CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN MỨT ĐÔNG TỪ SƠRI

... chín) Trang Mứt đơng từ sơri Hình 4: Cấu tạo hoa sơri III - Ngun tắc chế biến sản phẩm có đường: Ngun tắc làm đơng: Phần lớn dạng mứt cần có độ đơng định, đặc biệt dạng mứt nhừ, mứt nhuyễn mứt đơng ... xảy sản phẩm 31 Trang Mứt đơng từ sơri PHẦN I: GIỚI THIỆU VÀ PHÂN LOẠI Giới thiệu phân loại mứt : I Giới thiệu : - Mứt sản phẩm chế biến từ tươi từ bán ch...

Ngày tải lên: 17/12/2015, 18:37

... qu sung [11] Sung kho th t ba ch Tôm th u trái sung G i tôm trái sung sung G i trái sung khô v i cá lóc G i sung tai l n Canh sung Cháo sung m t ong Qu sung lu c ch m mu i v ng Hình 1.2: Sung ... 25 2.3 xu t quy trình công ngh 26 2.3.1 xu t quy trình ch bi n m qu sung d ki n 26 Báo Cáo Khóa Lu n T t nghi p 2.3.2 2.4 GVHD: Th.S Nguy n Th L Th y Thuy t minh quy...

Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:20

... Pectin khô dạng bột dòch đặc pectin dùng sản xuất mứt đông từ nước mứt dẻo khác từ loại tạo đông - Thực tế để sản xuất sử dụng tất loại nước chế biến công nghiệp Độ acid nước không 1% - Dòch pectin ... gel đơng Sản phẩm mứt bật vị ngọt, thơm đặc trưng Ngồi hàm lượng đường lớn quả, người ta bổ sung thêm lượng lớn đường tinh khiết 2/ Phân loại: a) Mứt đơng jelly: - Mứt chế...

Ngày tải lên: 06/11/2014, 22:38

... thớch hp 58 3.2.3 S quy trỡnh cụng ngh ch bin sn phm nc Lụ hi 61 3.3 NGHIấN CU QUY TRèNH CễNG NGH CH BIN MT Lễ HI (MT 65 ễNG) 3.3.1 Nghiờn cu v trng thỏi sn phm 65 3.3.2 Nghiên cứu tỷ lệ phối trộn ... quy trỡnh cụng ngh chit xut cỏc cht cú ớch cho ch bin sn phm v xut khu 1.3 Gii thiu quy trỡnh sn xut nc rau qu núi chung Mi sn phm nc qu u cú quy trỡnh sn xut riờng, nhiờn u phi da...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:37

... 1cái Dao nhỏ Becher 250 ml 1cái Ca đựng nước Becher 10 0ml 1cái Keo nhựa 10 0ml Pipet 5l 2cái Rổ lớn Máy đo pH 1cái Muỗng 4cái Khăn lau tay 1cái Đũa 1cái Khăn lau bàn 1cái Máy chà 1cái Đề can 1cái ... bảo quản nguyên liệu Mặt khác, làm giảm hiệu suất trình khó lọc để thu dòch Hiện nay, ta dễõ dàng thấy loại mứt: mứt dâu, mứt dứa, mứt đào, mứt ổi… siêu thò, chợ 4) Nguyên tắc tạo đô...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 04:22

... TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG VĨNH LONG KHOA CÔNG NGHỆ LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM BÁO CÁO MÔN HỌC CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN MỨT QUẤT – CÀ CHUA ĐÓNG HỘP Giáo Viên Hướng Dẫn Nguyễn Thị Oanh Kiều Sinh ... giá trị dinh dưỡng cà chua Cà chua loại phổ biến nhiều nước sau khoai tây, trồng để lấy ăn tươi, nấu canh làm mứt, sốt cà chua, tương cà chua, sản xuất nước giải khát… Cà chua loại rau...

