Hoạt động của công ty bánh kẹo Hải Châu trong bối cảnh kinh tế thị trường

Trong nền kinh tế tập trung bao cấp, mọi doanh nghiệp đều tiến hành sản xuất kinh doanh theo kế hoạch của Nhà nước giao xuống, nhiệm vụ của các doanh nghiệp là hoàn thành chỉ tiêu kế hoạch Nhà nước giao cho và khi hoàn thành các chỉ tiêu có nghĩa là hoạt động sản xuất kinh doanh có hiệu quả. Tuy nhiên trong nền kinh tế thị trường và xu thế hội nhập về kinh tế hiện nay, sự cạnh tranh diễn ra rất gay gắt. Các doanh nghiệp muốn sản phẩm của mình có thể cạnh tranh được với sản phẩm của các doanh nghiệp khác thì điều tất yếu là các doanh nghiệp phải cải thiện mục tiêu kinh tế, phải biết rõ thị trường hoặc cấu trúc ngành và các lực thúc đẩy cạnh tranh, cũng như ứng dụng các chiến lược cạnh tranh phù hợp với doanh nghiệp.

LỜI MỞ ĐẦU Trong kinh tế tập trung bao cấp, doanh nghiệp tiến hành sản xuất kinh doanh theo kế hoạch Nhà nước giao xuống, nhiệm vụ doanh nghiệp hoàn thành tiêu kế hoạch Nhà nước giao cho hoàn thành tiêu có nghĩa hoạt động sản xuất kinh doanh có hiệu Tuy nhiên kinh tế thị trường xu hội nhập kinh tế nay, cạnh tranh diễn gay gắt Các doanh nghiệp muốn sản phẩm cạnh tranh với sản phẩm doanh nghiệp khác điều tất yếu doanh nghiệp phải cải thiện mục tiêu kinh tế, phải biết rõ thị trường cấu trúc ngành lực thúc đẩy cạnh tranh, ứng dụng chiến lược cạnh tranh phù hợp với doanh nghiệp Để nghiên cứu kỹ hoạt động doanh nghiệp mơi trường cạnh tranh nhóm chọn Công ty Bánh kẹo Hải châu để làm rõ vấn đề Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp nhà nước có bề dầy lịch sử, đứng trước vận động kinh tế, Cơng ty cố gắng tìm tịi sáng tạo chiến lược kinh doanh bền vững để phát triển tương lai Trong phạm vi nghiên cứu luận nhóm nghiên cứu vấn đề sau: - Cấu trúc thị trường đặc tính cạnh tranh Công ty Bánh kẹo Hải Châu - Đánh giá hoạt động doanh nghiệp năm gần dự báo cho năm thơng qua việc ước lượng hàm sản xuất, chi phí, dự báo doanh thu cầu doanh nghiệp - Đề xuất chiến lược giúp công ty đạt mục tiêu thời kỳ tới Trong trình nghiên cứu phân tích khơng tránh khỏi sai xót mong nhận giúp đỡ nhận xét GV TS Đào Thị Bích Thủy để luận hồn thiện Nhóm – QTKD1K19 PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU Tổng quan công ty cổ phần (CTCP) bánh kẹo Hải Châu CTCP Bánh kẹo Hải Châu (trước nhà máy Bánh kẹo Hải Châu) Cơng ty cổ phần trực thuộc Tổng cơng ty Mía đường I - Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn Tên công ty: Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Châu Tên tiếng Anh: Hai Chau confectionery joint – stock Company Tên giao dịch quốc tế: Hai Chau confectionery joint – stock Company Hình thức pháp lý: Cơng ty cổ phần Tên viết tắt: HACHACO.JSC Ngành nghề kinh doanh: Lĩnh vực kinh doanh công ty xác định là: Sản xuất kinh doanh sản phẩm bánh kẹo, sản xuất kinh doanh bột gia vị loại, kinh doanh mì ăn liền, sản phẩm nước uống có cồn khơng có cồn, kinh doanh vật tư ngun liệu, bao bì ngành cơng nghiệp thực phẩm, xuất nhập trực tiếp mặt hàng Công ty phép kinh doanh như: Vật tư, nguyên liệu ngành bột mì, sữa, mì khơng qua uỷ thác xuất liên doanh liên kết với thành phần kinh tế khác Tính đến thời điểm nay, Cơng ty cịn sản xuất kinh doanh mặt hàng thị trường chấp nhận bao gồm: Các sản phẩm bánh kẹo, bột gia vị loại Địa chỉ: 15 Mạc Thị Bưởi – Minh Khai – Quận Hai Bà Trưng – Hà Nội Điện thoại: 04.8621664 Fax: 04 862520 Website: http:// www.haichau.com.vn Email: pkhvt@fpt.com Tài khoản ngân hàng: 7301.0660F Ngân hàng đầu tư phát triển – Hà Nội Mã số thuế: 01.001141184-1 Diện tích mặt nay: 55.000m2 Nhóm – QTKD1K19 Trong đó: - Nhà Xưởng: 23.000m2 - Văn phòng: 3.000m2 - Kho bãi: 5.000m2 - Phục vụ công cộng: 2.400m2 Lịch sử hình thành phát triển CTCP Bánh kẹo Hải Châu Nhà máy Bánh kẹo Hải Châu khởi đầu kiện ngày 16/11/1964, Bộ trưởng công nghiệp nhẹ định số 35/HĐBT… tách ban kiến thiết khỏi Nhà Máy Miến Hoàng Mai, thành lập ban kiến thiết chuẩn bị sản xuất Ngày 2-9-1965, Bộ công nghiệp nhẹ thay mặt Nhà nước cắt băng khánh thành Nhà máy Hải Châu Nhà máy có trụ sở mặt sản xuất đặt đường Minh Khai - Quận Hai Bà Trưng – Hà Nội với tổng diện tích 50.000 m2 Từ ngày 03 tháng năm 2005, Công ty bánh kẹo Hải Châu thức chuyển từ doanh nghiệp Nhà nước sang cơng ty cổ phần theo định số 3635/QĐ – BNN – TCCB ngày 22 tháng 10 năm 2004 Bộ trưởng NN & PTNT việc chuyển Công ty Bánh kẹo Hải Châu sang Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Châu Giá trị vốn thực 142 tỉ đồng 279.768.382 đồng Trong đó, giá trị thực tế phần vốn góp Nhà nước cơng ty 32 tỉ 225.359.774 đồng Vốn điều lệ CTCP Bánh kẹo Hải Châu 30 tỉ đồng, tổng số vốn chia thành 300.000 cổ phần nhau, cổ phần 100.000 đồng Nhà nước giữ 58%, người lao động công ty giữ 38,70% cổ phần bán cho đối tượng bên ngồi cơng ty 3,3% vốn điều lệ CTCP Bánh kẹo Hải Châu thức thực chế độ hạch tốn kinh tế độc lập, có dấu riêng, mở tài khoản giao dịch ngân hàng theo quy định pháp luật, hoạt động theo luật doanh nghiệp điều lệ công ty cổ phần Hiện cơng ty có chi nhánh tồn quốc: Chi nhánh cơng ty CP Bánh Kẹo Hải Châu Hà Nội Chi nhánh công ty CP Bánh Kẹo Hải Châu Hải Dương Chi nhánh công ty CP Bánh Kẹo Hải Châu Hà Nam Nhóm – QTKD1K19 Chi nhánh công ty CP Bánh Kẹo Hải Châu Đà Nẵng Chi nhánh công ty CP Bánh Kẹo Hải Châu Nghệ An Chi nhánh Việt Trì Chi nhánh TP Hồ Chí Minh Ngồi cơng ty triển khai dự án dự án đầu tư di dời sở sản xuất kinh doanh từ Hà Nội đến nhà máy tỉnh Hưng Yên Để hoà nhập với xu phát triển chung kinh tế thị trường, Công ty xây dựng triển khai thực hiện chương trình ISO-9000: 2000, cơng tác quản lý sản xuất kinh doanh Công ty ngày đổi phương thức quản lý, với đội ngũ cán khoa học kỹ thuật quản lý kinh tế chiếm tỷ trọng 20% lực lượng lao động công nhân kỹ thuật lành nghề đào tạo chuyên sâu, giàu tiềm kinh nghiệm lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, chế biến thực phẩm Phương châm hoạt động công ty bánh kẹo Hải Châu là: “Hải Châu có chất lượng vàng” Nhóm – QTKD1K19 PHẦN 2: THỊ TRƯỜNG Các loại thị trường 1.1 Cạnh tranh hồn hảo Có nhiều người bán người mua nhỏ, không số họ đủ lớn để hành động ảnh hưởng đến giá thị trường Sản phẩm đồng nhất, có nghĩa sản phẩm người bán coi hồn tồn giống va thay tuyệt đối Việc gia nhập thị trường tự do, thể không doanh nghiệp muốn cạnh tranh với doanh nghiệp tồn Thông tin đầy đủ hay thành viên có hiểu biết hoàn hảo hội thị trường Tính di động hồn hảo tất yếu tố sản xuất 1.2 Độc quyền Độc quyền thị trường có người bán doanh nghiệp bên ngồi khơng có khả gia nhập Trong kiểu cấu trúc thị trường này, hãng độc quyền có toàn sức mạnh thị trường Doanh nghiệp độc quyền người định giá Nhóm – QTKD1K19 Độc quyền tối đa hóa lợi nhuận 1.3 Cạnh tranh có tính độc quyền Trong cạnh tranh độc quyền, có nhiều doanh nghiệp nhỏ tham gia vào thị trường Nhưng doanh nghiệp, có khác biệt sản phẩm Mỗi doanh nghiệp có sức mạnh thị trường sản phẩm Mỗi doanh nghiệp xem độc quyền sản phẩm Dễ dàng việc gia nhập hay rút khỏi ngành 1.4 Độc quyền nhóm Mơ hình đường cầu gấp khúc Trong độc quyền nhóm, có số hãng lớn ngành Tuy nhiên, sản phẩm có đồng có khác biệt hóa Nhóm – QTKD1K19 Có phụ thuộc lẫn cao: Quyết định hãng có ảnh hưởng tới định hãng khác ngược lại Mỗi hãng nắm số quyền lực thị trường Có rào cản đáng kể cho việc gia nhập ngành Cấu trúc thị trường 2.1 Đặc điểm thị trường Hiện nay, với 86 triệu dân, Việt Nam trở thành thị trường tiêu thụ bánh kẹo tiềm Theo ước tính, có khoảng 30 doanh nghiệp nước, hàng trăm sở sản xuất nhỏ số cơng ty bánh kẹo nước ngồi tham gia thị trường Các doanh nghiệp nước với loại tên tuổi lớn Kinh Đô, Bibica, Hải Hà, Hải Châu ước tính chiếm gần 50% thị trường bánh kẹo Các doanh nghiệp nước ngày khẳng định vị quan trọng thị trường với đa dạng sản phẩm, chất lượng tốt, phù hợp với vị người Việt Nam Trong đó, sở sản xuất nhỏ lẻ bị thu hẹp quy mô sản xuất vốn ít, cơng nghệ lạc hậu, thiếu đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm 2.2 Đặc tính sản phẩm Cơng ty bánh kẹo Hải Châu sản xuất đa dạng mặt hàng bánh kẹo Hiện nay, cơng ty có bán khoảng 100 mặt hàng thuộc khoảng 30 chủng loại Các Nhóm – QTKD1K19 mặt hàng truyền thống công ty loại bánh kem xốp, bánh quy, … Bánh cơng ty có chất lượng tốt, ngon có mùi vị đặc trưng nên người tiêu dùng ưa chuộng Ngồi ra, cơng ty thành cơng với sản phẩm bột canh Bột canh có chất lượng tốt, xây dựng niềm tin với người tiêu dùng lựa chọn hàng đầu người tiêu dùng Bột canh Thường Iốt Kẹo Kẹo cứng Bánh Kẹo mềm Bánh quy Đóng gói Đóng gói Kẹo cứng sữa KM Socola 1.Hướng dương 200g 200g 2.Kẹo cứng trái KM trái Quy cam Kem xốp 150g 3.Kẹocứngsocola 3.Kem thường KM tangô Quy dừa Kẹo nhân socola Kẹo Socola 4.Quy túi bạc thảo Lương khô Kem xốp hoa 1.LK tổng hợp 2.LK cacao xốp LK dưỡng dinh hương Kem xốp cao cấp Kẹo nhân sữa KM sữa dừa Quy bơ Kem xốp tổng hợp Kẹo gói hoa Kẹo mềm Kem xốp thỏi sữa 6.Quy chocobis Kẹo dâu Bánh mềm, kẹo dứa mềm Kẹo gôm 9.Bánh (kẹo dẻo) tường Hải 10.Bánh Fomát 11.Bánh violet 12 Bánh hậu Hải Bảng 2.1: Một số chủng loại sản phẩm cơng ty Như vậy, Cơng ty bánh kẹo Hải Châu so với công ty khác có tương đồng sản phẩm Nhóm – QTKD1K19 2.3 Đặc tính cạnh tranh Trên thị trường bánh kẹo Việt Nam, cơng ty có cạnh tranh gay gắt công ty Quyết định kinh doanh cơng ty có ảnh hưởng nhiều đến định công ty Khi doanh nghiệp định nâng giá sản phẩm, hãng khác đồng đoạt nâng theo Mỗi công ty tham gia vào thị trường bánh kẹo có mạnh riêng phân khúc thị trường mà họ tham gia Công ty bánh kẹo Hải Châu chủ yếu tiêu thụ sản phẩm thị trường nội địa chủ yếu miền Bắc Khoảng 70% sản phẩm cơng ty tiêu thụ tỉnh phía Bắc Đơn vị tính: Năm 2006 Năm 2007 Năm 2008 Năm 2009 Năm 2010 Miền Bắc 4363 4500 5334 6030 6710 Miền Trung 300 315 580 610 645 Miền Nam 883 1101 1150 1282 1587 Tổng 5546 5916 7063 7922 8942 Bảng 2.2: Khối lượng bánh kẹo tiêu thụ theo miền Đối tượng mà công ty hướng tới người có thu nhập trung bình Khả chi tiêu cho mặt hàng bánh kẹo không nhiều Do vậy, họ khơng địi hỏi hàng q có mẫu mã, hình thức cầu kỳ chất lượng q cao Bên cạnh đó, cơng ty cố gắng nhắm tới khách hàng cao cấp, khả chi tiêu cao sản phẩm cao cấp socola, bánh mềm cao cấp, bánh quy cao cấp,… 2.4 Sự gia nhập rút khỏi ngành Để sản xuất kinh doanh sản phẩm người sản xuất phải có số vốn lớn để đầu tư vào việc kinh doanh việc sản xuất kinh doanh địi hỏi lượng tài sản cố định nhà xưởng, dây chuyền, kho tầng, hệ thống bảo quản tài sản cố định có giá trị lớn với trình độ cơng nghệ cao Nhóm – QTKD1K19 Do để gia nhập ngành khó, đồng thời việc rút lui khỏi thị trường khó khăn đầu tư cho tài sản cố định có giá trị cao, thời gian thu hồi vốn lâu thơng thường việc rút khỏi thị trường thường làm cho hãng bị thiệt nhiều so với việc tiếp tục kinh doanh Kết luận: Dựa vào đặc điểm phân tích trên, kết luận cấu trúc thị trường công ty độc quyền nhóm Phân tích cung cầu sản phẩm 3.1 Cung yếu tố liên quan đến cung 3.1.1 Định nghĩa Cung Cung số lượng sản phẩm mà người bán muốn bán thị trường khoảng thời gian định ứng với mức giá địa điểm định 3.1.2 Các yếu tố xác định cung  Đối thủ cạnh tranh: Trong ngành bánh kẹo nay, cơng ty bánh kẹo Hải Châu có đối thủ cạnh tranh lớn công ty bánh kẹo Hải Hà Công ty bánh kẹo Hải Hà thành lập sau nhanh chóng phát triển, vượt qua Hải Châu Ngồi Hải Hà, cơng ty cịn cạnh tranh với nhiều đối thủ khác Biên Hòa, Quảng Ngãi, Tràng An, Hữu Nghị,….bánh kẹo nhập từ nước khác  Giá sản phẩm Giá đóng vai trị quan trọng hoạt động sản xuất kinh doanh, ảnh hưởng đến số lượng hàng hóa bán cơng ty Với sách cơng ty, hướng tới người tiêu dùng có thu nhập bình dân, cơng ty cần phải có sách giá thích hợp  Cơng nghệ sử dụng Công nghệ sử dụng dây truyền sản xuất đưa đến nâng suất cao chất lượng sản phẩm nâng cao Hiện nay, công ty bánh kẹo Hải Châu có dây truyền sản xuất Năm 2010, với việc đầu tư dây truyền sản xuất đại nhập từ Đức, cơng ty đa dạng hóa sản phầm, tập trung phát triển sản xuất loại bánh mềm cao cấp Nhóm – QTKD1K19 10 PHẦN 3: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU Kết hoạt động công ty năm gần Đv : Triệu Đồng Chỉ tiêu 2008 2009 2010 Tổng doanh thu 277.795 320.684 360.032 Tổng chi phí 261.560 283.454 334.179 Tổng LN trước thuế 16.235 19.230 25.853 LN sau thuế 11.803 13.980 18.795 Bảng 3.1: Doanh thu công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu 2008-2010 Doanh thu năm 2010 tăng so với năm 2009 38.444 (triệu đồng), tương ứng với 12,27% tăng so với năm 2008 42.889 (triệu đồng), tương ứng với 15,43% Điều chứng tỏ công ty có nỗ lực đáng kể việc sản xuất kinh doanh Lợi nhuận sau thuế năm 2010 tăng so với năm 2009 4.815 (triệu đồng), tương ứng với 34,4%; lợi nhuận năm 2009 tăng so với năm 2008 2.177 (triệu đồng), tương ứng với 18.44% Điều giải thích năm 2010 năm kinh tế có phục hồi sau khủng hoảng kinh tế năm 2008 -2009 STT Quý Sản lượng (tấn) Doanh thu (triệu đồng) Chi phí (triệu đồng) Lao động (người) Quý 1-2008 5016 97228 65413 1059 Quý 2-2008 2608 36113 34015 1050 Quý 3-2008 5417 75005 70646 1070 Quý 4-2008 7022 69449 91578 1095 Quý 1-2009 5626 112239 70864 1085 Quý 2-2009 2925 41689 36849 1087 Nhóm – QTKD1K19 14 Quý 3-2009 6076 86585 76533 1090 Quý 4-2009 7876 80171 99209 1114 Quý 1-2010 6600 126011 83545 1114 10 Quý 2-2010 3432 46804 43443 1114 11 Quý 3-2010 7128 97209 90228 1110 12 Quý 4-2010 9240 90008 116963 1130 Bảng 3.2: Số liệu sản xuất kinh doanh công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu 2008-2010 Đánh giá hoạt động doanh nghiệp 2.1Ứơc lượng hàm chi phí Căn vào số liệu cụ thể theo quý công ty bánh kẹo Hải Châu sản lượng chi phí, tiến hành chạy hồi quy Excel ta có bảng sau: SUMMARY OUTPUT Regression Statistics Multiple R 0,999067 R Square 0,998134 Adjusted R Square 0,997948 Standard Error 1155,187 Observations 12 ANOVA df SS MS 7,14E+09 7,14E+0 Residual 10 13344571 1334457 Total 11 7,15E+09 Regression Coefficient Standard Nhóm – QTKD1K19 t Stat F 5349,763 P-value Significanc eF 5,57E-15 Lower 95% Upper Lower Upper 15 s Error 95% 95,0% 95,0% Intercept 832,1074 1045,055 0,796233 0,444388 -1496,42 3160,634 -1496,42 3160,634 X Variable 12,60473 0,172332 73,14208 5,57E-15 12,22075 12,98871 12,22075 12,98871 Vậy ta có hàm chi phí: TC = 832,107 + 12,60473Q Nhìn vào hàm sản xuất ta thấy chi phí sản xuất sản phẩm bánh kẹo bột canh công ty không phụ thuộc vào sản lượng mà phụ thuộc nhiều vào yếu tố khác Điều phù hợp với thực tế, việc sản xuất sản phẩm bị ảnh hưởng vốn đầu tư lớn, khoa học, kỹ thuật…, nên việc khấu hao vào sản phẩm không tránh khỏi 2.2Ứơc lượng hàm sản xuất STT Quý Sản lượng (tấn) Vốn( lao động ) Lao động (người) Quý 1-2008 5016 624 1059 Quý 2-2008 2608 564 1050 Quý 3-2008 5417 670 1070 Quý 4-2008 7022 780 1095 Quý 1-2009 5626 640 1085 Quý 2-2009 2925 550 1087 Quý 3-2009 6076 700 1090 Quý 4-2009 7876 790 1114 Quý 1-2010 6600 630 1114 10 Quý 2-2010 3432 500 1114 11 Quý 3-2010 7128 690 1110 12 Quý 4-2010 9240 780 1130 Căn vào bảng số liệu cụ thể, chạy hồi quy Excel, ta kết sau: Nhóm – QTKD1K19 16 SUMMARY OUTPUT Nhóm – QTKD1K19 17 Regression Statistics Multiple R 0,957456 R Square 0,916722 Adjusted R Square 0,898216 Standard Error 6,450044 Observations 12 ANOVA df SS MS Regression 4121,7 2060,85 Residual 374,4277 41,60307 11 4496,127 Total F 49,536 Coefficient s Standard Error t Stat P-value 373,071 89,18205 -4,18325 0,002365 X Variable 0,163161 0,022326 7,307959 X Variable 0,295315 0,08577 3,443109 Intercept Significanc eF 1,39E-05 Upper 95% Lower 95,0% Upper 95,0% -574,814 -171,327 -574,814 -171,327 4,53E-05 0,112655 0,213667 0,112655 0,213667 0,007354 0,10129 0,48934 0,10129 0,48934 Lower 95% Vậy ta có hàm sản xuất sau: Q = K0,1635L0,2953 2.3 Dự báo doanh thu: Sử dụng liệu doanh thu bán hàng công ty bánh kẹo Hải Châu, dùng kỹ thuật dự phóng chuỗi thời gian để dự đốn doanh thu cho kết sau: Nhóm – QTKD1K19 18 Số liệu thực tế (Triệu đồng) 97,228 1.4677 66,245 65,954 100.44 36,113 0.5280 68,396 68,560 99.76 75,005 69,449 71,325 1.0516 1.0544 71,135 71,166 99.96 69,449 73,202 73,898 0.9398 0.9456 73,444 73,771 99.56 112,239 74,595 76,043 1.4760 1.4677 76,473 76,377 100.13 41,689 77,490 78,831 0.5288 0.5280 78,956 78,983 99.97 86,585 80,171 81,892 1.0573 1.0544 82,117 81,589 100.65 80,171 83,614 84,253 0.9515 0.9456 84,783 84,194 100.70 126,011 84,893 86,221 1.4615 1.4677 85,856 86,800 98.91 10 46,804 87,549 88,778 0.5272 0.5280 88,644 89,406 99.15 11 97,209 90,008 1.0544 92,193 92,011 100.20 12 90,008 0.9456 95,186 94,617 100.60 Quý Giá trị trung bình động (N=4) Giá trị trung bình động trung bình Tỷ lệ số liệu thực tế/CMA 5=2/4 Nhân tố mùa điều chỉnh (S) Số Liệu phân tích Xu Hướng (T) Chu kỳ khơng quy tắc Trong đó: - Cột 1: Thời gian tiến hành phân tích, với t thời gian (theo quý) với điểm khởi đầu năm 2008, t=1 - Cột 2: Doanh thu thực tế - Cột 3: Giá trị trung bình động, tính từ Cột 1, với công thức: Et  X t   X t    X t  N  / N Trong đó: E: số liệu dự báo X: số liệu thực tế N: kích cỡ thời kỳ sử dụng Ở tập này, sử dụng kích cỡ thời kỳ N = - Cột 4: Giá trị trung bình động trung bình, tính từ Cột tính (Et + Et+1)/2 Nhóm – QTKD1K19 19 - Cột 5: Là tỷ lệ Cột : Cột Từ Cột 5, lấy tương ứng giá trị Cột xếp vào Bảng nhân tố mùa trung bình từ quý 01 đến quý 04 cho năm liên tiếp 2008, 2009, 2010 Sau lấy giá trị trung bình năm quý Kết thu tổng giá trị trung bình Làm trịn số ta thu kết cột Giá trị trung bình điều chỉnh - Cột 6: Nhân tố mùa điều chỉnh tháng lấy từ Cột giá trị trung bình điều chỉnh tương ứng cho năm - Cột 7: Số liệu phân tích = Số liệu thực tế (Cột 2) : Nhân tố mùa điều chỉnh (Cột 6) - Cột 8: Xu hướng cơng ty, tính cơng thức X = a + bt (1) X lấy từ cột số liệu cột (t ) cột Thay từ t=1 đến t=12 vào (1) Chạy hàm hồi quy ta có: Regression Statistics Multiple R 0.998621 R Square 0.997244 Adjusted R Square 0.996968 