nghiệp vụ bếp khách sạn hải đăng
NGHIỆP vụ bếp KHÁCH SẠN SAO MAI
... nghề nghiệp GVHD: Lê Văn Sáu
Chức vụ: Tổ phó tổ lễ tân
Trình độ: Tốt nghiệp cao đẳng nghiệp vụ Công ty
3) Họ tên: Lê Hải Yến
Chức vụ: Nhân viên lễ tân
Trình độ: Tốt nghiệp trung cấp nghiệp vụ Công ... Nguyễn Thị Nga
Chức vụ: Nhân viên lễ tân
Trình độ: Tốt nghiệp trung cấp nghiệp vụ Công ty
5) Họ tên: Hoàng Thị Hải
Chức vụ: Nhân viên lễ tân
Trình độ: Tốt nghiệp trung...
1 NGHIỆP vụ bếp KHÁCH sạn hải ĐĂNG
... thực tập x
18 /05/2 014 Giết cua x
19 /05/2 014 Làm mực, chặt gà x
20/05/2 014 Giết cua x
21/ 05/2 014 Bóc tôm, xiên tôm x
22/05/2 014 Chiên ngô, chiên mực x
23/05/2 014 Làm gia vị x
24/05/2 014 Giết ... thực tập
Quy mô Khách sạn có 5 tầng, với khuôn viên khách sạn rộng và thoáng mát
sẽ đem lại cho khách du lịch hài lòng trong mùa hè oi ả mỗi khi dừng chân tại
khách sạn, K...
1 NGHIỆP vụ bếp KHÁCH sạn MINH vân
...
9/5/2 013 Rán trứng x
10 /5/2 013 Nấu canh cá chua x
11 /5/2 013 Luộc rau muống, luộc rau cải x
12 /5/2 013 Bóc tôm, xiên tôm x
13 /5/2 013 Chiên ngô, chiên mực x
14 /5/2 013 Nấu cá kho tộ x
15 /5/2 013 ... TẬP 11
1. Cơ cấu tổ chức bộ máy của bộ phận bếp 11
2. Tổ chức lao động trong bộ phận bếp 11
IV. NỘI DUNG THỰC TẬP 13
V. TỰ NHẬN XÉT VỀ QUÁ TRÌNH THỰC TẬP 16
1. Kết quả...
1 NGHIỆP vụ bếp KHÁCH sạn THÁI BÌNH DƯƠNG
... Khá
Chưa
đạt
Hư
hỏng
15 /05/2 014
Tìm địa điểm kiến tập x
16 /05/2 014
Làm các thủ tục và chuẩn bị đến
đơn vị kiến tập
x
17 /05/2 014
Nấu canh cá chua x
18 /05/2 01
4
sơ chế gà x
19 /05/2 014
Rán trứng x
20/05/2 01
4
Nhặt ... vị kiến tập: Khách sạn Thái Bình Dương
Giáo viên hướng dẫn : LÊ VĂN SÁU
Học sinh thực hiện : ĐÀM THỊ THANH THÚY
Lớp : CBMA –K16A
Khóa học : 2 013...
2 NGHIỆP vụ bếp KHÁCH sạn BÌNH DƯƠNG II
... x
22 /5 /20 13 Dọn dẹp phòng bếp, nhặt rau x
23 /5 /20 13 Làm mực, chặt gà x
24 /5 /20 13 Làm gia vị x
25 /5 /20 13 Giết ghẹ x
26 /5 /20 13 Làm nộm sứa x
27 /5 /20 13 Muối cà x
28 /5 /20 13 Làm mực, làm cá x
29 /5 /20 13 ... x
21 /6 /20 13 Xào thịt bò, xào rau cải x
22 /6 /20 13 Giết cua x
23 /6 /20 13 Vệ sinh bếp x
24 /6 /20 13 Muối dưa, muối cà x
25 /6 /20 13 Rang cơm Dương...
2 NGHIỆP vụ bếp KHÁCH sạn hải ĐĂNG
... Vũ Thị Nga
23 /06 /20 14
Muối dưa, muối cà x
24 /06 /20 14
Muối dưa, muối cà x
25 /06 /20 14
Chiên ngô, chiên mực x
26 /06 /20 14
Bóc tôm, xiên tôm x
27 /06 /20 14
Muối dưa, muối cà x
28 /06 /20 14
Dự bữa ... nướng cả con
3 .2. 6. Bộ phận Bảo vệ
Có 2 nhân viên chia làm 2 ca, là bộ phận có nhiệm vụ đảm bảo an ninh cho
khách hàng và Khách sạn.