Ngày tải lên: 08/01/2015, 20:37

... 8: Quy trình chế biến tôm vỏ bỏ đầu đông block 26 Hình 9: Quy trình chế biến tôm thịt đông block 33 Hình 10: Quy trình chế biến tôm PTO hấp đông IQF 36 Hình 11: Quy trình chế ... tôm CHƢƠNG III QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TÔM ĐÔNG LẠNH 3.1 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TÔM VỎ BỎ ĐÀU ĐÔNG BLOCK 3.1.1 Quy trình sản xuất Nguyên l...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 21:16

... cạnh có trái điều, loại trái phổ biến nước ta chưa tận dụng nhiều Vì vậy, nhiệm vụ NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN GIẤM ĂN TỪ TRÁI ĐIỀU phương páp khác nhằm cao giá trò sử dụng trái điều Nếu nghiên cứu luận ... đồ uống không cồn phổ biến sản xuất từ dòch ép trái điều lọc trùng • Cajuvita: loại đồ uống sản xuất từ dòch ép trái điều có bổ sung thêm sinh tố • Xiro trái...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 10:47

... bệnh viện để cứu chữa Công nghệ sản xuất ure III .Công nghệ sản xuất Ure Công nghệ Starmicarbon Pool Condenser Process Pool Reactor Process III .Công nghệ sản xuất Ure Công nghệ Starmicarbon – Pool ... • Ure dùng sản phẩm da liễu • Dùng để chống nhiễm độ formaldehyde I.Giới thiệu chung b Ure Nhu cầu sử dụng Ure toàn giới Công nghệ sản xuất nh3 II .Công nghệ...

Ngày tải lên: 13/10/2014, 08:31

... thi n công ngh ch bi n m t mơ khô (d ng ô mai) quy mô công nghi p D a k t qu thu ñu c t nghiên c u t ng quan kh o sát quy trình công ngh ch bi n m t mơ khô d ng ô mai c a s ch bi n m t, ô mai ... chung, quy trình công ngh nghiên c u s n xu t m t qu khô nói chung ô mai nói riêng ñã công b nư c công ngh s n xu t ñang ñư c s d ng ph bi n t i công ty...

Ngày tải lên: 16/11/2014, 12:09

... hiệu W - Đây loài tôm ưa chuộng mặt hàng tôm đông lạnh, chế biến tất sản phẩm tôm đông lạnh Nhóm Page Báo cáo thực hành Công nghệ chế biến đông lạnh thủy sản GVHD: THI THANH TRUNG b Tôm gân - Tên ... lượng khai thác cao đối tượng nuôi phổ biến - Thường chế biến tất sản phẩm tôm đông lạnh d Tôm Nhóm Page Báo cáo thực hành Công nghệ chế bi...

Ngày tải lên: 06/05/2015, 16:23

... TRNG I HC NễNG LM NGUYN TH THY DUYấN Tờn ti: Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến giò chay từ nấm KhóA LUậN thực tập tốt nghiệp H o to : Chớnh quy Chuyờn ngnh : Cụng ngh thc phm Lp : K42 - ... 1.2 Mc tiờu nghiờn cu Xõy dng quy trỡnh cụng ngh ch bin giũ chay t nm 1.3 Mc ớch nghiờn cu Xõy dng quy trỡnh cụng ngh ch bin sn phm thc phm chay t nm to sn phm giũ ch...

Ngày tải lên: 01/09/2020, 12:00

... tài Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ chế biến mứt mận khô quy mô công nghiệp cần thiết có ý nghĩa 1.2 Mục ñích yêu cầu 1.2.1 Mục ñích Xây dựng ñược quy trình công nghệ chế biến mứt mận khô phù ... Nghiên cứu lựa chọn vật liệu bao gói phù hợp - ðề xuất quy trình chế biến mứt mận khô quy mô công nghiệp 3.5 Phương pháp nghiên...

Ngày tải lên: 15/11/2015, 19:22

... đường tinh khiết Mứt phân làm loại: mứt đông, mứt khô, mứt rim Trong này, xin giới thiệu mứt đông từ nguyên liệu puree nho ( mứt jam nho) 1.2 Mứt đông :  Mứt đông : mứt chế biến từ nước xirô ... i 26 CNCB Mứt Jam Nho GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Tạo đông Mứt jam nho PHẦN III: GIẢI THÍCH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ A Qui trình 1: 1.1 Phân loại Mục đích công...

Ngày tải lên: 17/11/2015, 21:38