0
  1. Trang chủ >
  2. Nông - Lâm - Ngư >
  3. Công nghệ thực phẩm >

Tiểu luận môn hóa sinh thực phẩm nguồn gốc các hợp chất trong cây nguyên liệu gia vị phương pháp chiết suất và ứng dụng trong thực phẩm

Tiểu luận môn các hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh học Nhóm hợp chất Flavonoid tổng quan hoạt tính sinh học các phương pháp chiết suất và ứng dụng

Tiểu luận môn các hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh học Nhóm hợp chất Flavonoid tổng quan hoạt tính sinh học các phương pháp chiết suất ứng dụng

... NỘI DUNG Tổng quan Cấu tạo hóa học phân loại Tính chất học, hóa học Các hoạt tính sinh học Một số flavonoid tiêu biểu Ứng dụng TỔNG QUAN - Các flavonoid khám phá nhà sinh hóa tiếng kỷ ... hệ thống nối đôi liên hợp TÍNH CHẤT HÓA HỌC Flavonoid đa dạng cấu trúc hóa học khả phản ứng hóa học chúng lớn Phản ứng oxy hóa Phản ứng với kiềm Phản ứng este hóa Phản ứng tạo phức với kim loại ... Ngoài flavonoid ngăn chặn hình thành gốc tự cách kết hợp với ion kim loại nặng (Fe, Mn) vốn tác nhân xúc tác nhiều trình sinh hóa làm xuất gốc tự HOẠT TÍNH SINH HỌC (tiếp theo) Tác dụng enzym sinh...
  • 35
  • 1,633
  • 6
Nhóm hợp chất Flavonoid tổng quan, hoạt tính sinh học, các phương pháp chiết suất và ứng dụng

Nhóm hợp chất Flavonoid tổng quan, hoạt tính sinh học, các phương pháp chiết suất ứng dụng

... nóng chảy, tính hòa tan,… Khả phản ứng giảm đáng kể IV CÁC HOẠT TÍNH SINH HỌC: Flavonoid nhóm hợp chất có nhiều tác dụng sinh học Trước hết, dẫn chất flavonoid chất chống ô xy hóa, có khả dập tắt ... HÓA HỌC VÀ PHÂN LOẠI: 2.1 Cấu tạo hóa học: Flavonoid hợp chất thuộc nhóm hợp chất phenolic đa vòng Thuật ngữ hợp chất phenolic” dùng để nhóm hợp chất có cấu trúc vòng benzen, mang nhiều nhóm hydroxyl ... dưỡng đầy đủ hợp lý, ngày trung bình người nhập vào từ 150-200mg flavonoid Sau bảng thành phần flavonoid (mg/100g) số loại thực phẩm: Tiểu luận Môn học Các hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh học...
  • 19
  • 8,232
  • 66
ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN MÔN HÓA SINH THỰC PHẨM: SỰ TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI GLUCID TRONG CƠ THỂ NGƯỜI VÀ NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM

ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN MÔN HÓA SINH THỰC PHẨM: SỰ TỔNG HỢP PHÂN GIẢI GLUCID TRONG CƠ THỂ NGƯỜI NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM

... oxy hoá theo đường phân giải hiếu khí 7 .Sự chuyển hóa Glucid trình chế biến thực phẩm: Những thực phẩm người sử dụng ngày hầu hết có chứa lượng glucid sẵn có nguyên liệu .Và thông qua trình ... 2.3 Phân loại: Công thức chung: CnH2nOn Glucid chia làm ba nhóm chính: - Monosaccarit - Oligosaccarit - Polysaccarit Phần 3. 1Sự tiếp nhận phân giải Glucid thể người Sự tiêu hóa glucid thể người: ... vấn đề Phần 2: Giới thiệu Glucid Phần 3: Tổng hợp phân giải glucid Phần 4: Kết luận PHẦN ĐẶTVẤN ĐỀ Tỉ lệ chất phần ăn ngày năm gần Phần • 2.1 Khái niệm • Glucid hợp chất hydratcacbon • Nó sản phẩm...
  • 54
  • 2,998
  • 9
Tiểu luận môn hóa sinh thực phẩm HỆ THỐNG PROTEIN TRONG SỮA

Tiểu luận môn hóa sinh thực phẩm HỆ THỐNG PROTEIN TRONG SỮA

... Hệ Thống Protein Trong Sữa GVHD: NGUYỂN THỊ MAI HƯƠNG BẢNG PHÂN CÔNG SOẠN BÀI TIỂU LUẬN HỌ TÊN SINH VIÊN NHIỆM VỤ TRỊNH THỊ HƯƠNG KEM ĐÁ LÊ THỊ HỒNG LOAN HỆ THỐNG PROTEIN TRONG SỮA LÊ ... whey protein công nghệ màng Casein NHÓM TH: Trang Hệ Thống Protein Trong Sữa GVHD: NGUYỂN THỊ MAI HƯƠNG Casein tên nhóm protein chủ yếu sữa Casein có mặt tất sữa động vật, bao gồm sữa người Trong ... chất hóa lý góp phần tạo tính chất đặc trưng mong muốn sản phẩm thực phẩm thực phẩm có NHÓM TH: Trang 20 Hệ Thống Protein Trong Sữa GVHD: NGUYỂN THỊ MAI HƯƠNG can dự nhiều tính chất chức Trong...
  • 30
  • 1,825
  • 10
Tiểu luận môn hóa sinh thực phẩm Các chất màu nhân tạo

Tiểu luận môn hóa sinh thực phẩm Các chất màu nhân tạo

... vào thực phẩm chất màu hữu nhân tạo chưa biết hết tác dụng phức tạp người GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương Trang Các chất màu nhân tạo SVTH: Nhóm 14  Những điều cần ý sử dụng chất màu: Các chất màu ... tựu vượt bậc hóa học vào lĩnh vực đời sống việc sử dụng hóa chất màu, chất bảo quản thực phẩm, Để giúp người tiêu dùng có kiến thức chất tạo màu, chất tạo vị, chất bảo quản thực phẩm Từ đó, họ ... nhiên - Màu tổng hợp: sản xuất phương pháp hoá học - Màu có dấu ấn tự nhiên: tổng hợp gần giống với chất màu tự nhiên (betaCaroten) 1.1 Phẩm màu thực phẩm: Phẩm màu thực phẩm nhóm chất màu dùng...
  • 28
  • 971
  • 1
Tiểu luận môn hóa sinh Tìm hiểu Các chất độc có trong thực phẩm và cách loại bỏ

Tiểu luận môn hóa sinh Tìm hiểu Các chất độc có trong thực phẩm cách loại bỏ

... em thực đề tài tiểu luận “TÌM HIỂU CÁC CHẤT ĐỘC CÓ TRONG THỰC PHẨM VÀ CÁCH LOẠI BỎ CHÚNG” Bài tiểu luận nhằm cung cấp số kiến thức chất độc thực phẩm để từ cách phòng ngừa, loại bỏ chất độc ... đề tài tiểu luận dược hoàn chỉnh SVTH: Nhóm Trang Các chất độc thực phẩm cách loại bỏ GVHD: Th.s Nguyễn Thị Mai Hương Chương 1: Một số loại thực phẩm chứa chất độc cách loại bỏ Chất độc gốc ... 37 Các chất độc thực phẩm cách loại bỏ GVHD: Th.s Nguyễn Thị Mai Hương Chương3 :Các chất độc hình thành trình chế biến thực phẩm 3.1 Một số chất gây độc hình thành trình chế biến Chất độc sinh...
  • 50
  • 1,143
  • 5
Tiểu luận môn hóa sinh Chất mùi tự nhiên sử dụng trong thực phẩm cách chiết và tinh chế

Tiểu luận môn hóa sinh Chất mùi tự nhiên sử dụng trong thực phẩm cách chiết tinh chế

