Thông tin tài liệu
BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA LOGISTICS & TMQT BÁO CÁO CUỐI KỲ Tên đề tài NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG HIỆU PIZZA HUT Ở THỊ TRƯỜNG THÁI LAN Giảng viên hướng dẫn: ĐẶNG HUỲNH ANH DUY Lớp môn học: NT305DV01 Học kỳ: 2133 Danh sách nhóm sinh viên thực hiện: PHẠM THIÊN KIM 2192836 NGUYỄN BẢO NGỌC LINH 2191737 NGUYỄN HOÀNG KIỀU MY 2194797 NGUYỄN HỒNG KHÁNH VY 2182498 NGUYỄN THỊ ÁNH HỒNG 2199085 LÊ MINH ANH 2190813 TP HCM, Tháng 07/2022 “Trường Đại Học Hoa Sen” TRÍCH YẾU Đề tài báo cáo có mục đích nghiên cứu hình thức mua lại nhượng quyền thương hiệu đồ uống thức ăn nhanh Pizza Hut thị trường mục tiêu Thái Lan Áp dụng mơ hình nhằm đánh giá yếu tố vĩ mô thị trường, sử dụng số liệu thống kê lý thuyết tài chính, marketing để đưa nhìn tổng thể hồn chỉnh tiến hành nhượng quyền thị trường Từ kết nghiên cứu, dự báo lợi nhuận chiến lược phù hợp để đưa thương hiệu Pizza Hut đến với người tiêu dùng Thái Lan Trang i Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” MỤC LỤC TRÍCH YẾU i LỜI CẢM ƠN iii DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH iv DANH MỤC BẢNG BIỂU .iv DẪN NHẬP v Mục tiêu đề án v CHƯƠNG 1: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG THEO MƠ HÌNH PESTLE CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THƯƠNG HIỆU NHƯỢNG QUYỀN 2.1 Giới thiệu doanh nghiệp .5 2.2 Hoạt động tài 2.3 Thị phần tỷ lệ thâm nhập 2.4 Ưu điểm cạnh tranh đối thủ cạnh tranh 2.5 Xây dựng thương hiệu bên nhượng quyền 2.6 Hỗ trợ bên nhượng quyền bên nhận quyền 11 CHƯƠNG 3: TỔNG QUAN VỀ BÊN NHẬN QUYỀN 12 3.1 Xác định khách hàng mục tiêu 12 3.2 Địa điểm đặt thương hiệu nhượng quyền 13 3.3 Giá trị mà khách hàng tìm kiếm 13 3.4 Phân tích cạnh tranh 13 3.5 Phân tích tài 15 3.6 Quản trị kinh doanh 17 3.6.1 Marketing 4Ps 17 Trang ii Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” 3.6.2 Quản lý nhân 18 3.6.3 Chuỗi giá trị 20 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN 22 TÀI LIỆU THAM KHẢO 24 Trang iii Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” LỜI CẢM ƠN Lời nói đầu tiên, chúng tơi - nhóm E xin dành lời cảm ơn đến ban giám hiệu nhà trường nói riêng trường Đại học Hoa Sen nói chung, tạo điều kiện cho chúng tơi học tập tiếp cận với môn học bổ ích để chuẩn bị kiến thức, hành trang cho chuyên ngành Tiếp theo đó, chúng tơi xin trân trọng dành lời tri ân đến thầy Đặng Huỳnh Anh Duy - giảng viên phụ trách môn Nhượng quyền kinh doanh nhóm Trong suốt thời gian học tập, thầy nhiệt tình hỗ trợ góp ý để chúng tơi hồn thành báo cáo cuối kỳ cách chỉnh chu Cuối cùng, lời cảm ơn cho đóng góp thành viên thuộc nhóm E nỗ lực nghiên cứu, hoàn thiện báo cáo này. Trân trọng Trang iv Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH Hình 1: Mức độ tăng trưởng GDP hàng năm Thái Lan Hình 2: Logo Pizza Hut .5 Hình 3: Sản phẩm Pizza Hut Hình 4: Logo Pizza Hut .10 Hình 5: Logo Pizza Hut .11 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Bảng phân công công việc vi Bảng 2: Tóm tắt phân tích đặc điểm Thái Lan theo mơ hình PESTLE Bảng 3: Bảng cân đối kế toán thể đầu tư dòng tiền .15 Bảng 4: Bảng tính tốn số khoản .15 Bảng 5: Bảng tính tốn tỷ lệ địn bẩy 16 Bảng 6: Bảng tính tỷ suất sinh lời .16 Bảng 7: Bảng dự đốn phân tích doanh thu, chi phí, lợi nhuận giai đoạn từ 2022 - 2026 .16 Trang v Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” DẪN NHẬP Mục tiêu đề án Áp dụng mơ PESTLE, tìm hiểu nghiên cứu bên nhượng quyền qua việc phân tích chiến lược thâm nhập, sách nhượng quyền doanh nghiệp. Tiến hành tìm hiểu thị trường mục tiêu dựa vào yếu tố vĩ mô qua số liệu sẵn có năm gần Sau đó, đưa dự đốn kế hoạch, chiến lược và kế tốn tài triển khai mơ hình nhượng quyền Cuối cùng, rút kết luận nhận xét Phân công công việc Bảng 1: Bảng phân công công việc MSSV Họ tên sinh viên Cơng việc thực % hồn thành 2192836 Phạm Thiên Kim Chương 1: Phân tích thị trường theo 100% mơ hình PESTLE Tổng hợp Word 2191737 Nguyễn Bảo Ngọc Linh Chương 2: 2.1 Phân tích 100% Chương 3: 3.5 Phân tích tài 2194797 Nguyễn Hồng Kiều My Chương 2: 2.2 Khả tài 2.3 Thị phần tỷ lệ thâm nhập 2.4 Ưu điểm cạnh tranh đối thủ cạnh tranh ngành 2.5 Xây dựng thương hiệu Trang vi Nhượng Quyền Kinh Doanh” 100% “Trường Đại Học Hoa Sen” Franchisor 2190813 Lê Minh Anh Chương 2: 2.6 Hỗ trợ bên 100% nhượng quyền bên nhận quyền Chương 3: 3.1 Xác định khách hàng mục tiêu 3.2 Địa điểm đặt thương hiệu nhượng quyền 3.3 Giá trị mà khách hàng tìm kiếm 2182498 Nguyễn Hồng Khánh Vy 2199085 Nguyễn Thị Ánh Hồng Chương 3: 3.4 Phân tích cạnh tranh 3.5 Phân tích tài Chương 3: 3.6 Quản trị kinh doanh Kết luận Trang vii Nhượng Quyền Kinh Doanh” 100% 100% “Trường Đại Học Hoa Sen” CHƯƠNG 1: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG THEO MƠ HÌNH PESTLE Vận dụng mơ hình PESTLE để phân tích thị trường mục tiêu Thái Lan: Bảng 2: Tóm tắt phân tích đặc điểm Thái Lan theo mơ hình PESTLE Nhân tố Phân loại Thái Lan Political (Chính trị) Mơ hình phủ Qn chủ lập hiến (Constitutional monarchy) Chỉ số tham nhũng 99/180 Hiệp định thương mại Tham gia 12 hiệp định (6 đa phương song phương) ASEAN, RCEP, JTEPA, ThaiNZCEP, TAFTA, ACFTA, LaosThailand PTA, Tình hình Đang phát triển Tăng trưởng GDP -6,2% (2020) GDP bình quân đầu người 7.189,04 USD (2020) Tỷ lệ lạm phát 5,73% (2022) Tỷ lệ thất nghiệp 1.02% (2020) Dân số 69,8 triệu (2020) Tốc độ tăng trưởng 0,3% (2020) Cơ cấu dân số Độ tuổi trung bình 40 tuổi Từ 15-64 tuổi chiếm 70,9%, từ 15 tuổi chiếm 19,9% Tôn giáo Phật giáo chiếm khoảng 95% dân số, Islam giáo chiếm khoảng 3,8%, Kitô giáo khoảng 5%, cịn lại tơn giáo khác Tỷ lệ sử dụng Internet 75% Sản phẩm công nghệ dịch vụ Quốc gia Đông Nam Á áp dụng công nghệ sinh học nông nghiệp Economic (Kinh tế) Social (Xã hội) Technology (Công nghệ) 50 triệu người dùng Facebook Đứng đầu giới sử dụng dịch vụ ngân hàng điện thoại, xếp thứ hai sở hữu Trang Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” tiền điện tử đứng thứ ba thương mại điện tử thiết bị di động Enviroment (Môi trường) Du lịch 39,92 triệu khách du lịch (2019) Vấn đề nhiễm Ơ nhiễm nước, nạn phá rừng Legal (Luật pháp) Doanh nghiệp Thuế thu nhập DN: 30% Khơng có luật cụ thể quản lý nhượng quyền thương mại Thái Lan Theo đó, khơng có định nghĩa pháp lý 'nhượng quyền thương mại' theo luật pháp Thái Lan Do đó, hợp đồng đơn giản hợp đồng điều chỉnh quyền nghĩa vụ bên Quyền người tiêu dùng (1) Quyền nhận thông tin mô tả đủ chất lượng hàng hóa dịch vụ (2) Quyền tự lựa chọn hàng hóa dịch vụ (3) Quyền mong đợi an toàn việc sử dụng hàng hóa dịch vụ (3 bis) Quyền có hợp đồng cơng (4) Quyền xem xét bồi thường thương tật theo quy định pháp luật vấn đề với quy định Đạo luật Thái Lan, hay gọi “Vương quốc người tự do", quốc gia theo hình thức phủ Qn chủ lập hiến đại nghị chế Nhìn chung, xét yếu tố trị quốc gia vừa qua năm 2020 diễn biểu tình quy mơ lớn nhằm khống chế phê phán phủ Cụ thể, yêu cầu từ chức thủ tướng sửa đổi lại số hiến pháp chế độ quân chủ Đây trở thành yếu tố gây áp lực doanh nghiệp nhượng quyền thị trường tác động đến kinh tế Thái Lan (đặc biệt giai đoạn phục hồi dịch Covid) Về kinh tế, theo ước tính tài chính, GDP danh nghĩa hàng năm (Tổng sản phẩm quốc nội) Thái Lan vào năm 2020 1,261 nghìn tỷ la Mỹ Trong thu nhập bình qn đầu người đất nước 7379 đô la Doanh Trang Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” Hình 5: Logo Pizza Hut (Nguồn: pizzahut.vn) Để chúc mừng cho thay đổi này, Pizza Hut khởi động chiến dịch lớn chưa có mang tên “The Flavor of Now” Họ đưa thêm nhiều lựa chọn vào thực đơn – bao gồm vỏ bánh preztel muối hay lát chuối cắt bề mặt 2.6 Hỗ trợ bên nhượng quyền bên nhận quyền Về đào tạo nhân viên Bên nhượng quyền hỗ trợ thực chương trình đào tạo ban đầu chi nhánh Pizza Hut toàn quốc với thời gian 28 – 42 ngày, cịn trụ sở đặt tầng 16, 142 Toà Two Pacific, đường Sukhumvit, Klongtoey, Bangkok, Thái Lan với thời gian đào tạo ngày Đối với khóa đào tạo bổ sung chuyên sâu cho cấp quản lý chi nhánh công ty phía nhượng quyền chuyển học viên đến với trung tâm đào tạo Pizza Hut định Thái Trang 11 Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” Về khu vực đặt chi nhánh Bên Pizza Hut cung cấp cho bên nhận quyền bán kính bao gồm 500 yards tương đương với 457,2 mét hàng rào bảo vệ bao quanh nhà hàng hệ thống Ngoài ra, bên nhượng quyền cung cấp cho bên nhận quyền đồ khu vực giao hàng cụ thể cho hệ thống nhà hàng mà họ hoạt động để họ giao hàng sản phẩm mà Pizza Hut phê chuẩn giao Về hỗ trợ tài Chương trình hỗ trợ cho nhân viên vay Pizza Hut: Bên nhượng quyền cung cấp chương trình hỗ trợ cho vay tùy chọn cho nhân viên cũ đủ điều kiện PHLLC (công ty mẹ Pizza Hut) người tiền nhiệm chi nhánh Nếu bên nhượng quyền đồng ý cho phép họ tham gia, hỗ trợ cho vay có hình thức bảo đảm tối đa 1.250.000 USD (tương đương với khoảng 290.000.000.000 VND) cho khoản vay CHƯƠNG 3: TỔNG QUAN VỀ BÊN NHẬN QUYỀN 3.1 Xác định khách hàng mục tiêu Khách hàng mục tiêu mà Pizza Hut muốn hướng tới chủ yếu giới trẻ thích khám phá điều lạ, thích ẩm thực đặc biệc có lối sống theo phong cách Tây với thu nhập trung bình Phân khúc ngành nghề mà thương hiệu muốn hướng đến nhân viên văn phòng, học sinh – sinh viên, Những người sẵn sàng chi trả mức gía cao với sản phẩm đảm bảo chất lượng đánh giá cao quán thức ăn nhanh 3.2 Địa điểm đặt thương hiệu nhượng quyền Hầu như, cửa hàng Pizza Hut nằm đường đắt khách, mặt tiền đẹp, điều khiến thương hiệu thu hút nhiều khách Trang 12 Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” hàng vãng lai Từ xây dựng hình ảnh thương hiệu sang trọng mắt khách hàng 3.3 Giá trị mà khách hàng tìm kiếm Ln ln đổi Đổi sản phẩm trọng tâm thương hiệu Pizza Hut đến Một điểm mạnh Pizza Hut cách thương hiệu cân đổi với tiện lợi khách hàng Đầu tư nhiều thời gian lượng vào việc đào tạo nhân viên, để hành trình trải nghiệm khách hàng quán dễ dàng Khơng muốn thấy bánh pizza u thích họ liên tục thay đổi, Pizza Hut tìm hiểu cách sản phẩm phục vụ khách hàng tốt để mang đến nhiều lựa chọn ngon miệng hơn. Đảm bảo chất lượng Pizza Hut ưu tiên hàng đầu nguyên liệu chất lượng từ nhân bánh mai, sốt, bột bánh….Đồng thời, Pizza Hut có mối quan hệ lâu dài với nhà cung cấp thành phần quan trọng cho phép không đứng đầu thành phần chất lượng cao mà tạo thay đổi có tác động lan tỏa tồn ngành Chúng tơi có tiêu chuẩn - từ trang trại đến đầu ngón tay - cho thứ vào thực phẩm đảm bảo nhà cung cấp tuân thủ tiêu chuẩn bước 3.4 Phân tích cạnh tranh 3.4.1 Lợi cạnh tranh Một lợi bật Pizza Hut danh tiếng người trước Ra đời vào năm 1958 Pizza Hut trở thành thương hiệu tiếng toàn giới Mặc dù ngày thị trường Fastfood giới ưa chuộng tiện lợi, nhanh chóng, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, Pizza Hut đánh bại đối thủ cạnh tranh Trang 13 Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” dẫn đầu ngành nhờ khác biệt sản phẩm, dịch vụ, giá cả… ● Về sản phẩm Pizza Hut cho đời loại pizza có viền bánh phơ mai xúc xích nhằm kích thích vị giác khách hàng Vỏ bánh Pizza Hut xốp loại pizza khác, bột bánh có nhân mềm thơm, thực đơn quán có nhiều lựa chọn ● Về dịch vụ Hiện nay, Pizza Hut khơng có dịch vụ giao hàng tận nơi quán mà hợp tác với app giao hàng khác GrabFood, Food Panda, Gojek, LineMan,… nhằm tạo điều kiện cho khách hàng sử dụng gói voucher khuyến thấp Ngoài ra, khách hàng đến với Pizza Hut khơng thưởng thức ăn ngon mà cịn trải nghiệm khơng gian qn rộng rãi, thống mát, thích hợp cho buổi tụ tập bạn bè, đồng nghiệp sau làm ● Về giá chất lượng Giá Pizza Hut cao, song song với chất lượng thức ăn đảm bảo so với đối thủ khác Tất nguyên liệu để làm sản phẩm kiểm duyệt lựa chọn nghiêm ngặt từ khâu nhỏ đến khâu sản phẩm Theo thường niên, toàn hệ thống Pizza Hut kiểm tra đánh giá, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho khách hàng 3.4.2 Áp lực cạnh tranh Song song với lợi cạnh tranh, Pizza Hut phải chịu áp lực cạnh tranh gay gắt từ đối thủ thị trường thức ăn nhanh Vì tốc độ phát triển thị trường cao để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng khách hàng, thương hiệu sáng tạo thêm nhiều sản phẩm độc đáo nhằm vươn lên làm vị trí dẫn đầu Một vài đối thủ ngành không kể đến Pizza Company, Domino’s Pizza, Pizza Rena,… Ngoài đối thủ cạnh tranh ngành, Pizza Hut phải đối mặt với đối thủ tiềm khác KFC, Lotteria, McDonald’s,… Khi nhắc đến thức ăn nhanh hầu hết Trang 14 Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” người nghĩ đến gà rán gà rán có phần dễ ăn pizza, không bị ngấy quan trọng gà rán lựa chọn người lớn tuổi 3.5 Phân tích tài Bảng 3: Bảng cân đối kế tốn thể đầu tư dịng tiền Bảng 4: Bảng tính tốn số khoản Bảng 5: Bảng tính tốn tỷ lệ địn bẩy Trang 15 Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” Bảng 6: Bảng tính tỷ suất sinh lời Bảng 7: Bảng dự đốn phân tích doanh thu, chi phí, lợi nhuận giai đoạn từ 2022 - 2026 Trang 16 Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” Đây bảng dự đốn doanh thu vịng năm từ 2022 - 2026, từ bảng dự đốn ta thấy lợi nhuận trước thuế lợi nhuận ròng tăng trưởng âm năm 2024 tăng trưởng dương Vì năm đầu, chi phí đầu tư chi phí phát sinh cao, doanh thu ít, dẫn đến lợi nhuận âm Trong năm đầu tiên, lợi nhuận âm nên thuế khơng tính. 3.6 Quản trị kinh doanh 3.6.1 Marketing 4Ps - Product: Tuân theo nhiều chiến lược sản phẩm cung cấp nhiều loại pizza với loại vỏ bánh mì ống, khai vị, tráng miệng đồ uống khác Chủ yếu cung cấp loại pizza với kích cỡ nhỏ, thường lớn Cùng với đó, chất lượng thực phẩm cao, phần lớn giao hàng tận nhà Và cung cấp tùy chỉnh lớp phủ, nước sốt nguyên liệu Có thực đơn dành cho người ăn chay - Pricing: Tuân theo sách hớt giá, định giá sản phẩm cao đối thủ cạnh tranh giảm dần giá để đáp ứng mức trung bình thị trường Giá cao có xu hướng tạo phấn khích cho khách hàng dấu hiệu chất lượng cao dịch vụ khách hàng tốt Chiến lược định giá phụ thuộc vào kích thước bánh pizza đặt hàng. Hơn nữa, hợp tác với PepsiCo, họ cung cấp bữa ăn kết hợp bắt đầu với giá tối thiểu, thu hút sinh viên người làm. - Promotion: Chiến lược khuyến mại sử dụng tập trung vào chiến dịch tiếp thị thông qua quảng cáo truyền hình, báo in, quảng cáo trực tuyến tài trợ Khẩu hiệu quảng cáo ‘Make it Great’ Tận dụng lợi lễ hội đa dạng tổ chức Thái Lan suốt năm Cung cấp chiết khấu phiếu giảm giá tận dụng chiến lược khuyến mại khác như: mua tặng một, tiết kiệm 50% pizza thứ Trang 17 Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” - Place: Sử dụng phương thức phân phối khác cửa hàng, giao hàng tận nhà đặt hàng trước Thời gian giao hàng khoảng cách tiêu chuẩn 30 phút Hơn nữa, nhà hàng thiết kế địa điểm ăn tối, địa điểm kết hợp, khuôn viên trường đại học, để thu hút đối tượng, gia đình, doanh nghiệp sinh viên 3.6.2 Quản lý nhân Trang phục Mỗi công ty có trang phục riêng tùy theo đặc điểm, văn hóa Đồng phục thứ để nhận diện thương hiệu riêng đồng thời thơng qua người nhận xét tính chuyên nghiệp, thái độ làm việc công ty Khi nhận quyền thương hiệu Pizza Hut, tập đoàn YUM! Sẽ đưa quy tắc đồng phục nhân viên phục vụ áo đen in logo Pizza Hut đồng thời có màu cam đỏ vạt trước, màu tạo cảm giác động, cấp quản lý áo sơ mi trắng, quần tây đen, giày đen Chương trình đào tạo nhân viên Sau hợp đồng ký kết, bên nhận quyền tham gia khóa đào tạo kỹ công ty mẹ Pizza Hut Mỹ cửa hàng bên nhượng quyền định Bên nhận quyền phải đưa ba người chủ cửa hàng, quản lý, trợ quản lý để học khóa đào tạo chuyên sâu cách phục vụ, chế biến ăn, cách quản lý, xử lý tình huống, chăm sóc khách hàng, giữ bí mật kinh doanh nghĩa vụ pháp lý Phong cách phục vụ Tập đoàn YUM! Yêu cầu bên nhận quyền phải đánh giá quản lý RGM theo phương pháp CER, tiêu chuẩn C.H.A.M.P.S Phương pháp đánh giá CER giúp cho việc dễ dàng tìm nguyên nhân rủi ro, vấn đề xảy ra, xử lý ngăn chặn kịp thời việc đồng Trang 18 Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” thời chất lượng dịch vụ tăng cao mà không tốn nhiều thời gian công sức Tiêu chuẩn C.H.A.M.P.S Tiêu chuẩn bao gồm yếu tố C – Cleanliness (sự sẽ), H – Hospitality (sự hiếu khách), A – Accuracy (sự xác), M – Maintenance (vấn đề bảo trì), P – Product quality (chất lượng dịch vụ), S – Speed of service (tốc độ phục vụ). Tiêu chuẩn áp dụng thường xuyên hoạt động quản lý Pizza Hut Với tiêu chuẩn phương pháp đánh giá với phương châm “Khách hàng thượng đế”, quy trình phục vụ Pizza Hut theo chuẩn mà YUM! Đưa sau: Bước 1: Chào đón, niềm nở với khách hàng Bước 2: Dẫn khách hàng vào bàn tư vấn khách lựa chọn ăn Bước 3: Ghi lại mà khách chọn lựa hẹn quý khách đợi từ 1020p để nhà bếp chế biến ăn Bước 4: Phục vụ ăn theo thời gian hẹn Bước 5: Sau khách dùng bữa xong, nhân viên đến hỏi cảm nhận khách hàng ghi lại đóng góp Bước 6: Thanh toán tiễn khách 3.6.3 Chuỗi giá trị - Inbound Logistics: mua nguyên liệu thô chuẩn theo hệ thống pizza hut: * Bột nhào: bột độc quyền thương hiệu,… * Phô mai: loại kéo sợi, loại phủ * Sốt: sốt pizza trắng, sốt ngọt, sốt thường * Thịt: gà cắt hạt lựu, bị, heo, pepperoni, xúc xích ý, thịt viên * Rau củ quả: nấm, hành củ, cà chua, ớt, bắp ngọt, ô liu, táo, cherry, ớt chuối, ớt Jalapo, phơ mai tươi * Bánh mì: bánh mì bơ tỏi * Phụ: mỳ ý, tráng miệng, sữa, gia vị, bột lúa mỳ,… Trang 19 Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” - Operations: Chuẩn bị đế bánh pizza cách sử dụng nguồn nêu theo yêu cầu công thức quy định chung, tức lượng nguyên liệu cần thêm vào, độ dày, độ mềm, kích thước đế bánh pizza theo yêu cầu, gia nhiệt cho chuẩn pizza hut Các địa điểm tập trung để chuẩn bị đế bánh pizza để trì tính đồng nhất, từ chúng vận chuyển đến cửa hàng khác Sau đó, cửa hàng tùy chỉnh nhân Pizza, theo yêu cầu khách hàng Ví dụ: A yêu cầu pizza gà, B yêu cầu chay với nhiều lớp phủ nấm, hành tây, mặt khác C yêu cầu pizza phô mai lớp phủ cả. Vì vậy, khách hàng khác có đơn đặt hàng khác tùy thuộc vào vị sở thích họ Các khác làm theo cơng thức quy định pizza hut - Logistics Outbound: Vận chuyển đế bánh pizza đến cửa hàng Pizza Hut, nơi chúng lưu giữ sử dụng để tùy chỉnh theo đơn đặt hàng. Điều giúp trì đồng loại đế, tiết kiệm thời gian nguồn lực việc chuẩn bị bánh pizza cửa hàng - Thương hiệu: Pizza hut thương hiệu bánh pizza mỳ Ý, có nghĩa sản phẩm có tính xác thực giá trị thương hiệu định hài lòng khách hàng chất lượng Mang đến niềm tin tính độc quyền Pizza hut mang đến trải nghiệm ăn uống tuyệt vời đáng nhớ hệ thống pizza hut khác giới * Xác định lại thực đơn: giới thiệu sản phẩm phù hợp với vị người Thái. * Giới thiệu sản phẩm hỗ trợ chúng chương trình khuyến mãi, giảm giá quảng cáo thích hợp để kích thích khách hàng - Ứng dụng cơng nghệ: Duy trì sở liệu khách hàng để liên lạc vào thời điểm lễ hội, khuyến mại Tiếp cận với công ty trường cao đẳng thông qua email thông tin liên lạc qua mạng, để thiết lập gian hàng lễ hội kiện nhằm tăng doanh số bán hàng, mở rộng sở khách hàng nhắm mục tiêu khách hàng khách hàng thường xuyên cách gửi cho họ đề nghị thông qua email SMS gửi cho họ giảm giá công Trang 20 Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” ty trường đại học Thơng qua máy tính hệ cở sở liệu: thơng tin tốn , hàng tồn kho, nguyên liệu, chi tiết nhân viên,… Trang 21 Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN Trước vừa tiến hành nhận quyền Pizza hut Thái Lan, gặp phải vấn đề rắc rối khi: Tranh chấp bùng lên Tricon, công ty sở hữu thương hiệu Gà rán Kentucky Taco Bell, khẳng định trước gia hạn nhượng quyền Pizza Hut, họ phải chấp nhận điều khoản thỏa thuận quốc tế Tricon cấm người nhận quyền điều hành doanh nghiệp thực phẩm cạnh tranh với Tricon's thương hiệu khác Thái Lan nơi khác Qua đó, cho thấy dù lý thuyết nhượng quyền thương mại cách tuyệt vời để bắt đầu kinh doanh, trước định chi khoản tiền lớn cần thiết để mua thương hiệu, phải thẩm định kỹ Trước mua nhượng quyền, cân nhắc việc thuê luật sư nhượng quyền, người đóng vai trị nguồn lực tuyệt vời trình thẩm định Cuối cùng, định mua nhượng quyền thương mại hay có sẵn phụ thuộc vào đặc điểm, tài chính, địa phương hố ngưỡng rủi ro Các nhượng quyền thương mại thường khoản đầu tư an toàn hơn, ý tưởng đột phá lĩnh vực nhượng quyền thương mại khơng làm bạn nản lịng (hoặc chí hấp dẫn bạn), nhượng quyền thương mại lựa chọn tốt Khơng có câu trả lời hay sai cho việc mua hay chọn có sẵn nhượng quyền thương mại Cả hai cách tiếp cận có lợi ích hạn chế riêng Qua báo cáo này, nhóm rút nhận định cần thiết tiến hành mua nhượng quyền thương mại có sẵn: - Khi xem xét nhượng quyền thương mại, bên nhận quyền tiềm xem qua tài liệu công bố nhượng quyền thương mại (FDD), hợp đồng pháp lý bên nhận quyền bên nhượng quyền. Trang 22 Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” - Xác định giá trị kinh doanh, để xác định khả tồn nhượng quyền thương mại - Đưa giả thuyết bên nhượng