Đề cương môn Phân tích thực phẩm

... đến màu xanh 40 Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột chuyển thành ? A Glucoza 41 Phân tích cảm quan có vai trò : A C C A,B Chiến lược phát triển sản phẩm B Sản xuất thực phẩm D Kiểm tra kiểm soát ... Dùng sức nóng làm bay nước sản phẩm thực phẩm Sấy sản phẩm khí có độ ẩm tương đối không A B B C 20 Hệ số chuyển từ Nito thành Protein tương ứng mẫu có nguồn A gốc từ thực vật ?...

Ngày tải lên: 18/04/2016, 08:45

... nguyên tử so với phân tử chất phân tích CHƯƠNG 2: QUANG PHỔ TỬ NGOẠI VÀ NHÌN THẤY 2.1 Giới thiệu Phương pháp phân tích quang phổ miền tia tử ngoại ánh sáng nhìn thấy (UV – VIS ) phương pháp phân tích ... , phương pháp quang phổ hấp thụ định lượng phương pháp phổ biến phân tích quang phổ vùng tia tử ngoại ánh sáng nhìn thấy 11 2.2 Quang...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 14:50

... Công Nghiệp TPHCM Tiểu luận Môn Phân tích Thực Phẩm Khoa Công Nghệ Thực Phẩm Đề Tài: Saccharin V PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG SACCHARIN: Xác định hàm lượng saccharin nước ép ... Nghiệp TPHCM Tiểu luận Môn Phân tích Thực Phẩm Khoa Công Nghệ Thực Phẩm Đề Tài: Saccharin • Ổn định môi trường acid nên dùng nước • Thường dùng dạng muối natri hay...

Ngày tải lên: 20/10/2014, 22:28

... lược đồ hộp Vai trò Thiếc B Lịch sử hình thành đồ hộp Tác hại Thiếc CHUẨN ĐỘ THỂ TÍCH THIẾC Nguyên tắc Lấy mẫu xử lý mẫu Tiến hành phân tích Tính toán kết A TỔNG QUAN Lịch sử hình thành đồ hộp Đồ ... dụng phương pháp chuẩn độ thể tích áp dụng, giúp tiết kiệm chi phí quy trình đơn giản so với phương pháp đại phương pháp trắc quang, phương pháp phổ hấ...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:38

... PHẠM VI ÁP DỤNG Tiêu chuẩn quy định phương pháp chuẩn độ để xác định hàm lượng canxi sữa sữa hoàn nguyên từ sữa cô đặc, sữa đặc có đường từ sữa bột 3 MỤC ĐÍCH XÁC ĐỊNH Sữa loại thực phẩm cần thiết ... soát hàm lượng Canxi sản phẩm sữa 4 PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH 4.1 Nguyên tắc xác định 4.2 Hóa chất, dụng cụ 4.3 Lấy mẫu chuẩn bị mẫu thử 4.4 Cách tiến hành 4.5 Tín...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:41

... tiêu đề tài nghiên cứu Mục tiêu đề tài chuẩn hóa kỹ thuật phân tích Na, K, Ca Mg thực phẩm kỹ thuật sắc ký ion để xác định hàm lượng chất thực phẩm Đối tượng thực phẩm lựa chọn loại thực phẩm ... lượng natri, kali, magie cần thiết Ngoài ra, số liệu thành phần thực phẩm qua chế biến (thực phẩm chín) cần thiết cho việc lựa chọn thực phẩm p...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:41

... LẤY MẪU PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG CANXI TRONG MUỐI PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG MAGIE TRONG MUỐI TÀI LIỆU THAM KHẢO LẤY MẪU VÀ XỬ LÝ MẪU CHẤT LƯỢNG CỦA MỘT LÔ HÀNG MUỐI LẤY MẪU BAN ĐẦU LẤY MẪU TRUNG BÌNH DỤNG ... mẫu muối ban đầu 11 PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG CANXI TRONG MUỐI NGUYÊN TẮC HÓA CHẤT, THUỐC THỬ DỤNG CỤ VÀ THIẾT BỊ NỘI DUNG NỘI DUNG QUY TRÌNH THỰC HÀNH TÍNH KẾT QUẢ GIÀI THÍCH VÀ LƯU Ý 12 NGUYÊN...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:43

