(LUẬN văn THẠC sĩ) phân tích tình hình nuôi tôm theo mô hình quảng canh cải tiến tại huyện năm căn tỉnh cà mau

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH *** LÊ VĂN NGỜI PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH NI TƠM THEO MƠ HÌNH QUẢNG CANH CẢI TIẾN TẠI HUYỆN NĂM CĂN, TỈNH CÀ MAU LUẬN VĂN THẠC SĨ TP HỒ CHÍ MINH – NĂM 2016 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH *** PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH NI TƠM THEO MƠ HÌNH QUẢNG CANH CẢI TIẾN TẠI HUYỆN NĂM CĂN, TỈNH CÀ MAU LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 60340410 Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Nguyễn Văn Sĩ Học viên: Lê Văn Ngời TP HỒ CHÍ MINH – NĂM 2016 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, nội dung luận văn kết nghiên cứu tác giả Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực, chưa công bố cơng trình khoa học khác Ngày………tháng…….năm 2016 Học viên Lê Văn Ngời TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa thực tiễn Bố cục luận văn CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN VÀ NUÔI TÔM QUẢNG CANH CẢI TIẾN 1.1 KHÁI NIỆM VÀ ĐẶC ĐIỂM CỦA NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 1.1.1 Khái niệm nuôi trồng thủy sản 1.1.2 Đặc điểm nuôi trồng thủy sản 1.2 KHÁI NIỆM CÁC MƠ HÌNH TRONG NI TƠM 1.2.1 Nuôi tôm thâm canh (Intensive Sytem) 1.2.2 Nuôi tôm bán thâm canh (Semi-Intensive Sytem) 1.2.3 Nuôi tôm quảng canh (Extensive Sytem) 1.2.4 Nuôi tôm quảng canh cải tiến (Improved Extensive Sytem): 1.2.5 Sự khác nuôi tôm quảng canh, quảng canh cải tiến, bán thâm canh, thâm canh nuôi tôm kết hợp với trồng rừng ngập mặn: 1.3 KHÁI NIỆM VỀ HIỆU QUẢ TRONG SẢN XUẤT THỦY SẢN 11 1.3.1 Hiệu sản xuất 11 1.3.2 Hiệu kinh tế 11 1.3.3 Hiệu kỹ thuật 11 1.3.4 Rủi ro 12 1.3.5 Lợi nhuận 12 CHƯƠNG THỰC TRẠNG NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN HUYỆN NĂM CĂN 13 2.1 THỰC TRẠNG NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN TỈNH CÀ MAU GIAI ĐOẠN 2009 2015 13 2.1.1 Tình hình ni tơm cơng nghiệp 17 2.1.2 Tình hình nuôi tôm - lúa 17 2.1.3 Tình hình ni tơm - rừng 18 2.1.4 Tình hình ni tơm quảng canh truyền thống 21 2.1.5 Tình hình ni tơm QCCT 22 2.2 THỰC TRẠNG NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN CỦA HUYỆN NĂM CĂN 23 2.2.1 ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN 23 2.2.1.1 Vị trí địa lý 23 2.2.1.2 Địa hình 23 2.2.1.3 Khí hậu 24 2.2.1.4 Thủy văn 24 2.2.1.5 Tiềm đất đai 24 2.2.1.6 Tài nguyên nước 26 2.2.1.7 Nguồn nhân lực 27 2.2.1.8 Giao thông 27 2.2.1.9 Thủy lợi 28 i TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 2.2.1.10 Hệ thống lưới điện 28 2.2.2.1 Nuôi tôm Quảng canh truyền thống 35 2.2.2.2 Nuôi tôm quảng canh cải tiến 36 2.3 CÁC ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN NUÔI TÔM QUẢNG CANH CẢI TIẾN HUYỆN NĂM CĂN 40 2.3.1 Sản xuất kinh doanh tôm giống 40 2.3.2 Dịch vụ cung ứng vật tư nuôi trồng thủy sản 41 2.3.3 Dịch vụ thu mua chế biến thủy sản 42 2.3.4 Công tác khuyến ngư 42 2.3.5 Tổ chức sản xuất quản lý sản xuất 43 2.3.6 Về phòng, chống dịch bệnh bảo vệ môi trường 43 2.4 ĐÁNH GIÁ NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHĨ KHĂN CỦA MƠ HÌNH NI TƠM QUẢNG CANH CẢI TIẾN: 44 2.4.1 Thuận lợi: 44 2.4.2 Khó khăn thách thức: 46 2.5 NHỮNG TỒN TẠI VÀ NGUYÊN NHÂN 48 2.5.1 Chất lượng tôm giống 48 2.5.2 Hệ thống thủy lợi – môi trường 49 2.5.3 Kỹ thuật 49 2.5.4 Thị trường tiêu thụ 50 CHƯƠNG GIẢI PHÁP ĐỂ PHÁT TRIỂN NUÔI TÔM QUẢNG CANH CẢI TIẾN BỀN VỮNG TRONG THỜI GIAN TỚI 51 3.1 ĐỀ XUẤT CÁC DỰ ÁN, CHƯƠNG TRÌNH ƯU TIÊN ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN 51 3.1.1 Các Dự án nuôi tôm Quảng canh cải tiến tập trung 51 3.1.2 Dự án xây dựng khu sản xuất giống tập trung 51 3.1.3 Dự án thành lập hệ thống quan trắc, cảnh báo môi trường dịch bệnh 51 3.1.4 Chương trình kiểm sốt chất lượng giống, thức ăn, vật tư nuôi tôm 52 3.1.5 Công tác khuyến ngư 52 3.1.6 Thủy lợi 53 3.1.7 Điện lưới 53 3.1.8 Giao thông 54 3.2 CÁC GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY PHÁT TRIỂN NUÔI TÔM QUẢNG CANH CẢI TIẾN THEO HƯỚNG BỀN VỮNG 54 3.2.1 Giải pháp thị trường 54 3.2.2 Giải pháp nâng cao chất lượng số lượng tôm giống 55 3.2.3 Về thức ăn, vật tư hóa chất 56 3.2.4 Về quản lý dịch bệnh thú y thủy sản 57 3.2.5 Về đào tạo nguồn nhân lực khuyến ngư 58 3.2.6 Về khoa học công nghệ 58 3.2.7 Giải pháp bảo vệ môi trường 59 3.2.8 Giải pháp thích ứng với biến đổi khí hậu 60 3.2.9 Giải pháp tổ chức sản xuất 61 3.2.10 Giải pháp chế sách 62 3.3 CÁC GIẢI PHÁP VỀ VỐN ĐẦU TƯ CHO PHÁT TRIỂN NUÔI TÔM QUẢNG CANH CẢI TIẾN TRONG THỜI GIAN TỚI 62 ii TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 3.3.1 Vốn ngân sách nhà nước 62 3.3.2 Vốn tín dụng 63 3.3.3 Vốn tự có huy động 63 3.3.4 Giải pháp tạo vốn 63 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 66 4.1 KẾT LUẬN 66 4.2 KIẾN NGHỊ 67 4.2.1 Xây dựng quy hoạch 67 4.2.2 Về sách 67 4.2.3 Thị trường 68 4.2.4 Nguồn lao động đào tạo cán 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 iii TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Sự khác lịch thời vụ mơ hình 11 Bảng 2: Diện tích, suất sản lượng mơ hình ni tơm tỉnh Cà Mau năm 2011-2015 16 Bảng 3: Diện tích ni tơm sinh thái đến cuối năm 2015 19 Bảng 4: Hiệu ni tơm tính cho mặt nước cho năm 20 Bảng 5: Hiện trạng sử dụng đất khu dân cư nông thôn năm 2014 25 Bảng 6: SẢN XUẤT THUỶ SẢN HUYỆN NĂM CĂN GIAI ĐOẠN 2011 - 2015 31 Bảng 7: Tổng hợp diện tích nuôi trồng thủy sản địa huyện 34 Bảng 8: Tổng hợp kết thực quy hoạch nuôi tôm công nghiệp năm 2015 35 Bảng 9: Diện tích ni tơm QCTT qua năm 36 Bảng 10: Năng suất sản lượng tôm QCTT qua năm 36 Bảng 11: Diện tích ni tơm QCCT qua năm: 37 Bảng 12: Năng suất sản lượng tôm QCCT qua năm 38 Bảng 13: Chi phí lợi nhuận của mơ hình ni QCCT 1ha diện tích, theo đánh giá Hội đồng khoa học công nghệ huyện Năm Căn 39 Bảng 14: Chỉ tiêu môi trường nước phải đảm bảo theo Tiêu chuẩn 28 TCVN 171:2001 60 DANH MỤC HÌNH Hình 1: Tình hình giao động diện tích, sản lượng NTTS giai đoạn 2009 – 2015 13 Hình 2: Diện tích NTTS theo địa phương năm 2015 13 Hình 3- Diện tích ni tơm công nghiệp, quảng canh truyền thống, quảng canh cải tiến qua năm 14 Hình 4: Diện tích sản lượng ni tơm cơng nghiệp giai đoạn 2009 - 2015 17 Hình 5: Diện tích sản lượng ni tơm - lúa giai đoạn 2009 – 2015 18 Hình 6: Diện tích sản lượng ni tơm - rừng giai đoạn 2009 – 2015 19 Hình 7: Diện tích sản lượng ni tơm quảng canh giai đoạn 2009 – 2015 21 Hình 8: Diện tích sản lượng ni tơm QCCT giai đoạn 2009 – 2015 22 Hình Thống kê mơ hình ni tơm ni tơm chủ yếu huyện Năm Căn năm 2013 33 Hình 10 Thống kê mơ hình ni tơm ni tơm chủ yếu huyện Năm Căn năm 2014 QCCT năm 2015 33 Hình 11 Diễn biến nuôi tôm QCCT xã, thị trấn qua năm 2013 – 2015 37 iv TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CN DN Nội dung viết tắt Công nghiệp Doanh nghiệp ĐBSCL HTX NTTS Đồng sông Cửu Long Hợp tác xã Nuôi trồng thủy sản PTNT QC Phát triển nông thôn Quảng canh 10 11 QCCT QCTT TBQ TCVN Quảng canh cải tiến Quảng canh truyền thống Tăng bình quân Tiêu chuẩn Việt Nam 12 13 TR-CNNC UBND 14 VASEP 15 XNK Tôm rừng – chứng nhận Năm Căn Ủy ban nhân dân Hiệp hội chế biến xuất thuỷ sản Việt Nam Xuất nhập TT Từ viết tắt v TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Thủy sản Việt Nam có vai trị quan trọng phát triển kinh tế đất nước không ngừng tăng lên với quy mô ngành thủy sản ngày mở rộng Theo VASEP (2014), tổng sản lượng thuỷ sản năm 2014 ước đạt 6.311 ngàn tấn, tăng 4,8% so với năm 2013, đó sản lượng khai thác ước đạt 2.918 ngàn tấn, tăng 4,1%; sản lượng nuôi trồng ước đạt 3.393 ngàn tấn, tăng 5,5% so với năm 2013 Giá trị xuất thuỷ sản ước đạt 7,92 tỷ USD, tăng 18,4%; Giá trị xuất mặt hàng lâm sản ước đạt 6,54 tỷ USD, tăng 11,5% so với năm 2013 Hiện nay, có nhiều mơ hình nuôi tôm sú nuôi thâm canh, bán thâm canh, quảng canh quảng canh cải tiến Trong đó, mơ hình ni tơm quảng canh cải tiến xem mơ hình có hiệu ổn định, dịch bệnh so với ni tơm theo hình thức thâm canh bán thâm canh Mơ hình ni tơm quảng canh cải tiến áp dụng phổ biến nhiều nơi (Cà Mau, Bạc Liêu, Kiên Giang,…) cho hộ nuôi không có điều kiện đầu tư lớn, hình thức ni tơm quảng canh cải tiến thường kết hợp với cua hay cá, gọi hình thức ni tơm quảng canh cải tiến thân thiện mơi trường, khơng làm suy thối ao ni có hiệu kinh tế ổn định Nuôi tôm quảng canh cải tiến quan tâm Việt Nam từ vài năm gần đây, đầu loại hình ni tỉnh Cà Mau với khoảng 73.000 nuôi Bên cạnh đóng góp quan trọng nghề nuôi tôm sú việc tạo nguồn nguyên liệu, chế biến xuất thu ngoại tệ, giải việc làm cho hàng ngàn lao động tác động kéo theo tăng trưởng cho nhiều ngành dịch vụ khác, nghề ni tơm sú thời gian qua cịn bộc lộ nhiều hạn chế đáng kể như: Gây ô nhiễm mơi trường nhiều vùng ni, tình trạng lây lan dịch bệnh diện rộng diễn phổ biến làm thiệt hại kinh tế khó khăn cho đời sống nhiều hộ nông dân thất mùa Ảnh hưởng vụ kiện bán phá giá quy định ký quỹ nhập rào cản an toàn vệ sinh thực phẩm gây nhiều khó khăn, trở ngại cho doanh nghiệp chế biến xuất thủy sản nước Năm Căn huyện có tiềm năng, lợi lớn để phát triển nuôi trồng thuỷ sản, đặc biệt nuôi tơm Có mặt giáp biển, chiều dài bờ biển khoảng 34 km, nhiều cửa sông lớn, nhỏ nối liền với biển; phần lớn diện tích tự nhiên chịu ảnh hưởng chế độ bán nhật triều Biển Đông nhật triều Biển Tây nên vùng sinh thái lý tưởng cho TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com sinh sản, sinh trưởng phát triển nhiều loài thuỷ sản có giá trị kinh tế cao, tạo nguồn giống tự nhiên dồi cung cấp cho khu vực ven biển nội địa Nuôi trồng thủy sản huyện Năm Căn thời gian qua quan tâm đầu tư phát triển đạt kết định Đặc biệt phát triển nuôi tôm, diện tích ni tơm huyện Năm Căn có khoảng 25.700 bao gồm nuôi tôm công nghiệp (CN), quảng canh cải tiến, tôm – rừng, nuôi quảng canh, nuôi kết hợp Tuy nhiên việc phát triển nuôi theo mơ hình QCCT huyện Năm Căn, tỉnh Cà Mau Việt Nam chưa phát triển mong đợi, nghề ni trồng thủy sản huyện cịn tiềm ẩn nhiều khó khăn, sở hạ tầng, điện lưới chưa đáp ứng cho ni tơm, trình độ tiếp thu ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất hạn chế, cùng với diễn biến phức tạp thời tiết, chất lượng giống Dịch bệnh nuôi trồng thủy sản, tôm nuôi thường xuyên xảy ra, suất tơm ni bình qn đạt thấp, kinh tế có phát triển cịn chưa ổn định Do nhận thức người dân nuôi tôm cịn thấp việc tham gia thực ni tơm quảng canh cải tiến cịn xa lạ với đơng đảo hộ dân nuôi tôm địa bàn huyện, người dân cịn mang nặng tư tưởng ni tơm quảng canh theo cách truyền thống, khó chấp nhận thay đổi; người dân cịn e ngại áp dụng mơ hình mới, công tác tuyên truyền vận động cán chuyên mơn cịn hạn chế… Đây trở ngại lớn muốn nhân rộng mơ hình sản xuất tồn huyện Để góp phần tháo gở khó khăn đó, điều cần thiết phải nhận biết nhân tố ảnh hưởng đến tham gia hộ nơng dân ni tơm vào việc áp dụng mơ hình nuôi tôm quảng canh cải tiến Đó lý thúc chọn thực đề tài “Phân tích tình hình ni tơm theo mơ hình quảng canh cải tiến huyện Năm Căn, tỉnh Cà Mau” để xây dựng cho Luận văn tốt nghiệp Lớp cao học quản lý kinh tế mình, nhằm xây dựng điều kiện, quy hoạch, phương án bố trí sản xuất hợp lý dựa sở khoa học, phù hợp với điều kiện kinh tế - xã hội chủ trương tỉnh để khai thác hiệu nguồn tài nguyên mặt nước định hướng phát triển NTTS tỉnh Cà Mau theo hướng hiệu quả, bền vững mơ hình ni tơm quảng canh cải tiến địa bàn huyện Năm Căn, tỉnh Cà Mau thực tái cấu ngành nông nghiệp thời gian tới Mục tiêu nghiên cứu Đánh giá hiệu mơ hình ni tơm quảng canh cải tiến so với mơ hình ni tơm khác Tìm hiểu các yếu tố tác động đến tham gia mơ hình hộ TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com - Xây dựng mối liên kết người nuôi với Doanh nghiệp, sở kinh doanh với người nuôi thông qua việc đầu tư trước sản phẩm, sau thu hoạch người ni tốn lại Đây biện pháp tháo gỡ kho khăn vốn giúp người nuôi chủ động sản xuất - Tăng cường công tác kiểm tra, giám sát chất lượng thức ăn đảm bảo cho người sử dụng thức ăn có chất lượng cao, an toàn vệ sinh thực phẩm đáp ứng nhu cầu đòi hỏi thị trường ngày cao sản phẩm 3.2.4 Về quản lý dịch bệnh thú y thủy sản Việc trọng ngăn ngừa, phòng chống dịch bệnh từ đường lây dọc lây ngang có ý nghĩa quan trọng Các biện pháp ngăn ngừa lây lan qua đường dọc bao gồm giải pháp tổng hợp từ trại tôm giống, với kiểm sốt chất lượng tơm bố mẹ, kiểm tra mầm bệnh từ tôm bố mẹ, chế tài quản lý XNK tôm bố mẹ tôm giống vào Việt Nam, quản lý chất lượng tôm giống trước xuất bán, v.v để quản lý dịch bệnh thành cơng, việc quản lý tơm giống có vai trị đặc biệt then chốt - Trong ni tơm, phịng bệnh xem biện pháp hiệu mang lại thành cơng cho người ni Áp dụng biện pháp phịng ngừa tổng hợp từ xét nghiệm chọn lựa giống, thức ăn, hóa chất có chất lượng tốt, cải tạo ao đầm, chăm sóc quản lý, thực quy trình ni cách nghiêm ngặt - Trong q trình ni cần xây dựng lịch phòng bệnh định kỳ, tránh tiếp xúc với mơi trường bên ngồi, theo dõi sức khoẻ tôm nuôi thường xuyên, phát có diễn biến bất thường báo cáo với người quản lý kỹ thuật, phải đưa giải pháp ngăn chặn kịp thời hiệu quả, tránh lây lan cho vùng nuôi mơi trường bên ngồi Đối với khu ni tập trung, cần chia thành nhiều khu nhỏ, cách ly có hệ thống cấp thoát nước riêng để có dịch bệnh có thể cô lập dể dàng, tránh lây lan - Thực đúng lịch mùa vụ thả nuôi để tránh dịch bệnh xảy yếu tố gây bất lợi diễn biến thời tiết có khả gây thiệt hại lớn - Thành lập vùng nuôi tôm QCCT nuôi công nghiệp theo hướng an toàn sinh học nhằm hạn chế lây lan dịch bệnh Hình thành mạnh lưới giám sát, báo cáo tình hình dịch bệnh vùng ni để kịp thời thơng tin tình hình cho quan quản lý 57 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com - Tuyên truyền vận động người nuôi tôm thực quy định phịng chống dịch bệnh ni tơm, có dịch bệnh xảy cần thơng báo cho quan quản lý, thực việc xử lý dịch bệnh theo đúng quy định, không tự ý xả thải nước, tôm chết môi trường làm lây lan dịch bệnh 3.2.5 Về đào tạo nguồn nhân lực khuyến ngư - Giúp nông dân nâng cao trình độ sản xuất, ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất bước nâng cao suất chất lượng, hiệu nuôi tôm, phấn đấu tăng suất tôm - Tăng cường hợp tác quốc tế đào tạo cán có trình độ cao cho ngành thủy sản, ứng dụng công nghệ mới, công nghệ cao lĩnh vực khai thác hải sản Xem việc đào tạo nghề nuôi tôm quảng canh cải tiến cho người dân vùng nuôi tôm quảng canh cải tiến nghề chuyên nghiệp Đào tạo phát triển nguồn nhân lực phải đáp ứng với cách tiếp cận dựa theo nhu cầu phân cấp quản lý, thực thi cho cấp Cùng với công tác đào tạo phải thực sách thu hút nguồn nhân lực để phục vụ cho nhu cầu phát triển xã hội - Khuyến khích tổ chức tham gia công tác đào tạo, chuyển giao kỹ thuật Việc đào tạo cán khoa học kỹ thuật thực theo hướng xã hội hóa với tất cán nhân viên lĩnh vực NTTS, thú y, môi trường, đặc biệt cán khuyến nông - khuyến ngư Việc đào tạo cần trọng đến việc dạy thực hành lý thuyết đơn thuần; ưu tiên đào tạo nghề người địa phương để tạo công ăn việc làm phát triển nghề nghiệp cho người dân - Hiện máy tổ chức khuyến nông - khuyến ngư, thú y, môi trường thiết lập cấp tỉnh, thành phố tới tận xã Tuy nhiên, cấp xã khơng có cán chuyên trách công tác môi trường Do đó, cần ưu tiên phát triển nguồn nhân lực cấp xã để thực tốt vai trò - Kiện tồn đổi hoạt động hệ thống khuyến ngư sở, nhanh chóng thành lập tổ cán chuyên trách nuôi tôm QCCT, tổ có trách nhiệm quản lý, xây dựng kế hoạch tư vấn, chuyển giao công nghệ, tập huấn kỹ thuật cho người nuôi Tổ chức mạng lưới cộng tác viên nhằm thông tin xuyên suốt từ tỉnh đến tận vùng nuôi 3.2.6 Về khoa học cơng nghệ Quy trình cơng nghệ nuôi tôm có bước phát triển nhanh chóng Quy trình trọng quy trình ni an tồn sinh học, quy trình ni sử 58 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com dụng chế phẩm sinh học, sở ứng dụng công nghệ vi sinh, giải pháp ni tơm mang tính bền vững hiệu cao Nổi bật số đó quy trình ứng dụng cơng nghệ ni Bio-flocs, với ưu giảm thiểu nguy lây nhiễm dịch bệnh, tăng suất, tiết kiệm chi phí thức ăn cho người nuôi tôm Bio-flocs thuật ngữ trình lọc sinh học nhờ vi khuẩn Sử dụng công nghệ không tác động xấu đến môi trường sinh thái, đồng thời sản phẩm tôm nuôi đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm Hiện Quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt Việt Nam (Viet-GAP) bước đầu triển khai, quy trình ni nhằm đáp ứng nhu cầu an tồn vệ sinh thực phẩm, phịng ngừa dịch bệnh động vật thủy sản ni, phịng ngừa ô nhiễm môi trường đảm bảo an sinh xã hội Bên cạnh đó cịn có quy trình theo tiêu chuẩn, ứng dụng vào sản xuất để tạo sản phẩm an tồn vệ sinh thực phẩm, có giá trị kinh tế cao Huy động nguồn lực từ nhiều thành phần kinh tế đầu tư phát triển NTTS, đảm bảo cở sở hạ tầng đầu tư đồng giảm thiểu rủi ro sản xuất Áp dụng quy trình sản xuất thân thiện với mơi trường để tạo sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo hướng hiệu bền vững 3.2.7 Giải pháp bảo vệ mơi trường - Hình thành trạm quan trắc, cảnh báo môi trường cửa sơng cung cấp nguồn nước cho ni tơm sông để thu thập đầy đủ tiêu môi trường, giúp cho người dân có thơng tin kịp thời diễn biến xấu môi trường thời tiết để phịng ngừa có biện pháp xử lý kịp thời - Việc chọn lựa, thiết kế, xây dựng vận hành vùng nuôi tôm tập trung cần phải tuân thủ nghiêm quy định tiêu chuẩn bảo vệ môi trường việc đánh giá tác động môi trường dự án xây dựng khu nuôi tôm công nghiệp tập trung theo Nghị định số 29/2011/NĐ-CP - Xây dựng khung pháp lý, vận động hộ nuôi phải thiết kế hệ thống ao xử lý chất thải, nước thải trước thải môi trường theo đúng quy định, hạn chế đến mức thấp việc dùng thuốc kháng sinh, hoá chất cấm ban hành Đồng thời không phép sử dụng hóa chất, thuốc thú y nằm ngồi danh mục cho phép Bộ Nơng nghiệp PTNT - Khuyến khích hộ dân vùng dự án xây dựng hệ thống xử lý nước trước thải môi trường ngồi Đối với khu ni tập trung phải khoanh khu vực 59 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com chứa bùn, đất sên vét trình cải tạo ao; hạn chế tối đa đổ bùn sên vét trực tiếp từ ao NTTS sông rạch gây ô nhiễm môi trường; phục hồi môi trường sau ngừng hoạt động nuôi tơm - Ứng dụng quy trình ni theo hướng ứng dụng chế phẩm sinh học, thả cá rơ phi ao ni q trình chờ cải tạo sau vụ nuôi; thả cá rô phi, rong, tảo vào ao lắng xử lý nước thải, chất thải; nuôi luân chuyển ao, tạo điều kiện cho ao có thời gian nghỉ ni để phục hồi sinh thái, trả lại trạng thái môi trường tự nhiên; chuyển đổi đối tượng nuôi để hạn chế mầm bệnh phát triển; quản lý môi trường vùng nuôi mang tính cộng đồng Đảm bảo tiêu mơi trường nước nuôi thủy sản theo Tiêu chuẩn 28 TCVN 171:2001 Bảng 14: Chỉ tiêu môi trường nước phải đảm bảo theo Tiêu chuẩn 28 TCVN 171:2001 TT Các tiêu ĐV tính 28TCVN Ghi (tối ưu cho 171:2001 tôm) 6,5-8,5 7,5-8,3 pH Độ mặn ‰ 10-30 18-20 Nhiệt độ C 26-33 28-30 Độ Cm 40-50 30-35 Độ kiềm mg/l 80-120 100-120 Oxy hòa tan mg/l ≥5 ≥5 COD mg/l ≤20 ≤15 N-NH3 mg/l