2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.6.2. Tình hình nghiên cứu cà chua ở Việt Nam
Cà chua là cây rau ăn quả chủ lực ựược quan tâm nghiên cứu vụ ở Việt Nam. Công tác nghiên cứu cây cà chua ựược bắt ựầu từ những năm 60 của thế kỷ trước khi một loạt các Viện nghiên cứu chuyên ngành trực thuộc Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn ựược thành lập. Tham gia vào công tác này gồm các cơ quan như Viện Cây lương thực và cây thực phẩm, Viện nghiên cứu rau quả, Trung tâm kỹ thuật rau Hà Nội, Trường đại Học Nông nghiệp Hà Nội, Viện Di truyền nông nghiệp, Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp miền Nam, Trường đại học Thủ đức, Công ty giống cây trồng miền Nam. Công tác nghiên cứu về cây cà chua ở Việt Nam có thể chia thành các giai ựoạn sau:
- Giai ựoạn 1: Từ 1968-1985, công tác nghiên cứu chủ yếu tập trung bằng con ựường nhập nội, khảo nghiệm và tuyển chọn giống từ nguồn vật liệu. Các giống cà chua ựược tạo ra là Ba Lan, Nozumi, Dazuma...Trong giai ựoạn này, do quan hệ sản xuất tập thể, việc ựưa tiến bộ kỹ thuật thuận lợi nên các giống mới nhanh chóng phát huy trong sản xuất. Nghiên cứu kỹ thuật thâm canh cho cà chua có trường đại học Nông nghiệp Hà Nội về quy trình trồng cà chua trái vụ.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 31 chương trình khoa học cấp nhà nước.
Từ 1986-1990, trong chương trình "Rau quả và ựồ hộp xuất khẩu" (18A) có ựề tài "Nghiên cứu chọn tạo một số loại rau chắnh" (18A-01-04) do Viện Cây lương thực và cây thực phẩm chủ trì. Các giống cà chua mới tạo ra trong giai ựoạn này là giống Số 7 của Viện cây lương thực và cây thực phẩm chọn lọc từ giống cà chua nhập nội, giống cà chua 214 cũng do Viện cây lương thực và cây thực phẩm chọn lọc từ tổ hợp lai CV1 x American, hạt lai F1 ựược xử lý ựột biến.
Từ 1990 -1995, ựề tài " Nghiên cứu chọn tạo và xây dựng quy trình thâm canh một số loại rau" (KN-01-12) thuộc chương trình KN01 "Phát triển cây lương thực, thực phẩm" của Bộ Nông nghiệp và phát tiển nông thôn. trong giai ựoạn này, phương pháp chọn giống ựã ựược cải thiện hơn, sâu và rộng hơn. Lai hữu tắnh ựể tạo quần thể chọn lọc ựược áp dụng. đã sử dụng các phương pháp gây ựột biến hoá học, vật lý và cả nhiệt ựộ thấp. Trong giai ựoạn này có một số giống cà chua ựược tạo ra là:
Giống cà chua Hồng Lan: Của Viện Cây lương thực và cây thực phẩm chọn lọc quần thể ựột biến nhiệt (nhiệt ựộ thấp) từ giống cà chua Balan xanh năm 1981-1992. Giống có thời gian sinh trưởng 110-120 ngày, sinh trưởng bán hữu hạn, thắch ứng rộng, trồng tốt trong vụ ựông xuân ở nhiều vùng sinh thái khác nhau. Nhóm quả lớn trung bình 85-100 gam, năng suất cao và ổn ựịnh từ 35-40 tấn/ha [32].
Giống SB2: Của Viện Khoa học kỹ thuật miền Nam chọn lọc từ tổ hợp lai Star x Balan, cây thuộc dạng hình bán hữu hạn, thời gian sinh trưởng 110- 120 ngày, năng suất ựạt 35-40tấn/ha.
