Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp điều chỉnh khí quyển MAP (Modified Atmosphere Packaging)

... trước bảo quản Hình 8: Thanh long sau ngày bảo quản Hình 9: Xoài ngày bảo quản nhiệt độ phòng Danh sách bảng Trang Bảng 1: Nồng độ oxy bảo quản loại rau BẢO QUẢN THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU CHỈNH ... nơi tiêu thụ Với việc bảo quản thành công phương pháp bảo quản nhiệt độ độ ẩm tương đối việc đời phương pháp điều chỉnh khí đáp ứng hoàn thiện yêu cầu P...

Ngày tải lên: 22/06/2016, 19:41

... triển thực trạng thực phẩm chiếu xạ Chiếu xạ bảo quản thực phẩm Quy định vệ sinh an toàn thực thực phẩm bảo quản phương pháp chiếu xạ Khái niệm • Thực phẩm bảo quản phương pháp chiếu xạ thực phẩm ... chiếu xạ phải đóng gói bao bì Thực phẩm chiếu xạ phải bảo quản theo quy định thực phẩm chưa chiếu xạ Trên bao bì...

Ngày tải lên: 24/07/2014, 20:21

... trùng thực phẩm Quy định vệ sinh an toàn thực phẩm bảo quản phương pháp chiếu xạ Bộ Y tế ban hành “Quy định vệ sinh an toàn thực phẩm bảo quản phương pháp chiếu xạ : Yêu cầu: Thực phẩm chiếu xạ thực ... nguồn gốc thực phẩm phải Những loại thực phẩm phép bảo quản phương pháp chiếu xạ? Pháp lệnh Vệ sinh an toàn Thực phẩm qui...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 14:20

... LÝ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QT LÀM KHÔ THỰC PHẨM CÁC YÊU CẦU CỦA PHƯƠNG PHÁP LÀM KHÔ www.trungtamtinhoc.edu.vn CÁC PHƯƠNG PHÁP LÀM KHÔ KẾT LUẬN I.NGUYÊN LÝ LÀM KHÔ ỨC CHẾ SỰ PHÁT TRIỂN VI SINH ... -Sản phẩm sấy dễ bị nứt cong vênh www.trungtamtinhoc.edu.vn Kết luận kiến nghị • Làm khô phương pháp bảo quản thực phẩm sử dụng phổ biến mà tác dụng ức chế tiêu diệt hệ vi sinh vật...

Ngày tải lên: 22/10/2015, 20:08

... lượng nước định sinh sản ph t triển Enzim thân thực ph m , độ ẩm tối thiểu, hoạt tính enzim bị hạn chế Đó nguyên lý ph ơng ph p làm khô để bảo quản thực ph m b Ph ơng ph p ph i nắng: Đây ph ơng ph p ... beó ph hủy giảm a W tăng Bảo quản thực ph m cách giảm hoạt độ nước: Có cách làm giảm hoạt độ nước: Làm khô ướp muối thực p...

Ngày tải lên: 24/10/2015, 11:16

... machines Bảo Quản Thục Phẩm Bằng MAP 23 Hình 4.10 : Một số sản phẩm bao gói phương pháp MAP Chương 5: Kết luận kiến nghị 5.1 Ưu điểm – Nhược điểm phương pháp MAP 5.1.1 Ưu điểm Phương pháp MAP có ... chuyển bảo quản → cần hạn chế tác động học lên bao bì sản phẩm 5.2 Những nghiên cứu phương pháp MAP sản phẩm rau trái 5.2.1 Thành phần khí gas phương...

Ngày tải lên: 28/10/2015, 14:49

Ngày tải lên: 16/03/2014, 15:20

... kết .10 d Sắc kí khí ghép khối phổ 11 Các ứng dụng kĩ thuật sắc kí khí ghép khối phổ 11 IV Phát dioxin thực phẩm kĩ thuật sắc kí khí ghép khối phổ 12 Vật liệu ... nguy thực phẩm không an toàn toàn giới cảnh báo người tiêu dùng cần cẩn thận trình lựa chọn thực phẩm Vấn đề phát dioxin thực phẩm cần thiết Phương pháp sắc kí khí ghép...

Ngày tải lên: 13/10/2014, 20:37

... Vitamin C 23 mg III C c phương pháp x c định vitamin C  Phương pháp chuẩn độ iốt Phương pháp chuẩn độ 2,6 Diclorophenolindophenol (DPIP)  Phương pháp s c kí lỏng hiệu cao (HPLC)  PHƯƠNG PHÁP ... phát phương pháp là: LOD = 0.14 ppm - Đã x c định giới hạn x c định phương pháp LOQ = 0.047 ppm - Kết phân tích cho thấy hàm lượng vitam...

Ngày tải lên: 15/10/2014, 07:32

... Nghiên cứu công nghệ sản xuất nhiên liệu sinh học từ dầu thực vật thải công nghiệp chế biến thực phẩm phương pháp cracking xúc tác axít rắn đa mao quản nghiên cứu quy trình công nghệ chế tạo nhiên ... THỰC HIỆN ĐỀ TÀI I THÔNG TIN CHUNG Tên đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất nhiên liệu sinh học từ d...

Ngày tải lên: 19/03/2015, 00:40

... PGS tài: Nghiên c u b o qu n rong nho b ng phương pháp p mu i ánh giá nh hư ng c a ch r a n ch t lư ng s n ph m rong nho p mu i” v i m c ích nghiên c u t o tìm bi n pháp b o qu n rong nho t tiêu ... 1.3.2 Các phương pháp p mu i 25 CHƯƠNG II NGUYÊN V T LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 30 2.1 NGUYÊN V T LI U 30 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 31 2.2.1 Phương pháp phân t...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:42

... dịch vi sinh vật khử trùng cách nhúng vào cồn 96o đốt, không hơ trực tiếp lửa đèn cồn • • • • • V BÁO CÁO THỰC TẬP Trình bày phương pháp định lượng tổng vi khuẩn hiếu khí mẫu phương pháp đếm khuẩn ... Đếm số lượng khuẩn lạc vùng Nhớ đánh dấu khuẩn lạc đếm • 4.2 Công thức tính: N(CFU / g hay CFU / ml) = ∑C (n1vd1 + + ni vd i ) Trong đó: N: số tế bào...

Ngày tải lên: 28/04/2015, 13:22

... mao qun, chiu cao chờnh lch t 10-30 cm khong thi gian t vi giõy n vi phỳt tựy nng cht phõn tớch 1.4.3 Cỏc i lng phng phỏp in di mao qun: in di, tc in di v thi gian din di Tc in di: tc di ... phn v pH ca dung dch m in di Trong phng phỏp in di mao qun, pH v thnh phn ca dung dch m in di nh hng rt nhiu n dũng in di thm thu (EOF) v quỏ trỡnh di chuyn ca cỏc cht mao qu...

Ngày tải lên: 14/07/2015, 15:50

... gian di chuyển (giây) 600 700 Hỡnh 3.3 in di phõn tớch 1-oxalate, 2-tartrate, 3-citrate mu bia lon Haliken Cn c vo din tớch pic thu c trờn in di , bng phng phỏp thờm chun mt ln s xỏc nh c nng oxalate, ... oxalate, tartrate, citrate thc phm bng phng phỏp in di mao qun s dng detector dn khụng tip xỳc kt ni kiu t in (CE-C 4D) trờn c s h thit b t ch, bỏn t ng CHNG 1: TNG QUAN Gii thiu...

Ngày tải lên: 18/06/2016, 15:25

... trng nht nh th (V) t vo hai u mao qun sinh Cu to ca h in di c cho hỡnh 1.1 [1] Hỡnh 1.1 S phõn tớch h in di mao qun in di, tc in di v thi gian in di Trong in di, tc di chuyn ca cỏc ht tớch in ... phng phỏp in di mao qun õy chớnh l mt cỏc yu t quyt nh s in di hn hp ca cỏc cht mu Mao qun c ch to ch yu l silica c gi l mao qun silica Trong mt s trng hp cng cú th dựng...

Ngày tải lên: 18/06/2016, 15:25