ĐỀ tài xây DỰNG và PHÁT TRIỂN ý TƯỞNG KINH DOANH THEO THỜI đại CÔNG NGHỆ 4 0

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BITPNHM MÔN : Tiếp Thị Căn Bản ĐỀ TÀI : XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN Ý TƯỞNG KINH DOANH THEO THỜI ĐẠI CÔNG NGHỆ 4.0 LỚP : MKT 251 I STT Đà Nẵng, tháng năm 2019 download by : skknchat@gmail.com Phần I :Lời nói đầu Bản sắc văn hóa Việt Nam hình thành phát triển từ hàng ngàn năm Trải qua năm lịch sử Văn hóa Việt Nam tơi luyện đúc kết trở nên tinh túy Những nét văn hóa đặc sắc Việt Nam giới biết đến Ngày nay, kinh tế ngày phát triển, sống đại, người gặp áp lực công việc mà sống làm cho họ dần thời gian để nghỉ ngơi, để thư giãn Các bạn thường dành chút thời gian nhỏ để xem phim, tụ tập trà sữa ăn uống để giải tỏa áp lực sống Cùng với nở rộ hàng loạt nhà hàng quán ăn, tiệm cà phê, trà sữa, bánh xu hướng "hot" nay, thu hút nhiều bạn trẻ người công sở hay người trung niên Khách hàng không đến cửa hàng mua bánh Âu thơm ngon mang đi, mà cịn ngồi quán cafe bánh nhâm nhi bánh ngọt, thưởng thức bên tách cà phê trà Mơ hình café bánh mang đến phong cách ẩm thực mới, đại mà đầy màu sắc hương vị sống người Theo xu phát triển sản phẩm hấp dẫn khách hàng với hương vị công dụng bảo vệ sức khỏe tăng cường lực Do nhà sản xuất cố gắng thực mục tiêu Vì vậy, với niềm đam mê làm bánh, chút tinh tế, chút khiếu ẩm thực, nhóm chúng tơi định cho bánh “made by myself” Nhưng điều đặc biệt sản phẩm đến từ nhóm rau câu 3D thật xinh bắt mắt không phần chất lượng, điểm thú vị sản phẩm chúng tơi đem lại phù hợp với lứa tuổi với chế độ ăn người Phần II : Nội dung Xây dựng ý tưởng kinh doanh Tên cửa hàng : Péng.You Sản phẩm: Bánh Cupcake Rau câu 3D dành cho người ăn kiêng Slogan: ĂN NO KHÔNG LO LÊN KÍ download by : skknchat@gmail.com Hình thức kinh doanh: Kinh doanh online Theo tìm hiểu Đà Nẵng chưa có bán dạng bánh rau câu đường nên nơi hứa hẹn nhiều tiềm Vốn dự tính ban đầu: triệu Sản phẩm cửa hàng Sản phẩm mà cửa hàng kinh doanh bánh ngọt, rau câu 3D dành cho người ăn kiêng Bên cạnh cịn có loại đồ uống ngon đẹp mắt Phần III.Phân tích thị trường: Rau câu bánh với nhiều hương vị khác tráng miệng thiếu hầu hết bạn trẻ Trong bữa tiệc sinh nhật khơng thể thiếu bánh kem, bánh nhiều làm đồ ăn nhẹ cho bữa sáng, nói sản phẩm tiềm Cửa hàng đáp ứng nhu cầu cao khách hàng đặc biệt giới trẻ, bắt nhịp sống, mà cịn góp phần vào phát triển kinh tế xã hội Xã hội ngày phát triển, người tham gia nhiều hoạt động, nhiều công việc để đáp ứng nhu cầu thân song người lại có thời gian để thư giãn nghỉ ngơi, cửa hàng bánh Make eat to go đáp ứng nhu cầu thư giãn hàng ngày bộn bề sống Do dó, nhu cầu cần có cửa hang co khơng gian thư giãn hợp lí, độc đáo, giá thích hợp cách trang trí đẹp cần thiết Các quán bánh nhiều có số đáp ứng đa số nhu cầu ngày cao khách hàng, mặt khác cửa hàng nhỏ, trang trí cửa hàng đơn giản Tất điều cho thấy nhu cầu để thư giãn tăng, có tương lai phát triển mạnh mẽ Nhu cầu thị trường Công nhân viên chức, giới trẻ nhóm có nhu cầu ăn uống, giải trí, thư giãn cao Bạn người ăn bánh ngọt,bánh kem trông chúng hấp dẫn màu sắc mùi thơm bạn lại khơng dám ăn vi bị bệnh béo phì tiểu đường ư? Đừng lo đến với PÉNG.YOU bạn ăn bánh ngọt, rau câu thoải mái mà không lo ảnh hưởng đến download by : skknchat@gmail.com lượng đường gia tăng máu Bơỉ chúng tơi có loại bánh dành cho người ăn kiêng Phân loại nhóm khách hàng Giơí trẻ, người có thu nhập ổn định Những người ăn kiêng, béo phì Khách nước ngồi Mục tiêu quán Môi trường kinh tế ngày nhiều biến động, hội nhập mang lại nhiều hội kinh doanh mới, luồng văn hóa mới, nhu cầu giải trí-thư giãn người tăng cao, song song với nhiều dịch vụ giải trí khác phát triển mạnh mẽ Đến với Péng.You bạn không thưởng thức vị bánh ngon thơm lừng bên ly uống uống đẹp mắt mà không sợ lo bị tăng cân.Cửa hàng đáp ứng tất nhu cầu bạn trẻ Vì vậy, mục tiêu qn hướng đến là: – Sản phẩm phong phú, đa dạng, đường béo,đội ngũ nhân viên phục vụ trẻ trung, chuyên nghiệp, luôn nở nụ cười với thực khách, phong cách phục vụ chuyên nghiệp mang lại cho bạn cảm giác thật gần gũi mua online mà tiệm bánh có – Tối đa hố hài lịng khách hàng Khách hàng đến với tận hưởng hương vị bánh độc đáo lạ, hương vị thơm ngon Về mục tiêu lợi nhuận, cửa hàng phấn đấu: Đạt lợi nhuận từ năm đầu hoạt động Đặc điểm khách hàng Do khách hàng tất tầng lớp từ người tầng lớp thượng lưu, khách du lịch, dân công sở đến tầng lớp sinh viên người có cách sống riêng họ có người thi thích sang trọng, có người thích đơn giản.Nhưng sử dụng dịch vụ quán, điều mà họ quan tâm hình thức Ngồi ra, theo tìm hiểu qua download by : skknchat@gmail.com nói chuyện với khách hàng chúng tơi biết đến họ cịn cân nhắc điều sau: - Bánh cửa hàng có ngon bắt mắt khơng? Mức giá có phù hợp khơng? Có phục vụ nhanh khơng? Người phục vụ, giao hàng có nhiệt tình vui vẻ khơng? Khách hàng có nhiều nhu cầu khác nhau, đáp ứng tất nhu cầu họ mang lại cho quán lợi cạnh tranh lớn môi trường kinh doanh thư giãn ngày tăng trưởng mạnh mẽ Đối thủ cạnh tranh Mặc dù mở hàng bánh có nhiều điều kiện khách quan chủ quan thuận lợi Hiện Đà Nẵng xuất it quán bánh mà làm với cơng thức siêu đường béo giữ vị thơm ngon bánh, ngồi có dịch vụ giao hàng tận nơi, gửi tặng bạn bè người thân dịch vụ tiệm bánh Nên lợi chung Nhưng để thành công chuyện dễ khơng có hàng mình, mà cịn nhiều cửa hàng tham gia lĩnh vực nên đối thủ cạnh tranh lớn, họ muốn đạt họ muốn, chúng tơi phải làm tốt hơn,lạ hơn,độc đối thủ thu hút khách hàng Phân tích SWOT: Ma trận SWOT O: Những hội - Quy mô thị trường ngày tang - Đánh trúng nhu cầu giới trẻ T: Những nguy - Mơ hình dễ bị bắt chước - Nhiều đối thủ lớn thị trường - Nhu cầu thay đổi khách hang S: Những điểm mạnh Dựa vào nét ưu điểm quán để thu hút Lợi dụng lợi người trước download by : skknchat@gmail.com - Dịch vụ lạ - Phục vụ tốt - Giá hợp lí W: Những điểm yếu - Khơng có nhiều chi nhánh - Vốn đầu tư ban đầu lớn khách hang tương lai thị trường đổi để tạo mẻ thương hiệu riêng nhằm chiến thắng cạnh tranh học hỏi kinh nghiệm Dựa vào lợi quy mô thị trường lớn để thu hút khách hàng khai trương không ngừng phát triển để giữ chân khách hàng - Chưa có nhiều kinh nghiệm Phần IV Kế hoạch kinh doanh chiến lược marketing Trên sỏ phân tích mục tiêu thơng tin thu thập từ thị trường hàng đưa số chiến lược kinh doanh sau: – Liên kết với nhà cung cấp lớn đẻ tạo ưu nguồn nguyên liệu; – Đưa nhiều chương trình khuyến nhằm thu hút khách hàng; – Đào tạo nhân viên chuyên nghiệp; – Luôn đưa vào sản phẩm với hương vị hấp dẫn, nhiều hình dạng ngộ nghính nhằm thu hút khách hàng Các chương trình khuyến mãi: Khuyến giảm giá chiêu thức vô lợi hại giúp tăng tỷ lệ chuyển đổi lên cách chóng mặt Tuy nhiên sử dụng cách tùy tiện, khơng có kế hoạch rấ bạn bị “gậy ơng đập lưng ông” gây thiệt hại đáng kể cho thương hiệu Các ưu điểm nhược điểm khuyến Ưu Điểm: download by : skknchat@gmail.com • Thực dễ dàng, nhanh chóng • Thu hút lượng lớn ý với khách hàng • Theo dõi tiến độ thực kết dễ dàng • Tăng trung thành khách hàng • Tỷ lệ chuyển đổi khách hàng nâng cao đáng kể Nhược Điểm: • Lợi nhuận giảm (tùy theo mức độ khuyến mà lợi nhuận giảm nhiều hay ít) • Nếu khách hàng quen thuộc với chương trình khuyến tỷ lệ chuyển đổi ngồi khung khuyến bị giảm xuống đáng kể • Có thể gây thiệt hại thương hiệu • Có nhiều khách hàng mua ham giá rẻ (khách hàng không trung thành) nên ngừng khuyến khách • Có thể thu hút đơn hàng giá trị trung bình a)Miễn phí vận chuyển Nếu bán hàng online đừng bỏ qua hình thức khuyến miễn phí vận chuyển Phí vận chuyển nguyên nhân khiến khách hàng phân vân phá vỡ rào cản chương trình khuyến miễn phí vận chuyển Cách khuyến hiệu giúp nâng cao tỷ lệ chuyển đổi, đồng nghĩa bạn có nhiều đơn hàng b) Khuyến khung vàng Trong khoảng thời gian đó, khách hàng mua số sản phẩm với mức giá cực thấp, chiêu thức mà đơn vị kinh doanh áp dụng để thu hút khách hàng kéo khách hàng cũ tái mua sản phẩm Hình thức khuyến “mua hàng vàng giá Shock” áp dụng kinh doanh online download by : skknchat@gmail.com c)Bán hàng theo combo Khi muốn tăng lượng sản phẩm bán lần mua, đơn vị kinh doanh thường tạo thành gói sản phẩm, sản phẩm để bán Khi mua combo, người tiêu dùng mua nhiều sản phẩm lúc với mức giá ưu đãi so với mua lẻ Chiến lược giá Cửa hàng cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng chủng loại với nhiều mức giá khác dành cho đối tượng khách hàng từ người có thu nhập thấp đến người có thu nhập cao, từ cơng nhân, học sinh, sinh viên đến doanh nhân, công nhân viên… phù hợp với lứa tuổi 3.Chiến lược chung cho cửa hàng Đối với doanh nghiệp nói chung dự án kinh nói riêng marketing đóng vai trị vơ quan trọng để doanh nghiệp dự án thành công Hoạt động Marketing việc bỏ chi phí tài nguồn lực để mang lại hiệu tốt việc kinh doanh, hiệu thể sức cầu người tiêu dùng tăng lên, khách hàng biết đến sản phẩm dịch vụ ta nhiều hơn, để từ tạo hình ảnh doanh nghiệp nhớ khách hàng Khách hàng nghĩ đến sản phẩm dịch vụ doanh nghiệp có nhu cầu sử dụng sản phẩm dịch vụ ta Như chiến lược chung Marketing hệ thống sách biện pháp nhằm triển khai phối hợp mũi nhọn marketing để đạt mục tiêu doanh nghiệp cách hiệu Để có chiến lược marketing đạt hiệu cao việc ta phải hoạch định chiến lược marketing cách cụ thể rõ ràng khoa học phù hợp với mục tiêu dự án mục tiêu chiến lược mà doanh nghiệp hay cửa hàng đề Chiến lược marketing cửa hàng bao gồm nội dung sau: • Hình thức quảng cáo: + Phát tờ rơi quảng cáo trường ĐH, trung học, công ty người trung niên khu vực xung quanh (600 tờ rơi phát download by : skknchat@gmail.com tháng đầu, sau cân nhắc phát thêm hay khơng) Mỗi tờ rơi giảm 10% cho ly, không cộng gộp với + Quảng cáo thơng qua hình thức chủ yếu treo băng rôn tuyến đường chính.Trong ngày khai trương khách hàng đến ăn thử 10 bánh cửa hàng giao hàng tuần đầu khai trương khách hàng giảm giá 50% đầu 30% ngày cho tất sản phẩm + Chạy quảng cáo FB, INSTAGRAM,… Vì quán quán chủ yếu online Xây dựng kế hoạch kinh doanh a) Xác định kế hoạch bán hàng : -Sáng: phục vụ khoảng từ bánh ln có nước uống -Trưa: phục vụ khoảng 15 bánh trở lên ln có nước uống -Tối:phục vụ khoảng 20 bánh trở lên ln có nước uống +Mặt hàng phục vụ: bánh ngọt, rau câu, cà phê, loại nước uống +Gía bán: Bánh tùy loại có giá từ: 10.000- 25.000VND/cái Rau câu tùy loại có giá:30.000-150.000VND/cái Cà phê: 10.000VND/ly Bán trung bình cho 1người/ngày 50.000 (bánh kèm nước uống) Một ngày khoảng 30 khách 50.000*30=1.500.000 Doanh thu 1tháng là:1.500.000*30=45.000.000 b) Xác định kế hoạch mua hàng Kế hoạch mua lương thực, thực phẩm đồ uống: mua cà phê 0.5kg/tuần với giá 120.000VND/kg, ,mua sữa với giá 30.000VND/l với 2l/tuần, hương liệu 1kg/tuần với giá 30.0000VND/kg, đường 1kg/1tuần với giá 56.000VND/300gr, , bột rau câu 1kg/tuần với giá download by : skknchat@gmail.com 90.000VND/kg, hương liệu thực phẩm 5lọ/tuần với giá 10.000VND/ lọ,bơ 0.5kg/tuần với giá 150.000VND/1kg Tổng chi phí cho 1tuần 552.000VND Chi phí tháng : 552.000x4=2.208.000 c) Kế hoạch lao động Kế hoạch lao độ8ng thể số lượng lao động cần sử dụng loại lao động phù hợp với kế hoạch kinh doanh Chúng ta cần chia ca làm theo lao động người:6 tiếng/ngày Quán cà phê mở cửa từ sáng đến 22 tối, nên chia làm ca: Ca 1: từ sáng đến 14 chiều, Ca : từ 14 chiều đến 22 tối Bảng lương nhân viên hàng tháng Số Chức vụ lượ NV làm bánh NV gói hàng NV ship hàng Tổng Hiệu hoạt động tài dự kiến BẢNG TÍNH CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU ĐVT: 1000 đồng download by : skknchat@gmail.com STT Chi tiêu Tủ lạnh Quạt Nồi Khuôn bánh In hộp,logo Muỗng, đũa chuyên dụng Tổng BẢNG CHI PHÍ H NG THÁNG ĐVT: 1000 đồng STT Chi phí Chi phí mua nguyên vật li 1tháng Khấu hao TSCĐ (1 tháng Tiền điện, nước hàng thá Chi phí trả lương người động download by : skknchat@gmail.com Chi phí khác 1.000 Tổng 24.808 Tổng lợi nhuận thu được: Lợi nhuận = doanh thu- chi phí 45.000.000-24.808.000 =20.192.000 Phần V Đánh giá kết luận Hiệu mặt kinh tế xã hội Đây hàng kinh doanh với quy mô nhỏ ảnh hưởng tơi mặt kinh tế xã hội nhỏ, nhiên kể số hiệu mà mang lại sau: – Tăng thu nhập cho quốc dân – Đóng góp vào việc gia tăng ngân sách – Giúp người có nơi thưởng thức ngon, có giá trị cao mặt tinh thần Những rủi ro gặp Rủi ro yếu tố ln tồn hoạt động sản xuất kinh doanh , trình thực hiên dự án xây dựng Péng.You khơng ngoại lệ.Những rủi ro xảy trình xây dựng triển khai dự án: – Cạnh tranh lĩnh vực cao, địi hỏi chủ qn phải động, thích nghi kịp thời với nhu cầu thay đổi khách hàng, đua chiến lược canh trạnh thích hợp – Giá thị trường biến động, cần đề xuát biện pháp đối phó kịp thời download by : skknchat@gmail.com Kết luận Tuy thị trường có nhiều cửa hàng bánh tiếng đời lâu như: Đồng Tiến, Đồng Tâm, …nhưng Péng.You tự tin tương lai định nhiều người biết đến phát triển cửa hàng bánh download by : skknchat@gmail.com ... giá: 30. 000 -1 50. 000 VND/cái Cà phê: 10. 000 VND/ly Bán trung bình cho 1người/ngày 50. 000 (bánh kèm nước uống) Một ngày khoảng 30 khách 50. 000 * 30= 1. 500 .00 0 Doanh thu 1tháng là:1. 500 .00 0* 30 =45 .00 0 .00 0 b) Xác định kế... skknchat@gmail.com 90. 000 VND/kg, hương liệu thực phẩm 5lọ/tuần với giá 10. 000 VND/ lọ,bơ 0. 5kg/tuần với giá 1 50. 000 VND/1kg Tổng chi phí cho 1tuần 552 .00 0VND Chi phí tháng : 552 .00 0x4=2. 208 .00 0 c) Kế hoạch... 1 .00 0 Tổng 24. 808 Tổng lợi nhuận thu được: Lợi nhuận = doanh thu- chi phí 45 .00 0 .00 0- 24. 808 .00 0 = 20. 192 .00 0 Phần V Đánh giá kết luận Hiệu mặt kinh tế xã hội Đây hàng kinh doanh với quy mơ