THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 3 ppsx
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 1 ppt
... 1 .3. 2 Cách tiến hành: Bước 3: pha loãng mẫu Hình 2: quy trình pha loãng mẫu Pha loãng mẫu thành 3 nồng độ pha loãng 10 -1 , 10 -2 , 10 -3 . ống mẫu 10 - 1 10 - 2 10 - 3 10 - 4 ... Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM 2010 ThS. Lê Thùy Linh THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM Lưu hành nội bộ Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Biên ... loãng 10 -1 , 10 -2 , 10 -3 … Chuyển 1ml dung dịch 10 - 1, 10 - 2, 10 - 3 vào ống 10ml canh LSB, mỗi nồng độ có 3 ống lặp lại, ủ ở 37 0C, 48 giờ Ghi nhận các ống LSB (+) (sinh hơi)...
- 11
- 1,364
- 30
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 2 ppsx
... phân tích: thịt heo sống, khối lượng 50g cho 1 lớp Đồng nhất mẫu và pha loãng mẫu thành các dãy nồng độ thập phân 10 -1 , 10 -2 , 10 -3 … Chuyển 1ml dung dịch 10 - 1, 10 - 2, 10 - 3 ... nhiễm vào thực phẩm qua con đường tiếp xúc với người thao tác trong quá trình chế biến thực phẩm. Sự hiện diện với mật độ cao của S. aureus trong thực phẩm chỉ thị điều kiện vệ sinh và kiểm ... dùng bảng MPN loạt 3 ống nghiệm ở 3 nồng độ pha loãng liên tiếp để tính ra mật độ vi sinh vật trong mẫu và biểu diễn dưới dạng trị số MPN/ml mẫu ban đầu chưa pha loãng. Bài 2. Định lượng Staphylococcus...
- 4
- 755
- 9
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 3 ppsx
... 15 hoặc 30 giây. Ủ ở 37 0C, 1 8-2 4 giờ. Đối với một số loại thực phẩm (mẫu gia cầm tươi sống, sữa khô, các gia vị hay các loại thực phẩm chứa nhiều gia vị, casein, pho mát, bơ, sản phẩm chứa ... http://lethuylinh.weebly.com 3. 3 Cách tiến hành và tính kết quả Mẫu phân tích: cá hoặc ruột cá, khối lượng 25g cho 1 lớp Bước 1: pha môi trường Tên môi trường Thành phần Tổng thể tích Ghi chú BPW ... bằng Stomacher, độ pha loãng 10 -1 Pha loãng đến các độ pha loãng 10 - 2, 10 - 3 Trãi 0.1ml mỗi độ pha loãng lên môi trường thạch MYP, ủ ở 30 0C, 24 giờ Chọn 5 khuẩn lạc có...
- 7
- 694
- 7
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 4 doc
... - Thử nghiệm VP (xem bài 3) Bài 5. Định lượng tổng vi khuẩn hiếu khí và tổng nấm men-nấm mốc 5.1 Tóm tắt kiến thức cơ bản Vi khuẩn hiếu khí là những vi khuẩn tăng trưởng và hình thành ... khuẩn ty. Trong thực phẩm, nấm mốc và nấm men hiện diện có thể tăng trưởng làm thay đổi màu của thực phẩm, làm phát sinh mùi hay vị lạ, làm hư hỏng hay thay đổi cơ cấu của thực phẩm. ... Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Biên soạn: Lê Thùy Linh Page | 21 Homepage: http://lethuylinh.weebly.com 4 .3 Cách tiến hành và tính kết quả Mẫu phân tích: tôm khô, khối lượng...
- 5
- 742
- 8
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 5 docx
... nghiệp thực phẩm TP.HCM Biên soạn: Lê Thùy Linh Page | 24 Homepage: http://lethuylinh.weebly.com - Thử nghiệm VP (xem bài 3) Bài 5. Định lượng tổng vi khuẩn hiếu khí và tổng nấm men-nấm ... bản Vi khuẩn hiếu khí là những vi khuẩn tăng trưởng và hình thành khuẩn lạc trong điều kiện có oxi phân tử. Tổng số vi khuẩn hiếu khí hiện diện trong mẫu chỉ thị mức độ vệ sinh của thực phẩm. ... khuẩn ty. Trong thực phẩm, nấm mốc và nấm men hiện diện có thể tăng trưởng làm thay đổi màu của thực phẩm, làm phát sinh mùi hay vị lạ, làm hư hỏng hay thay đổi cơ cấu của thực phẩm. ...
- 4
- 593
- 10
Bài giảng phân tích vi sinh thực phẩm
... thay đổi màu của chúng - - - - - - - - - - - - 2 .3. 2. Pha chế, chuẩn bị môi trườngHiện hay hầu hết các phòng kiểm nghiệm vi sinh vật đều sử dụng môi trườngđông khô thương phẩm của các hãng chuyên ... 0,1%7 .3 .Thực hành 7 .3. 1.Quy trình phân tích 6010 g mẫu + 90 ml dung dịch đệm 10 -1 Tiếp tục pha loãng mẫu đến 10 -2 10 -3 10 -4 Cấy trải 0,1ml mẫu lên môi trường MYP, ủ 30 0C, 2 4-4 8 ... trình tự được tiến hành như sau: - Tăng sinh: vi sinh vật được nuôi cấy tăng sinh trên môi trường chọn lọc (TSB)1 0-2 0 giờ. - Tách chiết DNA vi sinh vật - Thực hiện phản ứng PCR - Điện di trên gel...
- 95
- 4,207
- 8
PHÂN TÍCH vi sinh thực phẩm
... triển vi sinh vậtthựcphẩmI .3 Vi sinh vậtgâyhỏng sảnphẩmthựcphẩmI.4 Vi sinh vậtgâybệnh và gây ngộđộcCHƯƠNG II : CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM ĐỊNH VI SINH VẬT THỰC PHẨMII.1. Chuẩn bị mẫu phân tích vi sinh ... 1 937 50 142 833 38 332 16 4287180 Số chết 4 59 28 3 116 2 13 8/21/2008 Bm CNLM, HBK HN 16Chơng I : Vi sinh vật trong thực phẩm I.1 Các nguồn vi sinh vật cú trong thực ... HBK HN 34 Chơng II : Vi sinh vật trong thực phẩm II.1 Các nguồn lây nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm II.2 ảnh hởng các yếu tố bên trong và bên ngoài đếnsự phát triển vi sinh vậtII .3 Vi sinh...
- 47
- 1,225
- 2
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC TÌM HIỂU MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH VI SINH VẬT GÂY BỆNH CÓ TRONG THