... pháp hồi lƣu cố định vi khuẩn trên giá thể: dịch lên men đƣợc cho vào thiết bị lên men hồi lƣu. Phƣơng pháp lên men Lên men tĩnh Lên men có sục khí Lên men theo phƣơng pháp hồi lƣu Nồng ... pháp lên men: lên men tĩnh, lên men động, lên men theo phƣơng pháp hồi lƣu cố định vi khuẩn trên giá thể. Chọn ra phƣơng pháp tối ƣu. 3. Khảo sát tính đa dạng của các loại chất mang vi khuẩn ... pháp lên men chậm nồng độ acid acetic đạt đƣợc rất ít sau thời gian dài lên men. Đối với phƣơng pháp hồi lƣu cố định vi khuẩn trên giá thể nồng độ acid acetic đạt đƣợc 4.51% sau 8 ngày lên men. ...