... phẩm từ rau quy đinh phương pháp xác định hàm lượng asen phương pháp bạc dietyl dithiocacbamat Xác Định Hàm Lượng Asen Trong Rau Quả Bằng Phương Pháp Bạc Dietyl Dithiocacbamat Xác Định Hàm Lượng ... Hình 1: Thiết bị để xác định asen Xác Định Hàm Lượng Asen Trong Rau Quả Bằng Phương Pháp Bạc Dietyl Dithiocacbamat...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:44

... cột khử để khử ion NO2- NO3- sau xác định tổng hàm lượng NO2- thí nghiệm Hiệu số kết hai lần đo hàm lượng nitrat PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG NITRAT  Phương Pháp Phát Hiện Nhanh Nitrat Trong ... (tinh bột) PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG NITRAT  Phương pháp khử enzyme đo phổ hấp thụ phân tử sau phản ứng griess  phương pháp cực phổ xung v...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:45

... thức phân loại phân tích hoạt động kinh doanh? Phân loại hoạt động kinh doanh nhằm mục đích  Cách thức phân loại pt hoạt động kd - Theo thời điểm phân tích: + Phân tích trước kinh doanh: phân tích ... Kết hoạt động kinh doanh yêu cầu phân tích Cách thức phân tích khái quát kết hoạt động kinh doanh DN Câu 2.2: Chi phí hoạt...

Ngày tải lên: 03/10/2014, 21:16

... giảm hàm lượng cholesterol máu • Tạo thành glutathione với chất đ c thể bị tiết • Phòng chống ung thư • Chống c m lạnh • Bảo vệ da, chống nếp nhăn X c định hàm lượng vitamin C X c định X c định hàm ... dung Tổng quan vitamin C X c định hàm lượng Vitamin C Tổng quan Vitamin C • Vitamin C hay c tên gọi kh c axit L-ascrobic, phổ biến rau,...

Ngày tải lên: 31/10/2014, 17:56

Ngày tải lên: 17/10/2015, 12:39

... CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM Phân tích thực phẩm phải xuất phát từ việc lựa chọn phương pháp phân tích Vì thế, lựa chọn phương pháp mắt xích quy trình phân tích, có ý nghĩa ... CHƯƠNG CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM 1.1 VAI TRÒ PHÂN TÍCH THỰC PHẨM • Việc kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm nói riêng và sản phẩm nói chungphục vụ c...

Ngày tải lên: 13/04/2016, 07:12

... QUAN NITRIT CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH NITRIT MỘT SỐ THUỐC THỬ SỬ DỤNG XÁC ĐỊNH NITRIT BẰNG PHƯƠNG PHÁP TRẮC QUANG PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH NITRIT TRONG THỊT VÀ SẢN PHẨM THỊT TỔNG QUAN NITRIT  Trong ... thịt sản phẩm thịt – xác định hàm lượng nitrit Lê Thị Kim Tiến, Nguyễn Văn Ly (2012), phân tích đánh giá hàm lượng nitrat nitrit số thực phẩm chế biến...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:44

... nhóm B CĨ NHIỀU TRONG NGŨ cốc II CÁC PHẢN ỨNG HĨA SINH ỨNG DỤNG TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM: II.1 ĐỐI VỚI MONOSACCARIT ( điển GLUCOSE ): • Glucoz cho phản ứng tráng gương, phản ứng tạo kết tủa ... Phương trình phản ứng: Phản ứng ankyl hóa Khi cho dẫn xuất N-tosyl acid amin phản ứng với methyl iodide, ta thu N-methyl acid amin G ốc tosyl sau loại bỏ phản ứng v...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 10:17