Công Nghệ Sản Xuất Đồ Hộp Mứt đông
Công nghệ sản xuất đồ hộp heo 2 lat
... Trong sản xuất sử dụng muối công nghiệp. Tiêu chuẩn 10TCN 5 72 – 20 03 cho muối công nghiệp 6 Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát GVBM Nguuyễn Thị Hiền II/ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Quy trình công nghệ ... 23 10. Tiệt trùng 25 11. Làm nguội 27 12. Bảo ôn – Kiểm tra 27 13. Hoàn thiện đồ hộp 29 III/ SẢN PHẨM 1. Yêu cầu của thành phẩm 30 2. Tiêu chuẩn đồ...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:49
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT đồ hộp dứa nước đường tại Công ty Rau quả Tiền Giang
... thành công ty Rau quả Tiền Giang. - Tháng 3/2006 đổi tên thành công ty Cổ phần Rau quả Tiền Giang và chuyển từ hình thức sở hữu nhà nước sang công ty cổ phần. 1.1.2. Giới thiệu về công ty Công ty ... công suất 5000 tấn/năm. - Nhà máy đồ hộp: công suất 8000 tấn/năm. - Nhà máy đông lạnh rau quả: công suất 2000 tấn/năm. 1.1.4. Các sản phẩm của...
Ngày tải lên: 05/12/2012, 10:26
Khóa luận nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang
... tôi nghiên cứu sản xuất sản phẩm Đồ hộp thịt bò sốt vang với mục tiêu đề tài nh sau : + Tìm công thức phối chế tối u cho sản xuất đồ hộp Thịt bò sốt vang. + Xác định công nghệ sản xuất đồ hộp ... : + Nghiên cứu chọn loại nguyên liệu, chất phụ gia và nồng độ sử dụng phù hợp cho sản xuất đồ hộp thịt bò sốt vang. + Nghiên cứu...
Ngày tải lên: 23/12/2013, 15:29
công nghệ sản xuất đổ hộp thịt sốt cà
... trọng. - Loại I: cho 82,5% cho thịt móc hàm. - Loại II: cho 81,6% cho thịt móc hàm. SVTH: TRẦN THƯỢNG HỒNG THẮM 10 Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà Mặt ngoài hộp phải đảm bào sáng bóng, không ... HỒNG THẮM 16 Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà nhưng cắt lát sẽ khó khăn. Quả chín mềm dùng để lấy hạt giống là thích hợp, thịt quả dùng để chế biế...
Ngày tải lên: 17/02/2014, 16:54
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm dấm
... để ngâm củ cải 42 Sơ đồ 3.1 Bố trí thí nghiệm khảo sát tỷ lệ cái và nước của sản phẩm 52 Sơ đồ 4.1 Quy trình sản xuất thử 74 Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm ... Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm dấm GVHD: TS Nguyễn Lệ Hà SVTH: Nguyễn Thị Ngọc Nhung Trang 23 CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢN...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 09:02
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp mực nhồi rau quả sốt cà chua
Ngày tải lên: 27/04/2014, 23:29
Công nghệ sản xuất đồ hộp pa-tê
... nâng cao kiến thức, cũng như hoàn thành bộ môn công nghệ chế biến đồ hộp, nhóm chúng em thực hiện tiểu luận về đề tài Công nghệ sản xuất đồ hộp pa-tê . Trong quá trình hoàn thành bài tiểu luận, ... cho ngành công nghiệp đồ hộp. Cũng từ đó ngành công nghiệp đồ hộp phát triển. Năm 1861, biết dùng joint cao su làm vòng đệm trong nắp hộp. Năm 1880, chế tạo được...
Ngày tải lên: 20/05/2014, 15:04
Công nghệ chế biến đồ hộp mứt đông
... tục. I.4 Quy trình sản xuất mứt đông 19 Công nghệ chế biến đồ hộp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình Phần 2: Một số sản phẩm mứt đông đóng hộp 2.1 Sản phẩm mứt ổi đóng hộp (SVTH: Tạ Thị Minh Hiệp ... nhựa và rất chát. 26 Công nghệ chế biến đồ hộp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình Lời mở đầu Ngành công nghệp đồ hộp xuất hiện từ rất lâu trên thế giới...
Ngày tải lên: 20/05/2014, 15:14
công nghệ sản xuất đồ hộp pate gan
... ĐH Công Nghiệp TPHCM Báo cáo tiểu luận môn đồ hộp Viện công nghệ Sinh học – Thực Phẩm PATE GAN CHƯƠNG 4: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PATE GAN HEO ĐÓNG HỘP 4.1. Quy trình công nghệ sản xuất pate ... của sản phẩm đồ hộp và biện pháp xử lý 5 1. 5.1. Các dạng hư hỏng của sản phẩm đồ hộp 5 1.5.2. Cách xử lý đồ hộp hư hỏng 7 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ SẢN P...
Ngày tải lên: 22/05/2014, 11:57
công nghệ sản xuất đồ hộp cá thu ngâm dầu
... Bình 35 Trường ĐH Công Nghiệp Tp.HCM Môn: Công nghệ đồ hộp thực phẩm Viện Công Nghệ Sinh Học – Thực Phẩm Đề tài 9: CÁ THU NGÂM DẦU Ở Việt Nam, cá Thu có thể tìm thấy ở tât cả các vùng biển từ ... cá thu Atlantic GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình 4 Trường ĐH Công Nghiệp Tp.HCM Môn: Công nghệ đồ hộp thực phẩm Viện Công Nghệ Sinh Học – Thực Phẩm Đề tài 9: CÁ TH...
Ngày tải lên: 22/05/2014, 11:58
công nghệ sản xuất đồ hộp măng tây muối chua
... Cây măng tây Hình 1.3: Mầm non của măng tây 25 Đồ hộp măng tây muối chua GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình 2 PHẦN II: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP MĂNG TÂY – QUY TRÌNH SẢN XUẤT MĂNG TÂY MUỐI CHUA ĐÓNG HỘP 2.1 ... tải 13 Đồ hộp măng tây muối chua GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình 1.1.2.2 Tình hình xuất khẩu đồ hộp măng tây ở một số nước trên thế giới Hình 1.12: Bi...
Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:00
công nghệ sản xuất đồ hộp mứt đông
... thế kỷ 19, ở Ý đã xuất hiện công nghệ sản xuất acid citric từ nguyên liệu chanh. Ngày nay, công nghệ này không còn được sử dụng nữa vì sản phẩm có giá thành cao. Người ta sản xuất acid citric ... liệu sản xuất mứt đông 1.2.1. Nguyên liệu chính: 1.2.1.1. Trái cây: Hầu hết các chủng loại trái cây đều có thể được sử dụng để chế biến mứt đông. Nguyên liệu trái cây...
Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:01
công nghệ sản xuất đồ hộp nước xoài , nước cam
... chia: Đồ hộp chế biến từ rau: - Đồ hộp rau tự nhiên - Đồ hộp rau nấu thành món - Đồ hộp rau ngâm giấm - Đồ hộp rau muối chua - Đồ hộp sauce cà chua - Đồ hộp cà chua cô đặc - Đồ hộp nước rau Đồ hộp ... thịt: - Đồ hộp thịt tự nhiên - Đồ hộp thịt gia vị - Đồ hộp thịt đậu - Đồ hộp chế biến từ thịt đã chế biến - Đồ hộp thịt gia cầm - Đ...
Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:05
Quy trình sản xuất tôm rim đóng hộp Tiểu luận môn Công Nghệ Sản Xuất Đồ Hộp
... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Tiểu luận môn Công Nghệ Sản Xuất Đồ Hộp Đề tài: Quy trình sản xuất tôm rim đóng hộp GVHD : ThS. Nguyễn ... quan 1.4 Tình hình sản xuất, xuất nhập khẩu sản phẩm tôm trong và ngoài nuớc Nguyễn Thị Diệu Thi 11297391 Chương II: Quy trình sản xuất tôm rim đóng hộp 2.1 Xâ...
Ngày tải lên: 24/11/2014, 08:39
Công Nghệ Sản Xuất Đồ Hộp Mứt đông
... LOẠI 1.Giới thiệu - Mứt đông là các sản phẩm chế biến từ quả tươi hoặc từ quả bán chế phẩm ( Puree quả, nước quả, quả sunfit hóa) nấu với đường đến nhiệt độ khô 65-70%. Sản phẩm mứt nổi bật là vị ... 0,025%.Tùy theo độ nhớt của nước quả và độ đông của sản phẩm mà người ta pha hoặc không pha thêm pectin. 3 +Mứt miếng đông: chế biến từ quả (tươi,sunfit hóa hay lạnh đông) ,...
Ngày tải lên: 06/07/2015, 01:20