Công nghệ chế biến mực đông lạnh
khảo sát các quy trình công nghệ chế biến tôm đông lạnh tại công ty cổ phần thuỷ sản sóc trăng (stapimex)
... 8: Quy trình chế biến tôm vỏ bỏ đầu đông block 26 Hình 9: Quy trình chế biến tôm thịt đông block 33 Hình 10: Quy trình chế biến tôm PTO hấp đông IQF 36 Hình 11: Quy trình chế ... tôm CHƢƠNG III QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TÔM ĐÔNG LẠNH 3.1 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TÔM VỎ BỎ ĐÀU ĐÔNG BLOCK 3.1.1 Quy trình sản xuất Nguyên liệu ị Rửa lần í Sơ chế cn Rửa lần ... quản Hình 11: Quy trình chế biến tôm PTO đông IQF 3.4Ề2 Giải thích quy trình Các công đoạn chế biến tôm PTO đông IQF tƣơng tự nhƣ công đoạn quy trình chế biến tôm PTO hấp, bỏ qua công đoạn hấp...
- 58
- 5,154
- 8
Báo cáo thực tập : Tìm hiểu về quy trình công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông của Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng part 4 potx
... công ty, anh chị tổ kĩ thuật em hoàn thành đợt tốt nghiệp thực tập Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng Em xin chân thành cảm ơn ban giám hiệu trường đại học Bách Khoa Đà Nẵng cô giáo hướng dẫn thực ... 1: Khung đế 2: Vỏ cách nhiệt 3: Dao gạt đá 4: Hộp giảm tốc 5: Ống dẫn nước 6: Động 7: Bơm nước 8: Thùng nước 9: Tang trống 1 0: Trục dao quay 2) Nguyên tắc hoạt động: Tang trống nằm nang làm thép ... bị thương 4. 1.3 Thớt Mục đích sử dụng: Giúp cho trình fillet, đánh vảy Yêu cầu: Làm nhựa cứng, Cách thực hiện: Dùng thớt để cá lên để fillet Lưu : Thớt phải không hư hỏng 4. 1 .4 Rổ Mục...
- 11
- 1,057
- 1
Báo cáo thực tập : Tìm hiểu về quy trình công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông của Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng part 3 ppt
... cá Hình 3. 1 Cá quéo Hình 3. 2 Cá cờ Hình 3. 3 Cá đỏ cũ 3. 2 Quy trình sản xuất tôm vỏ bỏ đầu đông lạnh 3. 2.1 Quy trình Tôm nguyên liệu Rửa 1, bảo quản Xử lý Rửa Cân, xếp khay Chờ đông, cấp đông Tách ... gian vận chuyển không 12 Hình ảnh sản xuất cá hố nguyên đông lạnh 3. 4 Quy trình sản xuất gẹ lạnh đông 3. 4.1 Quy trình Nguyên liệu Rửa Lột mai Đánh gạch Bấm nghệ Rửa ... hố nguyên đông lạnh 3. 3.1 Quy trình Nguyên liệu Rửa Bảo quản sơ Rửa Chờ đông Cấp đông Tách khuôn Bao gói Phân cỡ Đóng thùng Cân Bảo quản Rửa Xuất hàng Xếp khuôn 3. 3.2 Thuyết minh quy trình 1/...
- 11
- 1,231
- 2
Báo cáo thực tập : Tìm hiểu về quy trình công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông của Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng part 2 ppt
... ướp lạnh nguyên liệu đem chế biến Hình ảnh thu mua kiểm tra nguyên liệu Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng Kiểm tra nguyên liệu Cân nguyên liệu Chương III Quy Trình Công Nghệ 3.1 Quy trình chế biến ... hỏng cách làm trở lại tốt sản phẩm chế biến chất lượng giữ nguyên liệu tươi công việc tiên công nghệ chế biến Phương pháp bảo quản nguyên liệu công ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng chủ yếu dựa vào phương ... lần Sản phẩm làm lạnh đông cực nhanh giữ nguyên vẹn phẩm chất tươi sống sản phẩm ban đầu 2. 2 Làm lạnh đông thủy sản Hiện nước ta giới làm lạnh đông hải sản khâu vô quan trọng thiếu chế biến thủy...
- 11
- 1,200
- 0
Báo cáo thực tập : Tìm hiểu về quy trình công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông của Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng part 1 pdf
... thuật chất lượng sản phẩm 1. 3 Cơ cấu tổ chức sản xuất máy quản lý Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng 1. 3 .1 Cơ cấu tổ chức sản xuất công ty Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng Bộ phận sản xuất phụ trợ ... hình Công ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng 1. 1 Quá trình hình thành phát triển Công ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng Tên giao dịch nước ngoài: SEAFISH CORP Địa ch : Khối Nại Hưng, Phường Nại Hiên Đông, ... Đến ngày 17 tháng năm 2000 Công ty thức lấy tên l : Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng theo định số 5 011 /QĐUB ủy ban nhân dân thành phố Đà Nẵng Cuối năm 2000 quy mô lực sản xuất công ty nâng lên...
- 11
- 1,311
- 3
Quy trình công nghệ chế biến mực xuất khẩu
... Sản xuất chế biến Mực Hinh: Máy cán mực & làm Pasta / Pasta Maker 23 Đề tài: Sản xuất chế biến Mực II.4 Quy trình công nghệ chế biến mực đông lạnh Giới thiệu công nghệ Trong quy trình công nghệ, ... vận chuyển từ lúc đánh bắt, thu mua đến đưa vào chế biến 17 Đề tài: Sản xuất chế biến Mực - Xây dựng quy trình công nghệ chế biến sản phẩm cuất từ mực xà - Theo dõi, thu thập số liệu, phân tích, ... thương phẩm chế biến từ mực Một số sản phẩm công ty Cổ phần XNK thuỷ sản Quảng Ninh Mực - công ty XNK thuỷ sản Quảng Ninh (Soft squid) Đề tài: Sản xuất chế biến Mực Mực ống Fillet - công ty XNK...
- 29
- 3,881
- 11
đề tài công nghệ chế biến mứt đông
... Pectin khô dạng bột dòch đặc pectin dùng sản xuất mứt đông từ nước mứt dẻo khác từ loại tạo đông - Thực tế để sản xuất sử dụng tất loại nước chế biến công nghiệp Độ acid nước không 1% - Dòch pectin ... gel đơng Sản phẩm mứt bật vị ngọt, thơm đặc trưng Ngồi hàm lượng đường lớn quả, người ta bổ sung thêm lượng lớn đường tinh khiết 2/ Phân loại: a) Mứt đơng jelly: - Mứt chế biến từ nước suốt - ... trước nấu mứt phải khử SO2 cách đun nóng để hàm lượng SO2 sản phẩm khơng q 0,025% Tùy theo độ nhớt nước độ đơng sản phẩm mà người ta pha khơng pha thêm pectin b) Mứt đơng jam: - Mứt đơng chế biến...
- 82
- 784
- 4
Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến mứt đông từ quả sung
... qu sung [11] Sung kho th t ba ch Tôm th u trái sung G i tôm trái sung sung G i trái sung khô v i cá lóc G i sung tai l n Canh sung Cháo sung m t ong Qu sung lu c ch m mu i v ng Hình 1.2: Sung ... 25 2.3 xu t quy trình công ngh 26 2.3.1 xu t quy trình ch bi n m qu sung d ki n 26 Báo Cáo Khóa Lu n T t nghi p 2.3.2 2.4 GVHD: Th.S Nguy n Th L Th y Thuy t minh quy trình ... c ph m hi c s d ng nhi u công ngh s n xu t m t m t s n ph m h p d Chính th BI N M cung c p th c s d ng nhi u công ngh i i v chua ng NGHIÊN C U QUY TRÌNH CÔNG NGH QU SUNG xu t nh CH ng hóa s n...
- 114
- 620
- 1
Quy trình công nghệ chế biến mực ống cắt khoanh
... khỏi ống mực Sau đó, tách nội tạng khỏi đầu Đầu mực đựng thau có phủ đá, đầy thau chuyển qua bàn sơ chế đầu mực để sản xuất mặt hàng khác − Dùng dao lột nhẹ da dè từ đuôi lên − Mực sau sơ chế ... 0C Nhiệt độ nước trình khuấy ≤ 10 0C Sau mẻ phải tiến hành vệ sinh bồn quay Cắt Mực sau quay đổ lên bàn cắt theo cỡ BTP phủ đá Thao tác: − Dùng dao cắt vanh phần đầu − Cắt thành khoanh khoảng 1,5 ... phần đuôi, khoanh cuối đuôi lấy theo kích thước quy định sau cắt bỏ phần chót đuôi − Mực sau cắt để vào rổ có lót bao PE phủ đá − Cắt 2/3 rổ chuyển qua rửa QC kiểm tra lần thao tác công nhân nhiệt...
- 11
- 6,674
- 11
luận văn Công nghệ chế biến vải đóng hộp
... quan 27 VẢI ĐÓNG HỘP GVHD: PGS.TS LÊ VĂN VIỆT MẪN Hình 2.11: Thiết bị chần rau 28 VẢI ĐÓNG HỘP GVHD: PGS.TS LÊ VĂN VIỆT MẪN CHƯƠNG SẢN PHẨM 3.1 Các tiêu chất lượng sản phẩm vải đóng hộp (TCVN ... (Quyết định 867/1998/QĐ_BYT, 14/4/1998) CHƯƠNG KẾT LUẬN 4.1 Kết luận: 32 VẢI ĐÓNG HỘP GVHD: PGS.TS LÊ VĂN VIỆT MẪN Công nghệ sản xuất vải đóng hộp có ý nghĩa góp phần làm phong phú thêm loại sản ... Hà Tây) Vải nhỡ: Do nguồn gốc lai tượng biến dị vải thiều gieo hạt Quả to, chất lượng tốt vải chua, vải thiều, chín sau vải chua, trồng rải rác vùng đồi trung du Vải nhỡ vải lai vải chua vải thiều...
- 35
- 2,596
- 39
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN MỨT ĐÔNG TỪ SƠRI
... chín) Trang Mứt đơng từ sơri Hình 4: Cấu tạo hoa sơri III - Ngun tắc chế biến sản phẩm có đường: Ngun tắc làm đơng: Phần lớn dạng mứt cần có độ đơng định, đặc biệt dạng mứt nhừ, mứt nhuyễn mứt đơng ... xảy sản phẩm 31 Trang Mứt đơng từ sơri PHẦN I: GIỚI THIỆU VÀ PHÂN LOẠI Giới thiệu phân loại mứt : I Giới thiệu : - Mứt sản phẩm chế biến từ tươi từ bán chế phẩm (puree quả, nước quả, sunfit ... 12 Mứt đơng từ sơri PHẦN II: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ Quy trình 1: Sơ ri Phân loại Rửa Chần Đường Chà Citric Phối trơn, gia nhiệt Pectin Rót bao bì Bã Bảo ơn Mứt đơng sơ ri Trang 13 Mứt đơng từ sơri...
- 34
- 745
- 0
Báo cáo chuyên đề “độc học môi trường của chất bảo quản, làm lạnh trong quy trình công nghệ chế biến thủy sản đông lạnh
... động chế biến thủy sản Báo cáo chun đề “Độc học mơi trường chất bảo quản, làm lạnh quy trình cơng nghệ chế biến thủy sản đơng lạnh Khái qt quy trình cơng nghệ chế biến thủy sản Quy trình cơng nghệ ... quản Báo cáo chun đề “Độc học mơi trường chất bảo quản, làm lạnh quy trình cơng nghệ chế biến thủy sản đơng lạnh Bảo quản nguồn ngun liệu thủy sản khâu quan trọng q trình chế biến thủy sản. Vì ... sử chất bảo quản, làm lạnh vệ sinh, tẩy rửa chất phụ gia liên quan tham gia số cơng đoạn chế biến góp Báo cáo chun đề “Độc học mơi trường chất bảo quản, làm lạnh quy trình cơng nghệ chế biến thủy...
- 39
- 1,515
- 7
hỏi - đáp Công nghệ chế biến san pham thuy san lạnh đông
... Tùy vào công nghệ sản xuất công ty mà ta thay đổi cho phù hợp 13 Lạnh đông có phương pháp? Sự khác phương pháp lạnh đông? Các phương pháp lạnh đông: Có phương pháp ứng dụng cho trình lạnh đông thủy ... là: Lạnh đông không khí: không khí lạnh thổi qua liên tục sản phẩm Lạnh đông dạng đĩa hay lạnh đông tiếp xúc: sản phẩm đặt tiếp xúc với lỗ rỗng đĩa thiết bị lạnh đông kim loại mà chất lỏng làm lạnh ... ngang qua Lạnh đông dạng phun ngâm vào dung dịch: sản phẩm đặt trực tiếp với chất lỏng làm lạnh Tất dạng lạnh đông ứng dụng trình lạnh đông sản phẩm nhà máy chế biến tàu đánh bắt a) Cấp đông Block:...
- 10
- 3,082
- 13
Từ khóa: khảo sát các quy trình công nghệ chế biến tôm đông lạnh tại công ty cổ phần thuỷ sản sóc trăng stapimexbáo cáo thực tập tìm hiểu về quy trình công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông của công ty cổ phần thủy sản đà nẵng part 1 pptbáo cáo thực tập tìm hiểu về quy trình công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông của công ty cổ phần thủy sản đà nẵng part 2 pptbáo cáo thực tập tìm hiểu về quy trình công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông của công ty cổ phần thủy sản đà nẵng part 3 pptcông nghệ chế biến mứt đông sơricông nghệ sản xuất mực đông lạnhquy trình công nghệ chế biến mựcquy trình chế biến mực đông lạnhchế biến mực đông lạnhđề tài công nghệ chế biến mứt đôngcông nghệ chế biến mực xả khôcông nghệ chế biến thủy sản đông lạnhcông nghệ chế biến lạnh đông thủy sảnquy trình công nghệ chế biến thủy sản đông lạnhcông nghệ chế biến thuỷ sản đông lạnhNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Nguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