... Nghệ Sinh Học – Thực Phẩm Bài tiểu luận môn Hóa sinh Mùi phụ thuộc vào thành phần hóa học, phụ thuộc vào cấu tạo hóa học phân tử chất thơm Chất mùi đơn chất hay hỗn hợp hợp chất, chất rắn, chất ... Nghệ Sinh Học – Thực Phẩm Bài tiểu luận môn Hóa sinh CHƯƠNG 2: CHẤT MÙI TỰ NHIÊN 1 .Tinh dầu nhựa Các chất mùi thường gặp tự nhiên thường tinh dầu nhựa .Tinh dầu va nhựa thuộc nhóm hợp chất ... học… Để hiểu rõ tầm quan trọng mùi có nguồn gốc tự nhiên sử dụng thực phẩm nên nhóm chúng em chọn đề tài: “ Chất mùi tự nhiên sử dụng thực phẩm, cách chiết tinh chế ”.Qua chúng em có hội tìm hiểu...
  • 46
  • 595
  • 0
Tiểu luận về Hóa sinh thực phẩm

Tiểu luận về Hóa sinh thực phẩm

... 0984181498 Trang Tiểu luận: Hóa sinh thực phẩm GVHD: PGS.TS.Nguyễn Thị Xuân Sâm Về bản, giá trị thực phẩm mô mỡ tạo nên chất béo Đó nguồn cung cấp lượng Cùng với chất béo có mặt chất sinh học khác ... phẩm trình lên men lactic dị hình) sản phẩm với hương axit sản phẩm Dương Văn Hà-KS2-K52 - TEL: 0984181498 Trang 14 Tiểu luận: Hóa sinh thực phẩm GVHD: PGS.TS.Nguyễn Thị Xuân Sâm Những chất sinh ... Tiểu luận: Hóa sinh thực phẩm GVHD: PGS.TS.Nguyễn Thị Xuân Sâm PHẦN I: GIỚI THIỆU VỀ NEM CHUA I.1.Giới thiệu Nem chua sản phẩm lên men lactic thịt sống Bản chất...
  • 19
  • 388
  • 0
BÀI TIỂU LUẬN môn HOÁ SINH - ĐẠI  CƯƠNG GULUCID , LIPID , PROTEIN

BÀI TIỂU LUẬN môn HOÁ SINH - ĐẠI CƯƠNG GULUCID , LIPID , PROTEIN

... CHÀO MỪNG CÁC BẠN ĐẾN VỚI BÀI TIỂU LUẬN MÔN HOÁ SINH CHƯƠNG I : ĐẠI CƯƠNG GULUCID , LIPID , PROTEIN • ĐẠI CƯƠNG GLUCID • ĐỊNH NGHĨA VÀ VAI TRÒ • • • • • • Glucid ... polyalcol CÁC DISACARID; MANTOSE , LACTOSE , SACCROSE POLYSACCRID: TINH BỘT, CELLULO SE, GLYCOGEN PEPTYDOBLYCAN: ĐẠI CƯƠNG LIPID ĐỊNH NGHĨA VÀ VAI TRÒ : • • • • • • • • LIPID LÀ e ste a.béo với alcol ... chất 2.PHÂN LOẠI CO LOẠI : -MONÓACẢID -CÁC DISACARID -POLYSACCARID -PEPTYDOBLYCAN MONO SACA RID ; GLUCOSE VÀ CÁC HEXOSE ĐỒNG PHÂN -CÁC PENTO SE Tính chất : Phản ứng oxy hoá khử Phản ứng khử cho...
  • 5
  • 7,632
  • 50
Bài thuyết trình Tiểu luận môn Hóa sinh ứng dụng: Sinh tổng hợp kháng sinh Streptomycin

Bài thuyết trình Tiểu luận môn Hóa sinh ứng dụng: Sinh tổng hợp kháng sinh Streptomycin

