Kỹ thuật chế biến món ăn tại nhà hàng khách sạn
Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243
... vụ ăn uống nên em đã chọn đề tài: Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng . Kỹ thuật chế biến các món ... các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn chính, các món ăn tráng miệng. Các quy trình kỹ thuật của công nghệ chế biến, từ...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38
Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng
... hoặc chuyển từ món ăn này sang món ăn khác. Liều lượng gia vị cần thiết cho vào món ăn được thể hiện ở công thức chế biến món ăn trong các tài liệu chế biến món ăn. Theo từng món ăn khác nhau chúng ... 3: Các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng chế biến món ăn Á ở nhà hàng 243 + Phần kết luận. PHẦN NỘI DUNG Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN C...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 16:34
KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
... bữa ăn cho trẻ, hiểu được sự cấp thiết trên, em mạnh dạn đến với Trường TCN nấu ăn và NVKS Hà nội (Nơi mà em đã từng được trang bị những kiến thức đầu tiên về kỹ thuật chế biến các món ăn) ... cháy cha cháy. - Mc ăn ca tr; - KhNu phn Calo - Công thc món ăn Sao thc ơn mi phi phát huy ưc tác dng giúp cho tr ăn ngon ming, ăn ht khNu phn ăn ca...
Ngày tải lên: 05/04/2013, 12:23
Chuyên đề chế biến món ăn tại Nhà hàng Hải Vinh
... Dơng Lớp: CB1A1 - 27 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Cử nhân Nguyễn Thị Thu Thủy II. Chuyên đề thực tập phụ Trong thời gian thực tập tại Nhà hàng Hải Vinh không chỉ chuyên sâu về bộ phận bếp ... một thành viên chính thức của nhà hàng. Trong đợt thực tập vừa qua cũng là đợt thực tập cuối cùng em thực tập tại Nhà hàng Hải Vinh. Tron...
Ngày tải lên: 13/06/2013, 10:32
Luận văn tốt nghiệp: Chuyên đề chế biến món ăn tại nhà hàng Maison Sens
... được thưởng thưc những món ăn dân dã của mảnh đất ngàn năm văn hiến. nhà hàng Mai Sen có hơn 100 món ăn gồm có cá món khai vị, món chính và các món tráng miệng, nhà hàng cìn xó các món ăn truyền thống ... doanh, chế biến món ăn, đó là nghề nghiệp mà chúng em theo đuổi. Trên đây là bản báo cáo về hoạt động kinh doanh và nghiệp vụ chế biến món ăn của...
Ngày tải lên: 27/06/2014, 09:46
đề tài kỹ thuật chế biến món ăn
... THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI HÀ NỘI Trường trung cấp nghề nấu ăn và NVKS Hà Nội BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP : KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN CƠ SỞ THỰC TẬP : TRƯỜNG MẦM NON TỨ LIÊN. THỰC TẬP ... bữa ăn cho trẻ, hiểu được sự cấp thiết trên, em mạnh dạn đến với Trường TCN nấu ăn và NVKS Hà nội (Nơi mà em đã từng được trang bị những kiến thức đầu tiên về kỹ thuật chế biế...
Ngày tải lên: 28/06/2014, 22:51
Đề tài "Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243" pdf
... ăn uống nên em đã chọn đề tài: “Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng . Kỹ thuật chế biến các món ăn ... quan của món ăn Á tại Nhà hàng 243 Bao gồm các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn chính, các món ăn tráng mi...
Ngày tải lên: 23/07/2014, 12:20
LVTN các phương pháp chế biến món ăn tại Nhà hàng Long Vĩ
... doanh nghiệp thực tập. Chương II: Thực trạng về các phương pháp chế biến món ăn từ các nhóm thực phẩm khác nhau tại nhà hàng. Chương III: Giải pháp đề xuất kiến nghị. SV: Nguyễn Thị Ngần Líp: ... sản la nguyên liệu được dùng chủ yếu trong các mon ăn của nhà hàng Long Vĩ, những món ăn từ hải sản làm nên những hương vị đặc trưng riêng của Long Vĩ. 1.1:...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55
chế biến món ăn tại nhà hàng rừng trong phố
... du lịch của khách đến Thanh Hóa thì “ Nhà hàng Rừng Trong Phố được xây dựng và ra đời. Nhà hàng Rừng Trong Phố đã tọa lạc ngay ở trung tâm thành phố trong quần thể thương mại – tài chính, ... khi đến với nhà hàng. -Nhà hàng phải có không gian chăn nuôi để tiết kiệm được ga và đảm bảo môi trường thì nhà hàng cần phải xây dựng hệ thống bioga để tiết kiệm cho...
Ngày tải lên: 18/08/2014, 00:10
Nghiệp vụ chế biến món ăn tại nhà hàng Bảo Tín 87 Trần Phú Hà Đông Hà Nội
... (loại hình kinh doanh, mặt hàng kinh doanh, doanh thu trên tháng.) Nhà hàng Bảo Tín 87 Trần Phú – Hà Đông - Hà Nội. Nhà hàng Bảo Tín chuyên phục vụ về ăn uống, khu nhà hàng nằm trong chung tâm ... phục vụ khách sẽ thuận tiện hơn cho việc phục vụ khách. Dây truyền sản xuất của bộ phận bếp trong Nhà hàng là bộ phận quan trọng trong việc kinh doan...
Ngày tải lên: 20/09/2014, 10:43
Báo cáo nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn âu tại nhà hàng từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này tại nhà hàng đó
... của hoạt động chế biến món ăn Âu tại Nhà hàng ZIN2 Chương III: Một số giải pháp nhằm khắc phục nhược điểm của hoạt động chế biến món ăn Âu tại Nhà hàng ZIN2 + Mục địch nghiên cứu của đề ti. Đinh ... của món ăn Âu tại Nhà hàng ZIN2 - Bao gồm đồ uống, các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn chính, các món ăn tráng miệ...
Ngày tải lên: 19/03/2015, 09:34
KĨ THUẬT CHẾ BIẾN món ăn tại NHÀ HÀNG
... cứu kĩ thuật chế biến món ăn tại nhà hàng Lã Vọng”. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng. Kỹ thuật chế biến các món ăn là bộ phận chủ yếu trong kinh doanh nhà hàng ăn ... là phương pháp chế biến món ăn bằng đun nóng ướt và phương pháp chế biến món ăn bằng đun nóng khô. 1.1 Phương pháp chế biến món ăn bằng...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 13:54
Kỹ thuật chế biến món ăn tại nhà hàng
... liệu sẽ Nguyên liệu Sơ chế Phân loại Chế biến Chế biến nhiệt Chế biến thường Phục vụ khách (mang ra quầyW Q được chế biến bằng hai phương pháp: chế biến nhiệt hoặc chế biến thông thường tùy ... vụ cho chế biến món ăn Các trang thiết bị khác trong nhà hàng: Q/ - Điều hòa cây, quạt treo tường, bàn ghế phục vụ khách trong nhà hàng Quy trình sản xuất...
Ngày tải lên: 06/04/2015, 08:23
báo cáo phương pháp chế biến món ăn tại nhà hàng Bo tờ
... 0+BRghZij"%,6N (I#%4+C g0N!'GG@G$$+7,k “PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN TẠI NHÀ HÀNG BÒ TƠ TÂY NINH NĂM SÁNH 07’’ X!0@4l ... "$ ...
Ngày tải lên: 06/04/2015, 08:35
Kỹ thuật chế biến món ăn tại nhà hàng khách sạn
... Hường PHẦN B: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN I. PHẦN LÝ LUẬN 1. Các phương pháp chế biến nhiệt Làm chín nguyên liệu bằng nhiệt là phương pháp chế biến sản phẩm ăn uống phổ biến nhất, nhằm làm biến đối ... những món ăn phù hợp với khẩu vị của người Việt. Nhà hàng có một hệ thống menu đồ ăn với những món ăn đặc sắc nhất nhằm phục vụ tối đa nhu cầu của khách hàng....
Ngày tải lên: 25/06/2015, 17:52