3 .2. 7. Bộ phận lễ tân
Bộ phận n...
2 NGHIỆP vụ bếp KHÁCH sạn HƯƠNG TRẦM
...
21 /07 /20 13
Xào mực, xào rau muống x
22 /07 /20 13
Giết cua x
23 /07 /20 13
Phụ làm lẩu tôm hùm x
24 /07 /20 13
Làm sốt cá Chim, cá thu x
25 /07 /20 13
Chiên tôm, chiên mực x
26 /07 /20 13
Rang thịt gà x
27 /07 /20 13
Sơ ...
25 /06 /20 13
Vệ sinh bếp x
26 /06 /20 13
Hấp tôm, Hấp ngao, hấp mực x
27 /06 /20 13
Nấu canh ngao chua, canh
ngao rau cải.
x
28 /06 /20 13
Nấu thịt kho...
2 NGHIỆP vụ bếp KHÁCH sạn MINH vân
...
22 /07 /20 13
Giết cua x
23 /07 /20 13
Phụ làm lẩu tôm hùm x
24 /07 /20 13
Làm sốt cá Chim, cá thu x
25 /07 /20 13
Chiên tôm, chiên mực x
26 /07 /20 13
Rang thịt gà x
27 /07 /20 13
Sơ chế mực, sơ chế cá x
28 /07 /20 13
Kho ... x
21 /06 /20 13
Làm các thủ tục và chuẩn bị
đến đơn vị thực tập
x
22 /06 /20 13
Tham quan cơ sở thực tập x
23 /06 /20 13
Chiên ngô, chiên mực x
24 /06 /20...
2 NGHIỆP vụ bếp KHÁCH sạn NGÂN hà
... tên: Hồ Thị Hà
Chức vụ: Tổ trưởng tổ lễ tân
Trình độ: Tốt nghiệp cao đẳng nghiệp vụ Khách sạn
2) Họ tên: Lê Thị Mỹ
Chức vụ: Tổ phó tổ lễ tân
Trình độ: Tốt nghiệp cao đẳng nghiệp vụ Khách sạn
3) Họ ... sứa x
19/06 /20 14
Giết cua x
20 /06 /20 1
4
Giết ghẹ x
21 /06 /20 14
Làm gia vị x
22 /06 /20 14
Làm mực, chặt gà x
23 /06 /20 14
Làm mực, làm cá x
24 /06 /20 14
C...
3 NGHIỆP vụ bếp KHÁCH sạn hải ĐĂNG
... tập nghề nghiệp
Quy mô Khách sạn có 5 tầng, với khuôn viên khách sạn rộng và thoáng mát
sẽ đem lại cho khách du lịch hài lòng trong mùa hè oi ả mỗi khi dừng chân tại
khách sạn, Khách sạn có 120 ... tập nghề nghiệp
4.1. Cơ cấu tổ chức bộ máy của bộ phận bếp
Bộ phận bếp của khách sạn bao gồm 10 nhân viên, trong đó có 1 Bếp
trưởng, 1 Bếp phó, 4 nhân viên kỹ thu...
nghiệp vụ bếp khách sạn hải đăng
... vụ
khách du lịch ăn uống, nghỉ ngơi.
Khách sạn có khuôn viên rộng thoáng, nhà hàng hướng biển phục vụ nhu
cầu cao của du khách.
a1. Điều kiện tự nhiên
- Vị trí địa lý
Khách sạn Hải Đăng là khách ... cao cho
khách sạn, bộ phận kinh doanh tiếp thị là người tìm nguồn khách cho khách sạn
để bộ phận lễ tân đăng ký và bán buồn cho khách. Bộ phận lễ tân cũng góp ph...
nghiệp vụ bếp khách sạn hải đăng
... phục vụ
khách du lịch ăn uống, nghỉ ngơi.
Khách sạn có khuôn viên rộng thoáng, nhà hàng hướng biển phục vụ nhu
cầu cao của du khách.
a1. Điều kiện tự nhiên
- Vị trí địa lý
Khách sạn Hải Đăng ... cao cho
khách sạn, bộ phận kinh doanh tiếp thị là người tìm nguồn khách cho khách sạn
để bộ phận lễ tân đăng ký và bán buồn cho khách. Bộ phận lễ tân cũng góp phần...
Từ khóa: