bảo quản thực phẩm bằng phương pháp sấy khô

Ngày tải lên: 24/07/2014, 20:21

Ngày tải lên: 30/07/2014, 14:20

Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:03

Ngày tải lên: 02/05/2014, 05:52

Ngày tải lên: 15/10/2014, 07:32

... phương pháp chuyển dịch cân bằng, phương pháp Staric-Bacbanel, Tuỳ theo độ bền của phức mà áp dụng các phương pháp thch hợp khác nhau. Ở đây chúng tôi sử dụng các phương pháp tỉ số mol, phương ... PHÁP XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN CỦA PHỨC TRONG DUNG DỊCH [15]. Hiện nay có rất nhiều phương pháp để xác định thành phần của phức như: phương pháp hệ đồng phân tử, phương pháp tỉ số mol, phương pháp ... http://www.lrc-tnu.edu.vn 27 Phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử là phương pháp đơn giản, dễ thực hiện, t tốn kém mà lại có độ nhạy tương đối cao vì vậy phương pháp này đã được nhiều tác giả...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 09:51

... Hai phương pháp chính được sử dụng để phân tích xúc tác là phương pháp vi phân và phương pháp tích phân, kết hợp với ba cách xây dựng đường chuẩn: phương pháp thời gian ấn định, phương pháp ... ứng dụng phương pháp này với đối tượng nghiên cứu là thực phẩm và nước ngầm chúng tôi chọn đề tài: ‘Phân tích dạng Se(IV), Se(VI) vô cơ trong mẫu nước ngầm và thực phẩm bằng phương pháp động ... các phương pháp phân tích như phương pháp sắc kí, huỳnh quang Rơnghen, động học xúc tác, kích hoạt nơtron , phương pháp hấp thụ nguyên tử sử dụng kỹ thuật hidrua hóa ( HG – AAS) thì phương pháp...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 14:37

... xuất, vận chuyển, chế biến và bảo quản thực phẩm. - Ngộ độc thực phẩm [6,17]: dùng để chỉ tất cả các bệnh gây ra bởi các mầm bệnh có trong thực phẩm. Ngộ độc thực phẩm được chia thành 2 nhóm: ... và chất lượng thực phẩm khi một quốc gia gặp thiên tai hoặc một lý do nào đó. Mục đích của an toàn thực phẩm là việc bảo đảm được thực phẩm không bị nhiễm vi sinh vật gây bệnh, không chứa độc ... trạng vệ sinh trong khi vận chuyển, chế biến và bảo quản thực phẩm. - An toàn thực phẩm (food safety) [7, 9]: là khả năng không gây ngộ độc của thực phẩm đối với con người bởi vi sinh vật hoặc...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:26

... dạng không bị hút ẩm và không bị thay đổi khi nung đến nhiệt độ 1300 0 C. Sai số của phương pháp này là 0,3%. Phương pháp này được ứng dụng để xác định SeO 2 trong kỹ thuật. 1.2.1.2. Phương pháp ... các phương pháp phân tích như phương pháp sắc kí, huỳnh quang Rơnghen, động học xúc tác, kích hoạt nơtron , phương pháp hấp thụ nguyên tử sử dụng kỹ thuật hidrua hóa ( HG – AAS) thì phương pháp ... vậy, phương pháp nghiên cứu có độ chính xác đáp ứng được yêu cầu phân tích lượng vết Se(IV) trong thực phẩm và nước ngầm. 49 1.2.2.3. Phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS) Độ nhạy của phương...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 09:52

... malolactic. 2.2.2.Công nghệ chế biến Dưa chuột muối chua được bảo quản bằng phương pháp lên men (40% sản phẩm ở Mĩ), phương pháp thanh trùng (40%), phương pháp làm lạnh (20%) (Fleming cùng cộng sự, 1995a), ... thích hợp để bảo quản. Phương pháp thanh trùng được sử dụng khi quá trình lên men không hoàn toàn hoặc theo mong muốn của người chế biến thực phẩm. Một vài người chế biến thực phẩm thanh trùng ... dụng phương pháp không xử lí dung dịch kiềm và chất đắng chỉ lọc qua một phần vào trong nước muối. Bởi điều này, chúng có vị quả và duy trì một vị hơi hơi đắng. Chúng có thể bảo quản bằng phương...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54