Standard Error 518.0101 Observations 12 ANOVA df Regression Residual Total 10 11 Coefficient s Intercept X Variable 63348.66 2605.728 Nhóm – QTKD1K19 SS 970943942 2683344.2 973627286 MS 970943942 268334.42 F 3618.41 Standard Error t Stat 318.81315 43.318177 198.70154 60.153221 P-value 2.56E19 3.92E- Significanc eF 3.92E-14 Lower 95% 62638.3 2509.209 Upper 95% Lower 95,0% Upper 95,0% 64059.02 2702.247 62638.3 2509.209 64059.02 2702.247 20 14 X = 63348,66 + 2605,728.t - Cột : Cấu phần t - Cột 9: Chu kỳ khơng có quy tắc = (Cột / Cột 8)*100 * Vận dụng kỹ thuật để phân tích, dự báo doanh thu năm 2011 Công ty: Giả sử điều kiện khơng có biến động đột biến giá nguyên liệu thị trường, có biến động phạm vi định Tình hình kinh tế giới hồi phục trở lại năm 2011, Doanh thu q Cơng ty CP bánh kẹo Hải Châu theo phương pháp dự phóng chuỗi thời gian tính theo sau: Y(quý n 2011) = C*S*Tn C : Cấu phần chu kỳ, kinh tế phục hồi C = 102% S : Cấu phần theo mùa ( bảng tính ) Tn : Cấu phần xu hướng: Tn = 63348,66 + 2605,728.t Ta có bảng dự báo doanh thu năm 2011 sau: Quý S T Doanh thu Dự báo(triệu) 13 1,4677 97.808 146.424 14 0,5280 100.459 54.103 15 1,0544 103.109 110.893 16 0,9456 105.760 102.007 Tổng 413.427 2.4 Dự báo cầu Căn vào sản lượng hàng quý công ty, sử dụng phương pháp trung bình động để dự báo cầu cho cơng ty bánh kẹo Hải Châu Nhóm – QTKD1K19 21 Sản lượng (tấn) N=2 N=3 N=4 N=5 N=6 X1 5.016 E1 X2 2.608 E2 X3 5.417 E3 3.812 1.605 X4 7.022 E4 4.013 3.009 4.347 2.675 X5 5.626 E5 6.220 594 5.016 610 5.016 610 X6 2.925 E6 6.324 3.399 6.022 3.096 5.168 2.243 5.138 2.212 X7 6.076 E7 4.276 1.800 5.191 885 5.248 828 4.720 1.356 4.769 1.307 X8 7.876 E8 4.501 3.375 4.876 3.000 5.412 2.464 5.413 2.463 4.946 2.930 X9 6.600 E9 6.976 376 5.626 974 5.626 974 5.905 695 5.824 776 X10 3.432 E10 7.238 3.806 6.851 3.419 5.869 2.437 5.821 2.389 6.021 2.589 X11 7.128 E11 5.016 2.112 5.969 1.159 5.996 1.132 5.382 1.746 5.423 1.706 X12 9.240 E12 5.280 3.960 5.720 3.520 6.259 2.981 6.222 3.018 5.673 3.567 MED 2.404 2.149 1.709 Et  X t   X t    X t  1.983 N 2.146 /N Trong đó: E: số liệu dự báo X: số liệu thực tế N: kích cỡ thời kỳ sử dụng Lỗi dự báo = Giá trị thực tế - Giá trị dự báo Một thước đo tổng thể lỗi dự báo mơ hình độ lệch trung bình tuyệt đối (MAD) n E  i MAD  Xi i 1 N Chọn kích cỡ thời kỳ có MAD thấp Dựa vào bảng lập chọn MAD thấp ứng với N = Vậy dự báo cầu cho Quý năm 2011 là: Q = X13 = ( X9 +X10+X11+X12 )/4 = 6.600 (tấn) Nhóm – QTKD1K19 22 Như vậy, việc phân tích số liệu hoạt động kinh doanh năm (2008, 2009, 20100) CTCP bánh kẹo Hải Châu, thông qua việc ước lượng hàm chi phí, sản xuất, dự báo doanh thu cầu thị trường cho thấy hoạt động công ty đà tăng trưởng tốt Đây tiền để công ty triển khai chiến lược mục tiêu thời gian tới Nhóm – QTKD1K19 23 PHẦN 4: MỤC TIÊU VÀ CÁC CHIẾN LƯỢC HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI CHÂU TRONG THỜI GIAN TỚI Mục tiêu phát triển thị trường Hiện nay, hệ thống đại lý Công ty thị trường Miền Trung Miền Nam cịn Sản lượng sản phẩm tiêu thụ sản phẩm hai thị trường khiêm tốn so với thị trường miền Bắc so với nhu cầu thị trường Do vậy, thị trường miền Trung miền Nam lại thị trường tiềm năng, hứa hẹn nhu cầu tiêu dùng Việc phát triển thị trường mục tiêu vô cần thiết mục tiêu Công ty cho phát triển lâu dài tương lai Đây công việc mà công ty cần gấp rút triển khai trước đối thủ khai thác mạnh vào hai thị trường Để mở rộng đại lý thị trường Công ty nghiên cứu đưa sản phẩm phù hợp với nhu cầu tiêu dùng đồng thời thiết lập, xây dựng củng cố phát triển hệ thống đại lý bán hàng hợp lý khoa học phù hợp với tình hình thị trường, đáp ứng tốt nhu cầu thị hiếu tiêu dùng người dân Có thể khái quát số đặc điểm tiêu dùng thị trường miền Trung miền Nam sau: Đối với miền Trung: người tiêu dùng ưu thích sản phẩm có vị cay, thói quen mua theo gói khơng quan tâm nhiều đến hình thức, mật độ khách hàng khơng tập trung, điều kiện địa lý không thuận lợi, giao thông chưa thực phát triển miền Nam hay miền Bắc Do Công ty cần sản xuất sản phẩm vừa có vị vừa có vị cay, việc hỗ trợ vận chuyển cho đại lý cần tăng cường, ưu tiên Đối với thị trường miền Nam: người tiêu dùng ưa thích sản phẩm có vị trái cây, mua với so lượng lớn lần mua (thường theo cân theo gói) họ khơng quan tâm nhiều đến hình thức người tiêu dùng miền Bắc, mật độ người tiêu dùng khác tập trung, điều kiện giao thông thuận lợi Do vậy, Công ty cần đưa sản phẩm có hương vị trái cây, mật độ đại lý vừa phải tập trung vùng dân cư đông người Nhóm – QTKD1K19 24 Việc phát triển hệ thống đại lý hai thị trường nhanh giúp cho Cơng ty có vị vững thị trường, tăng nhanh thị phần ngành bánh kẹo Mục tiêu phát triển sản phẩm Đi với mục tiêu phát triển th trng để nâng cao lực sản xuất chiến lợc đa dạng hoá sản phẩm chiến lợc quan trọng giúp công ty thoả mÃn tốt nhu cầu thị trờng Đó lời giải để công ty đảm bảo đầu hiệu Căn phân tích đánh giá thị trờng bánh kẹo, công ty nhận thấy loại sản phẩm bánh kẹo thị trờng phong phú đa dạng kiểu dáng chất lợng, đặc biệt sản phẩm bánh kẹo nhập ngoại Căn vào thực tế ®ã, Công ty sản xuất chủng loại sản phẩm đa dạng: bánh bích quy, quy kem, lương khơ tổng hợp, kem xốp, kem xốp phủ sôcôla, kẹo cứng, kẹo mềm loại, bột canh bột canh I-ốt loại với gần 100 chủng loại mặt hàng phong phú chất lượng cao Cơng ty nghiên cứu cho sản xuất thêm loại bánh khác, đồng thời hình dáng kích thước khn thay đổi cho phù hợp với thị hiếu tiêu dùng khách hàng Sản phẩm bánh Lương khô có loại: Lương khơ đậu xanh, Lương khô tổng hợp, Lương khô Cacao Lương khô dinh dưỡng Vì Cơng ty sản xuất thêm loại Lương khô như: Lương khô cà phê, Lương khô trứng, Lương khô sữa, Lương khô mặn Với bánh kem xốp, Cơng ty cho đời chủng loại kem xốp với hương vị khác dây chuyền cơng nghệ cũ Cơng ty nhập loại hương liệu tinh dầu quý hiếm, hương vị hấp dẫn để sản xuất loại bánh kem xốp hương vị phục vụ cho đoạn thị trường có thu nhập cao có đủ khả cạnh tranh với hàng ngoại Với sản phẩm kẹo, Cơng ty tăng chủng loại kẹo cứng kẹo mềm Với loại, Cơng ty sản xuất hai dây chuyền để đáp ứng đầy đủ nhu cầu khác nhiều người thời điểm khác khách hàng Nhóm – QTKD1K19 25 Bên cạnh đa dạng hố chủng loại cịn có đa dạng hố khối lượng đóng gói Cơng ty nên tiến hành với chủng loại sản phẩm với nhiều loại bao gói khối lượng khác nhau: Với loại có trọng lượng: 100gr, 150gr, 175gr, 400 gr, 500gr… để tạo thuận tiện mua bán khách hàng giúp tăng khối lượng tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo Công ty Cơng ty nên kết hợp đa dạng hố với chun mơn hố sản phẩm Trong phương án sản xuất nên có lựa chọn nghiên cứu để tạo sản phẩm riêng mình, tạo độc quyền bán độc quyền Không nên không cần thiết phải chạy theo sản phẩm giống đối thủ cạnh tranh, sản phẩm mạnh họ Khi thực đa dạng hóa sản phẩm Cơng ty nên xác định cho cấu sản phẩm tối ưu Sản phẩm có mức lãi cao phải chiếm tỷ trọng lớn Mục tiêu đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm Phát huy truyền thống Hải Châu năm qua, Công ty xác định có nhiều khó khăn, tiếp tục chịu ảnh hưởng biến động kinh tế thị trường, kinh tế tự khu vực có cạnh tranh khốc liệt khó khăn nảy sinh Để thực mục tiêu phương hướng nhiệm vụ mình, Cơng ty có thời thuận lợi để bước vào thực tâm cao để phát huy tiềm nội lực cho phương hướng phát triển sản xuất kinh doanh năm 2011 năm tới Tăng cường công tác tiếp thị, marketing nhằm giữ vững phát triển thị trường nước bề rộng chiều sâu, tiếp cận tìm bạn hàng nước ngồi để xuất sản phẩm, trước mắt xuất sang nước khu vực Đông âu Phát huy mạnh Trung tâm kinh doanh sản phẩm phục vụ thương mại, chi nhánh TP HCM Đà Nẵng Mở thêm cửa hàng, nhà ăn bán lẻ bánh mềm, sôcôla kèm theo giải khát, ăn nhanh thành phố lớn, khu công nghiệp, thị trấn Sản phẩm Bánh quy Kem xốp Kẹo Bột canh Thành thị 30% 60% 65% 95% Nông thôn 70% 40% 35% 5% Khu vực Nhóm – QTKD1K19 26 Tỷ trọng sản phẩm Công ty tiêu thụ thành thị, nông thôn Ta thấy rằng, khu vực thành thị sản phẩm bột canh tiêu thụ mạnh nhu cầu tiêu dùng cao cấp, thuận tiện người dân thành thị chiếm 95% Riêng khu vực Hà Nội lượng bột canh tiêu thụ 80% tổng số sản phẩm bột canh Công ty Sản phẩm bánh quy không ưa chuộng khu vực thành thị, có bánh kem xốp chiếm 60% Riêng bánh kem xốp phủ Socola mặt hàng chiếm 90% tiêu thụ khu vực thành thị mức giá chất lượng sản phẩm tương đối cao Còn sản phẩm bánh bích quy phù hợp với điều kiện vùng nơng thơn giá thành sản phẩm rẻ, bao bì phù hợp với vùng nơng thơn nên tiêu thụ mạnh khu vực Mục tiêu tăng trưởng doanh thu Trong năm gần ngành bánh kẹo Việt Nam có bước phát triển ổn định Tốc độ tăng trưởng ngành năm qua, theo tổ chức SIDA, ước tính đạt 7,3-7,5%/năm Ngành bánh kẹo Việt Nam có nhiều khả trì mức tăng trưởng cao trở thành thị trường lớn khu vực châu Á - Thái Bình Dương Mục tiêu phát triển đến năm 2013: Năm 2011 MỤC TIÊU Doanh thu tăng 20% Gia tăng thị phần Hải Châu 4% thị trường bánh kẹo Việt Nam 2012 Doanh thu tăng 25% Gia tăng thị phần Hải Châu 4% thi thị trường bánh kẹo Việt Nam 2013 Doanh thu tăng 28% Gia tăng thi phần Hải Châu 4% thi thị trường bánh kẹo Việt Nam Bán hàng Giai đoạn 2011 – 2012 gia Gia tăng độ phủ sản Nâng cấp hoàn thiện tăng độ phủ sản phẩm Hải phẩm Hải Châu HTNPP chiến lược Châu Hải Châu Tập trung thị trường mục tiêu SP kem xốp: thành phố lớn 30 thành phố vừa nhỏ Nhóm – QTKD1K19 27 KẾT LUÂN Sau thời gian nghiên cứu Công ty Bánh kẹo Hải Châu, nhóm tìm hiểu cấu trúc ngành bánh kẹo sâu phân tích tình hình hoạt động kinh doanh Công ty bánh kẹo Hải Châu Trong thời kỳ cạnh tranh khó khăn Hải Châu chiếm phần thị phần khơng nhỏ ngành bánh kẹo, điều thể việc phân tích doanh thu năm 2008, 2009 2010 Bên cạnh khó khăn chung Cơng ty tìm cho vị trí đứng thị trường, khách hàng tin tưởng đángh giá cao chất lượng sản phẩm Trong phân tích đưa phần dự báo cho mức doanh thu, chi phí Doanh nghiệp thời gian tới Tuy có nhiều tìm tịi học hỏi xong khơng tránh khỏi thiếu xót mong nhận giúp đỡ đóng góp ý kiến GV TS Đào Thị Bích Thủy bạn để luận hồn thiện Xin chân thành cám ơn! Nhóm – QTKD1K19 28 ... QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU Tổng quan công ty cổ phần (CTCP) bánh kẹo Hải Châu CTCP Bánh kẹo Hải Châu (trước nhà máy Bánh kẹo Hải Châu) Công ty cổ phần trực thuộc Tổng công ty Mía... tranh: Trong ngành bánh kẹo nay, cơng ty bánh kẹo Hải Châu có đối thủ cạnh tranh lớn công ty bánh kẹo Hải Hà Công ty bánh kẹo Hải Hà thành lập sau nhanh chóng phát triển, vượt qua Hải Châu Ngồi Hải. .. Công ty Bánh kẹo Hải Châu, nhóm tìm hiểu cấu trúc ngành bánh kẹo sâu phân tích tình hình hoạt động kinh doanh Cơng ty bánh kẹo Hải Châu Trong thời kỳ cạnh tranh khó khăn Hải Châu chiếm phần thị