phân tích vi sinh thực phẩm ứng dụng lai phân tử trong thực phẩm

... TRONG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT 2.1.LẤY MẪU 2.1.1.ĐẶC ĐIỂM CỦA MẪU THỰC PHẨM Trong mẫu thực phẩm vi sinh vật diện cở mật độ thấp khơng có phân bố đồng mẫu Trong q trình chế biến thực phẩm vi sinh ... chứa vi sinh vật gây bệnh Có nhiều vụ ngộ độc hay nhiễm bệnh gây vi sinh vật diện nước thực phẩm Ngộ độc thực phẩm thường hiểu triệu chứng gây độc tố vi sinh...

Ngày tải lên: 07/04/2014, 22:36

... TIỂU LUẬN HÓA SINH : ĐƠN VỊ HOẠT TÍNH ENZYME_ ỨNG DỤNG HOẠT TÍNH ENZYME TRONG PHÂN TÍCH VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM DANH SÁCH SVTH : NGUYỄN THỊ THẢO QUYÊN ... giá hoạt độ enzyme qua vòng phân giải chất 17 MỘT SỐ ĐƠN VỊ HOẠT ĐỘ CỦA ENZYME THƯỜNG DÙNG Khả xúc tác enzyme thông qua đơn vị hoạt độ enzyme Vì phân tích thực phẩm người ta dựa vào hoạt ... phản...

Ngày tải lên: 19/05/2014, 10:36

... Chơng I Chơng I : Vi sinh vật thực phẩm I.1 Các nguồn vi sinh vật cú thực phẩm I.2 ảnh hởng yếu tố bên bên đến phát triển vi sinh vật I.3 Vi sinh vật gây hỏng thực phẩm: Các nhóm vi khuẩn, nấm men, ... lây nhiễm vi sinh vật thực phẩm II.2 ảnh hởng yếu tố bên bên đến phát triển vi sinh vật II.3 Vi sinh vật gây hỏng thực phẩm: Các nhóm vi khuẩn,...

Ngày tải lên: 24/05/2014, 19:42

... cụ phân phối môi trường vào dụng cụ, gắn nút bao gói Hấp tiệt trùng 12 10C 15 phút 1. 3.2 Cách tiến hành: Bước 3: pha loãng mẫu 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml ống mẫu 9ml 1 0 -1 1 0-2 1 0-3 1 0-4 1 0-5 1 0-6 ... pha loãng 10 1. 2 Quy trình định lượng Coliforms E coli phương pháp MPN Chuẩn bị dịch đồng pha loãng mẫu để có độ pha loãng 1 0 -1 , 1 0-2 , 1 0-3 …...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 23:24

... Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Đồng mẫu pha loãng mẫu thành dãy nồng độ thập phân 1 0-1 , 1 0 -2 , 1 0-3 … Chuyển 1ml dung dịch 1 0-1 , 1 0 -2 , 1 0-3 vào ống 10ml canh MSB, nồng độ có ... 1ml dung dịch 1 0-1 , 1 0 -2 , 1 0-3 vào ống 10ml canh MSB, nồng độ có ống lặp lại, ủ 370C, 48 (xem 1, mục 1.3 .2) Chọn ống (+) có vi sinh vật phát triển làm đục môi tr...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 23:24

... Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM 3. 3 Cách tiến hành tính kết Mẫu phân tích: cá ruột cá, khối lượng 25g cho lớp Bước 1: pha môi trường Tên môi trường Thành phần Tổng thể tích Ghi Pepton: 10g ... Bước 4: Tăng sinh Đối với loại mẫu thông thường tiến hành cân 25g mẫu túi PE vô trùng, bổ sung 225ml dung dịch BPW đồng mẫu Stomacher 15 30 giây Ủ 37 0C, 1 8-2 4 Đối với số loạ...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 23:24

... Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM 4. 3 Cách tiến hành tính kết Mẫu phân tích: tôm khô, khối lượng 50g cho lớp Bước 1: pha môi trường Tên môi trường Thành phần Tổng thể tích Ghi Pepton: 10g ... mạnh - Thử nghiệm VP (xem 3) Bài Định lượng tổng vi khuẩn hiếu khí tổng nấm men-nấm mốc 5.1 Tóm tắt kiến thức Vi khuẩn hiếu khí vi khuẩn tăng trưởng hình thành khuẩn lạc điều...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 23:24

... Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM 5. 2 Quy trình phân tích Đồng pha loãng mẫu để có độ pha loãng 1 0-1 , 1 0-2 , 1 0-3 , 1 0-4 … Xác định tổng số VK hiếu khí kỷ thuật hộp ... số khuẩn lạc khoảng 2 5- 2 50 khuẩn lạc/đĩa để đếm Tính kết quả: tổng số vi sinh vật hiếu khí tổng số nấm men nấm mốc mẫu (CFU/g CFU/ml) 5. 3 Cách tiến hành thí nghiệm Mẫu phân tích...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 23:24

... PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN VÀ SẢN XUẤT THỰC PHẨM Trong công nghiệp chế biến bảo quản thực phẩm, vi sinh vật có tác động định đến chất lượng sản phẩm thực phẩm Độ ẩm tác nhân gây ảnh hưởng Độ ẩm cung cấp ... Phương pháp bảo quản sản xuất thực phẩm 10 2.1 Độ ẩm ảnh hưởng đến vi c bảo quản sản xuất thực phẩm 10 2.1.1 Độ ẩm tương đ...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 18:32

... Company Logo Đề tài : Bacillus cereus thực phẩm :Tinh đặc điểm hemolysin www.themegallery.com Company Logo Nguồn tài liệu  Tạp chí khoa sinh học (2008) thuộc  Khoa công nghệ sinh học,Đại học công ... www.themegallery.com Company Logo Phân biệt xác định chủng B .cereus tối ưu thí nghiệm C2 Phân biệt B .cereus với B subtilis B megaterium 2.1 ST Đặc tính thử nghiệm B...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 20:49

... TÀI: HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT ELISA NỘI DUNG HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT ELISA LỊCH SỬ RA ĐỜI PHƯƠNG PHÁP ELISA CÁC KHÁI NIỆM NỘI DUNG PHÂN LOẠI KỸ THUẬT ELISA ỨNG DỤNG Lịch sử đời phương pháp elisa Kỹ thuật ... kháng nguyên Phân loại Elisa trực tiếp Phản ứng ức chế/ cạnh tranh Phân loại Sandwich elisa Elisa gián tiếp Direct ELISA (ELISA trực tiếp) Direct ELISA: Đây dạng đơn giản phư...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 20:49

... 2005100048 TIÊU ĐỀ Hướng dẫn sử dụng đĩa Petrifilm để đọc kết phân tích E.coli/ Coliform 3 1 • Phân tích E.coli/ Coliform đĩa Petrifilm • Phân tích E.coli/ Coliform đĩa Petrifilm 2 • Kết luận • Kết luận ... phát loài E.coli có khả gây bệnh có nguồn gốc thực vật Phân tích E.coli/ Colifrom đĩa petrifilm 2.1 Đĩa Petrifilm  Đĩa...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 20:50

... ĐỊNH LƯỢNG SAMONELLA Mẫu phân tích : xúc xích thịt lợn chưa xử lý thu Parto Alegre (Brazil) Đăc tính mẫu: phải chứa vi sinh vật samonella âm (-) tính Định lượng: 25g Chuẩn vi sinh vật: salmonella ... không phát hiện được salmonella mẫu Bảng Số xảy sal sp Xác định phương pháp A B mẫu thịt lợn băm nhỏ (n = 20) thu thập lò mổ miền Nam Brazil Số lượng mẫu...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 20:51

... đoạn DNA gắn chip gọi probe (mẫu dò) Trên chip có hàng nghìn phân tử probe với trình tự giồng www.themegallery.com Kỹ thuật DNA Microarray 2.1 Nguyên tắc chip www.themegallery.com Kỹ thuật DNA Microarray ... www.themegallery.com Lai pha rắn Kỹ thuật DNA Microarray o DNA microarray ( DNA chip hay gene chip) thủy tinh nhựa có gắn đoạn DNA thành hàng...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 20:51

... Ứng Dụng Lai Phân Tử Trong Thực Phẩm SINH VI N THỰC HIỆN: Lê Thị Diễm Kiều 2005100082 Nguyễn Thị Phước 2005100269 Nguyễn Thị Hằng 2005100230 Phạm Thị Minh Huyền 2005100242 Phân tích vi sinh thực ... Phương pháp thực Lai NST Lai khuẩn lạc Lai tê bào mô Phân tích vi sinh thực phẩm II Ứng dụng Kiểm tra thực phẩm biến đổi gen Thực phẩm...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 21:02