(TIỂU LUẬN) NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG HIỆU đề án NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG HIỆU dự án NHƯỢNG QUYỀN cà PHÊ PHONG CÁCH MINIMALISM

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA MARKETING NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG HIỆU ĐỀ ÁN NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG HIỆU DỰ ÁN NHƯỢNG QUYỀN CÀ PHÊ PHONG CÁCH MINIMALISM Giảng viên: Ts Nguyễn Thành Nam STT Họ Tên MSSV Ghi Nhóm trưởng Nguyễn Anh Thư 1921001204 Châu Tường Vy 1921000994 Đỗ Thị Trúc Như 1921001233 Nguyễn Như Quỳnh 1921000821 Bùi Trương Bích Thảo 1921001170 Nguyễn Giao Linh 1921000725 Phạm Thị Trà My 1921000754 Thành Phố Hồ Chí Minh, 2021 Tieu luan MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH DANH MỤC BẢNG .5 GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP 1.1 TÓM TẮT Ý TƯỞNG 1.2 TẦM NHÌN SỨ MỆNH 1.3 PHÂN TÍCH NGÀNH COFFEE 1.4 PHÂN TÍCH KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU 1.5 MỤC TIÊU KINH DOANH VÀ PHẠM VI THỰC HIỆN DỰ ÁN 1.6 CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX (7Ps) 18 1.6.1 Product 18 1.6.2 Price - Gía 20 1.6.3 Place - Phân phối 22 1.6.4 Chiêu thị - Promotion 22 1.6.5 People - Con người 26 1.6.6 Process - Quy trình 29 1.6.7 Physical Evidence - Yếu tố vật chất 31 1.7 DỰ TỐN CHI PHÍ, DỰ BÁO TÀI CHÍNH .33 1.7.1 Chi phí thuê mặt .33 1.7.2 Chi phí đăng ký kinh doanh quán café 33 1.7.5 Chi phí mua phần mềm quản lý quán cafe 34 1.7.6 Chi phí thuê nhân viên 34 1.7.7 Chi phí cho hoạt động marketing 35 Tieu luan 1.7.8 Chi phí khai trương quán 36 1.7.9 Vốn trì quán café .36 1.7.10 Chuẩn bị vốn cho chi phí phát sinh .36 XÂY DỰNG MƠ HÌNH NHƯỢNG QUYỀN 43 2.1 MỤC ĐÍCH 43 2.2.  MƠ HÌNH VÀ HÌNH THỨC NHƯỢNG QUYỀN 43 2.3 YẾU TỐ ĐỂ THÀNH CÔNG 44 2.4 NGUỒN THU NHƯỢNG QUYỀN .44 2.5 XÂY DỰNG QUY TRÌNH VÀ CƠNG CỤ TUYỂN DỤNG ĐỐI TÁC 48 2.5.1 Xây dựng quy trình .48 2.5.2 Công cụ tuyển dụng đối tác 50 DANH MỤC HÌN Tieu luan H Hình 1.1: Khu vực mặt chính……………………………………………………… Hình 1.2: Bản đồ dẫn đến mặt chính…………………………………………….4 Hình 1.3:Qn có phong cách Minimalism……………………………………………… Hình 1.4: Logo A’dore…………………………………………………………………….6 Hình 1.5 Đồng phục nhân viên………………………………………………………… Hình 1.6 Một số bao bì sản phẩm……………………………………………………… Hình 1.7: Vị trí mặt Thảo Điền, Quận 2………………………………………… 11 Hình 1.8: Vị trí mặt Tân Phong, Quận 7………………………………………… 13 Hình 1.9: Vị trí mặt Nguyễn Trãi, Quận 5………………………………………… 15 Hình 1.10: Vị trí mặt Đa Kao, Quận 1…………………………………………… 16 Hình 1.11: Menu A’dore…………………………………………………………………18 Hình 1.12: Poster ngày Christmas Năm Mới………………………………………… 20 Hình 1.13: Tờ rơi cho khai trương quán………………………………………………… 21 Hình 1.14: Poster mua tặng 1………………………………………………………… 22 Hình 1.15: Một số quà tặng vào dịp khai trương……………………………………… 23 Hình 1.16: Thẻ tích điểm……………………………………………………………… 23 Hình 1.17: Poster miễn phí giao hàng……………………………………………………24 Hình 1.18: Mơ hình tổ chức A’dore Coffee………………………………………… 25 Hình 1.19: Fanpage A’dore…………………………………………………………… 31 Hình 1.20: Website A’dore………………………………………………………………31 DANH MỤC BẢN Tieu luan G Bảng 1.1: Bảng dự trù chi phí……………………………………………………………38 Bảng 1.2:Bảng dự tốn chi phí, dự báo tài chính……………………………………… 39 Bảng 1.3:Bảng báo cáo kết hoạt động kinh doanh dự kiến theo năm……………….40 Bảng 1.4: Bảng dự kiến dịng tiền……………………………………………………… 41 Bảng 2.5: Bảng quy trình tuyển dụng đối tác…………………………………………… 50 Tieu luan GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP 1.1 TÓM TẮT Ý TƯỞNG ● Thương hiệu cà phê “sạch”: Ngày tỉ lệ bất bại ngành dịch vụ cao xuất hàng trăm cửa hàng cà phê khác trở nên cạnh tranh ngày khốc liệt Nhưng đa phần thương hiệu tập trung vào thị trường chung, có thương hiệu chọn thị trường ngách để có hướng cho Bên cạnh khó khăn mà thị trường gặp phải có số thương hiệu thành công Khi nắm bắt xu hướng người tiêu dùng Việt Nam - tự hào cà phê pha đậm đặc truyền thống họ dần thay đổi thói quen sử dụng hướng tới sản phẩm “sạch” Cà phê trở thành phần sống hàng ngày họ Thị trường cà phê đặc sản Việt Nam trị giá 5,9 tỷ USD vào năm 2020, điều làm thị trường Việt Nam trở thành miếng bánh ngon Không xu kinh tế ngày phát triển tồn cầu hóa ngày cao người dân thành phố lớn có lẽ quên dịch vụ cà phê trà truyền thống vỉa hè, mà khơng hàng qn sang trọng mọc lên Chính lí mà nhóm đề xuất xây dựng chuỗi cà phê nhượng quyền - cà phê lấy nguyên liệu từ mảnh đất Tây Nguyên - xứ sở cà phê lớn Việt Nam để bảo an toàn chất lượng ● Phong cách Minimalism: - Hiện quán cà phê đơn giản, màu sắc nhã nhặn lựa chọn thu hút nhiều Với thiết kế theo phong cách tối giản, thứ thừa thãi, rườm rà bị bỏ đi, để lại thứ cần thiết, đem đến không gian nhẹ nhàng, đơn giản không đơn điệu Đồng thời giúp khách hàng cảm thấy thoải mái, dễ chịu, đặc biệt giúp cho bạn trẻ thoải mái sáng tạo phá cách - Kiến trúc Minimalism quán hướng tới giá trị không gian, tạo lập không gian khúc chiết, cô đọng, tràn ngập ánh sáng thoáng đãng Sự đơn giản chi tiết kiến trúc, hình thức tổng thể, đem lại tính tập trung cho không gian, đưa không gian thành nội dung chủ đạo Chính khơng gian tạo nên cảm xúc từ đồ đạc hay chi tiết Tieu luan trang trí Phong cách tối giản không cần phải đặt nhiều hệ thống bàn ghế hay cầu kỳ việc trang trí quán để “lấp đầy” khoảng trống Từ giúp bạn tiết kiệm khoản chi phí cho hệ thống đồ nội thất Bên cạnh đó, lựa chọn đồ nội thất, quán nên ưu tiên đồ làm gỗ, kim loại, nhựa,… Bởi chất liệu vừa có độ bền cao, lại vừa đảm bảo tính thẩm mỹ cơng sử dụng, giúp tiết kiệm chi phí bảo trì, bảo dưỡng đồ đạc… Và điều cuối mà quán định chọn phong cách không lỗi thời phong cách tối giản đơn giản hóa phong cách đại Mọi chi tiết phong cách lựa chọn theo mục đích sử dụng, từ tone màu trung tính, nhẹ nhàng, sử dụng ánh sáng tự nhiên, đến cách trí khơng gian theo quy tắc định, hay lựa chọn mẫu bàn ghế, đồ decor với kiểu dáng đơn giản, gọn gàng nhất… Điều giúp chúng phù hợp với thời đại, xu hướng ● Kết hợp yếu tố “cà phê sạch” “phong cách tối giản”, muốn giới thiệu đến người thương hiệu cà phê A’dore ● Tên thương hiệu: A’dore: cách điệu từ Adore - quý mến, mê, thích ● Địa điểm: đường Kinh Dương Vương, quận Bình Tân Đường Kinh Dương Vương đường lớn kết nối khu vực phía Tây kể tỉnh miền Tây với Trung Tâm Thành Phố, tất khu vực miền tây muốn vào Trung Tâm TP phải qua đường Đường Kinh Dương Vương nhà nước đầu tư mở rộng thành đại lộ với chiều ngang 60m, nâng lên cao, khơng cịn ngập nước vào mùa mưa mặt đường nhựa thiết kế theo tiêu chuẩn quốc tế, xứng đáng đường đẹp nhất, lớn nối liền khu Tây với Trung Tâm Thành Phố Tại đường có dự án xây dựng khu chung cư hộ cao cấp Căn hộ Imperial Palace, Central Apartment Bình Tân, số trung tâm thương mại lớn Aeon Bình Tân, Go! … Dự báo tương lai đường có dân cư đơng đúc, bên cạnh đường có trường học Cao đẳng Y Dược Pasteur, Cao đẳng Quốc tế TP HCM, THPT An Lạc nên chắn mật độ dân số trẻ đường cao đặc biệt, đường chưa có xuất nhiều qn cà phê, đặt cửa Tieu luan hàng đường Kinh Dương Vương, ta có khả thành quán cà phê dành cho giới trẻ “độc quyền” Cửa hàng đặt Quận Bình Tân, đường Kinh Dương Vương Giá thuê: 30tr/tháng Diện tích: 9x32m Hình 1.1: Khu vực mặt Tieu luan Hình 1.2: Bản đồ dẫn đến mặt ● Một số hình ảnh qn coffee A’dore mang phong cách Minimalism Tieu luan Hình 1.3:Quán có phong cách Minimalism ● Bộ nhận diện thương hiệu - Logo: Tieu luan Máy xay cà phê 5.000.000 đồng Máy xay sinh tố 2.000.000 đồng Tủ lạnh 8.000.000 đồng Ly, tách, phun cà phê 4.000.000 đồng Bình đun nước nóng 1.000.000 đồng Tivi 10.000.000 đồng Âm 10.000.000 đồng Chi phí nguyên vật liệu Cà phê 10.000.000 đồng Đường, sữa loại 5.000.000 đồng Trái 5.000.000 đồng Nước 10.000.000 đồng Nguyên liệu làm bánh 20.000.000 đồng Chi phí khai trương 20.000.000 đồng Chi phí nhân viên 39 Tieu luan Nhân viên pha chế 7.000.000 đồng Nhân viên phục vụ 6.000.000 đồng Quản lý cửa hàng 10.000.000 đồng Thu ngân 6.500.000 đồng Bảo vệ 5.000.000 đồng Chi phí marketing 5.000.000 đồng Chi phí trì qn 200.000.000 đồng 10 Chi phí phát sinh 50.000.000 đồng Tổng chi phí để mở quán 1.111.500.000 đồng cà phê Bảng 1.1: Bảng dự trù chi phí Lưu ý: Chi phí mặt tính cho năm (30tr/ tháng) Chi phí trả lương cho nhân viên tính tháng đầu Cần dự phịng chi phí cho tháng sau kinh doanh chưa có lãi ⮚ Dự tốn chi phí, dự báo tài Dự đốn chi phí mở qn cà phê Số tiền (vnđ) Chi phí mặt tháng 30.000.000 đồng Chi phí trang trí 25.000.000 đồng 40 Tieu luan Chi phí mua trang thiết bị 5.420.000 đồng Chi phí marketing 5.000.000 đồng Chi phí nguyên liệu 50.000.000 đồng Chi phí nhân viên 34.500.000 đồng Chi phí khác 20.000.000 đồng Tổng 169.920.000 đồng Bảng 1.2:Bảng dự tốn chi phí, dự báo tài ⮚ Báo Cáo Kết Quả Hoạt Động Kinh Doanh Dự Kiến Theo Năm Mã số Tiền 3.500.000.000 đồng Các khoản giảm trừ 20.000.000 đồng Doanh thu bán 10 3.480.000.000 đồng Giá vốn bán hàng 11 1.000.000.000 đồng Lợi nhuận gộp bán 20 2.480.000.000 đồng Tổng doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ hàng cung cấp dịch vụ hàng cung cấp dịch vụ Doanh thu hoạt