... Thúy Kiều SINH TỔNG HỢP KHÁNG SINH STREPTOMYCIN STREPTOMYCIN Khái quát Khái quát Lên men sản xuất Lên men sản xuất Tách chiết tinh Tách chiết tinh Ứng dụng Ứng dụng Khái quát   Kháng sinh chất ... NDP-N-methyl-L-glucosamine Aminoglycosides streptomycin Streptomycin-6P Dihydrostreptomycin-6P Sơ đồ sinh tổng hợp streptomycin 1.2 Xác định hoạt tính kháng sinh streptomycin Theo phương pháp Loo, Y.H ... vi sinh vật Streptomycin kháng sinh dùng phổ biến y học, thú y bảo vệ thực vật 1.1 Streptomycin Nguồn gốc: Streptomyces griseus (Actinomyces streptomycin) Thuộc nhóm aminoglycosid, ức chế tổng...
  • 21
  • 800
  • 2
Tiểu luận môn Hóa Sinh Vitamin tan trong nước.DOC

Tiểu luận môn Hóa Sinh Vitamin tan trong nước.DOC

... nước tiểu Các loại vitamin thuộc nhóm Vitamin C, B1, B2, B6, B12, axit folic, biotin axit pantothenic… VITAMIN TAN TRONG NƯỚC VITAMIN NHÓM B Vitamin B1 (Thiamin) Vitamin B2 (Riboflavin) Vitamin ... LOẠI VITAMIN Có hai nhóm vitamin chủ yếu, hoà tan môi trường chất béo, hoà tan môi trường nước Vitamin hoà tan chất béo: thể cung cấp loại vitamin này, vitamin dự trữ dạng chuỗi chủ yếu tồn gan Vitamin ... B3 (vitamin PP) ( Axit nicotinic) Vitamin B5 (Pantothelic) Vitamin B6 (Pyridoxin) Vitamin B8 (vitamin H) (Biotin) Vitamin B9 (Axit Folic) Vitamin B12 (Cobalamin) Vitamin B15 (Axit pangamic) VITAMIN...
  • 64
  • 2,665
  • 4
TIỂU LUẬN MÔN QUẢN TRỊ RỦI RO TÀI CHÍNH   CÁC THẤT BẠI TRONG QUẢN TRỊ RỦI RO: CHÚNG LÀ GÌ VÀ KHI NÀO CHÚNG XẢY RA?

TIỂU LUẬN MÔN QUẢN TRỊ RỦI RO TÀI CHÍNH CÁC THẤT BẠI TRONG QUẢN TRỊ RỦI RO: CHÚNG LÀ GÌ KHI NÀO CHÚNG XẢY RA?

... loại thất bại quản trị rủi ro Quản trị rủi ro sai? Cách mà mô tả vai trò quản trị rủi ro cho thấy cách quan trọng quản trị rủi ro sai Chúng bắt đầu cách nói bước quản rủi ro đo lường rủi ro ... loại thất bại quản trị rủi ro: 1) Không nhận diện rủi ro biết 2) Thất bại đưa rủi ro vào tính toán 3) Thất bại thông tin rủi ro đến nhà quản trị cấp cao 4) Thất bại việc giám sát rủi ro 5) Thất bại ... quản trị thất bại quản trị rủi ro Sau quản trị định loại rủi ro gặp phải, nhà quản trị rủi ro phải đảm bảo công ty nắm bắt rủi ro Nói cách khác, Nhà quản trị rủi ro sau phải quản rủi ro công...
  • 32
  • 1,566
  • 7
tiểu luận môn học học phần quản lý cơ sở vật chất trong giáo dục

