Bài giảng Hóa sinh (Ngành Nuôi trồng thủy sản - Trình độ Cao đẳng): Phần 2

Bài giảng Hóa sinh (Ngành Nuôi trồng thủy sản - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng Thủy sản

35 6 0

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

1 / 35 trang

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang	35
Dung lượng	1,28 MB

Nội dung

Bài giảng Hóa sinh (Ngành Nuôi trồng thủy sản - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 cung cấp kiến thức về glucid và sự chuyển hóa phân tử glucid; enzyme; vitamine;... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

Ngày đăng: 25/05/2022, 09:27

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo

Loại

Chi tiết

[1] Nguyễn Văn Mùi, 2001. Hóa sinh học. Nhà xuất bản Đại học quốc gia Hà Nội

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	Hóa sinh học
Nhà XB:	Nhà xuất bản Đại học quốc gia Hà Nội

[2] Trần Bích Lam, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Đinh Trần Nhật Thu, 2011. Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm. Nhà xuất bản Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm
Nhà XB:	Nhà xuất bản Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh

[3] Nguyễn Văn Mùi, 2007. Thực hành hóa sinh học. Nhà xuát bản Đại học Quốc gia Hà Nội

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	Thực hành hóa sinh học

[4] Nguyễn Hoài Hương, Bùi Văn Thế Vinh, 2009. Thực hành hóa sinh. Trường Đại học kỹ thuật công nghệ TP. Hồ Chí Minh

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	Thực hành hóa sinh

[5] Phan Tuấn Nghĩa, 2012. Giáo trình Hóa sinh học thực nghiệm. Nhà xuất bản giáo dục Việt Nam

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	Giáo trình Hóa sinh học thực nghiệm
Nhà XB:	Nhà xuất bản giáo dục Việt Nam

[6] Phạm Thị Trân Châu, Trần Thị Áng, 2000. Hóa sinh học. Nhà xuất bản Giáo dục Hà Nội

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	Hóa sinh học
Nhà XB:	Nhà xuất bản Giáo dục Hà Nội

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 3.1. Công thức cấu tạo maltose - Bài giảng Hóa sinh (Ngành Nuôi trồng thủy sản - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng Thủy sản — **Hình 3.1.** Công thức cấu tạo maltose (Trang 3)

Cellulose có dạng hình sợi dài, nhiều sợi kết hợp song song với nhau thành chùm nhờ các liên kết hydro, mỗi chùm (micelle) chứa khoảng 60 phân tử cellulose - Bài giảng Hóa sinh (Ngành Nuôi trồng thủy sản - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng Thủy sản — **ellulose** có dạng hình sợi dài, nhiều sợi kết hợp song song với nhau thành chùm nhờ các liên kết hydro, mỗi chùm (micelle) chứa khoảng 60 phân tử cellulose (Trang 5)

Hình 3.8: Sơ đồ chu trình EMP - Bài giảng Hóa sinh (Ngành Nuôi trồng thủy sản - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng Thủy sản — **Hình 3.8** Sơ đồ chu trình EMP (Trang 7)

Hình 3.9. Chu trình Krebs - Bài giảng Hóa sinh (Ngành Nuôi trồng thủy sản - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng Thủy sản — **Hình 3.9.** Chu trình Krebs (Trang 11)

HO-C-COO- -- H-CH-COO - Bài giảng Hóa sinh (Ngành Nuôi trồng thủy sản - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng Thủy sản — HO-C-COO- -- H-CH-COO (Trang 11)

Hình 4.1: Trung tâm hoạt động của enzyme - Bài giảng Hóa sinh (Ngành Nuôi trồng thủy sản - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng Thủy sản — **Hình 4.1** Trung tâm hoạt động của enzyme (Trang 16)

Nhìn chung, ta có thể hình dung cơ chế tác dụng của enzyme lên cơ chất tạo sản phẩm bằng phương trình tổng quát như sau: - Bài giảng Hóa sinh (Ngành Nuôi trồng thủy sản - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng Thủy sản — h ìn chung, ta có thể hình dung cơ chế tác dụng của enzyme lên cơ chất tạo sản phẩm bằng phương trình tổng quát như sau: (Trang 17)

Hình 4.4. Biến thiên vận tốc phản ứng theo nồng độ cơ chất. - Bài giảng Hóa sinh (Ngành Nuôi trồng thủy sản - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng Thủy sản — **Hình 4.4.** Biến thiên vận tốc phản ứng theo nồng độ cơ chất (Trang 19)

Hình 4.7. Kiểu kìm hãm phi cạnh tranh - Bài giảng Hóa sinh (Ngành Nuôi trồng thủy sản - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng Thủy sản — **Hình 4.7.** Kiểu kìm hãm phi cạnh tranh (Trang 20)

Hình 4.9. Sơ đồ biểu thị sự ảnh hưởng của nhiệt độ - Bài giảng Hóa sinh (Ngành Nuôi trồng thủy sản - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng Thủy sản — **Hình 4.9.** Sơ đồ biểu thị sự ảnh hưởng của nhiệt độ (Trang 22)

Hình 4.10. Sơ đồ biểu thị sự ảnh hưởng của pH - Bài giảng Hóa sinh (Ngành Nuôi trồng thủy sản - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng Thủy sản — **Hình 4.10.** Sơ đồ biểu thị sự ảnh hưởng của pH (Trang 22)

Hình 5.3. Công thức cấu tạo vitamine E - Bài giảng Hóa sinh (Ngành Nuôi trồng thủy sản - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng Thủy sản — **Hình 5.3.** Công thức cấu tạo vitamine E (Trang 28)

Hình 5.5. Công thức cấu tạo vitamine Q - Bài giảng Hóa sinh (Ngành Nuôi trồng thủy sản - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng Thủy sản — **Hình 5.5.** Công thức cấu tạo vitamine Q (Trang 29)

Bài giảng Hóa sinh (Ngành Nuôi trồng thủy sản - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng Thủy sản

Khái niệm và phân loại vitamine

Vitamine tan trong nước 1 Vitamine B1 (Thiamin)