bài báo cáo nghiên cứu các tổ hợp lai cà chua

4.11.1 Khả năng kết hợp của dòng nghiên cứu theo tính trạng chiều 4.13.1 Thời gian từ trồng đến bắt đầu ra hoa 69 Động thái tăng trưởng chiều cao và số lá là chỉ tiêu quan trọng để đánh

Bài báo cáo nghiên cứu các tổ hợp lai

cà chua

2.6.2 Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới 21 2.7.1 Tình hình sản xuất cà chua ở Việt Nam 22 2.7.2 Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống cà chua ở Việt Nam 24

3.5.7 Tình hình nhiễm một số sâu bệnh hại chính 35

4.3.1 Chiều cao từ gốc tới chùm hoa thứ nhất 44

4.6.1 Tình hình nhiễm bệnh virus của các tổ hợp lai cà chua 50 4.6.2 Tình hình nhiễm một số loại sâu bệnh khác 51

4.11.1 Khả năng kết hợp của dòng nghiên cứu theo tính trạng chiều

4.13.1 Thời gian từ trồng đến bắt đầu ra hoa 69

Động thái tăng trưởng chiều cao và số lá là chỉ tiêu quan trọng để

đánh giá tốc độ tăng trưỏng của cây từ đó tác động các biện

pháp kỹ thuật phù hợp nhằm tạo điều kiện cho cây sinh

trưởng phát triển tốt đạt năng suất cao nhất 70

Chúng tôi đã tiến hành theo dõi động thái tăng trưởng chiều cao và số lá

của cây cà chua 6 lần mỗi lần cách nhau 7 ngày, lần theo dõi đầu

4.15.1 Chiều cao từ gốc tới chùm hoa thứ nhất 74

4.18.1 Tình hình nhiễm bệnh virus của các tổ hợp cà chua lai 79

4.21.1 Số chùm quả trên cây của các tổ hợp lai 82

4.23.1 Khả năng kết hợp của dòng nghiên cứu theo tính trạng chiều

Đó là chọn tạo được những giống rau có năng suất cao, phẩm chất tốt, có khảnăng thích ứng rộng, ít sâu bệnh và có thể trồng nhiều vụ trong năm

Cây cà chua (Lycopersicon esculentum Mill) thuộc họ cà (Solanaceae)

có nguồn gốc từ Châu Mĩ là loại rau ăn quả có giá trị dinh dưỡng cao Nó còn

là loại rau ăn quả được người tiêu dùng trên thế giới củng như ở Việt Nam rất

ưa chuộng Cà chua không những được dùng như một loại rau cung cấpVitamin, chất khoáng mà còn nhiều tác dụng về mặt y học Quả cà chua có vịngọt, tính mát, có tác dụng tạo năng lượng, tăng sức sống, làm cân bằng tếbào, khai vị giải nhiệt, điều hòa bài tiết, giúp tiêu hóa dễ dàng các loại tinhbột Ở Việt Nam, cà chua được trồng chủ yếu ở các tỉnh thuộc Bắc bộ như HàNội, Hải Phòng, Hưng Yên, Hải Dương, Bắc Ninh,… và một số nơi thuộcNam trung bộ như Đà Lạt (Lâm Đồng)

Cà chua có thể trồng nhiều vụ trong năm nhưng chủ yếu được trồng vào

vụ Đông (từ tháng 9 - 12) Cà chua trồng rải vụ vào vụ Xuân hè không nhữnggiải quyết được rau giáp vụ mà còn cung cấp nguyên liệu liên tục cho các nhàmáy, đem lại hiệu quả cao hơn nhiều so với chính vụ Tuy nhiên, cà chua đượctrồng trong vụ này gặp nhiều khó khăn : điều kiện ngoại cảnh nóng ẩm, mưa

nhiều, không thụ phấn thuận lợi cho cây cà chua sinh trưởng, phát triển, thụphấn, thụ tinh khó khăn, cây dể nhiểm các loại sâu bệnh Vì vậy, cần tuân thủnghiêm ngặt các biện pháp kỉ thuật, đặc biệt phải chọn giống thích nghi với điềukiện vụ Xuân hè Để có bộ giống tốt, ngoài yêu cầu bình thường về mặt năngsuất, chất lượng, mã quả, khả năng bảo quản, vận chuyễn thì điều quan trọng lànhững giống đó phải có khả năng chịu nhiệt tốt, tỷ lệ hữu dục cao, quả phát triểntốt trong điều kiện nhiệt độ cao Hiện nay trên thị trường đã có nhiều giống càchua tạo ra trong nước phát triển sản xuất như HT7,MV1,VR2, HT42,HT160nhưng so với nhu cầu của con người tiêu dùng thì bộ giống này còn khákhiêm tốn Do vậy, được sự cho phép của Khoa Sau Đại Học, Bộ môn Di truyền– Chọn giống, Khoa Nông học, dưới sự hướng dẫn của PGS.TS Nguyễn Hồng Minh chúng tôi xin tiến hành nghiên cứu đề tài:

“ Nghiên cứu khả năng kết hợp và tuyển chọn các tổ hợp lai cà chua triển vọng ở vụ Xuân hè sớm và Xuân hè muộn 2009 tại Gia Lâm – Hà Nội”

- Đánh giá tình hình nhiễm một số bệnh hại trên đồng ruộng

- Đánh giá một số đặc điểm về hình thái quả và chất lượng quả

- Xác định khả năng kết hợp của các dòng cà chua nghiên cứu theocác tính trạng cấu thành năng suất và một số tính trạng khác ở vụ Xuân

Hè sớm và Xuân Hè muộn

2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Nguồn gốc và phân loại cây cà chua

2.1.1 Nguồn gốc phát sinh

Nhiều nghiên cứu cho rằng quê hương của cà chua vùng Nam Mỹ,dọc theo bờ biển Thái Bình Dương, từ quần đảo Galapagos tới Chi Lê Cácnhà nghiên cứu có nhiều ý kiến khác nhau về nguồn gốc của cà chua trồng

Một số tác giả cho rằng cà chua trồng có nguồn gốc từ L.esculentum var.pimpinellifolum, tuy nhiên nhiều tác giả nhận định L.esculentum var.cerrasiforme( cà chua anh đào) là tổ tiên của loài cà chua trồng (Theo

các nhghiên cứu của Jenkins,1948) [42] có thể dạng này được chuyển từPêru và Equador tới nam Mêhicô, ở đó nó được nông dân bản xứ thuần hoá

và cải tiến

Cà chua trồng được thuần hoá như thế nào? Vấn đề này có nhiều ý kiếnkhác nhau Đa số các tác giả cho rằng, trong tiến hoá đã xảy ra quá trình độtbiến liên quan tới sự liên kết ở noãn, dẫn tới sự hình thành quả lớn, theoLeslry(1926) dạng đột biến quả lớn được kiểm tra bằng 2 gen lặn TheoStuble (1967), kết quả quá trình tích luỹ dần các gen đột biến (lặn) ở dạng dại

L.esc.var pimpinellifolium đã xuất hiện ở cà chua trồng (trích theo Nguyễn

Hồng Minh, Chọn tạo giống cà chua) [20]

Jenkins (1948) [42] đã đề xuất 2 hướng tiến hoá về kích thước và hìnhdạng quả Một hướng liên quan tới việc tăng thêm kích thước ô hạt, hạt và thịtquả, kết quả hình thành quả có dạng hình quả mận, hình quả lê và các dạngquả hình dài khác Hướng thứ 2 ở noãn xảy ra sự liên kết các ô hạt làm tăng

về đường kính, hình thành dạng quả lớn có nhiều ô hạt

Brezhnev (1964) đã cho rằng là dạng hạt quả lớn hình thành do kết quảtiến hoá tăng kích thước và số lượng ô hạt ở noãn

Theo Luckwill (1943), cà chua từ Nam Mỹ được đưa vào Châu Âu từthế kỷ 16, và được trồng ở Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, từ đó lan truyền đi đếncác nơi khác Rất nhiều năm con người đã coi cà chua như cây thuốc và câycảnh, mãi đến cuối thế kỷ 18 đầu thế kỷ 19 cà chua mới được liệt vào cây rauthực phẩm có giá trị và từ đó được phát triển mạnh

2.1.2 Phân loại

Cà chua thuộc chi Lycopersicon Tour, họ cà (Solanaceae) Chi

lycopersicon Tour được phân loại theo nhiều tác giả: Muller(1940), Daskalov

và Popov (1941), Luckwill (1943), Lehmann(1953), Brezhnev (1955, 1964)

Ở Mỹ thường dùng phân loại của Muler, ở Châu Âu, Liên Xô(cũ) thườngdùng phân loại của Brezhnev Với cách phân loại của Brezhnev (1964), chi

Lycopersicon Tour được phân làm 3 loài thuộc hai loài chi phụ (Nguyễn

Hồng Minh, Chọn tạo giống cà chua, 2000) [20]

- Subgenus 1- Eriopersicon: Chi phụ này gồm các loài dại, cây dạngmột năm hoặc nhiều năm, gồm các dạng quả có lông, màu trắng, xanh lá câyhay vàng nhạt, có các vệt màu atoxian hay xanh thẫm Hạt dày không có lông,màu nâu chi phụ này gồm hai loài và các loài phụ

1.Lycopersicon peruvianum Mill

1a L.Peruvianum var.Cheesmanii Riloey và var Cheesmaniif.minor

C.H Mull (L.esc Var.minor Hook)

1b L.Peruvianum var dentatum Dun.

2 Lycopersicon hirsutum Humb Et Bonpl.

2a L hirsutum var.glabratum C H Mull

2b L hirsutum var.glandulosum C H Mull.

- Subgenus 2 – Eulycopersicon Các cây dạng một năm, quả không cólông, màu đỏ vàng, hạt mỏng, rộng chi phụ này gồm một loài

3 Lycopersiconesculentum Mill Loài này gồm 3 loài phụ.

a, L.esculentum Mill.ssp.spontaneum Brezh: Cà chua dại, bao gồm hai

dạng sau

- L.esculentum var.pimpinellifolium Mill (Brezh)

- L.esculentum var.racemigenum (Lange), Brezh.

b, L.esculentum Mill.ssp.subspontaneum – cà chua bán hoang dại, gồm 5

dạng sau:

- L.esculentum var.cersiforme (A Gray)Brezh - cà chua anh đào.

- L.esculentum var.pyriforme (C.H Mull)Brezh - cà chua dạng lê.

- L.esculentum var.pruniforme Brezh - cà chua dạng mận.

- L.esculentum var.elongatum Brezh - cà chua dạng quả dài.

- L.esculentum var succenturiatum Brezh - cà chua dạng nhiều ô hạt.

c, L.esculentum Mill ssp cultum – cà chua trồng, có 3 dạng sau;

- L.esculentum var vulgare Brezh.

- L.esculentum var validum (Bailey) Brezh

- L.esculentum var grandiflium (Bailey) Brezh (Trích theo Nguyễn

Hồng Minh, Chọn tạo giống cà chua) [20]

2.2 Giá trị của cây cà chua

2.2.1 Giá trị dinh dưỡng

Cà chua là loài rau ăn quả có giá trị dinh dưỡng cao, trong quả chín cónhiều đường và các vitamin

Trong các thành phần dinh dưỡng trên thì vitamin A và C là các thànhphần chủ yếu trong quả cà chua Hàm lượng Vitamin C liên quan đến các yếu

tố như cở quả và dạng quả, số ngăn quả và chất lượng ánh sáng Thường thìcác giống quả nhỏ có hàm lượng vitamin C cao hơn giống quả to Trong quả,vitamin C tập trung nhiều ở phần gần vỏ quả và trong mô của ngăn quả, điềunày có nghĩa các giống quả chắc thường có hàm lượng vitamin C thấp hơn.Các nghiên cứu của Stevens còn cho thấy các giống quả dài, bộ lá rậm rạpcũng cho quả có hàm lượng vitamin C thấp (Stevens M.A, 1979)

Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng trong 100g cà chua.

Nguyên tố hóa học Thành phần Vitamin + khoáng Thành phần

(Mai Phương Anh , rau và kỹ thuật trồng rau, 1996) [2]

Ngoài ra, cà chua còn có giá trị lớn về mặt y học như: thịt quả giúp tiêuhóa tốt, nhuận tràng, thúc đẩy việc tiết dịch vị của dạ dày và lọc máu, khửtrùng đường ruột, loét, đau miệng Nước ép cà chua kích thích gan, giữ cho dạdày và ruột trong điều kiện tốt (Lê Trần Đức,1997) [10] Theo Đỗ Tất Lợi(1999) [11], lá non cà chua giã nhỏ đắp lên mụn nhọt ngày hai lần thì sẽ hếtmun bệnh Chất Totamin chiết xuất từ lá cà chua khô có tác dụng khángkhuẩn, chống nấm, diệt một số sâu bệnh hại cây trồng

2.2.2 Giá trị kinh tế của cà chua

Theo Tạ Thu Cúc, [4] ở Mỹ (1997), tổng giá trị sản xuất 1ha cà chuacao hơn gấp 4 lần so với trồng lúa nước, 20 lần so với trồng lúa mỳ

Theo (Đề án phát triển rau – quả và hoa cây cảnh thời kỳ 1999-2010của Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn) [3] cà chua là mặt hàng chủyếu được quan tâm phát triển Năm 2005 diện tích trồng cà chua sẽ là 2000ha.Với sản lượng 80.000 tấn, cho giá trị xuất khẩu là 10 triệu USD; năm 2010diện tích tăng lên 6000ha, tổng sản lượng đạt 240.000 tấn, cho giá trị xuấtkhẩu là 100 triệu USD

2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của cây cà

chua

Bảng 2.2 Nhiệt độ tối ưu cho quả trình sinh trưởng phát triển cà chua

Giai đoạn sinh trưởng Nhiệt độ tối ưu ( 0 C)

Sinh trưởng, phát triển cây con 25 – 26

Dài thân 30 (ngày) và 17 (đêm)

Sinh trưởng chồi nách 26 (ngày) và 22 (đêm)

Cây trưởng thành 27 (ngày) và 13 – 22 (đêm)

Nuôi cấy Invitro 20 – 33

Nhiệt độ tối thích của cà chua ở ban ngày là 18 – 270C, đêm từ 12 –

150C Nhiệt độ ban ngày hạ xuống thâp khoảng 10-120C sẽ làm cho câyngừng sinh trưởng, rụng nụ, hoa Nhiệt độ thích hợp tạo điều kiện cho hạt nảymầm tốt Theo Tiwari và Choudhury (1993), [49] thì nhiệt độ tối ưu cho hạtnảy mần là 24-250C, nhiều giống nảy mầm nhanh ở nhiệt độ 28- 320C, nhiệt

độ quá cao làm hạt mọc chậm, dễ mất sức sống, mầm bị dị dạng

Nhiệt độ còn ảnh hưởng lớn đến độ ra hoa và đậu quả ở cà chua Trongthời kỳ phân hóa mầm hoa, nhiệt độ không khí ảnh hưởng đến vị trí chùm hoađầu tiên, nhiệt độ không khí và nhiệt độ đất ảnh hưởng đến số lượnghoa/chùm Theo L.H.Aung (1979) thì số hoa/chùm đạt cao hơn ở 140C Nhiệt

độ không khí trên 300C ngày và 250C đêm làm tăng số đốt dưới chùm hoađầu, nếu nhiệt độ ngày tăng hơn và nhiệt độ đất trên 210C làm giảm sốhoa/chùm (Kuo và cộng sự, 1998) [44]

Theo Trần Khắc Thi và cộng sự (1999), nhiệt độ trên 270C kéo dài cũnghạn chế sinh trưởng, ra hoa và đậu quả cà chua Các tế bào phôi và hạt phấn

sẽ bị hủy hoại khi nhiệt độ ban ngày trên 380C , nếu nhiệt độ ban đêm trên

210C khả năng đậu quả sẽ giảm Nhiệt độ trên 300C (ngày) và 240C (đêm) có

xu hướng làm giảm kích cở hoa, trọng lượng noãn, bao phấn và số ngăn hạt.Nhiệt độ cao còn làm giảm số lượng hạt phấn, sức sống hạt phấn cũng nhưnoãn (Kuo C.G Opena R.T và Chen J.T,1998) [44]

2.3.2 Ánh sáng

Cà chua là cây ưa ánh sáng nhưng không nhạy cảm với độ dài chiếusáng (Trần Khắc Thi và Nguyễn Công Hoan,1995) [29] Tuy nhiên chất lượngánh sáng ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của cây cà chua Ánh sáng

đỏ làm tăng tốc độ phát triển lá, ngăn chặn sự phát triển chồi bên, thúc đẩy

quá trình tạo Lycopen và Caroten.

Cường độ ánh sáng củng ảnh hưởng nhiều đến sự sinh trưởng phát triểncây cà chua Cường độ ánh sáng tối thiểu cho cà chua sinh trưởng phát triển là

4000 lux (Tạ Thu Cúc, Kỹ thuật trồng cà chua, 1985) [4] Cường độ ánhsáng cao làm tăng diện tích lá và tốc độ sinh trưởng của cây Theo Somos(1971) thì cường độ ánh sáng cần cho cà chua ra hoa, đậu quả không đượcthấp hơn 10000 lux và khoảng thích hợp là 14000-20000 lux, (trích theo Mai

Phương Anh, 1996) [2] Ánh sáng có cường độ thấp sẽ tạo nên những hạtphấn không có sức sống và vòi nhụy vươn dài, gây khó khăn cho sự thụphấn, giảm khả năng thụ tinh dẫn đến năng suất giảm và quả thường bị dịhình (Kallo, 1993) [45]

2.3.3 Nước

Cà chua là cây chịu hạn trung bình nhưng đồng thời lại là cây ưa nước Đểtạo nên một tấn chất khô, cà chua cần 570-600m3 nước Để đạt được mức năngsuất 50 tấn/ha cà chua tiêu thụ 600m3 nước/ha Trong quá trình sinh trưởng càchua cần được tưới một lượng nước tương đương lượng mưa từ 460-500mm(Kuo và cộng sự 1998) [44]

Nhu cầu nước của cà chua khác nhau tùy từng giai đoạn với xu hướngtăng ở giai đoạn giữa và sau đó giảm dần Kuo và cộng sự (1998) [44],khuyến cáo nên tưới cho cà chua với lượng 21mm/tuần trong vòng 4 tuần sautrồng, 8 tuần tiếp theo 38mm/tuần và những tuần còn lại là 31 mm/tuần Tuynhiên khi tính lượng nước tưới cần chú ý đến loại nước và ẩm độ hiện hữu

Đất quá khô và quá ẩm đều gây bất lợi cho quá trình sinh trưởng pháttriển và năng suất cà chua Héo cây là biểu hiện của cả thiếu hoặc thừa nướctrong đó héo do thừa nước xảy ra do thiếu oxy, thừa carbonic nên rể cây càchua bị ngộ độc thiếu nước cà chua, chậm lớn, quả bị rám do canxi được giữchặt ở các bộ phận già không chuyển đến các bộ phận non Nhiều nghiên cứucho thấy ẩm độ thích hợp với cà chua là từ 60-70% (Tạ Thu Cúc,1985) [5];(Kuo và cộng sự, 1998) [44]

2.3.4 Đất và dinh dưỡng

Cà chua có thể trồng được trên nhiều loại đất khác nhau, từ đất cát phatới thịt nhẹ, từ đất hơi chua (pH = 4,3) đến hơi kiềm (pH = 8,7) Tuy nhiênthích hợp nhất là đất thịch nhẹ có pH từ 5,5-6,5 (Kuo và cộng sự 1998) [44]

Cà chua cần ít nhất 12 nguyên tố dinh dưỡng đó là N, K, P, Ca, S, Mg,

Bo, Fe, Cu, Zn và molipđen Trong các nguyên tố đa lượng, cà chua cần nhiềukali hơn, sau đó là đạm và lân Theo nghiên cứu của Trần Khắc Thi và cộng

sự (1999) [28] cho thấy: Ở điều kiện Việt Nam lượng phân bón cho 1 ha càchua là: 25 tấn phân chuồng + 150 kg N + 90 kg P2O5 + 150 kg K2O

Bảng 2.3 Thành phần khoáng chất trong cây cà chua trưởng thành

Bộ phận Nguyên tố dinh dưỡng (g/cây)

Cuống lá 0,68 0,17 4,07 1,89 0,34 Cuống quả và hoa 0,22 0,04 0,37 0,14 0,03

(Trích dẫn theo Nguyễn Thanh Minh)[25].

Hàm lượng đạm chiếm 2,5-4,8% khối lượng chất khô của cây, đạmthúc đẩy sự ra hoa và đậu quả nhưng có xu hướng làm chậm quá trình chínquả Để đạt năng suất trên 100 tấn/ha cà chua phải hấp thụ khoảng 100 mg N/cây/ngày (Trần Thế Tục, Trần Khắc Thi, 1997) [30] Theo Rajagopal và Rao

(1974) cây thiếu đạm làm lượng auxin thấp, khả năng hoạt động của Gibberillin giảm, chất ức chế sinh trưởng tăng, tỷ lệ rụng hoa cao đặc biệt

trong trường hợp nhiệt độ cao (trích dẫn theo Nguyễn Thanh Minh) [25]

Trong cây cà chua, lân chiếm 0,3-0,6% khối lượng chất khô, là thànhphần chủ yếu của axit nucleic, phospholipid Bón đủ hoặc thừa lân một chútgiúp cây tăng cường quang hợp, tăng tỷ lệ đậu quả từ 10-15% thậm chí tới25% Lân có hiệu quả rõ rệt trong việc tăng số lượng hoa và làm tăng hoạt

tính cytokinin của dịch rễ Đối với chất lượng quả, lân cải thiện nhiều đặc tính

như: màu sắc vỏ và thịt quả, hương vị, độ cứng, hàm lượng vitamin C và cótác dụng thúc đẩy quá trình chín của quả

Bảng 2.4 Nhu cầu dinh dưỡng của cà chua ở các mức năng suất khác nhau

Kali chiếm 4,2-5,8% khối lượng chất khô, là yếu tố quan trọng liên

quan đến quá trình tổng hợp protein, các axít hữu cơ và làm hoạt hóa các

men Kali cần cho sự ra hoa, đậu quả, màu sắc, hương vị, giúp cây cứng cáp,tăng khả năng kháng bệnh Cây thiếu kali lá có màu xanh thẫm, đốt ngắn,thiếu nghiêm trọng sẽ xuất hiện chết hoại các rìa mép lá già Thiếu kali ít thì

cở quả bị ảnh hưởng nhiều hơn số quả Bón kali hợp lý làm giảm sự rối loạnquá trình chín của quả Ngoài ra kali còn có tác dụng rất tốt trong việc duy trìchất lượng quả, thúc đẩy mạnh qúa trình chuyển hóa axít trong quả cà chua(axit citric và malic) Quả của cây được cung cấp đủ kali có tổng số chất khô,đường, caroten, lycopen cao hơn và duy trì chất lượng quả cao hơn, quả củacây thiếu Kali có xu hướng chín ép, hương vị kém Trong các loại kali thì

Magiê (Mg) chiếm 0,3-0,8% khối lượng chất khô, có trong thành phầncủa diệp lục, thiếu Mg sẽ ảnh hưởng đến quang hợp Ngoài ra,còn một số cácnguyên tố vi lượng cũng quan trọng, cần thiết khác như Bo, kẽm (Zn),mangan (Mn)

2.4 Chọn giống cà chua ưu thế lai ở Việt Nam

2.4.1 Khái niệm về ưu thế lai và ưu thế lai ở cà chua

Giống cây trồng lai là sữ dụng hiệu ứng ưu thế lai theo những tính trạnggiá trị thể hiện ở con lai F1, được tạo ra trên cơ sở phối hợp nguồn gen từ các

bố mẹ Tạo giống ưu thế lai là con đường nhanh và hiệu quả nhất, nhằm phốihợp được nhiều đặc điểm giá trị vào kiểu gen F1 những giá trị này thể hiện ở 2mặt : độ lớn của tính trạng vượt hơn bố mẹ và thu được nhiều tính trạng ưuđiểm (nhiều hơn các bố mẹ) Giống ưu thế lai (gọi tắt là giống lai) có khảnăng thích ứng rộng, sinh trưởng khỏe, tính kháng bệnh cao, năng suất cao,chống chịu tốt Như vậy, giống lai có ưu thế hơn hẳn giống thuần, việc sữdụng rộng rãi chúng trong thời gian qua có ý nghĩa lớn, mang tính cách mạngtrong sản xuất nông nghiệp

Ý nghĩa lớn của giống lai trong phát triển nông nghiệp thể hiện ở 2điểm sau: (1) Những ưu thế về mặt giá trị sử dụng của giống (thể hiện ởnhững ưu thế nêu như trên ), (2) Ý nghĩa lớn về mặt quản lý hạt giống vàthương mại (Nguyễn Hồng Minh, 2006) [21]

- Dòng mẹ vòi nhụy vươn ra dài với dòng bố bình thường, ở lai F1 độvươn dài của vòi nhụy thể hiện trung gian (và cũng biến động dưới môitrường bất thuận) Với biểu hiện vòi nhụy như vậy, khả năng tự thụ phấn củacon lai F1 giảm hơn nhiều so với trường hợp bất thường, ảnh hưởng lớn tớinăng suất.

Trường hợp chuyển tính trạng vòi nhụy cái vươn dài vào một giốngtrung tâm, đã tiến hành lai và chọn lọc ở các thế hệ theo phương pháp truyềnthống Vòi nhụy cái vươn dài được chọn từ các cá thể biểu hiện ở quần thểphân ly Tuy nhiên các công việc làm thuần tiếp theo rất nặng nề và tốn kém

2, Kết quả nghiên cứu khả năng sử dụng dòng bất dục đực do gen nhânkiểm soát trong sản xuất hạt lai F1 ở cà chua (Nguyễn Hồng Minh, 2006) [21]

- Khi lai với dòng bố hữu dục cây bất dục đực có tỷ lệ đậu quả giảmhơn, số hạt trên quả củng giảm hơn (khoảng 25-30%) so với trường hợp laivới dòng mẹ hữu dục bình thường (cần khử đực thủ công)

- Khi để dòng bất dục đực tự thụ đã thu được số quả rất ít (4-6quả/cây), tuy nhiên trong quả rất ít hạt (3-6 hạt/quả), các hạt này nẩy mầm rấtkém và nhanh mất sức nãy mầm (so với bình thường) Trong thế hệ cây trồng

từ hạt này vẫn được chọn dạng thể hiện bất dục

- Con lai F1 thu được dòng lai bố với dòng mẹ bất dục đực với một sốđặc điểm sau: (1) Trồng ở chính vụ chúng sinh trưởng ở mức trung bình kém,nhìn tổng thể chúng yếu hơn giống thuần đối chứng và con lai bình thường.Khi chăm sóc tốt, năng suất của các cây lai này vượt hơn giống thuần đối

2.4.3 Tạo giống ưu thế lai ở cây cà chua

Cà chua là cây tự thụ, đặc điểm của nó là bộ phận đực và cái cùng trênmột hoa, nên vấn đề sản xuất hạt giống rất khó khăn trong đó trở ngại lớnnhất là diệt bộ phận đực để ngăn chặn tự thụ và tăng cường khả năng nhậnphấn ngoài từ dòng bố

Tạo giống ưu thế lai khá phức tạp và gồm các giai đoạn:

1) Chọn bố mẹ

Để tạo giống ưu thế lai cần phải tiến hành chọn bố mẹ tốt để lai nhằmthu nạp được các tính trạng mới ưu điểm

Dựa theo nguyên tắc chọn bố mẹ :

- Nguyên tắc khác nhau về kiểu sinh thái địa lý

- Nguyên tắc khác nhau về các yếu tố cấu thành năng suất

- Nguyên tắc khác nhau về thời gian các giai đoạn sinh trưởng

- Nguyên tắc khác nhau về tính chống chịu

- Nguyên tắc bổ sung các tính trạng đặc biệt

2) Thử khả năng phối hợp

Chia bố mẹ thành các nhóm, mổi nhóm 5-6 giống để thử khả năng phốihợp giữa chúng với nhau Tiến hành dialen theo sơ đồ, con lai được trồng thửnghiệm và tính khả năng phối hợp riêng theo mô hình của sơ đồ Mỗi sơ đồlai chọn ra một tổ hợp có khả năng phối hợp riêng cao nhất

2.5 Nghiên cứu khả năng kết hợp

Trong quá trình nghiên cứu ưu thế lai ở ngô đã nãy sinh khái niệm khả

Sprague và Tatum chia tác động gen liên quan tới KNKH thành hailoại: khả năng kết hợp chung được xác định bởi yếu tố di truyền cộng, cònkhả năng kết hợp riêng được xác định bởi yếu tố ức chế, tính trội, siêu trội vàđiều kiện môi trường.

Khả năng kết hợp chung là đại lượng trung bình về ưu thế lai của tất cảcác tổ hợp lai mà dòng đó tham gia, thể hiện khả năng cho ưu thế lai của dòng

đó với các dòng khác Nếu khả năng kết hợp chung của bố mẹ cao sẽ cho biếtkhả năng cho con lai có tính trạng cao khi sử dụng bố mẹ đó để lai giống Khảnăng kết hợp chung (GCA) đặc trưng cho hiệu quả cộng tính, biểu hiện về sốlượng, trạng thái và hoạt tính của gen làm xuất hiện tác động cộng tính, là hợpphần di truyền cố định mà giống đó có khả năng truyền lại cho thế hệ sau

Kết quả đánh giá khả năng kết hợp của các dòng bố mẹ thông qua cáctính trạng trên tổ hợp lai của chúng, giúp chúng ta có thể xác đinh về việc giữlại dòng có KNKH cao, loại đi những dòng kém có KNKH thấp

Để xây dựng tập đoàn các giống, dòng, chúng được nghiên cứu tốt vềđặc trưng đặc tính Việc đánh giá khả năng kết hợp chung, khả năng kết hợpriêng của các giống, dòng là rất quan trọng và cần thiết trong việc tạo giống

ưu thế lai Để đánh giá khả năng kết hợp, thường áp dụng các phương thức lai

như: lai dialen, lai đỉnh với việc sử dụng bộ giống thử tốt Từ đó thiết lập cácchương trình để thu các F1 từ các tổ hợp lai (tập đoàn giống lai F1) đánh giá,chọn lọc các tổ hợp lai triển vọng và chúng được đưa vào thử nghiệm khácnhau, từ đó chọn ra giống lai phục vụ cho sản xuất theo các mục tiêu đề ra

* Phương pháp đánh giá khả năng kết hợp:

+ Đánh giá khả năng kết hơp bằng phương pháp lai đỉnh (Top Cross) Lai đỉnh là phương pháp thử chủ yếu để xác định KNKH chung doDevis đề xuất năm 1927, Jekins và Bruce [42], đã sữ dụng và phát triển cácdòng hoặc các giống cần xác định KNKH được lai cùng với một dạng chunggọi là lai thử(Tester) Phương pháp này rất có ý nghĩa ở giai đoạn đầu của quátrình chọn lọc, khi khối lượng dòng còn quá lớn, không thể đánh giá đượcbằng phương pháp lai luân giao Việc chọn cây thử là yếu tố quan trọng quyếtđịnh đến thành công của phép lai đỉnh công việc này tuỳ thuộc vào ý đồ củanhà chọn giống Có tác giả chọn cây thử có năng suất thấp vì nó làm rõ sựkhác nhau giữa các dòng đem thử Một số tác giả đặc biệt là các nhà chọngiống thương mại thường chọn cây thử là dòng ưu tú có năng suất cao vì sẽ cóxác suất tạo ra được giống nhanh hơn

Để tăng độ tin cậy người ta thường dùng 2 hay nhiều cây thử có nền ditruyền rộng, hẹp khác nhau (theo Ngô Hữu Tình, Nguyễn Đình Hiền,1996) [32]

Qua nghiên cứu cho thấy rằng cây thử tốt nhất là dòng thuần có lượngalen trội và lặn bằng nhau Việc chọn cây thử có ảnh hưởng lớn đến kết quảđánh giá KNKH của các vật liệu trong lai đỉnh, có thể nói rằng yếu tố thànhcông trong lai đỉnh là chọn đúng cây thử

Một giống mới đưa ra phải có tiềm năng năng suất cao, chất lượng quảđáp ứng cho các nhu cầu sử dụng tươi hay các dạng chế biến Bên cạnh đó,giống cần có khả năng thích ứng rộng Năng suất của giống trong điều kiện môitrường biến động là kết quả của sự phối hợp giữa tiềm năng năng suất của chúng

với chống chịu sinh thái, đó củng là vấn đề phức tạp nhất của chọn giống

+ Đánh giá KNKH bằng phương pháp lai luân giao (Dialen Cross)Phương pháp đánh giá KNKH bằng lai luân giao được Sprague vàTatum đề xuất vào năm 1942, đến năm 1947 thì East đã sử dụng hệ thống lailuân giao để xác định KNKH của các kiểu gen

Luân giao là hệ thống lai thử, các dòng được lai với nhau theo tất cảcác tổ hợp có thể Qua phân tích lai luân giao thu được:

- Bản chất và ước lượng các chỉ số di truyền

- KNKH chung và KNKH riêng của bố mẹ và con lai

2.6 Một số nghiên cứu chọn tạo giống và tình hình sản xuất cà chua

trên thế giới

2.6.1 Một số nghiên cứu chọn tạo giống cà chua trên thế giới

Việc chọn tạo giống cà chua đã có nhiều tiến bộ trong khoảng 200 nămtrở lại đây Lịch sử của công tác chọn giống cà chua trên thế giới bắt đầu ởChâu Âu Italia là một trong những nước đầu tiên phát triển các giống cà chuamới Họ chọn các giống có sự khác nhau về tính trạng quả, chủ yếu là màusắc quả

Năm 1836, 23 giống cà chua được giới thiệu Chương trình thử nghiệmcủa Liberti Hyde Bailey ở trường Nông nghiệp Michigan (Mỹ) bắt đầu từnăm 1886 đã tiến hành chọn lọc phân loại giống cà chua trồng trọt.A.W.Livingston là người Mỹ đầu tiên nhận thức được việc phải chọn tạogiống cà chua Từ năm 1870 đến năm 1893 ông đã giới thiệu 13 giống đượcchọn lọc theo phương pháp chọn lọc cá thể Năm 1900, Moore và Simon đãchọn tạo được giống cà chua “Xẽ Khoan” Tiếp đó vào năm 1908, G.W.Midleton chọn được mẩu giống cà chua “ Chân thiện Mỹ” từ giống “XẽKhoan” Năm 1914, B.Goeft chọn được mẩu giống Cooper Specisl có loạihình sinh trưởng vô hạn, thích hợp cho việc trồng dày và sử dụng máy khi thuhoạch (trích theo Tạ Thu Cúc ,1983) [4]

Cà chua dược nghiên cứu và tập trung chủ yếu theo hướng:

- Chọn tạo giống cà chua chịu nóng

- Chọn tạo giống cà chua chống chịu với sâu bệnh hại

- Chọn tạo giống cà chua có chất lượng cao, phục vụ ăn tươi và chế biến.Trước năm 1925 việc cải tiến giống cà chua được thực hiện bằng cáchchọn các kiểu gen ngay từ bản thân các giống – từ các đột biến tự nhiên, lai

tự do hoặc tái tổ hợp bản thân các biến thể di truyền đang tồn tại trong tựnhiên Hàng loạt các tính trạng di truyền đơn giản được chú ý trong quá trìnhcải tiến giống và thay đổi kỹ thuật trồng nhờ sự phát hiện của đột biến tự

nhiên – gen sp – là gen xác định tập tính sinh trưỡng hữu hạn ở giống Florida

vào năm 1914 và được dùng trong lai tạo với mục đích giảm bớt công laođộng cho việc tỉa cành Vào những năm 1970, hàng loạt giống cà chua mới cóđặc điểm sinh trưởng hữu hạn, thấp cây, cây gọn, chín sớm, chín tập trung vàthích hợp cho thu hoạch bằng máy ra đời làm tăng mật độ, diện tích và năngsuất cà chua (Tigchelaar E.C)

Ngoài các phương pháp chọn tạo giống thông thường, nhiều dòng,giống cà chua được tạo ra từ các xữ lý đột biến: xữ lý bằng dung dịch hóa học(CuSO4(0.2%), axit Boric (0.02%), Colchisin (0.01%)), các tác nhân vật lý (tiacực tím, tia lazer (10’ với E= 0.02VT/cm3) đã tạo ra sự thay đổi cấu trúc quầnthể phân ly bằng cách kích thích sự sống của hạt F1 Việc xử lý bằng tia cực tímvới liều lượng không cao cũng làm tăng men hạt phấn, tăng nhanh sự nãy mầm

ở điều kiện invitro Tia Rơnghen ở liều lượng 8-80r cũng có tác dụng kích

thích lên hạt phấn làm tăng sức sống của con lai F1 khác loài 10-12%

Ở các nước vùng nhiệt đới, năm 2001 AVRDC đã tiến hành một số thínghiệm đối với giống lai và giống thuần cà chua song một vấn đề lớn gây trởngại với cà chua vùng nhiệt đới đó là bệnh héo xanh vi khuẩn (Pseudomonassolanacearum) (AVRDC report 2001) Họ đã tiến hành 2 thí nghiệm: thí

nghiệm một gồm các giống thuần có khả năng kháng bệnh héo xanh vi khuẩn

và thí nghiệm 2 là các giống lai kháng bệnh héo xanh vi khuẫn và vi rút xoăn

lá để từ đó tìm ra được một số giống có khả năng phát triển tốt cho vùng nhiệtđới như: CLN2396B, CLN2396C, CLN2396D, CLN2400A, CLN2400B vàcác giống PT4755, PT4767, PT4733 được khuyến cáo là các giống bố mẹkháng virus xoăn lá, giống CLN 2443, DC-B-7 là giống chịu được virus xoăn

lá và héo xanh vi khuẩn, năng suất của nó đạt 101-118 tấn/ha

Các nhà nghiên cứu cho thấy rằng việc cấy trực tiếp Agrobacteriumlên đỉnh vòi nhụy của quả cà chua đi đến kết quả, và cho phép tế bào cà chua

biểu lộ gen được đưa vào Phương pháp này được lấy tên là “fruit agroinjection”, và sẽ hoạt động hiệu quả hơn khi sử dụng trong điều kiện có kích thích nhiệt của chất hoạt hóa Arabidopsis.

Với sự kiểm soát thích hợp, các nhà nghiên cứu phỏng đoán rằng kỹthuật này sẽ là một công cụ hữu ích trong ngành sinh học quả, vì nó sẽ có íchkhi phân tích cấu trúc gen của quả, những gen có thể ảnh hưởng đến quá trìnhphát triển của quả

Ngày nay, nhiều nghiên cứu ƯTL F1, ưu tiên dạng vô hạn, tiếp theo làbán hữu hạn và hữu hạn Chọn giống cà chua năng suất cao, phục vụ tươi chếbiến, chống chịu được virus xoăn lá và bệnh héo xanh vi khuẩn Hàng nămtrên thế giới, nhiều công ty hạt giống của Mỹ, Nhật, Pháp, Hà Lan đã giớithiệu nhiều giống lai F1 có năng suất cao, phẩm chất tốt, chống chịu sâu bệnh

và các điều kiện bất lợi môi trường

Trung tâm rau châu Á (AVRDC) [37] tại Đài Loan, trong vòng 2 năm

2002, 2003 đã nghiên cứu và đánh giá 8 giống cà chua quả nhỏ (Cherrytomato) như: CLN2545, CLN254DC năng suất đạt 15 tạ/ha, 20 giống càchua chất lượng cao phục vụ chế biến (Processing tomato) như: CLN2498-68,CLN2498-78 , năng suất đạt trên 55 tấn/ha và 9 giống cà chua phục vụ ăn

2.6.2 Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới

Cà chua là 1 loại rau ăn quả mọng, có thành phần dinh dưỡng phongphú cân đối, năng suất cao khả năng thích ứng rộng với nhiều điều kiện sinhthái, đặc tính di truyền tương đối ổn định Có tác dụng lớn về mặt dinhdưỡng,y học cũng như kinh tế Ngày nay nó rất được ưa chuộng đã trở thànhmột trong những cây trồng chính và chiếm vị trí số một trong nghành sản xuấtrau của nhiều nước trên thế giới

Bảng 2.5 a : Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới từ 2000-2005

Năm Diện tích (ha) Năng suất (tấn/ha) Sản lượng (1000 tấn)

Nguồn: FAO Database Static 2006[41]

Thống kê của FAO cho thấy diện tích trồng cà chua trên thế giới trênthế giới năm 2005 là 4.570,869 ha tăng gấp 1.4 lần so với năm 1995

Châu Á đứng đầu thế giới về diện tích trồng cà chua với diện tích là2.563,991 (ha) Châu Âu đứng đầu về năng suất trồng cà chua 410,165(tạ/ha)

Bảng 2.5 b : Sản lượng cà chua trên thế giới và 10 nước đứng đầu thế giới

Thế giới 87.592,093 108.339,598 116.943,619 124.426,995Trung Quốc 13.172,494 22.324,767 28.842,743 31.644,040

Mỹ 11.784,000 11.558,800 10.522,000 11.043,300Thổ Nhĩ Kỳ 7.250,000 8.890,000 9.820,000 9.700,000

Ấn Độ 5.260,000 7.430,000 7.600,000 7.600,000Italy 5.182,000 7.538,100 6.651,505 7.087,016

Ai Cập 5.034,179 6.785,640 7.140,195 7.600,000Tây Ban Nha 2.841,100 3.766,328 3.947,327 4.651,000Braxin 2.715,016 2.982,840 3.708,600 3.396,767Iran 2.403,367 3.190,999 4.200,000 4.200,000Mêhico 2.309,968 2.086,030 3.148,136 2.800,115

Nguồn: FAO Database Static 2006[41]

Qua các năm 1995; 2000; 2003; 2005, sản lượng cà chua trên thế giới vàmười nước dẫn đầu luôn tăng Trung Quốc và Mỹ là 2 nước có sản lượng càchua cao nhất thế giới, chiếm từ 8,8 đến 25,4% Trong đó, Trung Quốc đạt sảnlượng cà chua cao nhất thế giới vào năm 2005, đạt 31.644.040 tấn, chiếm 25,4%sản lượng cà chua trên toàn thế giới

2.7 Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống và sản xuất cà chua ở Việt Nam

2.7.1 Tình hình sản xuất cà chua ở Việt Nam

Cà chua là một cây rau chủ lực có diện tích trồng ngày càng tăng ở nước ta

Bảng 2.6 Diện tích, năng suất và sản lượng cà chua giai đoạn 2000 - 2005

Năm Diện tích

(1000ha)

Năng suất (Tạ/ha)

Sản lượng (1000 Tấn)

(Trích số liệu của cục thống kê 2006 )

Qua bảng 2.6 về số liệu thống kê năm 2006 ta thấy: năng suất cà chuatrong 6 năm qua là thấp và không ổn định nhưng do diện tích trồng tăng liên tụcnên sản lượng vẫn tăng So với năng suất trung bình của thế giới thì còn thấp chỉđạt khoảng 60-65% Diện tích trồng cà chua trong nước tập trung chủ yếu ở cáctỉnh đồng bằng và trung du Bắc Bộ như: Hà Nội, Hải Dương, Vĩnh Phúc , còn

ở miền Nam tập trung ở các tỉnh: An Giang, Tiền Giang, Lâm Đồng

Những nguyên nhân làm cho năng suất cà chua thấp và không ổn định đólà: chưa có bộ giống tốt, chưa đầu tư thích đáng vào mở rộng diện tích sản xuấttập trung, quy vùng sản xuất và chưa làm tốt công tác phòng trừ sâu bệnh hạicũng như chưa áp dụng các biện pháp kỹ thuật sản xuất để đạt năng suất cao

Nhìn chung sản xuất cà chua ở nước ta mới đáp ứng được nhu cầu ăntươi, còn nhu cầu chế biến cho các nhà máy thì đang còn hạn chế rất nhiều

Do đó để tăng được năng suất, diện tích và chất lượng cà chua thì một vấn đềđặt ra cho các nhà chọn giống là phải chọn tạo ra bộ giống có năng suất cao,phổ thích ứng rộng, thời gian sinh trưởng khác nhau để có thể trồng được ởnhiều vùng sinh thái khác nhau cũng như rãi vụ để cung cấp nguyên liệu chocác nhà máy chế biến

2.7.2 Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống cà chua ở Việt Nam

nghiên cứu giống rau ở Việt Nam

Cà chua là một trong những loại rau quan trọng và đa dụng: sản phẩmđược sử dụng để ăn tươi, chế biến công nghiệp và xuất khẩu tươi Để đáp ứngyêu cầu trên, giống cà chua chọn tạo ra phải đạt năng suất cao, độ Brix >4,5% và độ cứng tốt, có thể trồng trái vụ

Nghiên cứu chọn tạo cà chua có những phương pháp:

* Thu thập nguồn vật liệu khởi đầu: nguồn vật liệu là các giống địaphương, các loài hoang dại, các giống nhập nội từ khắp nơi trên thế giới

Đến nay chúng ta đã thu thập được 717 mẫu giống cà chua được lưu trữtại viện nghiên cứu RQ, viện CLT & CTP, Viện DTNN và tại trường ĐHNN

* Chọn lọc cá thể nhiều lần để thuần hóa giống và chọn dòng thuần từtập đoàn nhập nội

* Chọn giống mới bằng phương pháp lai hữu tính đễ tạo ra con lai kếthợp được những ưu điễm của cả bố và mẹ

Trong những năm gần đây, các nhà khoa học Việt Nam (Viện Rau Quả,Viện CLT & CTP, Viện DTNN, Trường ĐHNN ) đã lai tạo và tạo ra nhiềugiống cà chua lai mới có triển vọng, năng suất cao, chất lượng quả tốt, chốngchịu được sâu bệnh, đáp ứng được nhu cầu sản xuất và tiêu thụ

Phương pháp này đang được áp dụng rất phổ biến ở hầu hết các loạicây trồng, và cũng không phải ngẩu nhiên mà các nhà khoa học về sinh học

đã cho rằng thế kỷ 21 là thế kỷ của sinh vật học, trong đó các giống cây trồng

và vật nuôi chiếm ưu thế, vị trí tuyệt đối trong sãn xuất nông nghiệp

Công tác nghiên cứu chọn tạo giống cà chua ở nước ta có thể chiathành các giai đoạn: (theo tác giả Nguyễn Hồng Minh) [18]

- Giai đoạn trước 1985:

Sản xuất cà chua còn nhỏ lẽ, chủ yếu sữ dụng giống cà chua múi Bêncạnh đó một số giống cà chua được du nhập như Ba Lan ngày càng mở rộng

diện tích Một số cơ sở nghiên cứu trong nước triễn khai các nghiên cứu vềthu thập tài liệu (nhập nội), chọn lọc, đánh giá, lai tạo Cà chua sản xuất chủyếu ở vụ thu đông, những năm cuối 1970 đầu 1980 các nghiên cứu về thời vụ(Tạ Thu Cúc, 1985) [5], đề xuất ở miền Bắc có thể trồng được vụ cà chuaxuân hè để mở rộng thời gian cung cấp sản phẩm

- Giai đoạn 1986-1995

Các nhà nghiên cứu về chọn tạo giống cà chua đã thu được một số kếtquả, đi theo hai hướng: (1) Các giống trồng ở điều kiện vụ đông “ truyềnthống” như số 7, 214, Hồng Lan (Viện CLT&CTP), HP5 (Công ty xuất nhậpkhẩu rau quả Hải Phòng) (2) Ở giai đoạn này đã tiến hành các nghiên cứu vềtạo giống cà chua chịu nóng để phục vụ cho trồng trái vụ Trên thế giới nhữngnăm 80 và đầu 90 của thế kỹ qua đã tập trung nghiên cứu mạnh về cà chuachịu nóng Do điều kiện nóng ở miền Bắc Việt Nam khá đặc thù nên nhiều cơ

sở nghiên cứu nước ta tới 1994-1995 vẫn chưa đưa ra giống cà chua chịunóng để đảm bảo chất lượng thương phẩm để trồng trong sản xuất Trường

ĐH Nông Nghiệp Hà Nội là cơ quan nghiên cứu về chọn tạo giống cà chuachịu nóng có hệ thống ở nước ta Từ năm 1995 đã chọn tạo ra giống cà chuaMV1 có khả năng chịu nóng trồng được trái vụ đáp ứng về năng suất và chấtlượng thương phẩm Giống này phát triển sản xuất đại trà lớn, tới năm 1997MV1 được công nhận là giống quốc gia (Nguyễn Hồng Minh, Kiều ThịThư,1998) [17], đây là giống cà chua chịu nóng, trồng trái vụ đầu tiên chọntạo ở nước ta trồng trên diện tích lớn ở vụ sớm và vụ muộn xuân hè

- Giai đoạn 1996-2005:

Từ trước năm 1995 nghiên cứu tạo giống cà chua ƯTL ở nước ta đãđược đề cập, song giai đoạn từ sau 1995 vấn đề này mới được phát triển mạnhnhằm tạo ra các giống cà chua lai có ưu điểm trồng ở chính vụ và trái vụ

Bên cạnh đó vấn đề chọn tạo giống cà chua phục vụ chế biến công

Sau nhiều năm nghiên cứu, lai tạo, tuyển chọn và trồng thử nghiệm ởnhiều địa phương, các nhà khoa học của Việt Nam đã đưa ra một số giống càchua mới triển vọng được hội đồng KHCN của Bộ NN & PTNT đã công nhận

và cho phép đưa vào sản xuất Giống lai F1 PT18 là giống cà chua được việnnghiên cứu Rau quả tạo ra bằng phương pháp chọn lọc cá thể qua nhiều thế hệtrong nhiều năm từ dòng cà chua CLN2026D có nguồn gốc từ AVRDC, đếnnay đã thu được giống ổn định về di truyền, đáp ứng nhu cầu chế biến côngnghiệp và thích ứng với điều kiện canh tác ở từng vùng sinh thái ở nước ta, đếnnăm 2004 đã được hội đồng KHCN của Bộ Nông Nghiệp và PTNT công nhận

là giống quốc gia, (Dương Kim Thoa, Trần Khắc Thi và cộng sự,2005) [30]

Ở giai đoạn 2001-2005/2006 PGS.TS.Nguyễn Hồng Minh thuộc trường

ĐH NN Hà Nội tiếp tục nghiên cứu tạo ra giống cà chua theo hướng chấtlượng cao

Kết quả tạo ra giống HT21 là giống chất lượng cao, giống được thửnghiệm rộng và sản xuất thử từ năm 2002, đầu năm 2004 HT21 công nhậnkhu vực hóa và phát triển đại trà Năm 2004 đã được hội đồng KHCN của BộNN&PTNT công nhận là giống tạm thời (Nguyễn Hồng Minh, Kiều ThịThư,2006) [23]

Bên cạnh đó mới đây trung tâm nghiên cứu và phát triển giống rautrường ĐHNN Hà Nội còn tạo ra 2 giống cà chua lai HT42 và HT160 là

những giống cho năng suất cao trên đơn vị diện tích Cả 2 giống trên hiệnđang được phát triển diện tích sản xuất lớn ở các vùng trồng rau.(NguyễnHồng Minh,2006) [21]

Trong số 12 dòng cà chua với đặc tính chống chịu bệnh héo xanh vikhuẩn từ trung tâm Rau thế giới được đánh giá so sánh vào năm 2000 GiốngCLN1462A được đặt tên là CHX1 đã được Hội đồng KH của Bộ NN&PTNTcông nhận là giống tạm thời năm 2002

- Giai đoạn từ 2005-2006 trở đi:

Ở giai đoạn này sản xuất cà chua mini (quả nhỏ) ở nước ta đã có được

sự khởi sắc về diện tích(phục vụ chủ yếu cho đóng hộp xuất khẩu)

Năm 2004-2005 đã hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất hạt giống càchua lai quả nhỏ trên quy mô đại trà, đã tạo ra bộ giống cà chua lai quả nhỏ chấtlượng cao phát triển cho sản xuất: năm 2006, 2007 giống cà chua lai quả nhỏHT144 đã phát triển trên diện tích sản xuất đại trà lớn, phục vụ cho nội tiêu vàxuất khẩu HT144 là giống cà chua lai quả nhỏ đầu tiên của Việt Nam chất lượngcao cạnh tranh thành công với các giống thế giới để phát triển sản xuất lớn

Như vậy, có thể nói điểm trọng yếu trong chiến lược nghiên cứu, pháttriển sản xuất cà chua ở nước ta là mở rộng quy mô ngày càng lớn các giống

cà chua lai chất lượng cao, nhằm mở rộng các sản phẩm tiêu dùng phục vụcho nhu cầu ngày càng tăng và đa dạng ở trong nước và xuất khẩu Chỉ cónhư vậy chúng ta mới tạo ra được bước đột phá mới trong phát triển sản xuất

cà chua ở nước ta./

3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Vật liệu nghiên cứu

- Thí nghiệm được tiến hành ở vụ Xuân hè sớm 2009 và vụ Xuân hèmuộn 2009

- Thí nghiệm gồm 32 tổ hợp lai do trung tâm nghiên cứu và phát triểnrau chất lượng cao đưa ra theo sơ đồ lai đỉnh (16×2) Các tổ hợp lai ký hiệulà: L1, L2, L3, L5, L6, L7, L9, L10, L11, L12, L13, L15, L18, L19, L21, L22,B32, B06, B36, I63, B35, E355, B33, B24, B30, B34, B40, I55, V19, B26,B27, B25 Có sơ đồ lai như sau:

Vụ Xuân hè muộn đánh giá 32 tổ hợp lai Với 2 đối chứng là: HT7 và V57

3.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

* Đề tài tiến hành từ tháng 1/2009 tới 30 tháng 6/2009 tại Trường

ĐHNN Hà Nội

3.2.1 Địa điểm nghiên cứu

Khu thí nghiệm bộ môn Di Truyền Giống, khoa Nông học, trường Đạihọc Nông Nghiệp Hà Nội

3.2.2 Bố trí thí nghệm

- Thí nghiệm ở vụ xuân hè sớm đánh giá 32 tổ hợp lai bố trí theophương pháp khảo sát tuần tự 1 hàng không nhắc lại, mỗi ô thí nghiệm códiện tích là 7,5 m2, trồng 22 cây/ô

- Thí nghiệm ở vụ xuân hè muộn, đánh giá 32 tổ hợp lai bố trí theophương pháp khảo sát tuần tự 1 hàng không nhắc lại, mỗi ô thí nghiệm códiện tích là 7,5 m2, trồng 22 cây/ô

- Luống rộng : 1,45m

Cao: 25-30cm

- Trồng 2 hàng/luống: + cây cách cây: 45cm

+ hàng cách hàng: 55- 60cm

3.3 Nội dung nghiên cứu

* Thí nghiệm 1: Khảo sát khả năng kết hợp của các mẩu giống cà chua

vụ Xuân hè sớm năm 2009 32 tổ hợp lai thu từ sơ đồ lai đỉnh 16×2

* Thí nghiệm 2 : Khảo sát khả năng kết hợp của các mẩu giống cà chua

vụ Xuân hè muộn năm 2009 32 tổ hợp lai thu từ sơ đồ lai đỉnh 16×2

- Ở 2 thí nghiệm trên nghiên cứu các nội dung sau:

- Đánh giá tình hình sinh trưởng, phát triển của các tổ hợp lai trong cácthời vụ khác nhau

- Đánh giá đặc điểm ra hoa và khả năng đậu quả của các tổ hợp lai trongcác thời vụ khác nhau

- Xác định các khả năng kết hợp của các mẩu giống.

- Tuyển chọn các tổ hợp lai triển vọng (theo chỉ số - SELINDEX)

3.4 Kỹ thuật trồng trọt

3.4.1 Thời vụ

+ Vụ Xuân Hè sớm: gieo ngày 5/1, trồng ruộng 6/2/2009

+ Vụ Xuân Hè muộn: gieo ngày 25/2/2009, trồng ruộng 26/3/2009

3.4.2 Kỹ thuật trồng và chăm sóc

3.4.2.1 Giai đoạn vườn ươm

- Chuẩn bị hạt giống gieo: Chọn hạt mẫu giống có tỷ lệ nảy mầm > 80 %

- Chọn vùng đất thịt nhẹ, thoát nước, tiện tưới tiêu

- Chăm sóc, tưới nước và giữ ẩm cho cây

- Phun thuốc phòng một số bệnh cho cây

3.4.2.2 Giai đoạn trồng ở ruộng sản xuất

- Làm đất : Thí nghiệm được trồng trên đất thịt nhẹ cày bừa kỹ, làm sạch cỏ

dại

- Lên luống: lên luống cao dễ thoát nước

+ Phân chuồng hoai mục: 20 tấn

+ Phân vô cơ (kg nguyên chất/ha): 120 N (urê) - 90 P2O5(Supe lân) - 120

 Lần 3: Sau trồng 46 ngày, khi quả rộ, bón 30% đạm và 40% Kali  Lần 4: sau khi thu quả đợt 1, bón 30% đạm và 30% Kali

Bảng 3.1 Tỉ lệ bón phân vô cơ cho 5 lần bón

- Tưới nước: Nguồn nước phải sạch

+ Sau khi trồng cần tưới nước một ngày hai lần (sáng – chiều), giữ độ

ẩm đất thường xuyên 80% đảm bảo cho cây hồi xanh trong tuần đầu

+ Vào thời điểm phân cành nhánh mạnh và ra hoa kết quả cứ 7 – 10ngày tháo nước vào ruộng 1 lần: tháo 1/2 cho đến 2/3 rãnh để sau 2 giờ cho tự

hút; đồng thời tiêu nước kịp thời tránh úng Giữ độ ẩm đất thường xuyên 80 –85%

- Vun xới, làm cỏ:

Xới xáo, làm xốp đất giữa hàng và giữa cây, làm cỏ

+ Lần 1: Vun xới và làm cỏ sau khi cây hồi xanh

+ Lần 2: Làm cỏ và vun gốc kết hợp với bón phân lần 2

Sau lần 2 vun xới thì làm cỏ bằng tay không xới xáo tránh làm tổnthương bộ rễ tạo điều kiện cho sâu bệnh xâm nhập và phát triển

- Làm giàn: Sau khi bón thúc lần 2, cây đạt chiều cao 30 – 40 cm thì

làm giàn hình chữ A

- Buộc cây: Dùng dây mềm buộc cây tựa nhẹ vào giàn theo hình số 8,

mối buộc đầu tiên ở chùm hoa thứ nhất

- Tỉa cành: Dùng tay đẩy nhẹ làm gãy cành non, không dùng kéo, dao

cắt hoặc dùng móng tay để bấm cành Chỉ để lại hai thân gồm 1 thân chính vàmột thân phụ phát triển từ nhánh mọc ngay dưới chùm hoa thứ nhất Sau đótrên mỗi thân chỉ để 2 nhánh, tạo thành 4 ngọn Tỉa bỏ các nhánh mọc từ nách

lá để tập trung dinh dưỡng cho thân chính ra hoa quả đồng thời tạo sự thôngthoáng cho luống

- Phòng trừ sâu bệnh: Phun thuốc phòng chống sâu bệnh hại cà chua và

ngăn ngừa dịch hại

3.5 Các chỉ tiêu theo dõi

* Mỗi ô thí nghiệm theo dõi 6 cây

3.5.1 Các giai đoạn sinh trưởng của cây cà chua trên đồng ruộng

+ Thời gian từ trồng đến ra hoa: Khi có 70% số cây trong ô thì nghiệm

nở hoa chùm 1

+ Thời gian từ trồng đến đậu quả: Khi có 70% số cây trong ô thì nghiệmđậu quả ở chùm 1

+ Thời gian từ trồng đến kết thúc thu hoạch.

3.5.2 Một số chỉ tiêu về sinh trưởng và cấu trúc cây

- Tốc độ sinh trưởng chiều cao thân chính (cm): Đo bằng thước dây, 7ngày đo 1 lần

- Tốc độ ra lá trên thân chính: Đếm số lá trên thân chính, 7 ngày theodõi 1 lần

- Chiều cao từ gốc đến chùm hoa đầu tiên: đo bằng thước dây (cm)

- Số đốt từ gốc đến chùm hoa đầu tiên (đốt)

- Chiều cao cây cuối cùng: đo bằng thước dây từ cổ rễ đến đỉnh sinhtrưởng (cm)

- Mức độ phân cành đánh giá theo các mức:

+ Phân cành mạnh

+ Phân cành trung bình

+ Phân cành yếu

- Màu sắc lá: Xanh đậm, xanh, xanh sáng

3.5.3 Một số đặc điểm về hình thái và đặc điểm nở hoa.

- Dạng chùm hoa:

+ Đơn giản (bình thường): hoa ra trên 1 nhánh chính

+ Trung gian: hoa ra trên 2 nhánh chính

+ Phức tạp: chùm hoa chia thành nhiều nhánh

- Đặc điểm nở hoa: Quan sát và phân ra nở hoa rộ tập trung hay rải rác

3.5.4 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất.

- Tỷ lệ đậu quả = (số quả đậu / số hoa) × 100%

Theo dõi trên 5 chùm hoa đầu của cây (từ dưới lên), tính tỷ lệ đậu quảtrên từng chùm và tỷ lệ đậu quả trung bình

- Số chùm quả trên cây (chùm): đếm tổng số chùm quả

- Tổng số quả trên cây (quả) Phân 2 nhóm : nhóm quả lớn (N1), nhómquả nhỏ (N2)

- Khối lượng trung bình quả (gam) của 2 nhóm : nhóm quả lớn (P1),nhóm quả nhỏ (P2)

- Năng suất cá thể = N1 × P1+ N2 × P2

- Năng suất quả/ô thí nghiệm (Kg/ô) = NSCT x Số cây cho thu hoạch

- Năng suất (tấn/ha) = (NS ô thí nghiệm x 10.000)/(7,5×1000)

3.5.5 Đặc điểm hình thái quả

- Chiều cao quả (cm): H

- Độ dày thịt quả (mm): Đo bề dày thành thịt quả (bằng thước panme)

- Số ngăn hạt trên quả

- Màu sắc quả khi quả còn xanh: xanh, xanh nhạt, trắng ngà

- Màu sắc quả khi chín: vàng, đỏ vàng, đỏ bình thường, đỏ cờ, đỏ thẫm

3.5.6 Một số chỉ tiêu về phẩm vị ăn tươi:

- Đánh giá khẩu vị nếm theo các mức: chua, chua dịu, nhạt, ngọt dịu,ngọt, ngọt đậm

- Đánh giá hương vị quả: có hay không hương vị thơm đặc trưng của càchua hoặc có hương vị phụ khác (hăng)

- Đặc điểm thịt quả: Chắc sượng, chắc mịn, chắc bở, mềm mịn, mềm nát

- Độ ướt thịt quả: dùng dao cắt ngang quả và quan sát:

+ Ướt: mặt thịt quả ướt, nghiêng không có dịch quả chảy ra

+ Khô nhẹ: mặt thịt quả lấm tấm dịch quả

+ Khô: mặt thịt quả ráo nước

- 4 chỉ tiêu đánh giá theo phương pháp do Trung tâm nghiên cứu và Ditruyền giống rau chất lượng cao ĐHNN Hà Nội đưa ra

- Xác định hàm lượng chất khô hòa tan (đo độ Brix %) bằng dụng cụcầm tay

3.5.7 Tình hình nhiễm một số sâu bệnh hại chính

* Bệnh virus: Xác định theo biểu hiện triệu trứng trên cây Được phân rahai nhóm

- Triệu chứng nhẹ gồm: Dạng khảm lá, xoăn xanh ngọn

- Triệu chứng nặng gồm: Dạng xoăn lá – biến vàng, xoăn lùn, là dạngsợi ( dương xỉ)

Đánh giá vào 37, 44, 51, 58 ngày sau trồng

* Bệnh chết héo cây (héo xanh): Xác định số cây bị bệnh trên tổng sốcây ở ô thí nghiệm

* Một số nấm bệnh khác được xác định theo thang điểm: Bệnh sương

mai (Phytophthora infestans) và bệnh đốm nâu (Clasdosporium fulvum) được

đánh giá theo thang điểm từ 0 – 5 ( theo hướng dẫn của ARVDC)