CHIẾN LƯỢC THÂM NHẬP THỊ TRƯỜNG HÀN QUỐC CỦA CỘNG CAFE

MỤC LỤCMỞ ĐẦU................................................................................................................................................ 5CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CỘNG CÀ PHÊ............................................................................. 61.1 Mô hình kinh doanh cà phê Cộng ................................................................................................ 61. 2 Hệ thống nhượng quyền Cộng cà phê tại Việt Nam .................................................................... 7CHƯƠNG II. YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH THÂM NHẬP................................. 82.1 Phân tích môi trường bên ngoài.................................................................................................... 82.1.1 Chính trị ......................................................................................................................... 92.1.2 Kinh tế............................................................................................................................ 92.1.3 Văn hóa ........................................................................................................................... 92.1.4 Công nghệ ..................................................................................................................... 102.1.5 Môi trường ................................................................................................................... 102.1.6 Pháp lý .......................................................................................................................... 102.2 Thị trường kinh doanh cà phê chuỗi tại Hàn Quốc ............................................................... 112.2.1 Sự cạnh tranh trong ngành ................................................................................................... 112.2.2 Các đối thủ cạnh tranh tương lai ................................................................................... 122.2.3 Áp lực cạnh tranh từ khách hàng Hàn Quốc ................................................................. 122.2.4 Áp lực từ sản phẩm thay thế ........................................................................................ 132.2.5 Áp lực từ nhà cung cấp ................................................................................................ 132.3 Môi trường kinh doanh ......................................................................................................... 142.3.1 Điểm mạnh.................................................................................................................... 142.3.2 Điểm yếu....................................................................................................................... 152.3.3 Cơ hội............................................................................................................................ 152.3.4. Thách thức..................................................................................................................... 15CHƯƠNG III: CHIẾN LƯỢC THÂM NHẬP THỊ TRƯỜNG HÀN QUỐC CỦA CỘNG CAFE.............................................................................................................................................................. 163.1. Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn thương hiệu cafe của khách hàng tại thịtrường Hàn Quốc .............................................................................................................................. 163.1.1. Mục tiêu nghiên cứu: .......................................................................................................... 163.1.2. Chuẩn bị nghiên cứu và tiến hành thu thập dữ liệu:............................................................ 173.1.3 Phân tích kết quả nghiên cứu:.............................................................................................. 193.2 Hình thức thâm nhập thị trường Hàn Quốc của Cộng Cafe........................................................ 223.3 Phương thức marketing thâm nhập thị trường: ........................................................................... 233.3.1 Thấu hiểu khách hàng .......................................................................................................... 233.2.2 Truyền thông qua social media .................................................................................... 253.3.3 Chiến lược giá sản phẩm............................................................................................... 293.3.4 Chiến lược sản phẩm..................................................................................................... 29CHƯƠNG IV: BÀI HỌC RÚT RA CHO CÁC DOANH NGHIỆP VIỆT NAM KINH DOANHCÀ PHÊ CHUỖI KHI THÂM NHẬP THỊ TRƯỜNG QUỐC TẾ ................................................ 344.1 Đánh giá...................................................................................................................................... 3444.2 Bài học kinh nghiệm................................................................................................................... 344.2.1 Đối với doanh nghiệp kinh doanh chuỗi cafe ...................................................................... 35a. Nghiên cứu kĩ về tâm lý khách hàng............................................................................................. 354.2.2. Đối với nhà nước và chính phủ:.......................................................................................... 36KẾT LUẬN.......................................................................................................................................... 37

MỤC LỤC MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CỘNG CÀ PHÊ 1.1 Mơ hình kinh doanh cà phê Cộng Hệ thống nhượng quyền Cộng cà phê Việt Nam CHƯƠNG II YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH THÂM NHẬP 2.1 Phân tích mơi trường bên ngồi 2.1.1 Chính trị 2.1.2 Kinh tế 2.1.3 Văn hóa 2.1.4 Công nghệ 10 2.1.5 Môi trường 10 2.1.6 Pháp lý 10 2.2 Thị trường kinh doanh cà phê chuỗi Hàn Quốc 11 2.2.1 Sự cạnh tranh ngành 11 2.2.2 Các đối thủ cạnh tranh tương lai 12 2.2.3 Áp lực cạnh tranh từ khách hàng Hàn Quốc 12 2.2.4 Áp lực từ sản phẩm thay 13 2.2.5 Áp lực từ nhà cung cấp 13 2.3 Môi trường kinh doanh 14 2.3.1 Điểm mạnh 14 2.3.2 Điểm yếu 15 2.3.3 Cơ hội 15 2.3.4 Thách thức 15 CHƯƠNG III: CHIẾN LƯỢC THÂM NHẬP THỊ TRƯỜNG HÀN QUỐC CỦA CỘNG CAFE 16 3.1 Nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến lựa chọn thương hiệu cafe khách hàng thị trường Hàn Quốc 16 3.1.1 Mục tiêu nghiên cứu: 16 3.1.2 Chuẩn bị nghiên cứu tiến hành thu thập liệu: 17 3.1.3 Phân tích kết nghiên cứu: 19 3.2 Hình thức thâm nhập thị trường Hàn Quốc Cộng Cafe 22 3.3 Phương thức marketing thâm nhập thị trường: 23 3.3.1 Thấu hiểu khách hàng 23 3.2.2 Truyền thông qua social media 25 3.3.3 Chiến lược giá sản phẩm 29 3.3.4 Chiến lược sản phẩm 29 CHƯƠNG IV: BÀI HỌC RÚT RA CHO CÁC DOANH NGHIỆP VIỆT NAM KINH DOANH CÀ PHÊ CHUỖI KHI THÂM NHẬP THỊ TRƯỜNG QUỐC TẾ 34 4.1 Đánh giá 34 4.2 Bài học kinh nghiệm 34 4.2.1 Đối với doanh nghiệp kinh doanh chuỗi cafe 35 a Nghiên cứu kĩ tâm lý khách hàng 35 4.2.2 Đối với nhà nước phủ: 36 KẾT LUẬN 37 MỞ ĐẦU Sự xuất ngày nhiều chuỗi lớn, với đủ mơ hình kinh doanh buộc tiệm cà phê nhỏ phải thay đổi để cạnh tranh với tâm lý “lấy trứng chọi đá” Trong thập kỷ qua (tính từ bắt đầu công cải cách năm 1986), cà phê mặt hàng đóng góp quan trọng cho doanh thu ngành nơng nghiệp Việt Nam nói riêng GDP nói chung Những lợi khiến thị trường cà phê Việt Nam trở nên hấp dẫn phân khúc, từ cao đến thấp, từ sang xịn khách sạn cao cấp đến chuỗi cà phê tiếng nước, từ cà phê truyền thống, đại, đến cà phê vỉa hè, cà phê rong, từ cà phê rang xay đến cà phê hòa tan Thị trường cà phê Việt Nam không ngừng tăng trưởng mở rộng Kinh doanh cà phê ngày trở nên phổ biến nhiều bạn trẻ yêu thích khởi nghiệp ấp ủ Rất nhiều người thành công với ý tưởng kinh doanh cà phê độc đáo Đây kinh doanh táo bạo, có nhiều hội thành cơng có nhiều thương hiệu cà phê đồng hành hỗ trợ Sau phân tích kinh doanh chuỗi Cà phê Cộng-một thương hiệu vô tiếng giới trẻ Việt Nam nói riêng thị trường kinh doanh cà phê nói chung Mà cụ thể chiến lược Marketing thương hiệu thâm nhập thị trường Hàn Quốc-một bước tiến lớn mang tầm quốc tế doanh nghiệp Việt Nam CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CỘNG CÀ PHÊ 1.1 Mơ hình kinh doanh cà phê Cộng So với thương hiệu cà phê Highlands Coffee đời từ năm 2000 Cộng đời trễ Năm 2007 quán Cộng đời số 152D Triệu Việt Vương (Hà Nội) Từ mở quán năm 2007 đến 2012 năm, Cộng mở thêm quán Tuy nhiên giai đoạn từ tháng 10/2012 đến tháng 01/2014 chuỗi nhân rộng lên quán Đến năm 2018 Cộng lên đến 45 quán, năm 2019 54 quán có gần 60 quán gốc lẫn mua nhượng quyền Cộng Café Tháng 11/2014 công ty TNHH CỘNG CÀ PHÊ thành lập Trụ sở số 101 Hồng Cầu, Phường Ơ Chợ Dừa, Quận Đống Đa, Thành phố Hà Nội Cộng Cafe ngỡ bán cà phê, đến với Cộng trải nghiệm không gian thời gian Không gian thiết kế theo cách riêng biệt chẳng nơi có được, khơng gian gần gũi, ấm áp làm ta nhớ ký ức tuổi thơ, thoang thoảng hương thơm dịu nhẹ cà phê Điểm đặc trưng chuỗi cafe Cộng tái lại khơng gian sống thời bao cấp đầy hoài niệm xưa cũ Giữa hối bận rộn sống đại, cafe Cộng mong muốn mang đến cho người ta khơng gian n bình, nơi có ký ức xưa cũ đầy vui vẻ Tại cafe cộng, từ nước sơn, màu sắc, bàn ghế đến chén cốc nhỏ đồ cũ nhiều năm tuổi, mang đến thống hài hòa Về sản phẩm, Cộng đầu tư vào chất lượng đồ uống nhiều Khi đến với Cộng khách hàng thưởng thức đồ uống ngon khác biệt Một phần không gian quán làm hương vị đồ uống khác biệt theo Cộng bán ngồi cà phê? Ngồi cà phê, Cộng bán vật dụng lưu niệm thời bao cấp áo trấn thủ, sổ vải đội, giày cộng,… Những đồ thật chất khác biệt hoàn toàn mang đậm chất riêng Cộng Hệ thống nhượng quyền Cộng cà phê Việt Nam Hình thức nhượng quyền có nghĩa việc bên nhượng quyền cho phép kinh doanh hàng hóa hay dịch vụ theo hình thức phương pháp bên nhượng quyền, khu vực cụ thể thời gian định đó, để nhận tỷ lệ phần trăm từ doanh thu lợi nhuận Và kinh doanh cafe nhượng quyền vậy, hình thức người chủ quán thỏa thuận với thương hiệu cafe tiếng để kinh doanh mặt hàng thương hiệu có sẵn thu lợi từ Ở Việt Nam khơng khó để bắt gặp thương hiệu cafe nhượng quyền nước Trung Nguyên, cafe Cộng, Highland coffee, Starbucks… Phí nhượng quyền Cộng Cafe tùy theo khu vực tỉnh thành, dao động từ 160 đến 250 triệu đồng Tổng đầu tư xây dựng quán hoàn chỉnh từ 2-3 tỷ đồng Ngồi đối tác mua nhượng quyền cafe Cộng cịn phải trả phí % hàng tháng doanh thu, phí tầm 7-8% Để nhượng quyền Cộng, khách hàng cần có số điều kiện sau: – Đối tác nhận quyền doanh nghiệp tư nhân, Công ty thành lập hợp pháp, có đăng ký ngành nghề kinh doanh phù hợp với mục đích nhận quyền kinh doanh Cộng Cà phê – Có kinh nghiệm kinh doanh nhượng quyền lợi – Nhận quyền theo Khu vực, Vùng miền mà thương hiệu chưa có cửa hàng – Tuân thủ tuyệt đối Quy định Bên Nhượng quyền Bộ tiêu chuẩn chung tất quy định hướng dẫn Thương hiệu mà bên Nhượng quyền yêu cầu – Một tầm nhìn sâu sắc dịch vụ khách hàng sẵn sàng cung cấp cho khách hàng chất lượng mong đợi – Nhân lực có kinh nghiệm ngành F&B hướng dẫn đào tạo Bên Nhượng quyền – Bên Nhận quyền phải đảm bảo việc tập trung vào vấn đề quản trị hàng ngày kinh doanh nhượng quyền – Yêu cầu bắt buộc tham gia Khoá đào tạo bên Nhượng quyền trước khai trương (Đối tác nhận quyền nhân vận hành trực tiếp) – Hiểu rõ Hệ thống Nhượng quyền sẵn sàng tuân thủ tuyệt đối quy định Bên Nhượng quyền (Cộng Cà Phê) – Không cho phép Bên Nhận quyền bán chuyển nhượng cho Bên thứ không đồng ý Bên Nhượng quyền – Bên Nhận quyền gửi nhân để bên Nhượng quyền đào tạo yêu cầu phải đạt 100% kiểm tra Nhìn qua rắc rối nhiều thứ cần làm, với việc sở hữu hệ thống 60 cửa hàng, Cộng đã, chọn kỹ đối tác mua nhượng quyền Bởi đối tác không tuân thủ yêu cầu bên Cộng đưa dẫn đến khó thực quy trình, gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm dịch vụ, danh tiếng Cộng café Và sau nhiều năm kinh doanh chuỗi cà phê thành công thị trường nước nhà, vào ngày 31/7/2018, Cộng chức khai trương cửa hàng Cộng nước ngoài, cụ thể Hàn Quốc Quán đặt phố Yeonnam-dong - biết đến khu phố thời thượng Seoul, đầu xu CHƯƠNG II YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH THÂM NHẬP 2.1 Phân tích mơi trường bên ngồi 2.1.1 Chính trị Mơi trường kinh tế - trị có quan hệ chặt chẽ với nhau, Hàn Quốc cố gắng giữ mối quan hệ tốt với tất nước, phương châm ngoại giao Hàn Quốc với giới bên ngồi Cụ thể, họ tích cực xây dựng, thiết lập mối quan hệ ngoại giao với nhiều quốc gia giới, tham gia tổ chức quốc tế giữ vị trí quan trọng 2.1.2 Kinh tế Kinh tế Hàn Quốc kinh tế thị trường tư chủ nghĩa phát triển với tốc độ công nghiệp hóa cao, quốc gia thứ hai lịch châu Á có kinh tế đạt tới ngưỡng phát triển sau Nhật Bản Hiện nay, người dân Hàn Quốc tự hào quốc gia Rồng kinh tế Châu Á Trong đó, thị trường F&B Hàn Quốc đánh giá thị trường tiềm năng, dự kiến đạt 76,1 tỷ GBP vào năm 2024, chứng kiến tốc độ CAGR 3,9% giai đoạn dự báo (2019-2024) Chi tiêu bình quân đầu người hàng tháng hộ gia đình Hàn Quốc cho việc ăn tiếp tục tăng trưởng vững nhiều năm liên tiếp, đạt 96 triệu GBP vào năm 2018 Tính theo đầu người, hộ gia đình Hàn Quốc chi 47,6% chi tiêu cho F&B (hay 13,3% tổng chi tiêu tiêu dùng) cho việc ăn uống Đây dấu hiệu đáng mừng cho thương hiệu có ý định thâm nhập vào thị trường F&B Hàn Quốc 2.1.3 Văn hóa Đối với người Hàn Quốc, thay nói “Chúng ta nói chuyện nhé” họ thường rủ “Chúng ta tìm quán cà phê nhé!” Như vậy, người Hàn Quốc thích trị chuyện thân mật, gần gũi với quán cà phê Trước tiên, họ quan tâm tới không gian quán cà phê, biết trang trí cầu kì, tỉ mỉ thu hút ý người Hàn Quốc Nhiều người thích qn cà phê có cửa kính, tạo cảm giác phóng khống, đại Bên cạnh đó, qn cà phê mang phong cách ấm cúng, lãng mạn người Hàn Quốc yêu thích, chúng tạo cảm xúc bình yên, xua mệt mỏi đặc biệt phù hợp với bạn trẻ Người Hàn thích loại cà phê vừa phải, không đậm đà giống cà phê nguyên chất, không nhạt cà phê hòa tan Đặc biệt, cà phê quyện chút vị đắng, thơm, có chút dịu, beo béo sữa nhiều đối tượng, tầng lớp người dân Hàn Quốc ưa chuộng 2.1.4 Công nghệ Hàn Quốc đánh giá quốc gia có tốc độ phát triển khoa học, công nghệ ấn tượng, xu hướng chuyển giao cơng nghệ diễn nhanh chóng, mạnh mẽ Năm 2019, ITU công bố Hàn Quốc đứng thứ giới số phát triển ngành công nghệ thông tin, Diễ đàn Kinh tế Thế giới xếp quốc gia vị trí thứ kết nối mạng… Tận dụng lợi phát triển khoa học, công nghệ, Hàn Quốc trở thành quốc gia mạnh công nghiệp điện tử số, công nghiệp thông tin viễn thơng 2.1.5 Mơi trường Nhìn chung, Hàn Quốc có sách mở đầu tư nước ngồi, lĩnh vực công nghệ cao, đầu tư vào tổ hợp công nghiệp, thời gian gần FnB lĩnh vực tiềm Doanh nghiệp đầu tư lĩnh vực ưu đãi theo quy định hưởng nhiều ưu đãi thuế thu nhập doanh nghiệp, thuế thu nhập cá nhân… 2.1.6 Pháp lý Hiệp định thương mại tự FTA Việt Nam - Hàn Quốc (KVFTA) có hiệu lực từ cuối năm 2015 đóng vai trị quan trọng việc tăng cường, mở rộng quan hệ thương mại, đầu tư song phương, đồng thời nâng cao hiệu khuôn khổ pháp lý, thực thi sách hai kinh tế Việt Nam Hàn Quốc 10 2.2 Thị trường kinh doanh cà phê chuỗi Hàn Quốc 2.2.1 Sự cạnh tranh ngành Hàn Quốc có 49.000 cửa hàng cà phê khắp đất nước , 18.000 số ước tính Seoul, số có xu hướng gia tăng chưa có dấu hiệu chững lại năm trở lại Starbucks Coffee thương hiệu cà phê tiếng giới đến từ Mỹ, thương hiệu ưa chuộng Hàn Quốc tính đến tháng 3/2020, với 1300 cửa hàng toàn quốc So với tổng cửa hàng Starbucks Coffee toàn giới, Số lượng Hàn Quốc đứng thứ Mang thương hiệu cà phê cà phê sang trọng, Starbuck thu hút nhiều người dân Hàn Quốc, đặc biệt phụ nữ độ tuổi 20 - 30 tuổi A Twosome Place - thuộc sở hữu CJ Foodville thuộc Tập đồn CJ Hiện họ có 900 cửa hàng Hàn Quốc mở rộng sang Trung Quốc Đông Nam Á A Twosome Place coi chuỗi cà phê lớn thứ Hàn Quốc Ngoài Starbucks, A Twosome Place xếp hạng số lợi nhuận cho chuỗi cà phê Hàn Quốc 11 Có 3.000 cửa hàng khắp Hàn Quốc Ediya Coffee chuỗi cửa hàng cà phê lớn Hàn Quốc Cửa hàng kỷ niệm thứ 3.000 họ khai trương Daejeon vào cuối năm 2019 Chuỗi tập trung vào việc mở cửa hàng nhỏ địa điểm chuẩn, họ đưa mức giá thấp cho loại cà phê, có giá từ 2.500 won đến 4.000 won Trong thương hiệu cà phê chuỗi tiếng Hàn Quốc, có thương hiệu từ nước ngồi, cịn lại thương hiệu nội địa Như vậy, thương hiệu nước hiểu rõ insight khách hàng, biết cách khai thác điều có chỗ đứng thị trường cà phê chuỗi quốc gia 2.2.2 Các đối thủ cạnh tranh tương lai Được đánh giá thị trường tiềm năng, số lượng chuỗi cà phê nước tăng lên nhanh chóng Đặc biệt, số cửa hàng tận dụng sức mạnh từ ngành công nghiệp giải trí để thu hút quan tâm fan hâm mộ Hàn Quốc Trong đó, kể đến chuỗi cà phê nhỏ thần tượng K-pop cơng ty giải trí lớn mở Ví dụ như: quán Haru & One Day Donghae (Super Junior), Kona Beans Leeteuk (Super Junior), Kamong Espresso Kai (EXO) quán JYP Soul Cup, SMTOWN Café… Bên cạnh đối thủ cạnh tranh tiềm nước, nhiều thương hiệu cà phê ngoại có ý định công thị trường “màu mỡ” Hàn Quốc King Coffee – đại diện đến từ Việt Nam sau thời gian tiếp cận với người tiêu dùng Hàn qua hệ thống E-mart, Lotte Mart lên kế hoạch thành lập cà phê chuỗi thị trường này, tận dụng lòng tin khách hàng từ trước Mục tiêu họ mở 1000 quán Hàn Quốc, tháng 10/2019 thương hiệu thức mở quán Thủ đô Seoul 2.2.3 Áp lực cạnh tranh từ khách hàng Hàn Quốc Ở Hàn Quốc, cà phê biểu tượng mạnh mẽ đẳng cấp trở thành biểu tượng địa vị Lượng tiêu thụ cà phê Hàn Quốc chiếm khoảng 6% tổng thị 12 sở hữu điện thoại thông minh Theo Pew, Hàn Quốc xã hội kết nối chặt chẽ số nước điều tra Tỷ lệ sử dụng mạng xã hội (SNS) quốc gia ngang với Mỹ Australia, đứng sau Jordan Liban Năm 2020, theo số liệu 'Hiện trạng Triển vọng Truyền thông Xã hội' Viện Nghiên cứu Quản lý Kinh tế KT Đại diện Kỹ thuật số DMC Media công bố vào ngày 7/9, theo kết công ty tư vấn Wia Social, việc sử dụng mạng xã hội Hàn Quốc quý I/2020 87%, cao khoảng 1,8 lần so với mức trung bình giới (49%) Trong quý I năm 2020, người Hàn Quốc tháng dành trung bình 594 phút để sử dụng Twitter, 567 phút Facebook 441 phút Instagram Cộng cafe sử dụng kênh tiếp thị Social Media để truyền tải thông điệp thông tin đến người tiêu dùng: Page facebook Cộng Caphe đăng tải post đầu tư, chăm chút hình ảnh với thơng điệp ý nghĩa Điều thu hút ý quan tâm người trẻ Hàn Quốc Cộng khai trương Yeonnam-dong, Mapo-gu, Seoul, biết đến khu phố thời thượng Seoul, đầu xu Bên cạnh tạo lập page facebook, Cộng lập tài khoản IG @congcaphe_kr, tạo thẻ hashtag #congcaphe, #콩카페 (Cộng càphê) từ ngày chuẩn bị mở cửa hàng Điều đặc biệt thu hút bạn du học sinh người Việt làm Hàn ( muốn đến Cộng để lấp đầy nỗi nhớ quê hương), từ kéo theo sóng hưởng ứng bạn người Hàn Tính đến nay, hashtag #콩카페 (Cộng càphê) Instagram có tới 166 642 26 viết Trên trang IG Cộng có đến 600 post có gắn thẻ check-in @congcaphe_kr Ngồi ra, Cộng cịn đặc biệt gắn đường link cửa hàng trực tuyến thức bán sản phẩm cốc, cafe gói mang thương hiệu Cộng phần bio IG, từ tạo tò mò, hấp dẫn đồng thời tự giới thiệu rằng: Cộng khơng bán cafe, bánh,… mà cịn bán đồ lưu niệm để khách hàng nhớ tới Cộng 27 Khơng khó để thấy, ngày đầu khai trường cửa hàng đầu tiên, Cộng thu hút lượng lớn vlogger người Hàn tới quay trải nghiệm Cộng, vlogger có sức ảnh hưởng đưa Cộng trở thành nơi mà người Hàn định phải đến thử lần Nhiều bạn trẻ Hàn Quốc không ngại ngần xếp hàng dài để thưởng thức hương vị cà phê đặc trưng Việt “xứ sở kim chi” 28 3.3.3 Chiến lược giá sản phẩm Cộng cà phê bước chân sang thị trường Hàn Quốc phải đối mặt với nhiều đối thủ ngành thương hiệu nội địa lẫn thương hiệu ngoại địa khác Đặc biệt Hàn Quốc lại quốc gia có văn hóa cafe phong phú, đa phần người trẻ hẹn gặp quán cafe Giá của Cộng rơi vào khoảng 5500 – 6000 won Đối với đối thủ cạnh tranh khác Starbucks thương hiệu Mỹ tiếng toàn cầu, mức giá rơi vào khoảng 6000-7000 won Hay hãng nội địa có giá cao hẳn, thương hiệu ngoại nhập, với menu “độc lạ” mức giá Cộng hợp lý so với đối thủ cạnh tranh khác 3.3.4 Chiến lược sản phẩm Trước hết, bàn menu Cộng quán, Cộng sở hữu cho menu vơ độc đáo Ngồi signature drink Cộng cafe cốt dừa, cafe sữa tươi hay đơn giản cà phê phin, Cộng đa dạng hóa menu với loại trà, sữa chua, smoothie, juice 29 Khơng đồ uống mà cịn có đồ ăn nhẹ bánh mì chấm sữa đặc, hướng dương, lạc, bánh mì sandwich,… Điểm đặc biệt cửa hàng mình, nhân viên pha chế Cộng Cà phê Yeonnam-dong người Việt Nam, giàu kinh nghiệm sinh sống Seoul Thực đơn độc đáo thơi chưa đủ, Cộng cịn tập trung vào khâu trang trí theo concept bao cấp, hồi cổ, hoài niệm với màu xanh đậm đặc trưng Đồ vật thiết kế khơng có nhiều khác biệt so với chuỗi cửa hàng Việt Nam, mang lại cảm giác gần gũi thân thuộc với người xa quê 30 Cách bày trí Cộng Cà phê giúp người dân Hàn Quốc hiểu thêm văn hóa thời bao cấp Việt Nam Tính đến nay, Cộng cửa hàng Hàn Quốc Nếu quán đầu tiên, Cộng chủ yếu thiết kế quán vận dụng ánh sáng thiên nhiên làm điểm nhấn cho quán sang đến sở thứ Itaewon thiết kế với khơng gian tầng đó: Tầng khơng gian nhà ngồi trời thiết kế đậm chất Việt Nam, tầng sân thượng Điểm đặc biệt Cộng cà phê Itaewon menu bổ sung thêm bánh mì tiếng Việt Nam nước “Ginger Cream Coffee” “Ginger Soy Tea Milk” Cửa hàng thứ nằm Hyundai Department Store Pangyo, Seongnam, Gyeonggi Đây cửa hàng bách hoá lớn Hàn Quốc Cộng cà phê Hyundai Department Store tiếp tục phục vụ thêm thức uống đặc biệt “Ginger Cream Coffee” “Ginger Soy Tea Milk” Tại sử dụng chủ yếu ánh đèn vàng ấm cúng, lãng mạn xua mệt mỏi Cơ sở thứ Cộng nằm Lotte Department Store, 240, Olympic-ro, Songpa-gu, Seoul, Korea Tuy nhiên, lần Cộng có chút đặc biệt hơn, Cộng Cà Phê tiếp tục mang đến sắc gần gũi Việt Nam lịng thủ Seoul bận rộn nhộn nhịp, phong cách "mang đi" thuận tiện, dành cho cần cốc cà phê đường làm, hay đồ uống giải khát mua sắm, đơn giản muốn thưởng thức ly cà phê cốt dừa khơng có nhiều thời gian ngồi lại Tiếp theo, Cộng bán sản phẩm phụ để củng cố cho concept hồi cổ sticker, sổ tay, hay cafe đóng gói VINACANO, cốc sứ màu xanh quân đội, v.v Chưa dừng lại đó, cà phê Cộng đóng hộp kem cà phê dừa cịn 7Eleven (chuỗi cửa hàng tiện lợi quốc tế lớn giới) Hàn bày bán rộng rãi 31 Cà phê Cộng đóng hộp: Thiết kế ly bắt mắt đẹp, nhiên hướng đến thị trường Hàn Quốc nên chữ Cộng cộp mác thương hiệu Việt cịn lại có chữ Anh (dịng chữ tiếng Anh "Meeting of deep Vietnamese coffee and sweet condensed milk" (sự gặp gỡ cà phê Việt Nam sữa đặc)) chữ Hàn Có hai loại, màu xanh màu vàng kem Mỗi ly có giá 2000 won (khoảng 40.000 VND) Sự khác biệt hai loại cốc xanh vàng kem nằm độ sữa Cốc màu xanh đậm vị cà phê hơn, cốc màu vàng kem béo So với mặt chung cà phê hộp Cộng có giá phải Kem cà phê dừa Cộng: có giá 2.500 won/phần (khoảng 50.000 VND) Khách hàng bỏ tiền vào máy bán hàng tự động, sau tự bóp kem ly rưới cà phê (đặc) lên Tính đến thời điểm 7-Eleven thử nghiệm bán kem dừa cà phê Cộng 200 cửa hàng khu vực thủ đô Seoul 32 33 CHƯƠNG IV: BÀI HỌC RÚT RA CHO CÁC DOANH NGHIỆP VIỆT NAM KINH DOANH CÀ PHÊ CHUỖI KHI THÂM NHẬP THỊ TRƯỜNG QUỐC TẾ 4.1 Đánh giá Cộng cà phê chuỗi cửa hàng cà phê thành công Hà Nội Được thành lập từ năm 2007 với ý tưởng độc đáo, Cộng cà phê tái lại sống người Hà Nội thời kì xã hội chủ nghĩa trước đây, hoài niệm điều xưa cũ Vậy mà mang Văn hóa cổ xưa sang thị trường nước ngồi, cụ thể Hàn Quốc-thị trường vơ khó tính mà thành cơng Cộng có bí chiến lược Marketing thâm nhập thị trường quốc tế? 4.2 Bài học kinh nghiệm Trước hết kinh nghiệm rút từ thành công khó khăn Cộng gặp phải Đầu tiên phải xác định rõ “Sản phẩm bạn gì? Bạn muốn bán cho ai?” Đây thực vấn đề quan trọng kinh doanh xây dựng thương hiệu sản phẩm không chất lượng không tạo khác biệt, xác định tệp khách hàng tiềm hiểu họ từ đánh trúng tâm lý khách hàng việc kinh doanh xây dựng thương hiệu khó khăn Tiếp theo, tận dụng triển khai hiệu marketing online: Với việc thời đại công nghệ, internet bùng nổ việc sử dụng kênh truyền thông online, thực chiến dịch marketing thông qua công cụ marketing online yếu tố định thành cơng lớn Phải tìm hiểu cân nhắc kĩ trước định thâm nhập vào thị trường Nghiên cứu kĩ đối thủ cạnh tranh mình, xác định chiến lược thích hợp đồng thời lựa chọn thời điểm thâm nhập thích hợp, lúc doanh nghiệp đủ khả vốn, kinh nghiệm uy tín sản phẩm, thâm nhập thị trương lúc chớp lấy hội tạo chỗ đứng thị trường Và trình thâm nhập phải trãi qua bước kĩ 34 thị trường Hàn Quốc yêu cầu cao kĩ thuật chất lượng, đặc biệt mặt hàng café, thông dụng dùng phổ biến 4.2.1 Đối với doanh nghiệp kinh doanh chuỗi cafe a Nghiên cứu kĩ tâm lý khách hàng Đây yếu tố quan trọng định đến phần thắng bại thương hiệu Các Marketer phải nghiên cứu thật kỹ khách hàng trước đưa chiến lược Marketing hiệu chuẩn xác Chính nghiên cứu tỉ mỉ khiến Cộng cà phê thành công bước đầu Từ việc thiết kế quán, chi tiết mang âm hưởng Việt Nam gu dân Hàn Chính điều sâu vào tiềm thức khách hàng Cộng cà phê chọn Hàn quốc quốc gia mở cửa hàng âu có lí riêng, Hàn quốc có nét sắc văn hóa Á Đơng tương đồng với Việt Nam Khi mở chuỗi cửa hàng từ Hà Nội Hồ Chí Minh, thấy nhiều vị khách hàng Hàn quốc yêu thích hương vị cà phê nơi đây, với cách thiết kế bày trí Chứng tỏ điều gu thẩm mỹ thu hút người Hàn Họ yêu đồ uống lẫn cách trang trí Cộng Hàn Quốc có vị tương đồng với người Việt Nam, ăn Phở, Nem rán…cũng người Hàn u thích Chính vậy, Cộng mang Cafe – thức uống đặc trưng Việt Nam tới Hàn Bởi vậy, nhiều người muốn mua nhượng quyền mở quán Thái Lan Cộng chưa nhận lời nguyên b Lựa chọn phương thức thâm nhập phù hợp: Điều quan trọng ban giám đốc công ty kinh doanh thị trường quốc tế phải lựa chọn định liên quan đến cách thức thâm nhập vào thị trường nước ngồi riêng biệt Có nhiều cách để thâm nhập vào thị trường đó, khơng phải cách mang lại hiệu phụ huộc vào nhiều yếu tố c Nâng cao lực cạnh tranh 35 Giá chất lượng hai yếu tố cạnh tranh quan trọng mặt hàng xuất Hàn Quốc Do để nâng cao lực cạnh tranh cho doanh nghiệp cần hạ thấp giá thành đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm Cộng áp dụng mức giá cho đồ uống niêm yết Hàn rơi vào khoảng 5500-6000 won Mức giá mềm nhiều so với thương hiệu nước khác với thương hiệu nội địa Hàn Quốc Bên cạnh cần tăng cường hoạt động xúc tiến, quảng cáo 4.2.2 Đối với nhà nước phủ: - Nhà nước nên hổ trợ doanh nghiệp quảng bá hình ảnh sản phẩm, cơng ty thơng qua chương trình xúc tiến thương mại, tăng cường hoạt động giao lưu văn hóa Việt Nam Hàn Quốc nói riêng, Việt Nam thị trường tiềm khác nói chung 36 KẾT LUẬN Câu chuyện nhượng quyền giới điều mong muốn nhiều doanh nghiệp Việt Nam để mở rộng quy mô thị trường Tuy nhiên để bước giới cách bền vững, chủ động tự tin đòi hỏi trình chuẩn bị qua giai đoạn: tái cấu trúc, nhượng quyền nước Việc Cộng Cà Phê nhượng quyền nước tin mừng, nhiên cần chuẩn bị thật kĩ phương án thị trường cà phê chuỗi Hàn Quốc cạnh tranh, thương hiệu cà phê nước ngày lớn mạnh, thách thức “ông lớn” ngành công nghiệp cà phê giới Bước đầu, Cộng Cà Phê ghi dấu ấn với người dân Hàn Quốc, bước chinh phục giới, tin vui cho doanh nghiệp Việt Nam động lực để họ phấn đấu đưa thương hiệu vươn tầm giới Lời cuối cùng, chúng em xin chân thành cảm ơn hướng dẫn nhiệt tình Trần Hải Ly để chúng em hồn thành nghiên cứu Trong q trình thực hiện, chúng em không tránh khỏi sơ suất, mong nhận góp ý để nghiên cứu đạt kết cao 37 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://www cukcuk.vn/6509/bai-hoc-tu-chien-luoc-marketing-cua-cong-cafe-khi-thamnhap-vao-thi-truong-hanquoc/&ved=2ahUKEwiDr_vB4KftAhWTMd4KHX06AnEQFjACegQIDBAB &usg=AOvVaw2NeiYbQh_MggC6VeFZu N https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://congc aphe.com/post/cong-caphe/171/gioi-thieu-vecong&ved=2ahUKEwiBoZXX4KftAhXUA4gKHc3SBsYQFjAAegQIARAB& usg=AOvVaw3ODuhh6GiDZNDAYwQbOp4J&cshid=1606652965445 https://m.smartstore.naver.com/congcaphe https://m.facebook.com/KCrushbetterthanyourcrush/posts/10718377166 02296/ https://we25.vn/kham-pha/ca-phe-cong-dong-hop-chinh-thuc-duoc- 7eleven-bay-ban-rong-rai-o-han-quoc-254336 https://epicure.vn/van-hoa-ca-phe-han-quoc/ 38 https://vcci.com.vn/uploads/Ho_so_thi_truong_Han_Quoc_T1.2020.pdf https://coffeebi.com/2019/03/13/south-korean-coffee-market/ https://thongtinhanquoc.com/top-5-thuong-hieu-ca-phe-duoc-yeu-thich- nhat-han-quoc-thang-3-2020/ 10 https://www.statista.com/statistics/306915/countries-with-the-largest- number-of-starbucks-stores-worldwide/ 11 https://retailinasia.com/in-sectors/food beverage/starbucks-coffee- korea-forecast-to-post-record-high-operating-profit/ 12 https://seoulz.com/the-top-10-korean-coffee-chains-and-brands-in- korea-best-of-2020/ 13 https://baodautu.vn/chinh-phuc-tin-do-ca-phe-xu-kim-chi-king-coffee- se-mo-quan-dau-tien-tai-thu-do-seoul-d108772.html 14 https://vietnambiz.vn/con-nhieu-du-dia-cho-ca-phe-viet-nam-xuat-sang- han-quoc-114028.htm 15 Congcaphe.com 16 Fb: Cong Caphe 17 IG: Congcaphe_kr 39 40 ... thương hiệu cafe Việt Nam đất nước họ 3.2 Hình thức thâm nhập thị trường Hàn Quốc Cộng Cafe Cộng cà phê thâm nhập thị trường Hàn Quốc theo hình thức nhượng quyền Cộng Cà phê Korea chuỗi cửa hàng nhượng... nhỏ với Cộng Cà Phê tương lai, đòi hỏi họ phải tạo nét riêng để khách hàng ấn tượng lựa chọn Cộng thay cửa hàng cà phê khác CHƯƠNG III: CHIẾN LƯỢC THÂM NHẬP THỊ TRƯỜNG HÀN QUỐC CỦA CỘNG CAFE 3.1... Vậy mà mang Văn hóa cổ xưa sang thị trường nước ngồi, cụ thể Hàn Quốc -thị trường vơ khó tính mà thành cơng Cộng có bí chiến lược Marketing thâm nhập thị trường quốc tế? 4.2 Bài học kinh nghiệm