Giống cà chua P375: là giống ựược chọn lọc cá thể nhiều ựời từ giống cà chua của đài Loan nhập nội do tác giả Viết Thị Tuất và Nguyễn Thị Quang thuộc Trung tâm kỹ thuật Rau- Hoa Quả Hà Nội. Giống có chiều cây cao 160- 180 cm, dạng hình sinh trưởng vô hạn, thân lá xanh ựậm, quả tròn ựẹp, khối
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 32 lượng trung bình quả 100-110gam, năng suất 40-45 tấn/ha, chất lượng quả tốt, chịu vận chuyển.
Giống cà chua 214: tác giả Vũ Tuyên Hoàng, Chu Ngọc Viên, Lê Thanh Nhuận, (1993) cho biết. Giống cà chua 214 ựược tạo ra từ cặp lai giữa giống VC1 (giống của Viện cây Lương thực & Thực phẩm) với giống American (nhập từ Mỹ), hạt lai F1 ựược xử lý ựột biến nhân tạo và chọn lọc cá thể liên tục. Giống có thời gian sinh trưởng trung bình, chắn tập trung, năng suất cao, chất lượng quả tốt, khả năng chống chịu bệnh khá. Thắch hợp trồng trong vụ đông sớm và Xuân hè [15].
Giống MV1: Do tác giả Nguyễn Hồng Minh - Trường đại học Nông nghiệp chọn lọc từ giống cà chua nhập nội của Modavi (MV1), thời gian sinh trưởng 90-100 ngày, có thể trồng vụ xuân hè, hoa nhỏ ra tập trung, nhóm quả nhỏ, chắn màu ựỏ thẫm, ăn ngon. Năng suất 52-60 tấn/ha vụ ựông, 33-46 tấn/ha vụ xuân hè [17].
Giống cà SB3: của Viện Khoa học kỹ thuật miền Nam, giống Red Crown 250 của công ty giống cây trồng miền Nam và hàng chục giống triển vọng ựược khảo nghiệm.
Giống cà chua CS1: do Trung tâm kỹ thuật rau quả Hà Nội chọn từ tập ựoàn cà chua nhập nội từ AVRDC Ờ đài Loan. Giống có khả năng chịu nhiệt cao, thắch hợp trồng trong vụ đông sớm và Xuân hè. Giống có thời gian sinh trưởng ngắn thuộc loại hình sinh trưởng hữu hạn, ra hoa tập trung rất sai quả, có từ 20-30 quả/cây. Quả nhỏ ựạt từ 40-50g/quả, năng suất ựạt 25-30 tấn/ha, chất lượng quả tốt, vỏ dầy chắc, chịu vận chuyển (Trung tâm kỹ thuật Rau quả Hà Nội, 1994. Giống cà chua CS1. 575 giống cây trồng mới. NXBNN- HN 2005, trang 248).
Giai ựoạn 3: từ 1996- 2005, các ựề tài nghiên cứu về chọn tạo giống cà chua ựược tiến hành trong chương trình cấp nhà nước KC08 (1996-2000), các nghiên cứu theo hướng tạo giống thâm canh, giống chịu nhiệt trồng trái vụ, các
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 33 phương pháp chọn giống truyền thống kết hợp chọn giống tiên tiến ựược áp dụng. Những thành công ựầu tiên trong tạo giống cà chua ưu thế lai (F1) của Việt Nam ựược công bố. Một số giống cà chua ựựơc tạo ra trong giai ựoạn này là: VR2 là giống cà chua nhóm quả nhỏ của Viện Nghiên cứu rau quả chọn từ nguồn nhập nội. Giống XH2 là giống chịu nhiệt của Viện Nghiên cứu rau quả thắch hợp vụ xuân hè. Giống cà chua Lai số 1 là giống cà chua lai F1 ựầu tiên của Việt Nam do đào Xuân Thảng, đoàn Xuân Cảnh Viện Cây lương thực và cây thực phẩm tạo ra và ựược công nhận là giống quốc gia 2000.
Các ựề tài nghiên cứu về chọn tạo giống rau, cà chua ựược bố trắ trong chương trình chương cấp nhà nước KC06, KC07 (2001-2005) và chương trình giống cây trồng vật nuôi của Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, chương trình này có ựề tài ỘNghiên cứu chọn tạo, công nghệ nhân giống và kỹ thuật thâm canh một số loại rau chủ yếu" do Viện Nghiên cứu rau quả chủ trì. Trong giai ựoạn này, công trình nghiên cứu ựược tập trung có chiều sâu. Nhiều giống lai F1, giống cà chua chất lượng ựược công nhận, quy trình công nghệ sản xuất hạt lai, quy trình kỹ thuật sản xuất cà chua công nghệ cao và quy trình sản xuất cà chua an toàn ựược phổ biến và áp dụng rộng rãi.
Một số giống cà chua chất lượng cao và ựạt tiêu chuẩn chế biến công nghiệp xuất khẩu như: Giống cà chua PT18 do tác giả Trần Khắc Thi, Dương Kim Thoa và cs, Viện Nghiên cứu rau quả [22]. Thời gian sinh trưởng 100- 120 ngày, quả thuôn dài, chắn ựỏ ựậm, ựộ Brix 4,8-5,2%. Năng suất cao và ổn ựịnh 45-50 tấn/ha vụ ựông và 25-30 tấn/ha vụ xuân hè. Giống cà chua chế biến C95 do tác giả đào Xuân Thảng, đoàn Xuân Cảnh, Viện cây lương thực và cây thực phẩm. Thời gian sinh trưởng 110-120 ngày, ra hoa, thu quả vụ, sau trồng 65-70 ngày, quả chắn tập trung chỉ thu 3-4 ựợt quả là hết. Quả tròn cao, chỉ số dạng quả I=1,15, quả chắc, thịt quả dày, chắn ựỏ tươi hấp dẫn, ựộ Brix 4,9-5,2%. đạt tiêu chuẩn chế biến nước cà chua cô ựặc xuất khẩu [20].
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 34 nghiệp Hà Nội là tác giả của giống cà chua này. Thời gian sinh trưởng 110- 120 ngày, thu quả lứa ựầu sau trồng 60-65 ngày, có 30-35 quả/cây, khối lượng trung bình quả 65-70 gam, tròn cao, chắn ựỏ tươi, ựộ Brix 4,8-5,0%. Năng suất ựạt 50-55 tấn/ha vụ ựông [17].
Giống cà chua phục vụ ăn tươi như: Giống cà chua lai VT3 do tác giả đào Xuân Thảng, đoàn Xuân Cảnh, Viện Cây lương thực và cây thực phẩm. Thời gian sinh trưởng 120-130 ngày, thắch hợp trồng vụ ựông vụ (25/8-5/9) và chắnh vụ (15/9-15/10) cho năng suất 45-60 tấn/ha, chất lượng quả tốt thắch hợp cho ăn tươi, nấu chắn.
Từ khi chuyển sang kinh tế thị trường với nền kinh tế nhiều thành phần, nhiều Công ty giống tư nhân, Công ty giống nước ngoài ựược hình thành và cùng tham gia tắch cựu vào công tác nhập giống, tạo giống và chuyển giao cho sản xuất. Công ty Trang Nông với một số giống: TN148, TN002, TN005, TN52, TN54...cùng với các giống VL2000, VL2910... của công ty Hoa Sen ựược trồng với diện tắch khá lớn ở một số vùng trong nước [14].
- Giống cà chua HP5: Do trại giống rau An Hải, Hải Phòng chọn lọc cá thể liên tục nhiều năm từ giống cà chua Nhật Bản. Thuộc nhóm giống dài ngày, thời gian từ trồng ựến khi thu hoạch 120-135 ngày. Là giống bán hữu hạn, chiều cao cây trung bình 90 cm, quả tròn hơi thuôn, nhẵn, chia mắu không rõ. Vai quả màu xanh không vân khi chắn màu ựỏ tươi. Năng suất ựạt 35-40 tấn/ha, thâm canh tốt ựạt 50 tấn/ha. Chất lượng tốt, cùi dày, chắc, ắt hạt, chịu vận chuyển. Khả năng chống chịu ựiều kiện bất thuận (hạn, nóng, rét) tốt, có khả năng chống bệnh mốc sương và ựốm vòng, chống chịu các loại sâu bệnh khác ở mức trung bình (Trại giống An Hải, Hải Phòng, 1998. Giống cà chua HP5. 575 giống cây trồng mới. NXBNN- HN 2005, trang 245).
- Giống cà chua C95: Giống ựược Viện cây Lương thực & Thực phẩm tạo ra bằng phương pháp chọn lọc dòng từ tổ hợp lai (NN 325* số 7) trong thời gian 13 năm (1991-2003). đến nay các tác giả ựã thu ựược giống cà chua
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 35 ổn ựịnh về ựặc tắnh sinh học và kinh tế. C95 là giống có dạng hình sinh trưởng bán hữu hạn, thời gian sinh trưởng trung bình 120-125 ngày, cây cao 95-100 cm, lá xanh ra quả sớm. C95 là giống sai quả, trung bình ựạt từ 18-24 quả/cây, khối lượng trung bình quả từ 90-95g/quả. Năng suất thực thu cao. Có thể ựạt 35-43 tấn/ha trong vụ đông sớm và 28-30 tấn/ha trong vụ Xuân hè (đào Xuân Thảng, đoàn Xuân Cảnh, Nguyễn Quốc Tuấn, 2003. Kết quả chọn tạo giống cà chua C95. Tạp chắ NN&PTNT, 2003, số 9 trang 1130- 1131).
- Giống cà chua chế biến PT18: là giống có dạng hình sinh trưởng hữu hạn, thân màu xanh nhạt mức ựộ phân cành ắt. Lá màu xanh nhạt, chùm hoa kiểu ựơn giản, quả tròn dài cứng, thịt quả dày. Là giống kháng bệnh sương mai, héo xanh, virus ở mức khá. Tiềm năng năng suất trong vụ đông xuân là 50-60 tấn/ha. Giống PT18 sinh trưởng phát triển ổn ựịnh, phù hợp cho phát triển chế biến công nghiệp, ựược thử nghiệm ở nhiều vùng và ựược người sản xuất chấp nhận (Dương Kim Thoa, Trần Khắc Thi và cộng sự, 2005. Kết quả chọn tạo giống cà chua chế biến PT18. Tạp chắ NN&PTNT, 2005, số 7 trang 33- 35).
- Giống cà chua nhỏ chịu nhiệt VR2: do KS Vũ Thị Tình và cộng tác viên Viện nghiên cứu rau quả tuyển chọn từ tập ựoàn giống nhập nội của Trung tâm rau Châu Á (đài Loan). Giống VR2 là giống thân mảnh phân cành ắt, thuộc dạng hình sinh trưởng bán hữu hạn. Quả hình trụ khi chắn màu ựỏ ựậm, ắt hạt, khối lượng trung bình 5-6 g/quả (150-180 quả/cây). VR2 có chất lượng cao, ngọt thắch hợp với ăn tươi. Tỷ lệ ra hoa và ựậu quả cao trong ựiều kiện nắng nóng, chịu bệnh sương mai và virus khá.
- Giống cà chua HT21: do tác giả PGS.TS. Nguyễn Hồng Minh và TS.Kiều Thị Thư chọn tạo ựã ựược công nhận tạm thời vào 29/7/2004. Giống ra quả tập trung, khối lượng quả ựạt từ 66-70 g/quả. độ brix là 4,8-5,2%, quả chắn có màu ựỏ ựẹp, năng suất ựạt từ 50,6-57,6 tấn/ha. Thắch hợp cho chế biến, giống có khả năng chịu bệnh virus [14].
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 36 Sau nhiều năm phát triển sản xuất cà chua tới năm 2004 Ờ 2005 ựã ựạt ựược diện tắch cà chua khá lớn ở nước ta. Tuy nhiên với sự phát triển ào ạt của các giống nhập ngoại kéo theo nguy cơ dịch bệnh ngày càng cao, năm 2005 Ờ 2006 bùng phát dịch bệnh virus rất mạnh ở các vùng sản xuất cà chua lớn. Những năm 2005, 2006, 2007 diện tắch sản xuất cà chua của nước ta bị giảm do dịch bệnh này. Vấn ựề chọn tạo giống cà chua cần nhấn mạnh khả năng kháng bệnh virus. Những nghiên cứu này ựang ựược triển khai ở một số cở sở nghiên cứu nước ta, trong ựó có trường đại học Nông nghiệp Hà Nội và Trung tâm nghiên cứu và phát triển giống rau chất lượng cao. Cụ thể:
- Hai giống cà chua lai F1 HT 9 và HT 152: do Trung tâm Nghiên cứu và phát triển giống rau chất lượng cao tạo ra, có khả năng chịu nóng, sinh trưởng khỏe, chịu bệnh tốt so với giống ngoại nhập, ựặc biệt là khả năng chống chịu các bệnh héo cây, kháng bệnh xoăn lá caoẦ Hai giống cà chua trồng thắch hợp cả chắnh vụ và trái vụ. Thời gian trồng ngắn, chỉ từ 60 ựến 64 ngày ựã cho thu lứa quả ựầu tiên, có khả năng cho thu quả kéo dài và năng suất cao từ 50 ựến 60 tấn/ha. Cây có khả năng chịu ựược vận chuyển xa do quả cứng.
- Các giống HT46, HT160, HT162, HT357: do TS Nguyễn Hồng Minh - Giám ựốc Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển giống rau chất lượng cao (Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội) nghiên cứu lai tạo ra. đây là những giống chắn sớm, chịu nóng, quả to (từ 85-120g/quả, tùy theo giống), có tiềm năng năng suất cao (65-70 tấn/ha), chất lượng tốt, có khả năng kéo dài thời gian thu hoạch nên sản lượng cao, ựáp ứng nhu cầu ăn tươi và chế biến công nghiệp. Các giống này trồng ựược các vụ: cực sớm (từ 25.7 ựến 25.8); thu và thu- ựông (từ 1.9-25.9).
- Giống cà chua lai HT144: do Trung tâm nghiên cứu và phát triển giống rau chất lượng cao chọn tạo. HT144 có tiềm năng năng suất từ 40 - 45 tấn/ha; chống chịu bệnh xoăn lá, chết héo cây; ựặc biệt chịu nóng cao nên có khả năng trồng trái vụ (vụ xuân hè). HT144 là giống nhanh cho thu quả, từ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 37 khi trồng tới lúc thu lứa quả ựầu từ 55-60 ngày; sinh trưởng khoẻ, cây cao trung bình, nhiều hoa, sai quả. HT144 có dạng quả thuôn dài, vai quả xanh, nhanh chắn, chắn ựỏ ựẹp; khối lượng trung bình quả từ 8 - 12g/quả; thịt quả dày, chắc mịn, khô ráo, hương thơm ựậm ựà. Do quả bền chắc nên chịu vận chuyển xa, cất giữ tốt.
Một số giống cà chua lai ựang ựược trồng phổ biến trên thị trường hiện nay:
- Giống cà chua lai Savior: là giống do công ty Syngenta chọn tạo, do công ty XNK An điền phân phối, hiện ựang ựược trồng phổ biến ở các tỉnh miền Bắc nước ta. Là giống cà chua sinh trưởng bán hữu hạn (chiều cao cây từ 100-140 cm, chăm sóc tốt cây cao 180-200 cm). Chống chịu tốt bệnh sương mai và ựốm nâu. Giống kháng rất tốt bệnh vàng xoăn lá do virus (bệnh