Phát triển hoạt động logistics tại các doanh nghiệp bán lẻ siêu thị trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển hoạt động logistics tại các doanh nghiệp bán lẻ siêu thị trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển hoạt động logistics tại các doanh nghiệp bán lẻ siêu thị trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển hoạt động logistics tại các doanh nghiệp bán lẻ siêu thị trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển hoạt động logistics tại các doanh nghiệp bán lẻ siêu thị trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển hoạt động logistics tại các doanh nghiệp bán lẻ siêu thị trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển hoạt động logistics tại các doanh nghiệp bán lẻ siêu thị trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển hoạt động logistics tại các doanh nghiệp bán lẻ siêu thị trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển hoạt động logistics tại các doanh nghiệp bán lẻ siêu thị trên địa bàn thành phố Hà Nội.
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG LOGISTICS TẠIDOANH NGHIỆP BÁN LẺSIÊUTHỊ
TỔNG QUAN VỀ HOẠT ĐỘNG LOGISTICSTẠIDNBLST
1.1.1 Sự phát triển và vai trò của logistics trong kinh doanh hiệnđại
1.1.1.1 Khái niệm và sự phát triển của logistics kinhdoanh
Logistics, có nguồn gốc từ từ Hi Lạp "logistikos", là môn khoa học nghiên cứu quy luật của các hoạt động cung ứng Nó đảm bảo các yếu tố tổ chức, vật chất và kỹ thuật để các quá trình chính yếu diễn ra đúng mục tiêu Tóm lại, logistics bao gồm các hoạt động duy trì và hỗ trợ dòng cung ứng vật chất, phục vụ cho đời sống con người và hoạt động của mọi tổ chức.
Lý luận về logistics đã xuất hiện từ sớm, đặc biệt trong quân sự, liên quan đến hoạt động di chuyển và cung ứng cho lực lượng chiến đấu Hiện nay, khái niệm logistics đã mở rộng sang lĩnh vực kinh tế, mang lại thành công cho nhiều công ty và tập đoàn đa quốc gia Những thành tựu của logistics được ứng dụng trong nhiều khía cạnh đời sống, từ quân sự đến kinh tế và xã hội Với sự tiến hóa của xã hội, tăng trưởng kinh tế và tiến bộ khoa học công nghệ, logistics kinh doanh ngày càng phát triển và đóng vai trò quan trọng đối với doanh nghiệp và nền kinh tế quốc gia.
Khái niệm logistics kinh doanh lần đầu xuất hiện vào những năm 60 của thế kỷ 20 và đã phát triển mạnh mẽ Đến đầu thế kỷ 21, với sự gia tăng thương mại toàn cầu do xu hướng toàn cầu hóa, logistics kinh doanh đóng vai trò quan trọng trong việc kết nối các luồng thương mại hàng hóa, hỗ trợ đạt được các mục tiêu thương mại quốc tế Từ góc độ này, logistics kinh doanh được hiểu là quá trình tối ưu hóa dòng vận động của các nguồn tài nguyên từ điểm đầu tiên của dây chuyền cung ứng đến tay người tiêu dùng cuối cùng thông qua nhiều hoạt động kinh tế.
Theo thời gian, logistics kinh doanh đã tiến hóa từ hình thức đơn giản và phân mảnh đến một hệ thống phức tạp và tích hợp tinh vi.
Hình 1.1 Sự phát triển của logistics kinh doanh
Vào những năm 1950, hoạt động logistics trong doanh nghiệp còn rất rời rạc và phân tán, gây ra xung đột giữa các bộ phận chịu trách nhiệm Sự phân mảnh này đã ảnh hưởng tiêu cực đến các mục tiêu kinh doanh của doanh nghiệp.
Từ năm 1960 đến 1970, hoạt động logistics đã được tích hợp mạnh mẽ, với sự tập trung vào hai hướng chính: đầu vào và đầu ra tại doanh nghiệp Ở hướng đầu ra, logistics chủ yếu tập trung vào phân phối, dịch vụ khách hàng và quản lý tồn kho, trong khi ở đầu vào, các hoạt động bao gồm mua sắm, quản lý vật liệu, cung ứng và vận tải Đến năm 1964, sự tích hợp trong doanh nghiệp đã mở rộng, liên kết đầu ra phân phối hàng hóa với đầu vào quản lý vật liệu, dẫn đến sự ra đời của khái niệm logistics kinh doanh, mô tả chuỗi hoạt động logistics trong một công ty.
Từ năm 1980 đến giữa thập niên 1990, với sự gia tăng cạnh tranh, logistics đã trở thành công cụ quan trọng trong quản lý doanh nghiệp Trong giai đoạn này, chức năng logistics được công nhận rộng rãi và đã hoàn toàn thay thế khái niệm hậu cần trong hầu hết các doanh nghiệp.
Từ năm 1990, lĩnh vực logistics đã phát triển mạnh mẽ, vượt qua những thành tựu trước đó Sự gia tăng kết nối thương mại giữa các quốc gia đã dẫn đến sự hình thành các chuỗi cung ứng hàng hóa quy mô lớn Hiện nay, hoạt động logistics không chỉ nằm trong tầm nhìn của từng doanh nghiệp mà còn mở rộng ra toàn bộ chuỗi cung ứng Quan điểm này nhấn mạnh sự tích hợp các hoạt động logistics giữa các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng, nhằm gia tăng giá trị tổng thể cho toàn bộ hệ thống.
Logistics kinh doanh không chỉ mở rộng về phạm vi và tầm ảnh hưởng mà còn tiến hóa theo hướng chuyên môn hóa trong các lĩnh vực như khai khoáng, hóa chất, công nghiệp ô tô, dệt may và năng lượng Đặc biệt, lĩnh vực phân phối bán buôn và bán lẻ đang chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ, đặc biệt là trong những năm cuối của thế kỷ.
20 khiến hoạt động logistics của các DNBL và các chuỗi cung ứng bán lẻ đã trở thành một trong những vấn đề được quan tâm hàng đầu hiệnnay.
1.1.1.2 Phạm vi và vai trò của logistics kinhdoanh Ở tầm vĩ mô, logistics là một ngành dịch vụ giúp tối ưu hoá quá trình sản xuất, phân phối các nguồn lực, tạo nền tảng cho nền kinh tế của các quốc gia phát triển hiệu quả Hệ thống logistics quốc gia có vai trò cung cấp dịch vụ logistics cho các ngành kinh tế quốc dân, tập trung vào mục tiêu tối ưu hóa dòng hàng hóa trong các chuỗi cung ứng nội địa và quốc tế Theo Banomyong (2008), hệ thống logistics quốc gia bao gồm: các nhà cung cấp dịch vụ logistics, khách hàng sử dụng dịch vụ logistics, các khuôn khổ thể chế pháp lý và cơ sở hạ tầnglogistics.
Ngành logistics ngày càng đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế, với các chức năng như liên kết hoạt động kinh tế toàn cầu, tối ưu hóa chu trình sản xuất và kinh doanh, mở rộng thị trường, nâng cao năng lực cạnh tranh và đóng góp vào GDP Ở tầm vi mô, logistics giúp doanh nghiệp tối ưu hóa đầu vào và đầu ra, giảm chi phí và nâng cao khả năng cạnh tranh Ngành này liên quan đến hai nhóm doanh nghiệp chính: doanh nghiệp sử dụng dịch vụ logistics và doanh nghiệp cung cấp dịch vụ logistics.
Hình 1.2 Vị trí của DN sử dụng và cung ứng dịch vụ logistics
Tại các nhà cung cấp dịch vụ logistics (LSP), logistics đóng vai trò là chức năng kinh doanh cốt lõi, cung cấp sản phẩm và dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu logistics cho các doanh nghiệp sản xuất, bán buôn và bán lẻ trong chuỗi cung ứng Dịch vụ logistics có thể được cung cấp dưới dạng đơn lẻ hoặc trọn gói, tùy thuộc vào yêu cầu của doanh nghiệp sử dụng và khả năng cung ứng của nhà cung cấp logistics Sự kết nối giữa các doanh nghiệp logistics tạo nên một ngành dịch vụ logistics mạnh mẽ, phục vụ cho hoạt động kinh doanh của toàn bộ nền kinh tế.
Các doanh nghiệp sử dụng dịch vụ logistics là những khách hàng cần hỗ trợ cho hoạt động sản xuất, bán buôn và bán lẻ của mình Tại các doanh nghiệp này, logistics đóng vai trò quan trọng trong việc tối ưu hóa quy trình sản xuất và phân phối, đảm bảo sản phẩm được giao đúng thời gian và địa điểm mà khách hàng yêu cầu Nhờ đó, logistics giúp cải thiện hiệu quả hoạt động và tăng cường sự hài lòng của khách hàng.
Để nâng cao hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp (DN), cần thực hiện các biện pháp sau: (1) Tối ưu hóa quản lý nhằm giảm chi phí kinh doanh và tăng cường sức cạnh tranh; (2) Cải thiện khả năng vận chuyển hàng hóa và dịch vụ đến tay khách hàng một cách hiệu quả; (3) Hỗ trợ các nhà quản lý trong việc đưa ra quyết định chính xác cho hoạt động sản xuất và kinh doanh.
* Tương quan logistics giữa các DN trong chuỗi cungứng
Trong môi trường kinh doanh hiện đại, không có doanh nghiệp nào hoạt động độc lập; mỗi doanh nghiệp vừa là khách hàng khi mua nguyên liệu từ nhà cung cấp, vừa là nhà cung cấp khi bán sản phẩm cho người tiêu dùng Sản phẩm thường phải qua nhiều tổ chức từ nhà cung cấp ban đầu đến tay khách hàng cuối cùng Trong chuỗi cung ứng, các nhà sản xuất tạo ra sản phẩm, các tổ chức bán buôn duy trì và dự trữ hàng hóa, trong khi doanh nghiệp bán lẻ chịu trách nhiệm phân phối hàng hóa đến tay người tiêu dùng Đối với doanh nghiệp sản xuất, logistics hỗ trợ quá trình mua nguyên liệu và phân phối sản phẩm, còn doanh nghiệp bán buôn tập trung vào việc dự trữ và phân phối hàng hóa từ nhà sản xuất đến các doanh nghiệp bán lẻ Cuối cùng, doanh nghiệp bán lẻ là điểm tiếp xúc đầu tiên với thị trường tiêu dùng, do đó cần triển khai hoạt động logistics hiệu quả để đảm bảo hàng hóa được giao đúng yêu cầu của khách hàng.
PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG LOGISTICSTẠIDNBLST
Logistics là khoa học nghiên cứu các hoạt động cung ứng và tổ chức, với mục tiêu đảm bảo quá trình chính yếu diễn ra hiệu quả Các yếu tố tổ chức và cơ sở vật chất kỹ thuật đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ dòng cung ứng vật chất Để triển khai hiệu quả chức năng logistics, thiết kế tổ chức logistics là hoạt động then chốt, giúp phối hợp nỗ lực thông qua cơ cấu chức năng hợp lý và mối quan hệ quyền lực Các yếu tố vật chất kỹ thuật logistics tạo điều kiện tiền đề, định hình và định hướng cho dòng vận động hàng hóa từ nhà cung cấp đến người tiêu dùng.
Hoạt động logistics đóng vai trò quan trọng trong kết quả kinh doanh của các doanh nghiệp bán lẻ, nhưng nghiên cứu toàn diện về lĩnh vực này còn hạn chế, chủ yếu do sự phụ thuộc vào quá trình sản xuất Ở các quốc gia đang phát triển, logistics thường được xem là trách nhiệm của nhà sản xuất, trong khi bán lẻ đã có những thay đổi mạnh mẽ từ cuối thế kỷ 20 Các nghiên cứu hiện nay đã khai thác sâu về ba nhóm nội dung chính: (1) các hoạt động logistics chức năng như mua sắm, vận chuyển, và kho bãi; (2) tổ chức logistics theo mạng lưới kinh doanh bán lẻ; và (3) các yếu tố nguồn lực logistics cùng với ứng dụng công nghệ hiện đại trong hoạt động này.
Nền tảng phát triển hoạt động logistics tại các doanh nghiệp bưu chính, logistics và chuyển phát nhanh (DNBLST) dựa trên ba nhóm nội dung chính có mối quan hệ chặt chẽ: (1) Thiết lập các hoạt động chức năng logistics, (2) Tổ chức logistics và mạng lưới kênh logistics, và (3) Đảm bảo các yếu tố nguồn lực logistics.
Hình 1.10 Nội dung phát triển hoạt động logistics tại DNBLST
(Nguồn: Tổng hợp của tác giả)
1.2.1 Kháiniệm phát triển hoạt động logistics tạiDNBLST
Phát triển là quá trình diễn ra sự chuyển biến của các sự vật và hiện tượng theo hướng tiến bộ, từ đơn giản đến phức tạp và từ kém hoàn thiện đến hoàn thiện hơn Quá trình này bao gồm cả sự tiến triển tuần tự và những bước nhảy vọt, dẫn đến sự ra đời của cái mới thay thế cái cũ Sự phát triển là kết quả của sự thay đổi dần về lượng, dẫn đến sự thay đổi về chất, và sau mỗi chu kỳ, sự vật có thể lặp lại nhưng ở mức độ cao hơn.
Theo Từ điển Bách khoa toàn thư Việt Nam, phát triển là quá trình lớn lên hay tăng tiến về mọi mặt của một sự vật trong một thời kỳ nhất định, bao gồm sự tăng thêm về quy mô, tiến bộ về cơ cấu và chất lượng Trong nghiên cứu kinh tế, phát triển luôn gắn liền với sự tăng trưởng, có thể là gia tăng về lượng (trọng lượng, khối lượng, số lượng, quy mô…) hoặc gia tăng về chất, như sự phức tạp hơn của hệ thống hay sự trưởng thành, hoàn thiện hơn của cấu trúc Do đó, phát triển cũng liên quan đến sự trưởng thành, thể hiện sự tiến bộ từ trạng thái ban đầu đến trạng thái cao hơn và đạt đến độ hoàn thiện hơn.
Phát triển hoạt động logistics tại doanh nghiệp bình quân lương suất (DNBLST) được hiểu là sự gia tăng về số lượng và chất lượng của các hoạt động logistics, hướng đến sự trưởng thành và hoàn thiện ở các cấp độ cao hơn.
Phát triển hoạt động logistics tại doanh nghiệp bán lẻ siêu thị (DNBLST) được định nghĩa là quá trình hoàn thiện các chức năng logistics, tổ chức logistics và mạng lưới kênh logistics Đồng thời, việc gia tăng các nguồn lực logistics nhằm tối ưu hóa dòng vận động hàng hóa và thông tin từ nhà cung cấp đến mạng lưới kinh doanh siêu thị và người tiêu dùng cuối cùng là rất quan trọng.
Khái niệm phát triển hoạt động logistics tại DNBLST thể hiện một số khía cạnh:
- Phát triển hoạt động logistics tại DNBLST là một quá trình 5 Theo đó, để pháttriểnhoạtđộnglogistics,cácDNBLSTcầnthựchiệnmộtloạtcáchoạtđộngchophépcảithiệnlo gisticstừthấpđếncao,từkémhoànthiệnđếnhoànthiệnhơn.
Phát triển hoạt động logistics tại doanh nghiệp bưu chính là quá trình gia tăng về số lượng và cải thiện chất lượng, nhằm đạt được mục tiêu lớn hơn Sự phát triển này thể hiện sự trưởng thành và hoàn thiện của doanh nghiệp ở các trình độ cao hơn.
Để nâng cao hiệu quả hoạt động logistics, các doanh nghiệp cần thiết lập và cải tiến các quy trình logistics hiện tại, đồng thời bổ sung và biến đổi các yếu tố vật chất kỹ thuật, tổ chức logistics và mạng lưới kênh logistics.
- Pháttriển hoạt độnglogisticstạiDNBLSTnhằm tối ưu hóa dòng vậnđộngcủahànghóa và thông tin cóliênquan bắt đầu từ các nhàcungcấp tới mạnglướisiêu thịvà
Theo tiêu chuẩn ISO 9000:2015, quá trình được định nghĩa là tập hợp các hoạt động liên quan hoặc tương tác nhằm chuyển đổi đầu vào thành đầu ra Do đó, các doanh nghiệp buôn bán lẻ cần phát triển hoạt động logistics để tối ưu hóa quy trình này, từ đó nâng cao hiệu quả phục vụ người tiêu dùng cuối cùng.
1.2.2 Nội dung phát triển hoạt động logistics tạiDNBLST
1.2.2.1 Thiết lập các hoạt động chức năng logistics tạiDNBLST
Hoạt động logistics tại doanh nghiệp bán lẻ sản phẩm (DNBLST) đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp sản phẩm một cách hiệu quả Nhiệm vụ chính của logistics là đảm bảo sản phẩm được giao đúng địa điểm, thời gian và chi phí hợp lý, từ đó tối ưu hóa lợi nhuận và nâng cao sự hài lòng của khách hàng Để thực hiện nhiệm vụ này, các chức năng như mua sắm, kho bãi, vận chuyển và quản lý tồn kho cần được triển khai một cách đồng bộ và hiệu quả Trong đó, hoạt động mua sắm được xem là chức năng then chốt, có ảnh hưởng lớn đến lợi thế cạnh tranh của DNBLST Để thực hiện tốt chức năng mua, bộ phận mua cần có kỹ năng chuyên môn cao và liên kết chặt chẽ với các chức năng logistics khác như vận chuyển và kho hàng.
Xây dựng chiến lược mua là yếu tố quan trọng trong ngành bán lẻ siêu thị, nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường một cách hiệu quả Các doanh nghiệp bán lẻ siêu thị (DNBLST) cần quản lý và phát triển mối quan hệ lâu dài với các nhà cung cấp, đặc biệt là các nhà sản xuất hàng tiêu dùng lớn, để đảm bảo nguồn cung ổn định về chất lượng và chi phí Ngoài ra, việc áp dụng chiến lược nhiều nhà cung cấp cũng giúp tăng cường sự cạnh tranh Để thực hiện các chiến lược này, DNBLST cần phát triển đội ngũ chuyên gia mua sắm và xây dựng hệ thống thông tin mua hàng phù hợp với quy mô và mục tiêu của doanh nghiệp, có thể là chiến lược dài hạn hoặc theo từng giai đoạn.
Trong kinh doanh bán lẻ, sự đa dạng trong danh mục mặt hàng là đặc điểm nổi bật và là ưu tiên hàng đầu của doanh nghiệp bán lẻ Để đảm bảo số lượng và cơ cấu mặt hàng tối ưu, các doanh nghiệp cần có chính sách quản lý danh mục mặt hàng mua phù hợp Một trong những mô hình phổ biến được áp dụng là ma trận phân loại hàng hóa mua do Kraljic phát triển.
Theo mô hình phân loại hàng hóa của Kraljic (1983), các doanh nghiệp cần xác định và phân loại hàng hóa mua vào thành bốn nhóm dựa trên mức độ rủi ro từ phía nguồn cung cấp và tác động của chúng tới lợi nhuận tiềm năng của mỗi loại hàng Trên cơ sở phân loại này, doanh nghiệp sẽ xây dựng chính sách mua phù hợp với đặc điểm của từng nhóm, nhằm tối ưu hóa quá trình mua hàng và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Hình 1.11 Ma trận phân loại hàng hóa mua
Quy trình mua hàng tại các
Hình 1.12 Quy trình mua tại DNBLST (Nguồn: Xây dựng dựa trên mô hình của Weele, 2010)
ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG LOGISTICSTẠIDNBLST
1.3.1 Môhình đánh giá mức độ phát triển hoạt động logistics tạiDNBLST
1.3.1.1 Khái quát về các mô hình đánh giá mức độ phát triển hoạt độnglogistics
Mô hình đánh giá mức độ phát triển đầu tiên xuất phát từ quản lý chất lượng là Lướitrưởng thành quản lý chất lượng Crosby, mô tả hành vi của doanh nghiệp qua năm cấp độ trưởng thành và sáu khía cạnh quản lý chất lượng Năm 1993, Viện Kỹ thuật phần mềm của Đại học Carnegie Mellon giới thiệu Mô hình trưởng thành năng lực CMM, cung cấp quy trình chuẩn để đánh giá chất lượng tổ chức công nghệ thông tin qua hiệu suất phát triển phần mềm Đến năm 2000, CMM được nâng cấp thành Mô hình trưởng thành năng lực tích hợp CMMI, giúp cải tiến quy trình trong dự án, bộ phận hoặc tổ chức Thành công của CMMI đã dẫn đến sự phát triển của nhiều mô hình khác trong các lĩnh vực như logistics.
Sự phát triển của lĩnh vực logistics đã dẫn đến nhiều nghiên cứu về việc đánh giá mức độ phát triển hoạt động này tại các doanh nghiệp Các mô hình đánh giá, như Mô hình LMMSE (Logistics Maturity Model for Service Enterprise) do Lewandowska và Olejnik xây dựng, giúp xác định mức độ phát triển logistics trong các doanh nghiệp dịch vụ Bên cạnh đó, mô hình do LMI phát triển, dựa trên mô hình trưởng thành khả năng CMM, được đề xuất cho các cơ quan dân sự của chính phủ Ngoài ra, còn có các mô hình đánh giá khác phù hợp với các bối cảnh cụ thể, chẳng hạn như Mô hình Logistics 4.0 Những đặc điểm chính của các mô hình này được tóm tắt trong Phụ lục 7.
Mô hình trưởng thành logistics LMM (Logistics Maturity Model) là một trong những mô hình đánh giá nổi bật về phát triển hoạt động logistics, được phát triển bởi các nhà nghiên cứu người Ý, Battista và cộng sự vào năm 2012 LMM tương tự như mô hình CMMI nhưng tập trung vào các hoạt động logistics cụ thể, và được xây dựng dựa trên bốn thành phần chính.
Bảng 1.14 Các thành phần chính của mô hình LMM
(Nguồn: Battista và cộng sự, 2012)
Khung mô hình hóa logistics xác định bốn chức năng chính: hoạch định, mua, dự trữ và vận chuyển, với mỗi chức năng được chia thành các quy trình con chi tiết Đồng thời, khung trưởng thành đánh giá mức độ trưởng thành của từng quy trình logistics, giúp cải thiện hiệu quả hoạt động.
Bài viết trình bày 5 bậc thang trưởng thành từ mức độ ban đầu không có cấu trúc đến mức độ tối ưu hóa theo tiêu chuẩn được công nhận trong các mô hình trưởng thành Khung hiệu suất được thiết lập để hỗ trợ phân tích định lượng mức trưởng thành của từng quy trình logistics thông qua việc lựa chọn bộ chỉ số phù hợp Mỗi quy trình logistics sẽ có các Thành tích được xác định, và để đo lường mức độ trưởng thành, phần trăm thành tích đạt được sẽ được tính toán Hệ thống cải tiến được xây dựng nhằm hỗ trợ các sáng kiến tối ưu hóa, từ đó cải thiện hoạt động logistics Mỗi Thành tích liên quan đến các Thực tiễn tốt nhất, giúp đạt được mục tiêu cụ thể với các chỉ số hiệu suất theo từng mức độ trưởng thành.
1.3.1.2 Xây dựng mô hình đánh giá mức độ phát triển hoạt động logistics tạiDNBLST
Dựa trên việc kế thừa và điều chỉnh các mô hình hiện có, mô hình đánh giá mức độ phát triển hoạt động logistics tại doanh nghiệp bưu chính, logistics và chuyển phát được xây dựng với các yếu tố quan trọng sau đây.
Mô hình LMM của Battista và cộng sự (2012) được sử dụng để đánh giá mức độ phát triển hoạt động logistics tại doanh nghiệp logistics (DNBLST), bao gồm năm mức độ phát triển khác nhau Mỗi mức độ phát triển này được mô tả dựa trên đặc điểm riêng của hoạt động logistics tại DNBLST, giúp hiểu rõ hơn về sự tiến triển và hiệu quả của các quy trình logistics trong doanh nghiệp.
Mức 1- Không có cấu trúc: DN đơn giản coi logistics như là những hoạt động phải hoàn thành để đáp ứng nhu cầu của khách hàng Các hoạt động logistics được thừa nhận nhưng không nhận được sự quan tâm, không được tổ chức và quản lý, không được đo lường và kiểm soát, không được áp dụng các phương tiện, thiết bị hiện đạị Ở mức độ này,các hoạt động logistics còn khá mờnhạt.
Mức 2- Được quản lý: Ở mức độ này, hoạt động logistics nhận được sự quan tâm lớn hơn và bắt đầu được quản lý Mặc dù hoạt động logistics đã nhận được sự quan tâm nhiều hơn của DN nhưng mức độ chính thức hóa và tiêu chuẩn hóa, khả năng đo lường và kiểm soát các quy trình liên quan vẫn thấp (chưa được coi là một chức năng độc lập); Việc thiết kế tổ chức và phát triển nguồn lực logistics còn hạnchế.
Mức 3- Chính thức hóa: Các hoạt động logistics bắt đầu được chính thức hóa và tiêu chuẩn hóa Ở mức phát triển 3, các hoạt động logistics được đặc trưng và hiểu rõ, và được mô tả trong các chính sách, tiêu chuẩn, quy trình, công cụ và phương pháp; Việc thiết kế tổ chức và phát triển các nguồn lực logistics nhận được sự đầu tư và quan tâm lớn hơn Mặc dù vậy, việc kiểm soát và giám sát hoạt động logistics vẫn còn hạn chế (chưa được quảntrị).
Mức 4- Được kiểm soát: Các hoạt động logistics bắt đầu được kiểm soát và giám sát (quản trị) Các DN đạt được mức phát triển 4 đang quản lý các hoạt động logistics một cách có chiến lược, có thể đánh giá hiệu quả hoạt động logistics theo các chỉ tiêu Đồng thời, DN dành nhiều sự quan tâm đến việc thiết kế tổ chức, quản lý và phát triển các nguồn lực logistics Tuy nhiên, việc áp dụng các biện pháp để tối ưu hóa hoạt động logistics vẫn còn hạn chế.
Mức 5- Tối ưu hóa: Các hoạt động logistics được tối ưu hóa Ở mức phát triển 5, các hoạt động logistics được tích hợp đầy đủ và liên tục được cải thiện dựa trên sự hiểu biết của DN.
Mô hình đánh giá mức độ phát triển của hoạt động logistics được xây dựng trên ba nhóm nội dung chính, bao gồm: (1) Thiết lập các hoạt động chức năng logistics; (2) Tổ chức logistics và mạng lưới kênh logistics; và (3) Đảm bảo các yếu tố nguồn lực logistics Mỗi nhóm nội dung sẽ được phân chia thành các chức năng và vấn đề logistics cụ thể, nhằm tạo ra một cái nhìn tổng quan và chi tiết về sự phát triển của hoạt động logistics.
Bảng 1.15 Nội dung phát triển hoạt động logistics tại DNBLST
Trên cơ sở đó, mô hình đánh giá mức độ phát triển hoạt động logistics tại DNBLST được mô tả như trong Hình 1.24:
Hình 1.24 Đề xuất mô hình đánh giá mức độ phát triển hoạt động logistics
(Nguồn: Xậy dựng dựa trên Battista và cộng sự, 2012 )
1.3.2 Phương pháp và tiêu chí đánh giá mức độ phát triển hoạt động logistics tại DNBLST
1.3.2.1 Phương pháp đánh giá mức độ phát triển hoạt động logistics tạiDNBLST Để đánh giá mức độ phát triển hoạt động logistics tại DNBLST, nghiên cứu sử dụng bảng câu hỏi theo mô hình thang đo Likert Lahti M và cộng sự (2009), Facchini và cộng sự (2019) cho rằng sử dụng bảng câu hỏi theo mô hình thang đo Likert là một phương pháp đơn giản để đánh giá mức độ phát triển hay trưởng thành của một tổ chức Trong trường hợp này, các câu hỏi đơn giản là các tuyên bố về một thực tiễn tốt và người trả lời được yêu cầu đánh giá mức độ triển khai thực tế tại DN theo thang điểm từ 1 đến n Cụ thể, dựa trên nội dung phát triển hoạt động logistics tại DNBLST, các câu hỏi được xây dựng căn cứ theo các tiêu chí đánh giá sự phát triển hoạt động logistics (các tiêu chí được trình bày chi tiết trong mục 1.3.2.2) Năm (05) câu trả lời khác nhau theo thang đo Likert (thang đo khoảng, bao gồm các giá trị từ 1 - rất không đồng ý/rất không quan trọng đến 5 - rất đồng ý/rất quan trọng) được xác định cho mỗi câu hỏi.
Sau khi thu thập dữ liệu, chúng sẽ được phân tích bằng phần mềm SPSS 26.0 để tính toán giá trị trung bình Các giá trị trung bình này sẽ được gán cho từng mức độ phát triển hoạt động logistics tại doanh nghiệp bưu chính - logistics theo các tiêu chí đã được xác định (Bảng 1.16).
Bảng 1.16 Mức độ phát triển logistics tương ứng với giá trị trung bình
(Nguồn: Xây dựng dựa trên Lahti M và cộng sự (2009 )
BÀI HỌC KINH NGHIỆM ĐỐI VỚI PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG LOGISTICS TẠI CÁCDNBLST
1.4.1 Kinhnghiệm quốc tế trong triển khai hoạt động logistics tạiDNBL
1.4.1.1 Hoạt động logistics tại Lotus’s – TháiLan
Tập đoàn Charoen Pokphand (CP) có trụ sở tại Bangkok, hiện đang điều hành chuỗi bán lẻ lớn Lotus’s tại Thái Lan Hệ thống cửa hàng Lotus’s bao gồm năm định dạng khác nhau: Lotus’s Extra với diện tích từ 5-10.000m2 và hơn 22.000 SKU, đại siêu thị Lotus’s Hypermarket từ 3-7.000m2 với hơn 17.000 SKU, cửa hàng bách hóa Lotus’s Department Store có diện tích 1.000m2 với hơn 13.000 SKU, siêu thị Lotus’s Talad từ 500-2.000m2 với hơn 8.000 SKU, và cửa hàng tiện lợi Lotus’s Express có diện tích từ 100-300m2 với hơn 4.000 SKU.
Vào tháng 4/2013, Lotus’s đã giới thiệu hình thức mua sắm trực tuyến Tính đến hết năm
2020, Lotus’s có 1.967 cửa hàng tại Thái Lan, trong đó có 1.600 cửa hàng Lotus’s Express và khoảng 400 cửa hàng ở các định dạng cònlại. a) Quá trình logistics tổng thể tạiLotus’s
Quá trình logistics tại Lotus’s bắt đầu bằng việc các cửa hàng xác định nhu cầu hàng hóa dựa trên thông tin khách hàng, với dữ liệu được cập nhật theo thời gian thực để nâng cao hiệu quả lập kế hoạch và dự báo Đơn hàng từ các cửa hàng được gửi về trụ sở công ty, nơi tập hợp và chuyển tiếp đến nhà cung cấp cũng như các trung tâm phân phối Các mặt hàng sau đó được vận chuyển từ nhà cung cấp đến các trung tâm phân phối trước khi được giao đến từng cửa hàng, đảm bảo hàng hóa luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng.
Hình 1.25 Quá trình logistics tổng thể tại Lotus’s
(Nguồn: Dựa trên Thimira Rathnayaka,2015) b) Dự trữ tập trung tại trung tâm phânphối
Lotus’s đã chuyển chức năng dự trữ sang các trung tâm phân phối, giúp các cửa hàng tối ưu hóa không gian với lượng hàng tồn kho tối thiểu Sự bổ sung hàng hóa liên tục là yếu tố then chốt cho thành công của Lotus’s Hệ thống các trung tâm phân phối được thiết lập với các nhà cung cấp ưu tiên, ảnh hưởng lớn đến năng suất hoạt động Mỗi trung tâm sẽ cung cấp hàng hóa cho các định dạng cửa hàng ở khu vực cụ thể, bao gồm Wangnoi cho đại siêu thị, Bangbuathong cho Talads và Express, Samkok cho cross-docking đại siêu thị, Lamlukka cho tất cả các định dạng, và Khonkaen cũng như Suratthani phục vụ hàng trăm cửa hàng ở Đông Bắc và phía Nam Thái Lan.
Lotus’s, với mục tiêu phục vụ khách hàng tốt hơn và tối đa hóa hiệu quả hoạt động, đã hợp tác với một số nhà cung cấp dịch vụ logistics tại Thái Lan, bao gồm DHL Supply Chain DHL sẽ đảm nhận việc phân phối từ Trung tâm phân phối đến 220 cửa hàng Lotus’s ở miền Nam Thái Lan, cung cấp hơn 50,4 triệu thùng hàng mỗi năm Mối quan hệ đối tác chiến lược này không chỉ giúp Lotus’s tối ưu hóa hoạt động logistics mà còn cho phép hai bên trao đổi bí quyết để phát triển kinh doanh Ứng dụng công nghệ thông tin trong hoạt động logistics cũng là một phần quan trọng trong chiến lược này.
Lotus's áp dụng phần mềm thu thập dữ liệu tự động để gửi thông tin đến máy chủ của mình Kể từ năm 2006, Lotus's đã sử dụng phân tích Dữ liệu lớn (Big Data), chủ yếu trong lĩnh vực quản lý dự trữ Những phân tích này giúp Lotus's nhận diện các mô hình bán hàng và nhu cầu của khách hàng, từ đó nâng cao khả năng đáp ứng mục tiêu của khách hàng một cách hiệu quả hơn.
Lotus’s đã áp dụng công nghệ RFID từ năm 2003, cho phép theo dõi sản phẩm hiệu quả, đặc biệt trong quá trình vận chuyển Công nghệ này mang lại khả năng nhận diện và bảo mật độc quyền, đồng thời giúp Lotus’s kiểm soát toàn diện mọi khía cạnh trong chuỗi cung ứng Nhờ đó, công ty đạt được chi phí thấp hơn, tăng tốc độ xử lý và nâng cao năng suất của nhân viên.
1.4.1.2 Hoạt động logistics tại Walmart TrungQuốc
Walmart đã gia nhập thị trường Trung Quốc vào năm 1996 với hai định dạng bán lẻ chính là đại siêu thị và Sam’s Club, mở cửa hàng đầu tiên tại Thâm Quyến Các đại siêu thị có diện tích khoảng 17.000 mét vuông, cung cấp khoảng 20.000 mặt hàng, bao gồm hàng tổng hợp, hàng tạp hóa và sản phẩm tươi sống, trong khi các cửa hàng Sam’s Club rộng khoảng 20.000 mét vuông với khoảng 5.000 mặt hàng Vào tháng 5 năm 2015, Walmart Trung Quốc giới thiệu nền tảng O2O “Walmart To Go” tại Thâm Quyến, nơi có nhiều đại siêu thị nhất Đến năm 2020, Walmart Trung Quốc đã mở 443 cửa hàng, phục vụ 180 thành phố và tạo việc làm cho hơn 100.000 nhân viên.
Trước năm 2012, Walmart Trung Quốc vận hành 29 văn phòng mua hàng độc lập trên toàn quốc Tuy nhiên, từ đầu năm 2012, Walmart đã thực hiện các thay đổi để nâng cao hiệu quả hoạt động tại Trung Quốc, bao gồm việc tập trung hóa tổ chức mua hàng, dẫn đến việc giảm số lượng văn phòng mua hàng và nhà cung cấp cho cả sản phẩm khô và dễ hư hỏng.
Chiến lược kinh doanh của Walmart tập trung vào lợi thế chi phí, nhằm trở thành nhà bán lẻ giá rẻ hơn mỗi ngày cho những người tiêu dùng nhạy cảm với giá cả Tại Trung Quốc, Walmart đã loại bỏ trung gian và mua hàng trực tiếp từ nhà sản xuất, giúp giảm giá thành sản phẩm Trước khi đặt hàng, Walmart luôn chú trọng đến việc xác định mức giá thấp nhất và chỉ tiến hành giao dịch khi đã chắc chắn về giá Họ cũng đầu tư thời gian để hiểu rõ cấu trúc chi phí của các nhà cung cấp, từ đó tạo áp lực để các đối tác cắt giảm chi phí trong chuỗi cung ứng, cải thiện mối quan hệ với nhà cung cấp.
Tại Walmart, nhà cung cấp được coi là thành viên quan trọng trong chuỗi cung ứng, vì vậy công ty liên tục cải thiện mối quan hệ với họ Tại trụ sở, nhiều nhà cung cấp có tổ chức thường trú để phối hợp sản xuất, đặt hàng và giao hàng Walmart dành không gian cho các nhà cung cấp lớn trưng bày sản phẩm, và họ có thể tự sắp xếp hàng hóa Công ty không chỉ chờ đợi nhà cung cấp mà còn tham gia vào kế hoạch sản xuất, hỗ trợ nghiên cứu sản phẩm mới và kiểm soát chất lượng Nhờ đó, Walmart luôn có hàng sớm nhất để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Walmart Trung Quốc duy trì từ 5.000 đến 20.000 đơn vị lưu kho trong mỗi cửa hàng, nhưng việc nhà cung cấp vận chuyển trực tiếp đến cửa hàng không hiệu quả Sau khi đặt hàng, hàng hóa được gửi đến trung tâm phân phối, nơi chúng được phân loại, đóng gói lại và vận chuyển theo nhu cầu từng cửa hàng Các trung tâm phân phối cho phép nhà cung cấp vận chuyển hàng hóa với số lượng lớn, đảm bảo tỷ lệ lấp đầy sản phẩm và dịch vụ đồng nhất cho mọi cửa hàng, bất kể khoảng cách và hiệu suất bán hàng, từ đó nâng cao vị trí trong kho và doanh thu.
Hình 1.26 Quá trình logistics tổng thể tại Walmart Trung Quốc
(Nguồn: Xây dựng dựa trên Joe Hardin,2015)
Tính đến năm 2020, Walmart Trung Quốc đã quản lý 21 trung tâm phân phối, bao gồm 12 trung tâm cho hàng dễ hỏng và 9 trung tâm cho hàng khô Trong số đó, Walmart Trung Quốc trực tiếp điều hành 9 trung tâm phân phối hàng khô.
Walmart sở hữu 01 trung tâm phân phối hàng dễ hỏng và 11 trung tâm phân phối khác được điều hành bởi các doanh nghiệp logistics Các trung tâm này được đặt tại nhiều khu vực khác nhau, với số lượng sản phẩm phù hợp với nhu cầu và đặc điểm của từng khu vực, giúp Walmart tối đa hóa tốc độ vận chuyển.
Các trung tâm phân phối hàng dễ hỏng được thiết kế để xử lý sản phẩm yêu cầu kiểm soát nhiệt độ ở ba vùng: đông lạnh (dưới –8 độ C), lạnh (0 đến 10 độ C) và lạnh vừa (12 đến 18 độ C) Chúng sử dụng phương pháp kết nối chéo (cross docking) để chuyển sản phẩm trực tiếp từ khu vực nhận hàng đến khu vực gửi đi mà không cần bảo quản, phục vụ cho việc vận chuyển đến các cửa hàng Walmart Trong khi đó, các trung tâm phân phối hàng khô chủ yếu xử lý các mặt hàng tạp hóa khô và chiếm khoảng 85% tổng lượng hàng hóa vận chuyển Việc ứng dụng công nghệ thông tin trong hoạt động logistics là một yếu tố quan trọng giúp tối ưu hóa quy trình này.
Walmart Trung Quốc đang áp dụng nhiều công nghệ thông tin hiện đại như hệ thống kết nối bán lẻ, EDI, RFID và hệ thống điểm bán hàng (POS) Công nghệ RFID giúp quản lý hoạt động dự trữ, cho phép Walmart xác định chính xác vị trí và số lượng hàng tồn kho mà không cần đếm thủ công Thông qua hệ thống POS, Walmart có thể kiểm soát và ghi nhận doanh số cũng như mức tồn kho trên các kệ hàng Họ còn sử dụng thuật toán phức tạp để dự đoán số lượng hàng hóa cần giao dựa vào mức dự trữ tại các cửa hàng Sau đó, thông qua hệ thống kết nối bán lẻ, Walmart gửi tất cả thông tin đã thu thập và phân tích đến các nhà sản xuất Những thông tin này cho phép nhà sản xuất chủ động sản xuất đủ hàng hóa cần giao, giảm thiểu hàng tồn kho và đồng thời lên kế hoạch giao hàng hiệu quả.