ : a) ngày c) ngày b) ngày d) ngày 14 Số đơn hàng trễ : a) c) 131 b) d) 15 Tổng thời gian trễ (ngày) : a) 22 c) 20 b) 21 d) Câu a, b, c sai Theo nguyên tắc thời gian giao hàng sớm (từ câu 16 đến 17) 16 Đơn hàng G hoàn thành sau (ngày) : a) 24 c) 30 b) 29 d) Câu a, b, c sai 17 Đơn hàng B trễ : a) ngày c) ngày b) ngày d) ngày 132 ... HỮU ÁI BÀI GIẢNG QUẢN TRỊ VẬN HÀNH (Tài liệu lưu hành nội bộ) Năm 2019 MỤC LỤC Bài giới thiệu Bài 1: Tổng quan Quản trị vận hành Bài 2: Thiết kế quy trình cơng nghệ 29 Bài 3: Bố trí mặt 61 Bài 4:... TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ VẬN HÀNH Mục tiêu Bài cung cấp số khái niệm sau: • Các chức quản trị sản xuất điều hành, • Mối liên hệ phối hợp vận hành chức khác DN • Mơ tả thành phần chức vận hành • Các...  Bài 1: Tổng quan quản trị sản xuất điều hành  Bài 2: Thiết kế quy trình cơng nghệ  Bài 3: Bố trí mặt  Bài 4: Công suất hoạch định tổng hợp  Bài 5: Quản lý tồn kho  Bài 6: Sản xuất theo