tiểu luận môn học học phần quản lý cơ sở vật chất trong giáo dục

... Giảng viên (kí tên): TIỂU LUẬN MÔN HỌC Học phần Quản sở vật chất giáo dục ĐỀ BÀI: Câu 1: Những biện pháp Hiệu trưởng việc quản lý: trường sở, thiết bị giáo dục thư viện Câu 2: Phân tích ... vừa học vừa làm) ngành: Toán, Văn, Sinh, Mĩ Thuật, Âm nhạc, Giáo dục Tiểu học, Giáo dục hòa nhập, Giáo dục Mầm non Đào tạo Trung cấp Sư phạm: Giáo dục Tiểu học, Giáo dục Mầm non, Giáo dục thể chất ... thiết bị giáo dục, thư viện phát huy vai trò yếu tố này, phục vụ đắc lực cho trình dạy học Câu 2: Khái niệm quản sở vật chất – thiết bị giáo dục 10 Quản sở vật chất - thiết bị giáo dục tác động...
  • 16
  • 715
  • 3
Nghiên cứu sự tạo phức đa ligan trong hệ metylthimol xanh (MTX)   Gd(III)   ChCl2COOH bằng phương pháp trắc quang và ứng dụng để phân tích luận văn thạc sỹ hóa học

Nghiên cứu sự tạo phức đa ligan trong hệ metylthimol xanh (MTX) Gd(III) ChCl2COOH bằng phương pháp trắc quang ứng dụng để phân tích luận văn thạc sỹ hóa học

... ta sử dụng phơng pháp khác nh: phơng pháp phân tích thể tích, phơng pháp phân tích trọng lợng, phơng pháp phân tích trắc quang, phơng pháp điện Nhng phơng pháp phân tích trắc quang phơng pháp ... phát từ lý chọn đề tài: Nghiên cứu tạo phức đaligan Gd(III) với metylthimol xanh, axit đicloaxetic phơng pháp trắc quang ứng dụng để phân tích Để làm luận văn tốt nghiệp thạc sĩ Thực đề tài tập ... 1.6 Cơ chế tạo phức đơn ligan đaligan[ 13, 30] 1.6.1 chế tạo phức đơn ligan Nghiên cứu chế tạo phức đơn ligan tìm dạng ion trung tâm dạng ligan tham gia phức Trên sở nghiên cứu chế tạo phức thực...
  • 77
  • 764
  • 0
Tiểu luận: Phương pháp ngoại suy và ứng dụng trong dự báo pdf

Tiểu luận: Phương pháp ngoại suy ứng dụng trong dự báo pdf

... dự báo Bước Xác định mục tiêu dự báo Bước Xác định loại dự báo Bước Chọn mô hình dự báo Bước Thu thập số liệu tiến hành dự báo Bước Ứng dụng kết dự báo Bước Theo dõi kết dự báo II PHƯƠNG PHÁP NGOẠI ... NGOẠI SUY ỨNG DỤNG TRONG DỰ BÁO Ngoại suy phương pháp dự báo tương đối đơn giản, tốn kém, sử dụng phổ biến dự báo kinh tế - xã hội Trong phạm vi viết này, tác giả trình bày cách khái quát ngoại ... dự báo tiếp tục tương lai diễn khứ Khi nên sử dụng ngoại suy để dự báo Điều cần biết trước hết nên sử dụng ngoại suy để dự báo Không phải lúc sử dụng ngoại suy phù hợp, mà nên sử dụng ngoại suy...
  • 13
  • 3,361
  • 10

Xem thêm

Từ khóa: đề tài tiểu luận môn hóa sinh thực phẩm sự tổng hợp và phân giải glucid trong cơ thể người và nguyên liệu thực phẩmtiểu luận môn hóa sinhquot nc san xuat che pham bt bang phuong phap thu cong va ung dung trong phong tru sau hai chinh cay trong nong lam nghiep quottiểu luận môn vệ sinh an toàn thực phẩmcâu hỏi trắc nghiệm môn hóa sinh thực phẩmtài liệu môn hóa sinh thực phẩmđề thi môn hóa sinh thực phẩmbài tập môn hóa sinh thực phẩm vitamin tan trong nướctieu luan mon phan tich thuc phamsự thoái hóa của tinh bột mon hóa sinh thuc phammôn hóa sinh thực phẩmtiểu luận văn hóa ẩm thực nam bộbài tiểu luận văn hóa ẩm thực việt namtiểu luận văn hóa ẩm thực hà nộitiểu luận văn hóa ẩm thực hàn quốcBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDENghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Tổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2chuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP