luận văn công nghệ chế biến thủy sản tại cafatex - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

... QUÁT VỀ CÔNG TY 1.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY 1.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của công ty Tiền thân của công ty cổ phần thủy sản Cafatex là xí nghiệp đông lạnh thủy sản II. Công ty ... thuộc liên hiệp công ty thủy sản xuất nhập khẩu Hậu Giang với nhiệm vụ thu mua, chế biến và cung cấp hàng xuất khẩu. Năm 1989 từ một đơn vị báo cáo sở trực thuộc công ty...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23

... Rửa Lên men CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 12 Bài 2 : SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN Bài làm của ... trên CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 1 BÀI 1: SẢN XUẤT MẮM TỪ NGUYÊN LIÊU THỦY SẢN Bài làm của: Nguyễn Thị Ngân SẢN XUẤT .....

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:44

... CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 32 BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ TRONG TỔ : I. SẢN XUẤT MẮM CÁI: − NGUYỄN THỊ NGÂN II. SẢN ... CH 2 - CH 2 - COOH Axit succinic Sản phẩm phụ [Sản phẩm chính] Protein Polypeptides Peptides Axit amin Enzyme Enzyme Enzyme CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 12:38

... Ráo: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 1 BÀI 1: SẢN XUẤT MẮM TỪ NGUYÊN LIÊU THỦY SẢN Bài làm của: Nguyễn Thị Ngân SẢN XUẤT ... màu Có Cá nát, CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 12 Bài 2 : SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN Bài làm của ....

Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:12

... ĐHTP3 Nhomac169@gmail.com 1 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN TIỂU LUẬN GVHD : Nguyễn Thị ... NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN Surimi – Surimi Seafood Nhóm 2 – ĐHTP3 Nhomac169@gmail.com 3 GVHD...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 18:13

... Nhomac169@gmail.com 1 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN TIỂU LUẬN GVHD : Nguyễn Thị Thanh ... 03 tháng 03, 2010 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN Surimi – Surimi Seafood ......

Ngày tải lên: 14/12/2013, 16:15

... khô: Chế biến từ nguyên quả hoặc cắt miếng sản phẩm dạng khô, đường ở dạng kết tinh. Công Nghệ Chế Biến Thủy Sản- Súc Sản GVHD Th.S Lê Văn Nhất Hoài Công Nghệ Đồ Hộp 7 1.4.3 Đồ hộp chế biến ... - Các sản phẩm thủy sản - Các sản phẩm sữa Công Nghệ Chế Biến Thủy Sản- Súc Sản GVHD Th.S Lê Văn Nhất Hoài Công...

Ngày tải lên: 24/11/2014, 08:39

Ngày tải lên: 20/12/2014, 01:59

... L/O/G/O Tiểu luận môn CÔNG NGHỆ CHẾ BiẾN THỦY HẢI SẢN Đề tài: Quy trình bảo quản mực, bạch tuộc tạm thời Nội dung 4 Tổng ... liệu 1 2 3 5 Đặc điểm của nguyên liệu Phương pháp bảo quản Kết luận Add your text in here I. Mực  Mực thuộc ngành động vật thân mềm, là nguồn lợi hải sản xuất khẩu rất quan trọng của Việt Nam.  Ở Việt ... Đài Loan . Mực ống thường . Mực ống thẻ ....

Ngày tải lên: 15/03/2015, 20:46

... trình chế biến: Để ráo 2 Ướp muối 2 Bao gói Sản phẩm Bao bì Muối Để ráo Làm sạch Ướp muối 1 Tách nước Thủy sản Muối Để ráo 1 Nước Quy trình chế biến thủy sản muối ướt 3. Công nghệ chế biến: 3.5 ... 3. Công nghệ chế biến: 3.5 Quy trình chế biến: Để ráo Bao gói Sản phẩm Bao bì Xử lý sơ bộ Ướp muối Tách nước Thịt tươi Muối Để...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 23:10

...   VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC – THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN SÚC SẢN ĐỀ TÀI CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH GVHD:ThS.Nguyễn Huỳnh ... về lạnh đông. Chương 2 Chương 2 Công nghệ chế biến sản phẩm thủy sản lạnh đông Chương 3 Chương 3 Chất lượng sản phẩm lạnh đông Nội dung trình bày Tổng quan về lạnh đông  Khái niệ...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 23:11

... ĐHTP6LT_Nhóm 4 Đề Tài Sản phẩm lên men từ thịt, thủy sản CÔNG NGH CH BI N TH Y S N, SÚC S NỆ Ế Ế Ủ Ả Ả 1.Giới thiệu nội dung 1 2 3 SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỊT SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỦY SẢN MỘT SỐ PHƯƠNG ... PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN SẢN PHẨM LÊN MEN NEM CHUA SẢN PHẨM NEM CHUA SẢN PHẨM NEM CHUA Nem chua Thủ Đức Nem chua làng Vẽ (Hà Nội) Nem chua Lai Vung Company Logo NGUYÊN LIỆU...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 23:12

... phương pháp gài nén và đánh khuấy Phương pháp chế biến cải tiến  Phương pháp chế biến nước mắm bằng hóa học + Nguyên lý: Sử dụng hóa chất (HCl, H2SO4, Na2CO3, NaOH) để thủy phân protein ... đến quá trình chế biến nước mắm  Nhiệt độ  pH  Lượng muối  Din tớch tip xỳc Bn thõn nguyờn liu Ch bin chp ã Cho cá và muối vào thùng gỗ, cứ một lớp cá thì một lớp muối v...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 23:12

... Tiểu luận: Công Nghệ Chế Biến Đồ Hộp GVHD: ThS. Lê Văn Nhất Hoài VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM … …  TIỂU LUẬN MÔN: CNCB THỦY SẢN VÀ SÚC SẢN ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP Giáo ... dụng đồ hộp. Để hiểu rõ hơn về dòng sản phầm này, nhóm chúng tôi đã tìm hiểu thêm về công nghệ sản xuất đồ hộp. CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP CHƯƠNG 1: Ý NGHĨA VÀ LỊCH SỬ PH...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 23:13

... loại. Một số công ty như Nhà Máy Chế Biến Thịt của Công ty TNHH Chăn Nuôi C.P Việt Nam với các loại như: xúc xích đỏ và nhóm xúc xích xông khói (xúc xích Veal, xúc xích Cocktail…). Công Ty Cổ Phần ... loại xúc xích hun khói nổi tiếng của Đức. Và Công Ty TNHH MTV Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản – Vissan với các sản phẩm chủ yếu như: nhóm xúc xích tiệt tr...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 23:14