... dạng không bị hút ẩm và không bị thay đổi khi nung đến nhiệt độ 1300 0 C. Sai số của phương pháp này là 0,3%. Phương pháp này được ứng dụng để xác định SeO 2 trong kỹ thuật. 1.2.1.2. Phương pháp ... làm giàu bằng phản ứng tạo phức với amino pyrolidin dithiocacbamat ở pH=4,2 và sau đó được giải chiết bằng HNO 3 ). Phương pháp cho phép xác định Selen đến nồng cỡ nM. 1.2.2.2. Phương pháp phổ ... độ bằng Na 2 S 2 O 3 với chỉ thị hồ tinh bột I 2 + 2Na 2 S 2 O 3 → 2NaI + Na 2 S 4 O 6 Phương pháp này xác định được đến 50 mg Se. 1.2.2. Các phương pháp phân tích quang phổ 1.2.2.1. Phương...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:15

... NGHỆ 1.Cân bằng vật liệu. Phương pháp cân bằng vật liệu cho toàn tháp G F = G p +G w (kg/h). G F : lưu lượng hổn hợp đầu. G p :lưu lượng hổn hợp đỉnh. G w :lưu lượng sản phẩm đáy. Cân bằng vật ... 52,6 = 72,4 [ 0 C] * Tính hệ số cấp nhiệt từ hơi bảo hoà đến thành ống: α 1 Đây là quá trình cấp nhiệt khi ngưng tụ hơi bảo hoà khô không chứa không khí và nước ngưng tạo thành thành màng phủ ... d 4 = 18 [mm] 5 . Đường kính ống thu sản phẩm đỉnh Lượng sản phẩm đỉnh P = 1050,64 [kg/h] Chọn vận tốc trong ống 10 [m/s] Khối lượng riêng của sản phẩm đỉnh ở 100,2 0 C là ρ = ( ) )2,100273.(4,22 273.60.1,018.9,0 + + ...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 16:37

... về thực phẩm chiếu xạ : Chiếu xạ thực phẩm là công nghệ sử dung năng lượng bức xạ ion hóa để xử lý thực phẩm nhằm nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao thời gian bảo quản. Thực ... thời gian bảo - 18 - Bảo Quản Rau Quả Bằng Phương Pháp Chiếu Xạ GVHD : Lâm Thanh Hiền nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm bằng hóa học hoặc bằng nhiệt, công nghệ chiếu xạ thực phẩm cũng ... tây, khi xử lý bằng kỹ thuật chiếu xạ ở liều xạ 0,1 kGy, nhiệt độ bảo quản 10 0 C và độ ẩm không khí 85% thì thời gian bảo quản không nhỏ hơn một năm. Trong suốt quá trình bảo quản không hề xảy...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30

... malolactic. 2.2.2.Công nghệ chế biến Dưa chuột muối chua được bảo quản bằng phương pháp lên men (40% sản phẩm ở Mĩ), phương pháp thanh trùng (40%), phương pháp làm lạnh (20%) (Fleming cùng cộng sự, 1995a), ... sẽ thích hợp để bảo quản. Phương pháp thanh trùng được sử dụng khi quá trình lên men không hoàn toàn hoặc theo mong muốn của người chế biến thực phẩm. Một vài người chế biến thực phẩm thanh trùng ... phương pháp không xử lí dung dịch kiềm và chất đắng chỉ lọc qua một phần vào trong nước muối. Bởi điều này, chúng có vị quả và duy trì một vị hơi hơi đắng. Chúng có thể bảo quản bằng phương pháp...

Ngày tải lên: 28/04/2013, 13:19

Ngày tải lên: 20/12/2013, 18:07

Ngày tải lên: 24/12/2013, 09:36

Ngày tải lên: 24/12/2013, 09:36