Công nghệ chế biến SẢN PHẨM THỦY SẢN LẠNH ĐÔNG
Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản. Tập 1 - Nguyên liệu chế biến thủy sản
Ngày tải lên: 22/03/2015, 15:11
Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản -Tập 2. Ướp muối, chế biến nước mắm, chế biến khô và thức ăn liền
Ngày tải lên: 10/04/2015, 16:03
Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản. Tập 2. Ướp muối, chế biến nước mắm, chế biến khô, thức ăn chín
Ngày tải lên: 10/04/2015, 16:03
hỏi - đáp Công nghệ chế biến san pham thuy san lạnh đông
... Tùy vào công nghệ sản xuất công ty mà ta thay đổi cho phù hợp 13 Lạnh đông có phương pháp? Sự khác phương pháp lạnh đông? Các phương pháp lạnh đông: Có phương pháp ứng dụng cho trình lạnh đông thủy ... là: Lạnh đông không khí: không khí lạnh thổi qua liên tục sản phẩm Lạnh đông dạng đĩa hay lạnh đông tiếp xúc: sản phẩm đặt tiếp xúc với lỗ rỗng đĩa thiết bị l...
Ngày tải lên: 11/05/2014, 21:54
quy trình công nghệ chế biến sản phẩm cá tra fillet đông lạnh và hệ thống quản lý haccp tại công ty tnhh thủy sản panda mekong
... KHOA THỦY SẢN PHAN THỊ CẨM THÚY HẰNG KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) FILLET ĐÔNG LẠNH VÀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ HACCP TẠI CÔNG TY TNHH THỦY SẢN PANGA ... cách chủ động nguy ô nhiễm thực phẩm trình sản xuất, chế biến, tạo thực phẩm an toàn Vì đề tài “Khảo sát quy trình công nghệ chế biến sản phẩm cá tra f...
Ngày tải lên: 12/11/2014, 13:44
công nghệ chế biến sản phẩm thủy sản truyền thống
... nước nguyên liệu làm khô Các yếu tố ảnh hưởng đến trình làm khô Những biến đổi nguyên liệu thuỷ sản làm khô Những biến đổi sản phẩm khô trình bảo quản 45 20-Dec-14 Khái quát chung Nội dung: Khái ... hư ng ñ n th i gian SXNM Công ngh s n xu t nư c m m (tt) N i dung: Các y u t nh hư ng ñ n ch t lư ng NM Bi n ñ i ch bi n nư c m m Công ngh s n xu t nư c m m c truy n Công ngh s n x...
Ngày tải lên: 10/02/2015, 10:53
Công nghệ chế biến SẢN PHẨM THỦY SẢN LẠNH ĐÔNG
... công nghệ chế biến sản phẩm thủy sản lạnh đông , để giải thắc mắc trình lạnh đông, đặc điểm sản phẩm CNCB Sản Phẩm Thủy Sản Lạnh Đông GVHD: ThS.Lê Văn Nhất Hoài Chương 1: TỔNG QUAN VỀ LẠNH ĐÔNG ... sắc sản phẩm (tinh thể băng nhỏ -lạnh đông nhanh thủy sản đông lạnh có màu nhạt thủy sản lạnh đông chậm) 1.4 Bảo quản thủy sản lạnh...
Ngày tải lên: 27/04/2015, 23:10
Tiểu luận CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN VÀ SÚC SẢN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH
... quan lạnh đông Công nghệ chế biến sản Chương phẩm thủy sản lạnh đông Chương Chất lượng sản phẩm lạnh đông Tổng quan lạnh đông Khái niệm lạnh đông: Là trình làm lạnh thủy sản hút nhiệt chất làm lạnh ... quản sản phẩm thời gian dài, tăng giá trị sản phẩm, điều hòa sản xuất, xuất khẩu… Tổng quan lạnh đông Cơ sở khoa học kỹ thuật lạnh...
Ngày tải lên: 27/04/2015, 23:11
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THUỶ SẢN SÚC SẢN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THỊT CÁ HUN KHÓI
... hun khói thịt cá giúp tạo màu hương vị đặc trưng cho hun khói xem phương pháp chế biến sản phẩm Đặc biệt chưa có chứng khẳng định ảnh hưởng thịt hun khói đến sức khỏe người Những sản phẩm hun khói ... thành phần khói hun Sản phẩm ngâm vào dung dịch đem sấy 1.3.2.Dựa vào phương pháp hun khói chia ra: Hun khói phổ thông _hun khói lò thủ cô...
Ngày tải lên: 28/04/2015, 01:12
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THUỶ SẢN SÚC SẢN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THỊT CÁ HUN KHÓI
... www.themegallery.com 2.2 Các kỹ thuật hun khói: 2.2.1 Kỹ thuật hun khói cổ điển Căn vào nhiệt độ khói hun, người ta phân thành hun khói nguội hun khói nóng Hun khói nguội Hun khói nóng COMPANY LOGO ... khói Cá hun khói nguội mặn khô hun khói nóng, bảo quản lạnh đông vài tháng COMPANY LOGO www.themegallery.com 1.2.Tác dụng khói hun đến thực phẩm: Ph...
Ngày tải lên: 28/04/2015, 01:15
Báo cáo Tiểu luận công nghệ chế biến sản phẩm thịt thủy sản xông khói
... muối, sấy Biến đổi sinh hóa: Nhiều thành phần khói có mặt sản phẩm xông khói Bề mặt sản phẩm hun khói có màu vàng nâu Lượng vi sinh vật sản phẩm giảm xuống rõ rệt, lớp bề mặt Thiết bị xông khói Torry ... xếp khay Sấy Khói Xông khói Bao gói SP xông khói Khói thải Nguyên liệu Rửa Rửa Xử lý Muối Cá muối Xử lý Ướp muối Khử muối Móc treo, xếp khay Sấy Khói X...
Ngày tải lên: 01/05/2015, 22:08
Tiểu luận công nghệ chế biến sản phẩm thịt thủy sản ướp muối
... TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT ƯỚP MUỐI 3.1.1 Kỹ thuật ướp muối ướt Thịt Cắt miếng 1-2kg Tiêm dung 8-12% dịch muối Xếp thịt vào bao bì Ướp muối ướt muối lại Vớt thịt để Nhóm – ĐHTPLT6C Thịt ướp muối ... CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT ƯỚP MUỐI .36 3.1.1 Kỹ thuật ướp muối ướt 36 3.1.2 Kỹ thuật ướp muối khô .37 3.2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁ ƯỚP MUỐI 38 3.2.1 Quy tr...
Ngày tải lên: 01/05/2015, 22:17
Tiểu luận công nghệ chế biến sản phẩm thịt thủy sản xông khói
... phẩm xông khói Để tìm hiểu kĩ sản phẩm xông khói với ứng dụng phương pháp này, xin giới thiệu Công nghệ chế biến sản phẩm thịt – thủy sản xông khói Công nghệ chế biến Thủy sản Súc sản GVHD: ... Viện Công Nghệ Sinh Học - Thực Phẩm Bộ môn: Công nghệ Sản Xuất Thủy Sản Súc Sản Báo cáo tiểu luận CNCB SẢN PHẨM THỊT – THỦY...
Ngày tải lên: 01/05/2015, 22:17
khảo sát quy trình công nghệ chế biến sản phẩm tôm sú (penaeus monodon fabricius) pto đông iqf, hệ thống thiết bị sản xuất và hệ thống xử lý nƣớc thải tại công ty cổ phần chế biến thủy sản út xi
... KHOA THỦY SẢN NGUYỄN HẢI HƢƠNG KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM TÔM SÚ (Penaeus monodon Fabricius) PTO ĐÔNG IQF, HỆ THỐNG THIẾT BỊ SẢN XUẤT VÀ HỆ THỐNG XỬ LÝ NƢỚC THẢI TẠI CÔNG TY CỔ ... hệ thống thiết bị sản xuất hệ thống xử lý nƣớc thải công ty Cổ Phần Chế Biến Thủy Sản Út Xi đƣợc thực 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Khảo s...
Ngày tải lên: 21/09/2015, 21:08
khảo sát quy trình công nghệ chế biến sản phẩm tôm sú (penaeus monodon) pto đông iqf, các phương pháp kiểm tra nguyên liệu đầu vào và định mức tại công ty cổ phần chế biến thủy sản út xi
... KHOA THỦY SẢN LÊ XUÂN THẢO KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM TÔM SÚ (Penaeus monodon) PTO ĐÔNG IQF, CÁC PHƢƠNG PHÁP KIỂM TRA NGUYÊN LIỆU ĐẦU VÀO VÀ ĐỊNH MỨC TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN ... IQF, định mức phƣơng pháp kiểm tra nguyên liệu đầu vào công ty Cổ Phần Chế Biến Thủy Sản ÚT XI đƣợc thực nhằm xác định định mức công...
Ngày tải lên: 21/09/2015, 21:08