động tài 21 Chi phí tài 22 Chi phí bán hàng 25 450.000.000 đồng 41 Tieu luan Chi phí quản lý doanh 26 10.000.000 đồng 30 2.020.000.000 đồng Thu nhập khác 31 đồng Chi phí khác 32 đồng Lợi nhuận khác 40 đồng Tổng lợi nhuận kế toán 50 2.020.000.000 đồng 51 404.000.000 đồng 60 1.616.000.000 đồng nghiệp Lợi nhuận hoạt động kinh doanh trước thuế Thuế thu nhập doanh nghiệp phải nộp Lợi nhuận sau thuế thu nhập doanh nghiệp Bảng 1.3:Bảng báo cáo kết hoạt động kinh doanh dự kiến theo năm ⮚ Bảng dự kiến dòng tiền Vốn đầu tư ban đầu: 1.111.500.000 đồng Lợi nhuận trước Vốn đầu khấu hao tư phải thu hồi Năm 1.616.000.000 đồng Năm - 504.500.000 đồng Năm 1.777.600.000 đồng Năm 42 Tieu luan Năm 1955.360.000 đồng Năm Năm 2.150.896.000 đồng Năm Năm 2.365.985.600 đồng Năm Thời gian tháng 11 ngày hoàn vốn Bảng 1.4: Bảng dự kiến dịng tiền XÂY DỰNG MƠ HÌNH NHƯỢNG QUYỀN 2.1 MỤC ĐÍCH ● Xây dựng chuỗi cửa hàng cà phê dành cho đối tượng khách hàng yêu thích cafe, giúp khách hàng phân biệt tiếp cận văn hóa cafe ● Cửa hàng xây dựng theo phong cách tối giản phù hợp cho khách hàng thích đơn giản, đam mê sống ảo với tông màu nhẹ nhàng không phần sang trọng ● Không gian quán rộng rãi, thoải mái riêng tư nhằm phục vụ đối tượng khách hàng cần riêng tư để học tập, làm việc, nghỉ trưa nhân viên văn phòng, sinh viên ● Mở thêm nhiều hàng nhượng quyền nhiều tỉnh thành, thành phố lớn Đà Nẵng, Cần Thơ, Hà Nội, tiếp cận nhiều khách hàng nhiều nơi khác để làm tăng tên tuổi thương hiệu ● Thu hồi vốn nhanh chóng, mở rộng phát triển mơ hình kinh doanh, đón nhận đối tác nhượng quyền nhanh để tăng doanh thu lợi nhuận  2.2.  MƠ HÌNH VÀ HÌNH THỨC NHƯỢNG QUYỀN Nhượng quyền chi nhánh: Đối với mô hình đối tác nhận quyền A’dore phải tuyển dụng kỹ khả quản lý, vận hành, đảm bảo có đầy đủ kiến thức để bên nhận quyền tự điều hành chi nhánh Nếu chưa có khả quản lý cơng ty 43 Tieu luan tổ chức buổi huấn luyện trước nhận quyền thức để đảm bảo chất lượng nguồn nhân lực mang lại cho chi nhánh nhượng quyền hoạt động cách hiệu đạt lợi nhuận tối đa Đối tác nhận quyền cấp phép vận hành kinh doanh chi nhánh Nhưng chuyển giao nhượng quyền công ty có số hình thức đồng cửa hàng khách hàng dễ dàng nhận thương hiệu như: Không gian, phong cách, đồng phục, thực đơn quy trình tuyển dụng tuân thủ theo thủ tục mà bên nhượng quyền đặc Đối tác nhận quyền phải tuân thủ đầy đủ theo sơ đồ tổ chức công ty để đảm bảo công đoạn phải hoàn thiện chỉnh chu hoàn hảo Hình 2.1: Sơ đồ tổ chức cửa hàng nhận quyền 2.3 YẾU TỐ ĐỂ THÀNH CÔNG ● Nhu cầu cà phê sử dụng với mục đích để “Check in” ngày tăng Vì cậy mà với thiết kế đơn giản không phần sang trọng nhờ vào màu sắc quán làm bật khơng gian mà nhiều bạn thích ● Menu đa dạng phù hợp với chất lượng, đội ngũ nhân viên chun nghiệp phục vụ tận tâm, tận tình mang đến hài lịng cho khách hàng ● Tìm nguồn nguyên liệu tốt cung cấp cho quán để mang đến cho khách hàng thưởng thức trọn vẹn đậm đà hương vị ● Địa điểm tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng mục tiêu, vị trí rộng rãi thuận lợi ● Có chiến lược mục tiêu dài hạn có lợi cho đơi bên ● Có sách đào tạo chuyên nghiệp việc vận hành quản lý 44 Tieu luan 2.4 NGUỒN THU NHƯỢNG QUYỀN ● Chỉ với 160 triệu đồng, bạn sở hữu thương hiệu vịng năm, khơng có điều kiện phức tạp địa điểm kinh doanh có khả thu hồi vốn nhanh ● Chi phí nhượng quyền cafe như, họ thường phải bỏ mức đầu tư khoảng 1.1 tỷ đồng để sẵn sàng vào hoạt động Bao gồm chi phí thuê mặt bằng, thiết kế, đào tạo nhân viên thủ tục hành ● Tổng chi phí ban đầu kinh doanh nhượng quyền 900 triệu – 1,2 tỷ - Phí nhượng quyền (có giá trị năm): 160 triệu đồng - Phí trì thương hiệu hàng tháng: 5% lợi nhuận - Phí giám sát tư vấn: 50 triệu đồng/năm - Chi phí đầu tư ban đầu cho qn: khoảng 800 triệu Trong đó: Chi phí setup 200 triệu; Chi phí nguyên vật liệu 200 triệu; Chi phí máy móc 150 triệu; Chi phí phần mềm quản lý, huấn luyện, thủ tục , nhân công… khoảng 250 triệu ● Điều kiện kinh doanh cafe nhượng quyền với A’dore - Địa điểm: thuận lợi, nằm nơi sầm uất, giao thông thuận lợi, không nằm gần sở kinh doanh nhượng quyền khác, diện tích mặt tối thiểu 100m2 - Có tiềm lực tài đáp ứng tổng vốn đầu tư: 900 triệu – 1,2 tỷ đồng 2.5 Hợp đồng ● Hợp đồng nhượng quyền hiểu hợp đồng mà theo bên nhượng quyền cho phép yêu cầu bên nhận quyền tự tiến hành việc mua bán hàng hố, cung ứng dịch vụ theo điều kiện sau đây: ● Việc mua bán hàng hoá, cung ứng dịch vụ tiến hành theo cách thức tổ chức kinh doanh bên nhượng quyền quy định gắn với nhãn hiệu hàng hố, tên thương mại, bí kinh doanh, hiệu kinh doanh, biểu tượng kinh doanh, quảng cáo bên nhượng quyền; 45 Tieu luan ● Bên nhượng quyền có quyền kiểm sốt trợ giúp cho bên nhận quyền việc điều hành công việc kinh doanh ● - Lợi ích bên nhượng quyền (A’dore Coffee) Việc thực nhượng quyền giúp cho A’dore Coffee mở rộng quy mô hệ thống thương hiệu Bên cạnh việc mở rộng kinh doanh, việc A’dore Coffee thực nhượng quyền làm tăng khả mua bán tiêu thụ sản phẩm nâng cao giá trị thương hiệu A’dore - Tận dụng nguồn vốn từ bên nhận quyền, A’dore bỏ nhiều vốn đầu tư cho việc để phát triển thị trường tạo hiệu ứng chuoix cho thương hiệu - Bên cạnh việc giảm chi phí cho hoạt động phát triển thị trường việc thực nhượng quyền giúp cho A’dore Coffee thu khoản phí nhượng quyền ● - Lợi ích bên nhận quyền từ thương hiệu A’dore Coffee Nhận quyền từ A’dore bên nhận quyền khơng phải tốn nhiều chí phí vào việc xây dựng thương hiệu - Thừa hưởng lợi ích, kinh nghiệm bí tổ chức kinh doanh A’dore Coffee hoạt động training nhân vien, lập kế hoạch tài chính, cách bố trí cửa hàng, cach thiết kế đồng phục nhân viên - Giảm thiểu rủi ro giai đoạn khởi nghiệp - Tiết kiệm chi phí quảng cáo hỗ trợ liên tục từ bên nhượng quyền A’dore Coffee - Ưu đãi mua sản phẩm, nguyên liệu ● Nội dung hợp đồng nhượng quyền: Theo quy định Điều 11 Văn hợp 15/VBHN-BCT năm 2014: Trong trường hợp bên lựa chọn áp dụng luật Việt Nam, hợp đồng nhượng quyền thương mại có nội dung chủ yếu sau đây: - Nội dung quyền thương mại 46 Tieu luan - Quyền, nghĩa vụ Bên nhượng quyền - Quyền, nghĩa vụ Bên nhận quyền - Giá cả, phí nhượng quyền định kỳ phương thức toán - Thời hạn hiệu lực hợp đồng - Gia hạn, chấm dứt hợp đồng giải tranh chấp ● Ngôn ngữ hợp đồng: Điều 12 Văn 15/VBHN-BCT quy định hợp đồng nhượng quyền thương mại phải lập tiếng Việt Trường hợp nhượng quyền từ Việt Nam nước ngồi ngơn ngữ bên thỏa thuận ● Thời hạn hợp đồng nhượng quyền thương mại: - Thời hạn hợp đồng nhượng quyền bên thỏa thuận - Hợp đồng nhượng quyền thương mại chấm dứt trước thời hạn thỏa thuận trường hợp Đơn phương chấm dứt hợp đồng nhượng quyền thương mại ● Thời điểm có hiệu lực hợp đồng - Hợp đồng nhượng quyền thương mại có hiệu lực từ thời điểm giao kết trừ trường hợp bên có thoả thuận khác - Nếu hợp đồng nhượng quyền có phần nội dung chuyển giao quyền sử dụng đối tượng sở hữu trí tuệ phần có hiệu lực theo quy định pháp luật sở hữu trí tuệ ● Điều kiện Chuyển giao quyền: Bên nhận quyền chuyển giao quyền thương mại cho bên dự kiến nhận quyền khác đáp ứng điều kiện sau đây: - Bên dự kiến nhận chuyển giao đáp ứng quy định - Được chấp thuận Bên nhượng quyền cấp quyền thương mại cho - Chấp thuận việc chuyển giao quyền thương mại Bên nhận quyền; 47 Tieu luan ● Đơn phương chấm dứt hợp đồng nhượng quyền: Bên nhận quyền có quyền đơn phương chấm dứt hợp đồng nhượng quyền trường hợp Bên nhượng quyền vi phạm nghĩa vụ thương nhân nhượng quyền theo quy định Luật Thương mại 2005 Bên nhượng quyền có quyền đơn phương chấm dứt hợp đồng nhượng quyền thương mại trường hợp sau đây: - Bên nhận quyền khơng cịn Giấy phép kinh doanh giấy tờ có giá trị tương đương mà theo quy định pháp luật - Bên nhận quyền phải có để tiến hành cơng việc kinh doanh theo phương thức nhượng quyền thương mại - Bên nhận quyền bị giải thể bị phá sản theo quy định pháp luật Việt Nam - Bên nhận quyền vi phạm pháp luật nghiêm trọng có khả gây thiệt hại lớn cho uy tín hệ thống nhượng quyền thương mại - Bên nhận quyền không khắc phục vi phạm không hợp đồng nhượng quyền thương mại thời gian hợp lý, nhận thông báo văn yêu cầu khắc phục vi phạm từ Bên nhượng quyền 2.5 XÂY DỰNG QUY TRÌNH VÀ CƠNG CỤ TUYỂN DỤNG ĐỐI TÁC 2.5.1 Xây dựng quy trình ● Các doanh nghiệp kinh doanh nhượng quyền thương hiệu thường tìm kiếm đối tác doanh nghiệp cá nhân để mở rộng chuỗi cửa hàng Trưởng phận kinh doanh nhượng quyền chịu trách nhiệm nghiên cứu địa bàn, thị trường mở điểm bán, đánh giá tiêu chí khả thi, đồng thời tìm hiểu thơng tin đối thủ cạnh tranh địa điểm Sau xác định khu vực kinh doanh tiềm mới, phận Kinh doanh nhượng quyền tiến hành tìm kiếm đối tác nhượng quyền ● Quy trình nhượng quyền bắt đầu có đối tác có nhu cầu hợp tác làm cửa hàng nhượng quyền cơng ty Một quy trình bao gồm bước sau: ● Cơng việc cụ thể bước quy trình: 48 Tieu luan Bước 1: Tiếp nhận nhu cầu: Các đối tác có nhu cầu nhượng quyền để lại thông tin cho phận nhượng quyền Bước 2: Tư vấn trao đổi: Bộ phận nhượng quyền liên lạc lại với đối tác để tư vấn trao đổi kỹ nhu cầu hợp tác Bước 3: Ký kết hợp đồng thủ tục pháp lý liên quan: Hai bên tiến đến giai đoạn ký hợp đồng nhượng quyền thương hiệu cà phê A’dore thức sau trao đổi thỏa thuận rõ ràng, cụ thể với vấn đề ban đầu dự trù cho tình phát sinh q trình hợp tác A’ dore có sẵn sách hợp tác kinh doanh nên q trình đàm phán, bàn bạc thường diễn nhanh chóng chủ yếu để thương hiệu trà sữa nhượng quyền hiểu hỗ trợ khách hàng tối đa trình kinh doanh Bước 4:Theo dõi toán: Sau ký hợp đồng, phận kế tốn cơng ty tiến hành việc nhận tốn từ đối tác Tuỳ mơ hình nhượng quyền mà khoản chi phí tốn khác Bên nhận quyền có trách nhiệm tốn cho bên nhượng quyền khoản phí phí nhượng quyền ban đầu phí hoạt động Ngồi ra, bên nhượng quyền trả thêm khoản chi phí khác chi phí thiết kế & trang trí cửa hàng, mua trang thiết bị, chi phí tiếp thị, quảng cáo, khoản chênh lệch mua nguyên vật liệu, chi phí tư vấn … Bước 5: Setup cửa hàng+ tuyển dụng: Sau hồn thành thủ tục tốn, phận nhượng quyền hỗ trợ đối tác setup cửa hàng mới, tuyển dụng nhân trực thuộc, đào tạo kỹ nghiệp vụ cho đối tác Bước 6: Đào tạo nghiệp vụ: Khi nhượng quyền kinh doanh quán, khách hàng nhượng quyền quản lý có kinh nghiệm thương hiệu đào tạo, hướng dẫn từ đến nâng cao quy trình pha chế đổ uống, cách tính giá cost sản phẩm quản trị đội,nhóm nhân viên cửa hàng hiệu giúp mang lại trải nghiệm tốt cho khách hàng 49 Tieu luan Bước 7: Quảng cáo, khai trương cửa hàng: Khi hoàn thành bước thiết lập ban đầu, phận nhượng quyền tiến hành quảng cáo khai trương cửa hàng kênh marketing tồn hệ thống Quy trình kết thúc phận nhượng quyền bàn giao cửa hàng cho đối tác quản lý Bước 8: Bàn giao cửa hàng: Bước cuối quy trình set up nhượng quyền thương hiệu cà phê A’dore giúp cửa hàng nhượng quyền vận hành tốt sinh lời thời gian dài hạn 2.5.2 Công cụ tuyển dụng đối tác ● Tận dụng mối quan hệ tại: nhờ mối quan hệ rộng tận dụng mối quan hệ để tuyển dụng đối tác nhượng quyền ● Tham gia buổi hội thảo, hội chợ, gặp gỡ liên quan: tham gia câu lạc thường niên, buổi offline có chủ đề phù hợp với bạn hay đăng kí lớp ngoại khóa Tận dụng sở trường lĩnh vực yêu thích cách đơn giản để mở rộng mối quan hệ Bởi có nhiều câu lạc lớp học mở nhằm giúp đỡ bạn tăng cường khả giao tiếp Ở bạn tập làm quen với việc thể mình, trị chuyện, lắng nghe kết nối Có thể tìm kiếm gặp gỡ người ngành để kiếm thêm đối tác ● Tham gia khóa đào tạo liên quan đến ngành ● Tham gia vào hội nhóm, diễn đàn ngành ● Sử dụng Mạng xã hội trang web đăng tin: Ngoài việc xây dựng liên kết từ người thân, bạn bè hay đồng nghiệp, bạn cịn tận dụng tiện ích mà xã hội thông tin ngày đem lại Hãy liên kết facebook với bạn bè, dùng Messenger hay công cụ chat khác để thăm hỏi người Hiện nay, thời đại 4.0 với công nghệ tiên tiến, việc sử dụng mạng xã hội để quảng cáo nhiều doanh nghiệp nhỏ doanh nghiệp lớn sử dụng nhiều Chính sử dụng mạng xã hội để đăng tin với mục đich kiếm đối tác nhượng quyền ● Sử dụng ứng dụng, phần mềm như: Base Workflow 50 Tieu luan - Để kiểm sốt quản lý cơng việc đối tác, doanh nghiệp nhượng quyền cần công cụ quản lý quy trình liên phận nội công ty, đồng thời sử dụng công cụ quản lý task đối tác nhượng quyền Trong phần tiếp theo, Base đề xuất hướng dẫn sử dụng phần mềm để giải toán quy trình (workflow management) quản lý đầu việc (task management) cho công ty - Sử dụng Base Workflow cho quy trình tư vấn đối tác - Quy trình có đối tượng quản trị đối tác nhượng quyền Đầu vào quy trình đối tác có nhu cầu nhượng quyền, đầu quy trình đối tác ký hợp đồng toán, sẵn sàng cho việc triển khai nhượng quyền Quy trình Workflow thiết lập theo hướng dẫn sau: Tên giai đoạn Người phụ trách Nhiệm vụ cần làm Kết giai đoạn Tiếp nhận nhu cầu Bộ phận nhượng – Nghiên cứu nhu – Đối tác phù hợp quyền cầu đối tác với mục tiêu nhượng quyền công ty – Nghiên cứu mức độ phù hợp đối tác Tư vấn & trao đổi Bộ phận nhượng – Tư vấn cho đối – Đối tác sẵn sàng quyền tác lĩnh vực hợp tác kinh doanh công ty – Trao đổi với đối tác quy trình hợp tác hỗ trợ bên Thương thảo hợp Bộ phận nhượng – Thảo luận 51 Tieu luan – Đối tác ký hợp đồng quyền điều khoản hợp Bộ phận pháp chế đồng với đối tác đồng – Thực thủ tục pháp l ý Theo dõi toán Bộ phận kế toán – Kế toán theo dõi – Đối tác sẵn sàng khoản triển khai nhượng toán hợp quyền đồng Bảng 2.5: Bảng quy trình tuyển dụng đối tác - Sau thiết lập Workflow, giao diện quy trình sau:Với cách quản lý này, doanh nghiệp kinh doanh nhượng quyền kiểm sốt quy trình làm việc với đối tác giao diện Nhà quản trị biết đối tác tiến hành tư vấn tới giai đoạn quy trình, có đối tác bị phản hồi chậm trễ hay không Sử dụng Base Wework cho quy trình triển khai dự án nhượng quyền cho đối tác Sau quy trình tư vấn & toán trên, đối tác sẵn sàng cho việc triển khai nhượng quyền, phận nhượng quyền thiết lập dự án Wework cho riêng đối tác - Các dự án tổ chức Wework theo hướng dẫn sau: + Thiết lập dự án đối tác nhượng quyền + Thành viên dự án gồm có: Người tư vấn nhượng quyền làm quản lý dự án, thành viên dự án gồm có thành viên chủ chốt bên đối tác + Trong dự án, thiết lập nhóm cơng việc lớn: Se tup cửa hàng, tuyển dụng, chương trình đào tạo nghiệp vụ, quảng cáo khai trương cửa hàng - Như vậy, với việc sử dụng đồng thời phần mềm quản lý công việc để giải tốn khác nhau, doanh nghiệp nhượng quyền xử lý trọn vẹn việc kiểm soát 52 Tieu luan tiến trình làm việc với đối tác Hy vọng với gợi ý trên, quý khách hàng hoạt động lĩnh vực có thêm gợi ý để quản lý cơng việc tốt 53 Tieu luan ... đường có quán cà phê lớn The Bunny (mang phong cách đại pha chút retro) Phúc Long Coffee & Tea (mang phong cách văn phòng), việc xây dựng quán cà phê A’dore đường điểm mới, quán mang phong cách tối... 1.5 MỤC TIÊU KINH DOANH VÀ PHẠM VI THỰC HIỆN DỰ ÁN ● Mục tiêu kinh doanh - Mục tiêu dự án: Trở thành thương hiệu cà phê nhượng quyền với phong cách minimalism với thiết kế tối giản, đối tác không... vụ cà phê trà truyền thống vỉa hè, mà khơng hàng qn sang trọng mọc lên Chính lí mà nhóm đề xuất xây dựng chuỗi cà phê nhượng quyền - cà phê lấy nguyên liệu từ mảnh đất Tây Nguyên - xứ sở cà phê