Bài giảng ngộ độc thực phẩm
Bài giảng NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
... ATTP ĐỊNH NGHĨA • Cấp tính, đột ngột • 24 – 48h sau ăn thực phẩm ô nhiễm/nhiễm độc • Biểu chung: đau bụng, nôn ói, tiêu chảy PHÂN LOẠI NGỘ NGỘ ĐỘC ĐỘC THỰC THỰC PHẨM PHẨM VI KHUẨN KHÔNG DO VI KHUẨN ... độc: cá nóc, nấm độc, vỏ khoai mì, – Thực phẩm nhiễm hóa chất bảo vệ thực vật – Kết hợp thực phẩm không phù hợp chế biến (cà rốt-rượu vang, tôm-Vitamin C, ) TÌNH HÌNH NGỘ ĐỘC...
Bài giảng ngộ độc thức ăn
... nhiễm độc, triệu chứng cách xử trí ngộ độc thức ăn Lập kế hoạch chăm sóc bệnh nhân ngộ độc thức ăn ĐỊNH NGHĨA Ngộ độc thức ăn danh từ chung trường hợp nhiễm độc nhiễm khuẩn thức ăn gây Thức ăn bị ... hình nhiễm khuẩn nhiễm độc thức ăn Salmonella Nhiễm khuẩn nhiễm độc ăn uống ăn phải thức ăn có chứa độc tố vi khuẩn hình thành sẵn thức ăn...
Bài thuốc trị bệnh ngộ độc thực phẩm ppt
... thay nước để chữa ngộ độc bù nước cho bệnh nhân Ngộ độc hải sản, lấy gừng sống 15 – 20g, hành tây 15 – 20g nấu với bát nước khoảng bát, uống lúc nóng, ngày – lần Khi bị ngộ độc, bệnh nhân nôn nhiều, ... nôn, người bệnh bắt đầu ăn uống bình thường trở lại Bệnh nhân lưu ý, ăn một, chia làm nhiều bữa ngày, không ăn nhiều dầu mỡ Không dùng loại thuốc chống tiêu chảy để điều...
Bài giảng vi sinh thực phẩm part 8 doc
... IV.7 – H IV .8 – H ng IV vi sinh v t c a th t vi sinh v t c a cá vi sinh v t c a tôm, m c, ng v t thân m m vi sinh v t c a s a vi sinh v t c a tr ng gia c m vi sinh v t c a rau qu vi sinh v t h ... a cá vi sinh v t c a tôm, m c, ng v t thân m m vi sinh v t c a s a vi sinh v t c a tr ng gia c m vi sinh v t c a rau qu vi sinh v t h t nông s n vi...
Bài Giảng ngộ độc cấp ở trẻ em GS. Phạm thắng
... hai quan thải độc, chức chưa trưởng thành dễ bị tích luỹ thuốc, vậy: Liều nhỏ trẻ em gây ngộ độc cấp Có thuốc gây ức chế người lớn, trẻ em gây kích thích pipolphen… Xử trí ngộ độc cấp 4.1 Nguyên ... độc chất : cho uống sữa - Trung hoà hoá học : Ngộ độc kiềm dùng chanh, dấm Ngộ độc axit dùng kiềm Ngộ độc kim loại nặng: dùng lòng trắng trứng 4.3.2 Giải độc đ...
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc...
Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm
... PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Vệ sinh thực phẩm tất điều kiện biện pháp nhằm đảm bảo an toàn tính hợp lý thực phẩm toàn dây chuyền thực phẩm Để tránh trường hợp ngộ độc thực phẩm xảy ra, ... thời gian dài Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm đa dạng biểu phức tạp VI SINH VẬT GÂY HẠI THỰC PHẨM ? Khi hội đủ điều kiện vi khuẩn phát...
Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm trong ăn uống
... phân giải thực phẩm Salmonella kèm theo xuất sản phẩm gây ngộ độc cho người sử dụng Thực phẩm gây ngộ độc thường thức ăn có nguồn gốc động vật thịt gia súc gia cầm Thịt nguyên nhân gây ngộ độc chiếm ... Ngoài ngộ độc ăn trứng, cá, sữa tỉ lệ nhiều Thực phẩm bị 12 nhiễm Salmonella thường không làm thay đổi tính chất lý hóa trạng thái cảm quan thực...
tính chất nguy hiểm gây ngộ độc thực phẩm của Salmonella
... gốc từ bệnh phẩm từ thực phẩm 4/4 chủng Salmonella có nguồn gốc từ bệnh phẩm có khả gây bệnh gây chết chuột Trong 10 chủng Salmonella có nguồn gốc từ thực phẩm có 2/10 chủng có khả gây bệnh 8/10 ... chủng Salmonella từ thực phẩm có 2/10 chủng có khả gây bệnh chuột với biểu nhẹ, chủng lại khả 28 gây bệnh, gây chết chuột Từ đó, kết luận độc lực chủng Salmone...
Tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm bếp ăn tập thể trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh và các giải pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm
... kiện thu thập cách quan sát phẩm (VSATTP), xác định vệ sinh an toàn thực điều kiện vệ sinh thực hành an toàn vệ phẩm vấn đề quan trọng cần sinh thực phẩm sở, lấy mẫu kiểm nghiệm quan tâm, nhiên ... ty, xí an toàn thực phẩm nên để có 95% tin tưởng xác nghiệp Việc tiêu thụ thực phẩm không an toàn định 50% BATT công ty xí nghiệp không mối tiềm ẩn n...
TÌNH HÌNH AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM BẾP ĂN TẬP THỂ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VÀ CÁC GIẢI PHÁP PHÒNG NGỪA NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
... kiện thu thập cách quan sát phẩm (VSATTP), xác định vệ sinh an toàn thực điều kiện vệ sinh thực hành an toàn vệ phẩm vấn đề quan trọng cần sinh thực phẩm sở, lấy mẫu kiểm nghiệm quan tâm, nhiên ... ty, xí an toàn thực phẩm nên để có 95% tin tưởng xác nghiệp Việc tiêu thụ thực phẩm không an toàn định 50% BATT công ty xí nghiệp không mối tiềm ẩn n...