... trực tiếp đến sức khoẻ công nhân làm việc . Đối với các công ty thủysản có sản xuất thêm các sản phẩm khô , sản phẩm đóng hộp thì trong dây chuyền sản xuất sẽ có thêm các công đoạn nướng , luộc ... nước thải của Công ty chếbiếnthuỷsản xuất khẩu Kiên Giang và một số công ty khác nếu có cùng đặc tính chất thải đặc trưng. Trang 2Chương 3TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CHẾBIẾNTHUỶ SẢN XUẤT KHẨU ... là Công ty chếbiếnthuỷsản xuất khẩu Kiên Giang.I.3. PHẠM VIViệc ứng dụng côngnghệ xử lý chung cho một ngành công nghiệp là rất khó khăn , do mỗi nhà máy có đặc trưng riêng về công nghệ, ...
... thuộc liên hiệp công ty thủy sản xuất nhập khẩu Hậu Giang với nhiệm vụ thu mua, chếbiến và cung cấp hàng xuấtkhẩu.Năm 1989 từ một đơn vị báo cáo sở trực thuộc công ty chếbiếnthủysản Hậu Giangthành ... 1/7/1992 đã quyếtđịnh thành lập xí nghiệp chếbiếnthủysản Cần Thơ trên cơ sở “xí nghiệp thủy sản II” nguyên là đơn vị chuyên sản xuất và cung ứng sản phẩm thủysản đông lạnh chohệ thống Seaprodex ... QUÁT VỀ CÔNG TY1.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY1.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của công tyTiền thân của công ty cổ phần thủysản Cafatex là xí nghiệp đông lạnh thủysản II. Công ty...
... Lên men CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦYSẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 12 Bài 2 : SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ NGUYÊN LIỆU THỦYSẢN Bài làm của Hoàng ... trên CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦYSẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 1 BÀI 1: SẢN XUẤT MẮM TỪ NGUYÊN LIÊU THỦY SẢN Bài làm của: Nguyễn Thị Ngân SẢN XUẤT ... CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦYSẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 32 BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ TRONG TỔ: I. SẢN XUẤT MẮM CÁI: − NGUYỄN THỊ NGÂN II. SẢN...
... CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦYSẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 32 BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ TRONG TỔ: I. SẢN XUẤT MẮM CÁI: − NGUYỄN THỊ NGÂN II. SẢN ... TRÌNH SẢN XUẤT: Xếp vào vỉ Bảo quản Rửa sạch Để ráo nước Phơi khô cân Chần trong nước muối Cá cơm Sản phẩm CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦYSẢN ... tầng, nước nổi lên trên CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦYSẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 24 VIII. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI QUÁ TRÌNH CHẾBIẾN TÔM CHUA: − Nhiệt...
... Ráo: CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦYSẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 1 BÀI 1: SẢN XUẤT MẮM TỪ NGUYÊN LIÊU THỦY SẢN Bài làm của: Nguyễn Thị Ngân SẢN XUẤT ... Có Cá nát, CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦYSẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 12 Bài 2 : SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ NGUYÊN LIỆU THỦYSẢN Bài làm của Hoàng ... nhạt, Có vị lạ, có dấu hiệu CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦYSẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 25 Bài làm của Bế Quốc Quyết BÀI 3: SẢN XUẤT CÁ CƠM KHÔ I. NGUYÊN...
... Chí Minh, ngày 03 tháng 03, 2010 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNGNGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM BỘ MÔN: CÔNGNGHỆCHẾBIẾNTHỦY SẢN-XÚC SẢN Surimi – ... ĐHTP3 Nhomac169@gmail.com 1 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNGNGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM BỘ MÔN: CÔNGNGHỆCHẾBIẾNTHỦY SẢN-XÚC SẢN TIỂU LUẬN GVHD : Nguyễn Thị ... móc thiết bị. Xí nghiệp sản xuất Surimi đầu tiên của nước ta là Công ty xuất nhập khẩu thủysản Bacifood – Bà Rịa Vũng Tàu. Nhưng mãi đến năm 1997 công ty mới đi vào sản xuất các mặt hàng giả...
... GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦY HẢI SẢN MÃ SỐ: CB349 Biên sọan: Ths.PHAN THỊ THANH QUẾ Năm 2005 12 Chương II. CÁC BIẾN ĐỔI ... nước mặn TMAO bị phân cắt sau khi chết tạo thành trimethylamin làmbiến màu, mùi vị của sản phẩm, làm cho sản phẩm có mùi amoniac. Cá nước ngọt không tạo ra sản phẩm có mùi amoniac trong quá ... CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN SAU KHI CHẾT Cá từ khi đánh được đến khi chết, trong cơ thể của nó bắt đầu có hàng loạt sự thay đổi về vật lý và hóa học. Sự biến đổi của cá sau khi chết được mô...
... của Công ty chế biếnthuỷsản xuất khẩu hải phòngI/ những nét chung về Công ty chếbiếnthuỷsản xuất khẩu hải phòng.1/ Giới thiệu chung về Công ty.Tên đầy đủ của công ty: Công ty Chếbiến ... của Công ty. Công ty chếbiếnthuỷsản xuất khẩu Hải Phòng có chức năng nh sau:-Nuôi trồng và sản xuất giống thuỷsản .-Kinh doanh dịch vụ thuỷ, hải sản. -Chế biến, gia công hàng thuỷsản nội ... Thuỵ, Công ty nuôi trồng thuỷsản Đình Vũ và Công ty Dịch vụ và Xây dựng thuỷsản Đồ Sơn vào Công ty ChếbiếnThuỷsản Xuất khẩu Hải Phòng. Công ty ChếbiếnThuỷsản Xuất khẩu Hải Phòng sau khi...
... công nghiệp chếbiếnthủysản khi thải ra môi trường.1.2. Đối tượng áp dụngQuy chuẩn này áp dụng đối với tổ chức, cá nhân li ên quan đến hoạt độngthải nước thải công nghiệp chếbiếnthủysản ... hiểu như sau:1.3.1. Nước thải công nghiệp chếbiếnthủysản là dung dịch thảitừ nhà máy, cơ sở sử dụng các quy tr ình côngnghệsản xuất ra các sản phẩm thuỷsản như: đông lạnh, đồ hộp, h àng ... – Tiêu chuẩn nước thải công nghiệp chếbiếnthủy sản. 2. QUY ĐỊNH KỸ THUẬT2.1. Giá trị tối đa cho phép các thông số ô nhiễm trong n ướcthải công nghiệp chếbiếnthủy sản Giá trị tối đa cho...
... nước mặn TMAO bị phân cắt sau khi chết tạo thành trimethylamin làmbiến màu, mùi vị của sản phẩm, làm cho sản phẩm có mùi amoniac. Cá nước ngọt không tạo ra sản phẩm có mùi amoniac trong quá ... thấp. Sau khi chết, glycogen cơ thịt chuyển thành axit lactic, làm giảm pH của cơ thịt, mất khả năng giữ nước của cơ thịt. Sự biến đổi của pH ở cơ thịt sau khi cá chết có ý nghĩa côngnghệ rất ... aldehyde và ketone tạo mùi vị xấu cho sản phẩm. 12 Chương II. CÁC BIẾN ĐỔI CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN SAU KHI CHẾT Cá từ khi đánh được đến khi chết, trong cơ thể của nó bắt đầu có...
... trị tổng sản lượngGiá trị tổng sản lượngTr. đồngTr. đồng132.759132.75922 Sản lượng sản phẩm Sản lượng sản phẩmTấnTấn1.9001.90033 Sản xuất giống thuỷ sản Sản xuất giống thuỷ sản Tr. ... của công ty chếbiếnthuỷsản xuất khẩu hải phòng. Chương II: Thực trạng khả năng cạnh tranh của công ty chếbiếnthuỷsản xuất khẩu hải phòng.Thông tin chung về công tyTên đầy đủ của công ... của công ty chếbiếnthuỷsản xuất khẩu hP.Chương I: Cơ sở lý luận về lý thuyết cạnh tranh chung trong nền kinh tế.Chương II: Thực trạng khả năng cạnh tranh của công ty chế biến thuỷ sản...