quyền tiến hành nhượng quyền Có khúc mắc hay vấn đề pháp lý hay không? - Kiểm tra nắm rõ lực tài trước định nhận quyền thương hiệu - Tìm hiểu rõ bên nhượng quyền Phân tích Bên nhượng quyền Trước định mua nhượng quyền, nghiên cứu kỹ lưỡng cách thức hoạt động kinh doanh bên nhượng quyền Trang 23 Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Shaw, A (2021, February 22) PESTLE Analysis of Thailand SWOT & PESTLE Analysis Retrieved June 26, 2022, from https://swotandpestleanalysis.com/pestle-analysis-of-thailand/#Tech_Growth [2] THAILAND FnB_update (n.d.) ASEAN Access Retrieved June 26, 2022, from https://www.aseanaccess.com/images/pdf/foodbev/THAILAND_FnB_update pdf [3] Emerging trends in Thailand's F&B market | Fi Asia Indonesia (Fi Asia 2020) (n.d.) Fi Global Retrieved June 26, 2022, from https://www.figlobal.com/asia-indonesia/en/visit/news-and-updates/ emerging-trends-thailand-food-beverage-market.html [4] Shaw, A (n.d.) PESTEL / PESTLE Analysis of Thailand Marketing Tutor Retrieved June 26, 2022, from https://www.marketingtutor.net/pestleanalysis-of-thailand/ [5] Thái Lan thơng qua gói hỗ trợ cho người dân doanh nghiệp (2021, July 19) Bộ Công thương Retrieved June 26, 2022, from https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/thai-lan-thong-qua-goi-hotro-cho-nguoi-dan-va-doanh-nghiep.html [6] Thailand Foodservice Market Size, Share, Report (2022 - 27) (n.d.) Mordor Intelligence Retrieved June 26, 2022, from https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/thailand-foodservicemarket [7] Thương Hiệu Nhượng Quyền Pizza Hut - Infranchise Vietnam (2022) Retrieved 27 June 2022, from https://infranchise.vn/vi/product/thuong-hieu-nhuong-quyen-pizza-hut/ [8] “One of the strengths of Pizza Hut is how we balance innovation with customer convenience” | Global Franchise (2020) Retrieved 27 June 2022, from https://www.global-franchise.com/sector/food-drink/one-of-theTrang 24 Nhượng Quyền Kinh Doanh” “Trường Đại Học Hoa Sen” strengths-of-pizza-hut-is-how-we-balance-innovation-with-customerconvenience [9] Hut Life – Official Pizza Hut Blog (2016) Retrieved 27 June 2022, from https://blog.pizzahut.com/our-quality-story/ [10] Pizza Hut (n.d.) Tầm nhìn Pizza Hut Https://Pizzahut.Vn/ Retrieved June 28, 2022, from https://pizzahut.vn/info?vision [11] Hà, M A (2014, December 25) Hoạt động nhượng quyền thương hiệu Pizza Hut Thành phố Hồ Chí Minh Academia.Edu https://www.academia.edu/9900876/C%E1%BB%A6A_PIZZA_HUT_T %E1%BA%A0I_TH%C3%80NH_PH%E1%BB%90_H%E1%BB%92_CH %C3%8D_MINH [12] Thiện Nguyễn 2014 Chiến lược kinh doanh quốc tế Pizza Hut Truy cập ngày 29/06/2022, từ https://123docz.net/document/1525407-chien-luockinh-doanh-quoc-te-cua-pizza-hut.htm [13] lk trang 2015 Kế hoạch Marketing cho Pizza Hut Truy cập ngày 29/06/2022, từ https://123docz.net//document/3279850-ke-hoach-marketingcho-pizza-hut.htm Trang 25 Nhượng Quyền Kinh Doanh”
Ngày đăng: 10/07/2022, 15:18
Xem thêm:
