(LUẬN văn THẠC sĩ) nghiên cứu một số chỉ tiêu sinh trưởng và chất lượng thịt của giống gà lạc thủy trong điều kiện nuôi bán chăn thả tại thị xã an khê, tỉnh gia lai

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN PHAN KIỀU NGỰ NGHIÊN CỨU MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH TRƯỞNG VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA GIỐNG GÀ LẠC THỦY TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI BÁN CHĂN THẢ TẠI THỊ XÃ AN KHÊ, TỈNH GIA LAI Chuyên ngành : Sinh học thực nghiệm Mã số : 8420114 Người hướng dẫn: TS Trần Thanh Sơn TS Trần Văn Giang download by : skknchat@gmail.com LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, số liệu kết nghiên cứu ghi luận văn trung thực, đồng tác giả cho phép sử dụng chưa công bố cơng trình khác Tác giả Phan Kiều Ngự download by : skknchat@gmail.com LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập thực đề tài nghiên cứu khoa học, tơi hồn thành luận văn tốt nghiệp Tôi xin trân trọng cảm ơn quan tâm giúp đỡ Ban giám hiệu trường Đại học Quy Nhơn, tập thể thầy cô giáo khoa Khoa học tự nhiên trường Đại học Quy Nhơn giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận văn Đặc biệt xin trân trọng cảm ơn giúp đỡ, bảo tận tình giáo viên hướng dẫn: TS Trầ n Thanh Sơn – Khoa Khoa học tự nhiên, trường Đại học Quy Nhơn; TS Trần Văn Giang – Khoa Sinh học, trường Đại học Sư Phạm Huế Sự quan tâm đô ̣ng viên giúp đỡ tạo điều kiện lañ h đa ̣o quan công tác, gia điǹ h , bạn bè, đồng nghiệp để tơi hồn thành nhiệm vụ cơng tác, học tập luận văn tốt nghiệp./ Tôi xin chân thành cảm ơn! Bình Định, ngày 10 tháng 07 năm 2019 Tác giả Phan Kiều Ngự download by : skknchat@gmail.com MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích nghiên cứu 3 Nhiệm vụ nghiên cứu Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu đối tượng nghiên cứu 1.1.1 Giới thiệu giống gà Lạc Thủy 1.1.2 Đặc điểm ngoại hình 1.1.3 Một số đặc điểm sinh học giống gà Lạc Thủy 1.2 Khái quát điều kiện tự nhiên, dân số vùng nghiên cứu 1.2.1 Vị trí địa lý 1.2.2 Đặc điểm địa hình 1.2.3 Đặc điểm khí hậu 1.2.4 Dân số đặc điểm dân số 1.3 Cơ sở khoa học 1.3.1 Cơ sở khoa học nghiên cứu khả sinh trưởng 1.3.2 Cơ sở khoa ho ̣c nghiên cứu khả cho thiṭ chất lượng thịt 14 1.3.3 Cơ sở khoa ho ̣c nghiên cứu mức đô ̣ tiêu tố n thức ăn 16 1.3.4 Sức sống khả đề kháng bệnh tật 17 1.4 Tình hình nghiên cứu nước 19 1.4.1 Tình hình nghiên cứu bảo tồn nguồn gen vật nuôi giới 19 download by : skknchat@gmail.com 1.4.2 Tình hình nghiên cứu bảo tồn khai thác nguồn gen giống gà địa phương Việt Nam 20 1.4.3 Tình hình nghiên cứu giống gà địa phương Lạc Thủy 21 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 24 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 24 2.1.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 24 2.2 Nội dung nghiên cứu đề tài 24 2.3 Phương pháp nghiên cứu 25 2.3.1 Chuồng trại thí nghiệm 25 2.3.2 Bố trí thí nghiệm 27 2.3.3 Các tiêu theo dõi nghiên cứu 30 2.3.4 Xử lý số liệu 39 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 40 3.1 Nhiệt độ độ ẩm chuồng nuôi 40 3.1.1 Nhiệt độ 40 3.1.2 Độ ẩm 42 3.2 Tỷ lệ sống, khả sinh trưởng sức sinh sản giống gà Lạc Thủy điều kiện nuôi bán chăn thả Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 44 3.2.1 Tỷ lệ sống giống gà Lạc Thủy từ ngày tuổi tới 16 tuần tuổi 44 3.2.2 Sinh trưởng giống gà Lạc Thủy giai đoạn ngày tuổi đến 16 tuần tuổi 45 3.3 Năng suất số tiêu chất lượng thịt giống gà Lạc Thủy giết mổ thời điểm 16 tuần tuổi 57 3.3.1 Năng suất thịt gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 57 3.3.2 Một số tiêu chất lượng thịt gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai thời điểm 16 tuần tuổi 60 download by : skknchat@gmail.com 3.4 Hiệu sử dụng thức ăn giống gà Lạc Thủy điều kiện nuôi bán chăn thả Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 61 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 65 Kết luận 65 1.1 Điều kiện sinh thái môi trường nuôi 65 1.2 Sức sống, sinh trưởng gà Lạc Thủy điều kiện nuôi bán chăn thả Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 65 1.3 Năng suất, chất lượng thịt gà Lạc Thủy nuôi điều kiến bán chăn thả Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 66 Đề nghị 66 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI LUẬN VĂN (bản sao) download by : skknchat@gmail.com DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BT1 : Gà Bình thăng dịng số BT2 : Gà Bình thăng dịng số CK : Giống gà Cao Khanh CP : Giống gà công ty CP cs : Cộng FAO : Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên hợp quốc FCR : Hiệu sử dụng thức ăn GF 168 : Giống gà công ty GreenFeed LL : Lần lặp lại LP : Gà Lương Phượng GM : Gà lai trống gà Mía với mái gà Ri LTATN : Lượng thức ăn thu nhận (g/con/ ngày) JA : Giống gà công ty Japfa TACN : Thức ăn công nghiệp TATT : Thức ăn tự phối trộn TN : Thí nghiệm TP1 : Gà thương phẩm Trung tâm giống vật nuôi Thụy Phương RTP : Gà Ross chuyên thịt Trung tâm giống vật nuôi Thụy Phương SS : Gà sơ sinh hay gà ngày tuổi VP1 : Con lai gà trống Kabir với gà mái Ri download by : skknchat@gmail.com DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Thành phần dinh dưỡng thức ăn công nghiệp sử dụng nghiên cứu 26 Bảng 2.2: Thành phần (%) nguyên liệu phối trộn thức ăn tự phối trộn sử dụng nghiên cứu 27 Bảng 2.3: Bố trí thí nghiệm theo dõi sinh trưởng giống gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai giai đoạn ngày tuổi đến 16 tuần tuổi 29 Bảng 3.1: Nhiệt độ không khí (oC) trung bình theo tuần tuổi chuồng ni gà Lạc Thủy Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai giai đoạn từ ngày tuổi đến 16 tuần tuổi 41 Bảng 3.2: Độ ẩm tương đối (%) trung bình chuồng nuôi gà Lạc Thủy Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai giai đoạn từ ngày tuổi đến 16 tuần tuổi 43 Bảng 3.3: Tỷ lệ sống gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai giai đoạn từ ngày tuổi đến 16 tuần tuổi 44 Bảng 3.4: Khối lượng kích thước chiều đo qua tuần tuổi gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 46 Bảng 3.5: Khối lượng (g) gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai từ 1-16 tuần tuổi 49 Bảng 3.6: Sinh trưởng tuyệt đối A (g/con/ngày) gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai qua tuần tuổi 52 Bảng 3.7: Sinh trưởng tương đối R(%) khối lượng kích thước chiều đo thể gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 54 download by : skknchat@gmail.com Bảng 3.8: Hệ số tương quan (r) khối lượng kích thước chiều đo lúc 16 tuần tuổi gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 56 Bảng 3.9: Một số kết suất thịt gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 16 tuần tuổi 58 Bảng 3.10: Kết số tiêu chất lượng thịt gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai thời điểm 16 tuần tuổi 61 Bảng 3.11: Lượng thức ăn thu nhận gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 62 Bảng 3.12: Hiệu sử dụng thức ăn gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai giai đoạn từ ngày tuổi đến 16 tuần tuổi 63 download by : skknchat@gmail.com DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 28 Hình 3.1: Đồ thị biến đổi nhiệt độ lô chuồng nuôi gà Lạc Thủy Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai theo tuần tuổi 42 Hình 3.2: So sánh khối lượng gà Lạc Thủy nuôi loại thức ăn khác hai thí nghiệm 51 Hình 3.3: So sánh sinh trưởng tuyệt đối A (g/con/ngày) gà Lạc Thủy nuôi thức ăn khác Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai qua tuần tuổi 53 Hình 3.4: Sinh trưởng tương đối R (%) khối lượng chiều đo thể gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai qua giai đoạn 55 download by : skknchat@gmail.com 65 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận Qua nghiên cứu phân tích số liệu với điều kiện nghiên cứu thị xã An Khê, tỉnh Gia Lai, bước đầu rút số kết luận: 1.1 Điều kiện sinh thái môi trường nuôi - Nhiệt độ lô chuồng nuôi thị xã An Khê, tỉnh Gia Lai tương đối ổn định, nhiệt độ trung bình tính theo tuần lơ TN giao động khoảng 26,19 – 31,99oC, điều kiện thuận lợi cho gà sinh trưởng, phát triển - Độ ẩm lô chuồng nuôi cao, độ ẩm trung bình tuần lơ TN giao động khoảng 60,82 - 77,90%, nhiều tuần cao 80% yếu tố bất lợi ảnh hưởng tới sức sống sức sản xuất gà 1.2 Sức sống, sinh trưởng gà Lạc Thủy điều kiện nuôi bán chăn thả Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai - Tỷ lệ sống đến 16 tuần tuổi gà Lạc Thủy lô nuôi TATT 90,00% 93,33%; gà nuôi TACN 93,33% 96,67% - Khối lượng trung bình gà lúc 16 tuần tuổi lô nuôi TATT 1.383,03 – 1.389,86 g/con lô nuôi TACN 1.538,74 – 1.546,19 g/con - Sinh trưởng tuyệt đối tính trung bình từ ngày tuổi đến16 tuần tuổi gà nuôi băng TATT 12,06 – 12,12 g/con/ngày; gà nuôi TACN 13,45 – 13,52 g/con/ngày - Tương quan kích thước chiều đo với khối lượng thể lúc 16 tuần tuổi có mối tương quan thuận - Tiêu tốn thức ăn trung bình giai đoạn – 16 tuần tuổi gà Lạc Thủy nuôi TATT 46,97 – 48,18 g/con/ngày, gà nuôi TACN download by : skknchat@gmail.com 66 48,79 - 49,49 g/con/ngày - Hiệu sử dụng thức ăn (FCR) gà nuôi TATT 3,98 – 4,00 kg/1 kg tăng khối lượng thể; gà nuôi TACN 3,61 – 3,98 kg/1 kg tăng khối lượng thể 1.3 Năng suất, chất lượng thịt gà Lạc Thủy nuôi điều kiện bán chăn thả Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai - Tỷ lệ thân thịt là: 64,73 – 67,36%, tỷ lệ thịt lườn là: 15,92 - 19,33% thịt đùi 23,68 - 25,49% - Tỷ lệ nước sau chế biến thời điểm 24h: 17,35 – 21,25%, thời điểm 48h là: 18,39 – 26,45; tỷ lệ nước sau bao quản thời điểm 24h là: 1,04 – 1,78, thời điểm 48h là: 0,97 – 1,83; giá trị pH thịt lườn sau giết mổ 15 phút là: 5,93 - 6,11, sau 24 bảo quản là: 5,79 – 5,89 sau 48h bảo quản là: 5,63 – 5,74; độ dai thịt thời điểm 24h là: 21,10 23,69 kg/cm2, thời điểm 48h là: 18,39 – 26,45 kg/cm2; màu sắc thịt sáng, đẹp thời điểm 24h L: 51,85 - 55,79, thời điểm 48h là: 53,58 – 56,80 Đề nghị Cần tiếp tục nghiên cứu giống gà Lạc Thủy theo hướng sản xuất thịt, nghiên cứu xây dựng quy trình kỹ thuật chăn nuôi phù hợp nhằm phổ biến, bổ sung giống gà Lạc Thủy vào chăn nuôi rộng rãi địa phương Tây Nguyên nói riêng vùng miền khác Việt Nam Đồng thời, cần triển khai nghiên cứu tìm kiếm tổ hợp lai thích hợp để nâng cao suất sản xuất, chất lượng thịt từ nhân ni hiệu giống gà Lạc Thủy, góp phần bảo tồn bền vững giống gà phạm vi nước download by : skknchat@gmail.com 67 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn (2008), Chiến lược Phát triển Chăn nuôi đến năm 2020, NXB Nông nghiệp, Hà Nội [2] Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn (2012), Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia/ QCVN 01 - 99:2012/BNNPTNT - Về điều kiện vệ sinh thú y khu cách ly kiểm dịch động vật sản phẩm động vật [3] Brandsch H., Bilchel H (1978), “Cơ sở nhân giống di truyền gia cầm", Cơ sở sinh học nhân giống ni dưỡng gia cầm, Nguyễn Chí Bảo dịch, Nxb Khoa học Kỹ thuật, tr 132 - 156 [4] Nguyễn Đức Chung, Nguyễn Đức Hưng(2015a), "Khả sinh trưởng hiệu chăn nuôi gà CP (chi nhánh Xuân Mai, Hà Nội) nuôi thịt Thừa Thiên Huế", Kỷ yếu hội nghị khoa học Chăn ni Thú y tồn quốc 2015, tr 188-194 [5] Nguyễn Đức Chung, Nguyễn Đức Hưng (2015b), "Khả sinh trưởng hiệu chăn nuôi gà Ri lai (1/4 Lương Phượng x 3/4 Ri)", Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, 4, tr 14-19 [6] Nguyễn Quế Côi, Trần Phùng Thanh Thủy, Phạm Văn Giới Nguyễn Thị Loan(2000), "Đặc điểm sinh trưởng số tiêu sinh lý, sinh hóa máu gà Ri, gà Hồ gà Đông Tảo", Báo cáo khoa học - Hội nghị Khoa học Sinh học 2000, Những vấn đề nghiên cứu Sinh học, tr 337 - 343 [7] Nguyễn Thị Kim Cúc(2014), "Chọn lọc dịng gà Ri hoa mơ", Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Viện chăn nuôi, 51, tr - [8] Ngô Thị Kim Cúc, Phùng Đức Tiến, Cao Bá Cường, Nguyễn Công Định, Phạm Cơng Thiếu, Vũ Chí Thiện, Phạm Thị Bích Hường, download by : skknchat@gmail.com 68 Trần Trung Thông Nguyễn Trọng Tuyển(2016a), " Chọn lọc nhân gà Móng", Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn ni Viện Chăn ni, 61, tr 22 - 32 [9] Ngô Thị Kim Cúc, Nguyễn Cơng Định, Lê Thị Thu Hiền, Vũ Chí Thiện, Trần Trung Thông, Nguyễn Huy Cường Phạm Công Thiếu(2016b), " Chọn lọc nhân gà Mía", Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi Viện chăn nuôi, 61, tr 33 - 44 [10] Đỗ Thị Kim Dung ( 2014), Nghiên cứu số đặc điểm ngoại hình khả sinh sản gà địa phương Lạc Thủy – Hịa Bình, Luận văn thạc sĩ Nơng nghiệp, Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Thái Nguyên [11] Phạm Thành Định (2017), Nghiên cứu nuôi thử nghiệm giống gà Lạc Thủy huyện Cẩm Mỹ tỉnh Đồng Nai điều kiện nuôi bán chăn thả, Luận văn thạc sĩ Sinh học, Trường Đại học Sư Phạm Huế [12] Bùi Hữu Đoàn, Hữu Thanh (2011a), "Khả sản xuất chất lượng thịt tổ hợp lai Kinh tế giống (Mía - Hồ - Lương Phượng)", Tạp chí Khoa học Phát triểnTrường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, 9(6), tr 941 - 947 [13] Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Thị Mai, Nguyễn Thanh Sơn, Nguyễn Huy Đạt (2011b), Các tiêu dùng nghiên cứu Chăn nuôi Gia cầm, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội [14] Vũ Thị Đức, Nguyễn Thị Hoa, Dương Thị Anh Đào, Nguyễn Thị Thanh Bằng, Nguyễn Thị Quyên, Vũ Thị Thảo, Trần Thế Mạnh, Trần Hồng Sơn, Vũ Ngọc Sơn(2015), "Thực trạng chăn nuôi gà H'mơng Sơn La", Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn nuôi - Viện chăn nuôi, 53, tr 15 - 24 [15] Hoàng Thanh Hải (2012), Một số đặc điểmm sinh học, khả sản download by : skknchat@gmail.com 69 xuất Chim Trĩ Đỏ Khoang Cổ (phasianus colchicus) điều kiện nuôi nhốt, Luân án Tiến sĩ Nông nghiệp, Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội [16] Nguyễn Thị Hồng Hạnh, Lê Thị Thúy, Đỗ Hoàng Văn Minh, Jianlin H (2015a), "Đặc điểm ngoại hình, khả sinh trưởng tổ hợp lai gà Rừng với gà Ai Cập gà H'Mông nuôi Viện Chăn nuôi", Tạp Chí khoa học Cơng nghệ Chăn ni - Viện chăn nuôi, 53, tr 37 - 46 [17] Nguyễn Thị Hồng Hạnh, Lê Thị Thúy, Trần Thị Thùy Nhiên, Đỗ Hoàng Văn Minh, Ibrahim M N M (2015b), "Khảo sát số tiêu chất lượng trứng, thịt tổ hợp lai gà Rừng với gà Ai Cập gà H'Mơng ni Viện Chăn", Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn nuôi -Viện chăn nuôi, 53, tr 47 - 56 [18] Nguyễn Minh Hồn, Lê Đình Phùng, Nguyễn Đức Hưng (2014), "Kết chọn lọc theo ngoại hình sinh trưởng gà Ri qua hệ", Tạp chí Khoa học Đai học Huế, 94(64), tr 91 - 99 [19] Nguyễn Minh Hoàn, Nguyễn Đức Hưng, Nguyện Đức Chung, Hồ Lê Quỳnh Châu, Nguyễn Thị Mùi Nguyễn Thị Thùy (2017), "Ảnh hưởng nhiệt độ ẩm độ chuồng nuôi giai đoạn - tuần tuổi đến lượng ăn vào, tốcc độ sinh trưởng tỷ lệ ni sống gà", Tạp chí Khoa học - Đai học Huế, 126( 3A), tr 139 - 150 [20] Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Thị Mai (1994), Chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông nghiệp Hà Nội, tr 11- 12, 15 17, 24 - 25 [21] Nguyễn Đức Hưng, Nguyễn Thị Thanh (2002a), Nghiên cứu lứa chọn giống gà thích hợp cho chăn ni nơng hộ Thừa Thiên Huế", Kỷ yếu Khoa học công nghệHội nghị khoa học Đại học Huế, download by : skknchat@gmail.com 70 Lần thứ nhất, tr 180 - 187 [22] Nguyễn Đức Hưng (2002b), "Nghiên cứu số yếu tố kỹ thuật quy trình chăn ni gà gia đình Thừa Thiên Huế", Kỷ yếu Khoa học công nghệ Hội nghị khoa học Đại học Huế, Lần thứ nhất, tr 188 - 194 [23] Nguyễn Đức Hưng, Nguyễn Minh Hồn, Lê Đình Phùng (2006), Chọn giống nhân giống vật nuôi, NXB Đại học Huế [24] Nguyễn Đức Hưng (2014), "Khả sinh trưởng hiệu chăn nuôi nhóm gà Ri lai ni thịt 8-13 tuần tuổi" Tạp chí khoa học - Đại học Huế, 91A (3/2014), tr 75-82 [25] Nguyễn Đức Hưng, Hồ Lê Quỳnh Châu, Nguyễn Thị Mùi, Nguyễn Thị Thùy, Nguyễn Minh Hoàn Nguyễn Đức Chung(2017), "Thực trạng chăn nuôi gà thịt Huế", Tạp chí Khoa học Đai học Huế, 126, tr 19 - 31 [26] Đặng Thị Hương, Đinh Thị Bích Lân, Lê Đức Thạo, Lê Cơng Thịnh (2016), "Sức sản xuất thịt, trứng gà Ai Cập nuôi theo phương thức cơng nghiệp Thừa Thiên Huế", Tạp chí khoa học Đại học Huế, 116 (4/2016), tr 78 -83 [27] Đào Văn Khanh (2004), Nghiên cứu khả sinh trưởng , suấ t chất lượng thịt gà lông màu Kabir , Lương Phươ ̣ng , Tam Hồng ni bán chăn thả mùa vu ̣ khác Thái Nguyên , Đa ̣i học Thái Nguyên, Luâ ̣n án tiế n sỹ khoa ho ̣c nông nghiê ̣p , Đa ̣i học Thái Nguyên [28] Khavecman (Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên, Trần Đình Trọng dịch)(1972), "Sự di truyền suất Gia cầm", Cơ sở di truyền suất chọn giống Động vật, Johansson chủ biên, NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội download by : skknchat@gmail.com 71 [29] Đỗ Võ Anh Khoa, Lưu Hữu Mãnh (2012 ), "Ảnh hưởng nhiệt độ ẩm độ chuồng nuôi lên sức khỏe gà Ross 308", Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ, 22c, tr 83 - 95 [30] Đỗ Anh Khoa, Nguyễn Minh Thông(2013), "Ảnh hưởng loại thức ăn công nghiệp lên khả sinh trưởng FCRở gà Tàu Vàng giai đoạn - tuần tuổi", Tạp chí Khoa họcTrường Đại học Cần Thơ, 25, tr 114 - 118 [31] Kushner K.F (1974) Các sở di truyền ỉựa chọn giong gia cầm Tạp chí Khoa học Kỳ Thuật Nơng Nghiệp, số 141, phần thơng tin khoa học nước ngồi, trang 222 - 227 [32] Đặng Hữu Lanh, Trần Đình Miên, Trần Đình Trọng (1999), Cơ sở di truyền chọn giống động vật, NXB Giáo Dục, Hà Nội [33] Võ Lâm, Đào Thị Mỹ Tiên, Ngô Thụy Bảo Trân, Trần Trung Tuấn, Bùi Phan Thu Hằng(2016), "Kết chọn lọc giống gà Tàu Vàng có ngoại hình đặc trưng sức sản xuất tốt vùng Đồng BằngSơng Cửu Long", Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Viện chăn nuôi, 62, tr 31 - 38 [34] Đào Đức Long (2004), Sinh học giống gia cầm Việt Nam, NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội [35] Trần Long, Nguyễn Thi Minh Tâm, Hồ Lam Sơn, Lương Thị Hồng (2007), "Nghiên cứu xác định hệ số di truyền tương quan di truyền số tính trạng sản xuất gà Mía", Báo cáo khoa học năm 2007, Viện chăn nuôi [36] Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1993) Thức ăn dinh dưỡng gia cầm Nhà xuất Nông Nghiệp [37] Ngô Giản Luyện (1994), Nghiên cứu số tính trạng suất dịng chủng V1, V3, V5, giống gà thịt cao sản Hybro download by : skknchat@gmail.com 72 điều kiện Việt Nam, Luận án Phó tiến sĩ Khoa học nơng nghiệp, tr 12 [38] Lê Viết Ly (1995), Chuyên khảo bảo tồn nguồn gen vật ni bình diện tồn cầu, Hội nghị Bảo tồn quỹ gen vật nuôi 1999 - 2004, Viện Chăn ni [39] Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu Đồn, Hồng Thanh(2009), Giáo trình chăn ni Gia cầm, NXBNơng Nghiệp, Hà Nội [40] Nguyễn Bá Mùi, Nguyễn Chí Thành, Lê Đức Anh, Nguyễn Bá Hiếu(2012), "Đặc điểm ngoại hình khả cho thịt gà địa phương Lông cằm Lục Ngạn, Bắc Ninh", Tạp chí Khoa học Phát triển - Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, 10(7), tr 978-985 [41] Lê Thị Nga, Phùng Đức Tiến, Đào Thị Bích Loan, Nguyễn Quý Khiêm, Trần Thị Thu Hằng, Nguyễn Trọng Thiện, Lê Ngọc Tấn, Phạm Thị Lụa, Dương Thị Oanh(2016), "Khả cho thịt gà chuyên thịt RTP thương phẩm", Tạp chí Khoa hoc Cơng nghệ Chăn nuôi - Viện Chăn nuôi, 62, tr 14 - 21 [42] Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên (1998), Di truyền học tập tính, Nxb Giáo dục Hà Nội [43] Lê Hờ ng Sơn, Hồng Văn Tiến (1998) ”Xác đinh ̣ mức lươ ̣ng, Protein thích hơ ̣p thức ăn để nuôi gà thiṭ Tam Hoàng dòng 882”, Kế t quả nghiên cứu khoa ho ̣c kỹ thuâ ̣t chăn nuôi 1996 - 1997, NXB Nông nghiêp̣ Hà Nô ̣i [44] Nguyễn Thanh Sơn, Nguyễn Huy Đạt, Nguyễn Đăng Vang, Vũ Thị Hưng CS (2000), "Nghiên cứu số công thức lai gà Ri giống gà thả vườn khác nhằm tạo lai có suất chất lượng thịt cao", Báo cáo khoa học Chăn nuôi Thú y 1999 - 2000, Phần chăn nuôi gia cầm, tr 53 - 62 download by : skknchat@gmail.com 73 [45] Vũ Ngọc Sơn, Trần Quốc Hùng, Đỗ Thị Kim Dung, Nguyễn Văn Tám ( 2015), "Kết nuôi bảo tồn gà Lạc Thủy Viện chăn ni", Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn ni - Viện chăn nuôi, 53, tr 25-36 [46] Nguyễn Viết Thái(2012), Nghiên cứu xác định tổ hợp lai có hiệu kinh tế gà H’Mông gà Ai Cập để sản xuất gà xương, da, thịt đen, Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp, Viện chăn nuôi Việt Nam [47] Lê Thị Thắm, Ngô Xuân Thái, Vũ Văn Thắng, Đào Thị Hiệp, Đồn Văn Soạn, Vũ Đình Tơn, Đặng Vũ Bình (2016), "Khả sinh trưởng, suất chất lượng thịt gà Đơng Tảo", Tạp chí Khoa học Nơng nghiệp Việt Nam, 11, tr 1716 - 1725 [48] Phạm Cơng Thiếu, Phạm Hải Ninh, Lê Thị Bình, Nguyễn Văn Đức(2017), "27 năm-một khoảng thời gian không dài-một nguồn kinh phí khơng lớn-nhưng thành cơng vĩ đại Chương trình bảo tồn phát triển nguồn gen vật ni Việt Nam", Kỷ yếu Hội Nghị khoa học toàn quốc Chăn Ni - Thú ytồn quốc 2017, NXB Nơng Nghiệp, tr 39-46 [49] Lê Thị Thuý, Trần Thị Kim Anh Nguyễn Thị Hồng Hạnh(2010), "Khảo sát thành phần chất lượng thịt gà H’mông gà ri 14 tuần tuổi", Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn ni - Viện chăn nuôi, 25, tr - 13 [50] Nguyễn Trọng Tuyển, Ngô Thị Kim Cúc, Phùng Đức Tiếnvà Nguyễn Cơng Định(2016a), "Đặc điểm ngoại hình khả sản xuất gà Móng Tiên Phong chọn lọc ni theo phương thức bán chăn thả Hà Nam", Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn ni - Viện chăn nuôi, 69, tr 38 - 47 [51] Nguyễn Trọng Tuyển, Ngô Thị Kim Cúc, Phùng Đức Tiến, Nguyễn download by : skknchat@gmail.com 74 Công Định(2016b), "Khả sinh trưởng gà Móng Tiên Phong qua ba hệ ni thương phẩm", Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn ni - Viện chăn nuôi, 69, tr 54 - 61 [52] Hồ Xuân Tùng, Phan Xuân Hảo(2010), "Năng suất chất lượng thịt gà Ri lai với gà Lương Phượng", Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn ni - Viện chăn nuôi, 22, tr 13 - 19 [53] Trần Thanh Vân, Đỗ Thị Kim Dung, Vũ Ngọc Sơn, Nguyễn Thị Thúy Mỵ (2015), "Nghiên cứu số đặc điểm ngoại hình khả sinh sản gà địa phương Lạc Thủy Hịa Bình", Kỷ yếu Hội nghị Khoa học Tồn Quốc Chăn ni Thú y Cần Thơ tồn quốc, Ngày 28-29/4/2015, tr 195-200 [54] Lê Hồ ng Sơn, Hoàng Văn Tiến (1998), “Nghiên cứu ảnh hưởng của chế đô ̣ dinh dưỡng khác đế n tố c độ sinh trưởng và tuổ i đẻ của gà mái sinh sản Tam Hoàng 882”, Kế t nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi 1996 - 1997, NXB Nơng nghiêp̣ Hà Nơ ̣i a TIẾNG NƯỚC NGỒI [55] Champer J R (1990), “Genetic of growth and meat production in chicken”, Poultry breeding and genetics, R D Crawford Ed Amsterdam, pp 627 - 628 [56] DelanyM E (2003), Gentic Diversity and Conservation of Poultry, Vol 15 (CABI Publishing) [57] GerberP., OpioC and SteinfeldH (2007), Poultry production and the environment – a review, Animal Production and Health Division, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Rome, Italy [58] Hayer J F and Mc Cathy J C (1970), “The effect of selection at different ages for high and low weight are the pattern of deposition in mice”, Genetic Res., pp 27 download by : skknchat@gmail.com 75 [59] MekchayS., SupakankulP., ChareanchimW (2014), AssawamakinA., "Population WilanthoA structure of four and thai indigenous chicken breeds" BMC Gentics 2014, 15:40 [60] Piatigorsky J., Norman B and Jone R E (1987), "Conservation of αcrystallin Gen Structure between Ducks and Chickens", Journal of Molecular Evolution, Vol 25, pp 308 - 317 [61] SchillingM W., RadhakrishnanV., ThaxtonY V., ChristensenK., ThaxtonJ P and JacksonV ( 2008), "The effects of broiler catching method on breast meat quality"Meat Science, Vol 79, pp 163–171 [62] Siegel P B and Dunington E A (1978), “Selection for growth in chicken”, C R Scrit Rev., Pountry boil 1, pp - 24 [63] SoerjadiA S., DruittJ H., LloydA B and CummiR B (1979), "Effect of environmental temperature on susceptibility of young chickens to salmonella typhimurium", Australian VeterinaryJournal, Vol 55, pp 413 - 417 [64] SuwattitanunW., WattanachantS (2014), "Effect of various temperature and storage time during process on physical quality and water-holding capacity of broiler breast meat", J KKU Res 2014, Vol 19(5), pp 628 - 635 [65] YuL H., LeeE S., JeongJ Y., PaikH D., ChoiJ H and KimC J (2005), "Effects of thawing temperatur e on the physicochemical properties of pre- rigor frozen chicken breast and leg muscles", Meat Science Journal, Vol 71, pp 375–382 [66] https://vi.wikipedia.org/wiki/Chăn_nuôi_gia_cầm [67] skhdt.gialai.gov.vn/ /media/ /tong-quan-ve-tinh-gia-lai-va-cac-huyenthi-xa.doc download by : skknchat@gmail.com PHỤ LỤC Gà ngày tuổi vận chuyển từ Trung tâm giống Thụy Phương Gà nuôi úm chuồng Gà Lạc Thủy tuần tuổi download by : skknchat@gmail.com Gà Lạc Thủy 16 tuần tuổi Thức ăn tự phối trộn Thức ăn công nghiệp ` Giết mổ gà để xác định suất thịt Xác định tỷ lệ nước sau bảo quản download by : skknchat@gmail.com download by : skknchat@gmail.com download by : skknchat@gmail.com ... Sức sống, sinh trưởng gà Lạc Thủy điều kiện nuôi bán chăn thả Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 65 1.3 Năng suất, chất lượng thịt gà Lạc Thủy nuôi điều kiến bán chăn thả Thị xã An Khê, Tỉnh Gia. .. TATT) điều kiện nuôi bán chăn thả Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai Xuất phát từ lý đó, chúng tơi tiến hành đề tài: ? ?Nghiên cứu số tiêu sinh trưởng chất lượng thịt giống gà Lạc Thủy điều kiện nuôi bán chăn. .. 57 3.3.1 Năng suất thịt gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 57 3.3.2 Một số tiêu chất lượng thịt gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai thời điểm 16 tuần tuổi