Nghiên cứu sinh trưởng, năng suất, chất lượng quả của các tổ hợp lai cà chua triển vọng mới trên vùng đất ven biển tỉnh nam đinh ở vụ thu đông 2011, xuân hè 2012

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI LƯU XUÂN GIỚI NGHIÊN CỨU SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG QUẢ CỦA CÁC TỔ HỢP LAI CÀ CHUA TRIỂN VỌNG MỚI TRÊN VÙNG ðẤT VEN BIỂN TỈNH NAM ðỊNH Ở VỤ THU ðÔNG 2011, XUÂN HÈ 2012 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Trồng trọt Mã số : 60. 62. 01 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. NGUYỄN HỒNG MINH Hà Nội - Tháng 01/2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN 1. ðây là công trình nghiên cứu khoa học do tôi thực hiện trong vụ thu ñông 2011 và vụ xuân hè 2012, tại xã Nam ðiền – huyện Nghĩa Hưng – tỉnh Nam ðịnh, dưới sự hướng dẫn khoa học của PGS.TS. Nguyễn Hồng Minh. 2. Số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược sử dụng ñể bảo vệ bất kỳ một học vị nào ở trong và ngoài nước. 3. Mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 26 tháng 11 năm 2012 Tác giả luận văn Lưu Xuân Giới Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình thực hiện ñề tài tốt nghiệp tôi ñã nhận ñược sự quan tâm, giúp ñỡ của nhiều cá nhân, cơ quan, tổ chức trong và ngoài trường. Trước tiên, tôi xin bày tỏ sự kính trọng và lòng biết ơn tới PGS.TS Nguyễn Hồng Minh, cùng các anh chị, em ở trung tâm nghiên cứu giống rau chất lượng cao trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Gia ñình chú Luyến, anh Quang ở xóm 9 – xã Nam ðiền – huyện Nghĩa Hưng – tỉnh Nam ðịnh những người ñã tận tình giúp ñỡ tôi thực hiện và hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này. Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành ñến các thầy cô giáo trong bộ môn Di Truyền – Chọn Giống – Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội ñã tạo ñiều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình thực tập tốt nghiệp. Cuối cùng tôi xin gửi lời biết ơn chân thành tới gia ñình và bạn bè, những người ñã ñộng viên và giúp ñỡ tôi trong kỳ thực tập vừa qua. Do thời gian và kinh nghiệm còn hạn chế nên báo cáo của tôi còn nhiều thiếu sót, tôi kính mong ñược sự góp ý của các thầy cô và bạn bè ñể báo cáo ñược hoàn chỉnh hơn. Tôi xin chân thành cảm ơn! Tác giả luận văn Lưu Xuân Giới Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii DANH MỤC BẢNG viii DANH MỤC ðỒ THỊ x 1. MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục ñích – Yêu cầu của ñề tài 4 1.2.1. Mục ñích của ñề tài 4 1.2.2. Yêu cầu của ñề tài 4 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 4 1.4 Phạm vi nghiên cứu 4 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5 2.1. Nguồn gốc và phân loại cây cà chua 5 2.1.1. Nguồn gốc 5 2.1.2. Phân loại 6 2.2. Giá trị của cây cà chua 7 2.2.1. Giá trị dinh dưỡng và giá trị y học 7 2.2.2. Giá trị kinh tế của cà chua 9 2.3. ðặc ñiểm thực vật học của cây cà chua 10 2.3.1. Bộ rễ 10 2.3.2. Thân, cành 10 2.3.3. Lá 11 2.3.4. Hoa 11 2.3.5. Quả 11 2.3.6. Hạt 11 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 2.4. Một số ñiều kiện ngoại cảnh chính ảnh hưởng ñến sinh trưởng phát triển cây cà chua 12 2.4.1. Nhiệt ñộ 12 2.4.2. Ánh sáng 14 2.4.3. Nước 15 2.4.4. ðất trồng và chất dinh dưỡng 16 2.5. Tình hình sản xuất và nghiên cứu cà chua trên thế giới 19 2.5.1. Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới 19 2.5.2. Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống cà chua trên thế giới 21 2.6. Tình hình sản xuất và nghiên cứu cà chua ở Việt Nam 26 2.6.1. Tình hình sản xuất cà chua ở Việt Nam 26 2.6.2. Tình hình nghiên cứu cà chua ở Việt Nam 30 3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 40 3.1. Vật liệu nghiên cứu 40 3.1.1. Vụ thu ñông 2011 gồm: 40 3.1.2. Vụ xuân hè 2012 gồm: 40 3.2. Nội dung nghiên cứu 40 3.3. Thời gian và ñịa ñiểm nghiên cứu 41 3.3.1. Thời gian nghiên cứu 41 3.3.2. ðịa ñiểm nghiên cứu. 41 3.4. Phương pháp nghiên cứu 41 3.4.1. Cách bố trí thí nghiệm 41 3.4.2. Các chỉ tiêu theo dõi 41 3.4.3. Các trắc quan và thu thập số liệu 44 3.4.4. Phương pháp phân tích, xử lý số liệu 44 3.4.5. Quy trình kỹ thuật chăm sóc ñược áp dụng trong thí nghiệm. 44 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 47 4.1. Các giai ñoạn sinh trưởng chủ yếu của các tổ hợp lai cà chua ở hai thời vụ khác nhau 47 4.1.1. Thời gian từ trồng ñến ra hoa 49 4.1.2. Thời gian từ trồng ñến ñậu quả 50 4.1.3. Thời gian từ trồng ñến thu lứa quả ñầu 51 4.2. ðặc ñiểm về cấu trúc cây của các tổ hợp lai cà chua 52 4.2.1. Số ñốt từ gốc ñến chùm hoa thứ nhất 53 4.2.2. Chiều cao từ gốc ñến chùm hoa thứ nhất 56 4.2.3. Chiều cao cây 57 4.2.4. Khả năng phân nhánh của các tổ hợp lai cà chua trong hai thời vụ 57 4.3. Một số tính trạng hình thái và ñặc ñiểm nở hoa của các tổ hợp lai cà chua. 59 4.3.1. Màu sắc lá của các tổ hợp lai cà chua trong các thí nghiệm 59 4.3.2. ðặc ñiểm nở hoa 59 4.3.3. Cấu trúc chùm hoa 60 4.4. Mức ñộ nhiễm sâu bệnh hại của các tổ hợp lai cà chua tham gia thí nghiệm 62 4.5. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất 66 4.5.1. Các yếu tố cấu thành năng suất 66 4.5.2. Năng suất 75 4.6. Một số chỉ tiêu chất lượng quả 79 4.6.1. Hương vị 79 4.6.2. ðộ Brix 81 4.6.3. Khẩu vị 81 4.6.4. ðộ dày thịt quả 82 4.6.5. ðặc ñiểm thịt quả 82 4.6.6. ðộ ướt thịt quả 83 4.7. ðặc ñiểm hình thái quả 83 4.7.1. Màu sắc vai quả khi xanh 84 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi 4.7.2. Màu sắc vai quả khi chín 84 4.7.3. Chỉ số hình dạng quả 85 4.7.4. Số ngăn hạt trên quả 87 4.7.5. Số lượng hạt trên quả 88 4.8. Các tổ hợp lai triển vọng 89 4.8.1. Các tổ hợp lai triển vọng ở vụ thu ñông 2011 89 4.8.2. Các tổ hợp lai triển vọng ở vụ xuân hè 2012……………………… 90 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 92 5.1. Kết luận 92 5.2. ðề nghị 92 TÀI LIỆU THAM KHẢO 93 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT FAO Tổ chức lương thực quốc tế (Food and agricalture organization of the United Nation) AVRDC Trung Tâm nghiên cứu rau màu châu Á (Asian vegetable research development center) VNCRQ Viện nghiên cứu rau quả VCLT- CTP Viện cây lương thực- cây thực phẩm VDTNN Viện Di truyền Nông Nghiệp NN& PTNT Nông Nghiệp và phát triển nông thôn KH Khoa học KLTB Khối lượng trung bình NSCT Năng suất cá thể CCC Chiều cao cây CM Chắc mịn ND Ngọt dịu MM Mềm mịn. ðHNN ðại học Nông Nghiệp Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1. Thành phần hóa học của 100g cà chua 8 Bảng 2.2. Nhiệt ñộ tối ưu cho quá trình sinh trưởng phát triển cà chua 12 Bảng 2.3. Thành phần khoáng chất trong cây cà chua trưởng thành 19 Bảng 2.4. Nhu cầu dinh dưỡng của cà chua ở các mức năng suất khác nhau 19 Bảng 2.5. Diện tích sản xuất cà chua trên thế giới (từ 2004-2009) 20 Bảng 2.6. Diện tích, sản lượng, năng suất cà chua của các châu lục năm 2009 20 Bảng 2.7. Diện tích, năng suất và sản lượng cà chua của Việt Nam những năm gần ñây (2004-2008) 26 Bảng 2.8. Sản xuất cà chua tại một số tỉnh năm 2008 27 Bảng 4.1. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng, phát triển của các THL cà chua triển vọng trong vụ thu ñông 2011 48 Bảng 4.2. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng, phát triển của các THL cà chua triển vọng trong vụ xuân hè 2012 48 Bảng 4.3. Một số ñặc ñiểm cấu trúc cây của các tổ hợp lai vụ thu ñông 2011 54 Bảng 4.4. Một số ñặc ñiểm cấu trúc cây của các tổ hợp lai vụ xuân hè 2012 55 Bảng 4.5. Các tính trạng hình thái, ñặc ñiểm nở hoa của các tổ hợp lai vụ thu ñông 2011 61 Bảng 4.6. Các tính trạng hình thái, ñặc ñiểm nở hoa của các tổ hợp lai vụ xuân hè 2012 62 Bảng 4.7. Mức ñộ nhiễm một số bệnh hại trên ñồng ruộng của các THL cà chua trong vụ thu ñông 2011 64 Bảng 4.8. Mức ñộ nhiễm một số bệnh hại trên ñồng ruộng của các THL cà chua trong vụ xuân hè 2012 64 Bảng 4.9.Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai cà chua trong vụ thu ñông 2011 68 Bảng 4.10.Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai cà chua trong vụ xuân hè 2012 69 Bảng 4.11. Các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai vụ thu ñông 2011 72 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ix Bảng 4.12. Các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai vụ xuân hè 2012 73 Bảng 4.13. Năng suất của các tổ hợp lai cà chua vụ thu ñông 2011 76 Bảng 4.14. Năng suất của các tổ hợp lai cà chua vụ xuân hè 2012 77 Bảng 4.15. Một số chỉ tiêu chất lượng quả vụ thu ñông 2011 80 Bảng 4.16. Một số chỉ tiêu chất lượng quả vụ xuân hè 2012 80 Bảng 4.17. ðặc ñiểm hình thái quả vụ thu ñông 2011 86 Bảng 4.18. ðặc ñiểm hình thái quả vụ xuân hè 2012 87 Bảng 4.19. Các tổ hợp lai cà chua có triển vọng vụ thu ñông 2011 89 Bảng 4.20. Các tổ hợp lai cà chua có triển vọng vụ xuân hè 2012 90 [...]... tri n t t, cho năng su t và ch t lư ng cao thích h p tr ng trong v thu ñông và xuân hè trên vùng ñ t ven bi n t nh Nam ð nh 1.2.2 Yêu c u c a ñ tài - ðánh giá kh năng sinh trư ng và m t s ñ c ñi m hình thái, c u trúc c a các t h p lai tr ng trong v thu ñông và xuân hè - ðánh giá kh năng ra hoa ñ u qu và các y u t c u thành năng su t c a các t h p lai cà chua tr ng trong v thu ñông và xuân hè - ðánh giá... nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 17 xuân hè - lúa mùa v - cà chua ñông xuân Trên ñ t chuyên màu: Cà chua xuân hè - rau hè thu - rau ñông xuân ho c rau xuân hè - rau hè thu - cà chua ñông Theo Figueira (1972) cho r ng, cây cà chua ñư c tr ng trong các ñi u ki n sinh thái khác nhau, n n ñ t khác nhau nhưng lư ng các ch t N, P, K mà cây l y ñi t ñ t theo xu hư ng chung là K>N>P... t v n ñ trên, chúng tôi ti n hành ñ tài: Nghiên c u sinh trư ng, năng su t, ch t lư ng qu c a các t h p lai cà chua tri n v ng m i trên vùng ñ t ven bi n t nh Nam ð nh v thu ñông 2011, xuân hè 2012 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 3 1.2 M c ñích – Yêu c u c a ñ tài 1.2.1 M c ñích c a ñ tài Ch n ra ñư c các t h p lai cà chua m i, có kh năng sinh trư... chua trên ñ t mà cây tr ng trư c là cây h cà và ñ t có ngu n b nh nguy hi m ñ n cây cà chua [6] Theo ðào Xuân Th ng (2005) [20], cây cà chua trong mô hình luân canh cây tr ng ñ t hi u qu kinh t cao, thu nh p trên 50 tri u ñ ng/ha/năm ñ ng b ng sông H ng G m các công th c luân canh sau Trên ñ t 2 lúa: Lúa xuân - lúa mùa v - cà chua ñông xuân Trên ñ t 1 lúa: Lúa xuân - ñ u tương hè thu - cà chua thu ñông... Virus trên ñ ng ru ng theo các tri u tr ng quan sát qua các l n theo dõi 2v 1.3 Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a ñ tài T nh ng k t qu ñ t ñư c ñ tài ñưa ra m t s t h p lai cà chua tri n v ng phù h p v i ñi u ki n tr ng trong v thu ñông và xuân hè trên vùng ñ t ven bi n t nh Nam ð nh, làm phong phú thêm b gi ng cà chua và cơ c u cây tr ng trên các vùng ñ t này Xác ñ nh ñư c nh ng t h p lai cà chua. .. th 4.1 M t s ñ c ñi m c u trúc cây c a các THL v thu ñông 54 ð th 4.2 M t s ñ c ñi m c u trúc cây c a các THL v xuân hè 56 ð th 4.3 T l ñ u qu c a các t h p lai trong v Thu ðông 2011 69 ð th 4.4 T l ñ u qu c a các THL v xuân hè 2012 70 ð th 4.5 Các y u t c u thành năng su t v thu ñông 2011 72 ð th 4.6 Các y u t c u thành năng su t v xuân hè 2012 73 Trư ng ð i h c Nông nghi... t cao nên cây cà chua tr thành cây tr ng chính ñư c nhi u nư c trên th gi i quan tâm ñ u tư và nghiên c u T o gi ng cà chua có năng su t cao và ch t lư ng t t, kh năng ch ng ch u sâu b nh và ñi u ki n b t thu n là m c tiêu c a các nhà ch n gi ng nh m ñáp ng yêu c u ngày càng cao c a s n xu t Trong nh ng năm qua, các nhà khoa h c ch n gi ng cà chua trên th gi i ñã ñánh giá cao công tác thu th p, duy... năm 1990 ñã thu th p và duy trì ñư c 48.723 t h p lai cà chua t 153 nư c trên th gi i, ch y u là các loài Licopesicom esculentum, L cheesmanii, L pimpinellifolium và các dòng lai L esculentum x L pimpinellifolium và L cheesmanii x L minutum Vi n nghiên c u tài nguyên cây tr ng qu c t (NBPGR) n ð ñã thu th p 2.659 t h p lai trong ñó 2.229 t h p lai t 43 nư c và 430 t h p lai cà chua ñư c thu th p trong... 2004) Ngoài thành t u nghiên c u v công ngh gen trong công tác t o gi ng cà chua thu n (OP), vi c ng d ng hi u qu ưu th lai (ƯTL) vào cà chua ñư c phát tri n m nh th k 20 Hi n nay, s d ng gi ng cà chua lai có năng su t cao hơn h n các gi ng thu n (OP) t 15-20% tr lên, ch t lư ng t t, kh năng ch ng ch u sâu b nh h i khá, gi m chi phí, tăng hi u qu và góp ph n ñ y nhanh s n lư ng cà chua c a th gi i Trung... tomato) như: CLN2498-68, CLN2498-78 , năng su t ñ t >55 t n/ha và 9 gi ng cà chua ph c v ăn tươi, n u chín như: Taoyuan, Changhua, Hsinchu2 năng su t ñ t trên 70 t n/ha T t c các gi ng cà chua tri n v ng trên ñ u là gi ng lai (hybrid) [58] Cùng v i v i nghiên c u c a các nhà khoa h c, các công ty rau qu Technisem c a Pháp năm 1992 cũng ñưa ra nhi u gi ng cà chua lai (F1) r t t t: Smal Fry VFN, Perle . LƯU XUÂN GIỚI NGHIÊN CỨU SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG QUẢ CỦA CÁC TỔ HỢP LAI CÀ CHUA TRIỂN VỌNG MỚI TRÊN VÙNG ðẤT VEN BIỂN TỈNH NAM ðỊNH Ở VỤ THU ðÔNG 2011, XUÂN HÈ 2012 . 4.12. Các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai vụ xuân hè 2012 73 Bảng 4.13. Năng suất của các tổ hợp lai cà chua vụ thu ñông 2011 76 Bảng 4.14. Năng suất của các tổ hợp lai cà chua vụ. ðặc ñiểm hình thái quả vụ xuân hè 2012 87 Bảng 4.19. Các tổ hợp lai cà chua có triển vọng vụ thu ñông 2011 89 Bảng 4.20. Các tổ hợp lai cà chua có triển vọng vụ xuân hè 2012 90 Trường