Xây dựng thực đơn vào những dịp đặc biệt của năm tại Nhà hàng Highway4

... với đề tài: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm dựa trên thực đơn của Nhà hàng Highway4 - 31 Xuân Diệu”.Do thời gian thực tập không nhiều nên em không tránh khỏi những thiếu ... tËp tèt nghiÖp Nhà hàng Highway4 CHƯƠNG IITHỰC TRẠNG VỀ XÂY DỰNG THỰC ĐƠN TIỆC TẠI NHÀ HÀNG HIGHWAY4 Đến với Highway4 là đến với phong cách ẩm thực mang nét duyên rất Việt. Thực đơn “Ngũ hành” ... hng 13Chơng II. Thực trạng về xây dựng thực đơn tiệc tại Nhà hàng 171. Cách xây dựng thực đơn tiệc á chung 172. Thc n ca nh h ng 203. Hỡnh nh một số món ăn đặc trng của nhà hàng 22Chơng III....

Xây dựng thực đơn vào những dịp đặc biệt của năm tại Nhà hàng Đình Làng Thủy Tạ

... công thức xây dựng thực đơn tiệc cho những dịp đặc biệt riêng của nhà hàng mình, thì người đầu bếp của nhà hàng vừa phải vận dụng những kinhnghiệm thực tế của mình, vừa phải sử dụng những kiến ... saocho hợp lý và tiết kiệm và đặc biệt là kinh nghiệm thực tế về cách xây dựng thực đơn dành phục vụ cho những bữa tiệc vào những dịp đặc biệt của năm. Ngoài những công việc liên quan trực tiếp ... của người Việt xưa chỉ dành cho vua chúa như món ăn Cung đìnhHuế… Nhất là thực đơn tiệc để phục vụ vào những ngày lễ, hội nghị, liên hoanvà những dịp đặc biệt của năm. Tuy nhiên, thực đơn của...

Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm tại Nhà hàng Ciao Cafe

... tác VSATTP tại nhà hàng 14Phần II: Thực trạng thực đơn vào các dịp đặc biệt của nhà hàng . .171. Thực trạng 172. Thực đơn tiêu biểu của nhà hàng 183. Phương pháp xây dựng thực đơn tiệc 20Phần ... hợp quá trình thực tập tại Nhà hàng Ciao Café, em đã chọn đề tài Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm để làm báo cáo thực tập tốt nghiệp của mình.Qua bản báo cáo thực tập tốt ... Một số thực đơn tiệc buffet tiêu biểu đề xuất nhằm đa dạng hoá thực đơn của nhà hàng 254. Cách chế biến một số món làm đa dạng hóa thực đơn tiệc phục vụ cho những dịp đặc biệt của năm 27Kết...

Xây dựng thực đơn vào những dịp đặc biệt của năm nhà hàng King BBQ Deli

... đất2. Cách xây dựng thực đơn tiệc tại nhà hàng Ngoài những công thức xây dựng thực đơn tiệc cho những dịp đặc biệt riêng của nhà hàng mình, thì người đầu bếp của nhà hàng vừa phải vận dụng những kinh ... của nhà hàng Phần 2. Thực trạng về thực đơn vào các dịp đặc biệt 1. Thực trạng về thực đơn của nhà hàng 2. Cách xây dựng thực đơn tiệc tại nhà hàng Phần 3. Giải pháp, đề xuất, kiến nghị 1. ... có một hệ thống thực đơn tiệc tự chọn với các món ăn đặc trưng của nhà hàng cho các thực khách tự chọn. Vào những ngày đặc biệt, nhà hàng có những chính sách giảm giá cho khách hàng. SV: Ph¹m...

31
1,304
3

Xây dựng thực đơn vào những dịp đặc biệt của năm Nhà hàng Sông Hồng

... trong Nhà hàng Sông Hồng đã tạo điều kiện cho em trong thời gian thực tập tại đơn vị.Sau đây em xin trình bày báo cáo thực tập tốt nghiệp của mình với đề tài Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn ... đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Sông Hồng”.Báo cáo của em gồm những phần chính sau:Phần I: Giới thiệu về Nhà hàng Sông Hồng.Phần II: Thực trạng về thực đơn của Nhà hàng Sông Hồng.Phần III: ... ăn của các đầu bếp của nhà hàng. Đây cũng là điểm nhấn làm lên thành công của nhà hàng. Tuy nhiên, theo đánh giá của riêng em thì nhà hàng nên tìm hiểu cách chế biến các món ăn trong thực đơn...

Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm tại King BBQ Deli

... của nhà hàng 15Phần 2. Thực trạng về thực đơn vào các dịp đặc biệt 171. Thực trạng về thực đơn của nhà hàng 172. Cách xây dựng thực đơn tiệc tại nhà hàng 20Phần 3. Giải pháp, đề xuất, kiến ... xây dựng này, các đầu bếp của King BBQ Deli đã xây dựng những thực đơn phục vụ tiệc vào những dịp đặc biệt của năm một cách phong phú, đa dạng với những món ăn ngon, đẹp mắt, giữ hương vị đặc ... toàn thực phẩm của nhà hàng Nằm trong tòa nhà Vincom Center nổi tiếng của thủ đô Hà Nội đối với khách du lịch nên vấn đề vệ sinh người lao động cũng như vấn đề VSATTP tại nhà hàng được đặc biệt...

Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm tại Khách sạn New Hotel

... gian thực tập tại nhà hàng Khách sạn New, em đã có được những kinh nghiệm thực tế quý báu trong việcchế biến, xây dựng thực đơn - đặc biệt là thực đơn tiệc phục vụ các dịp đặc biệt của năm. Với ... cấu tổ chức của khách sạn 3. Bộ máy hoạt động trong bếp 4. Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm Chương II: Thực trạng thực đơn vào các dịp đặc biệt 1. Cách xây dựng thực đơn tiệc tại Khách sạn ... dụng linhhoạt hơn nữa trong vấn đề xây dựng thực đơn, nhất là thực đơn phục vụ các dịp đặc biệt của năm, để đáp ứng được nhu cầu tiệc ngày càng cao của các thực khách gần xa.Sinh viªn: Bïi Hång...

Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm tại Khách sạn New Hotel

... gian thực tập tại nhà hàng Khách sạn New, em đã có được những kinh nghiệm thực tế quý báu trong việc chế biến, xây dựng thực đơn - đặc biệt là thực đơn tiệc phục vụ các dịp đặc biệt của năm. Với ... cáo thực tập tốt nghiệp của mình nhờ sự giúp đỡ của các thầy cô giáo trong khoa chế biến món ăn và các anh chị tại cơ sở thực tập với đề tài: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm ... tổ chức của khách sạn 103. Bộ máy hoạt động trong bếp 134. Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm 16Chương II: Thực trạng thực đơn vào các dịp đặc biệt 181. Cách xây dựng thực đơn tiệc tại Khách...

Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Trúc Lâm Trai

... trên chất lợng của món uy tín của nhà hàng. Đối với thực đơn tị chọn vào căn cứ vào định lợng, công thức chế biến, trong thực tế xây dựng thực đơn theo yêu cầu của khách, định lợng có thể thay ... II. Xây dựng thực đơn: Là một ngời đầu bếp thì cũng phải biết cách xây dựng một thực đơn hợp lý chomột bữa tiệc hay thực đơn gọi món phù hợp với khả năng thanh toán của khách. Đối với thực đơn ... cùng em thực tập tại Nhà hàng Song Th. Trong khoảngthời gian thực tập tại đây em đÃ nhận biết đợc sự khác biệt giữa lý thuyết mà em đÃ học tại trờng và thực tế em đÃ thực tập tại nhà hàng. ĐÃ...

35
1,275
0

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm nhà hàng Âu lạc

... Công tác VSAT thực phẩm tại nhà hàng Phần II: Thực trạng thực đơn vào các dịp đặc biệt của nhà hàng Âu Lạc House 1. Thực trạng 2. Một số món đặc trưng trong menu tiệc của nhà hàng Phần III: ... I: Giới thiệu về nhà hàng Âu Lạc House 1. Giới thiệu chung 2. Thực đơn và cách xây dựng thực đơn của nhà hàng 3. Công tác nhân sự và các tổ chức phân công lao động trong nhà bếp 4. Bộ máy ... số thực đơn tiêu biểu đề xuất 4. Phương pháp chế biến một số món trong thực đơn tiệc 5. Cách xây dựng thực đơn tiệc Kết luận Sinh viªn: NguyÔn TrÇn ThÞ Minh Líp: CB2A3- 3 -Báo cáo thực...

41
1,522
4

Xem thêm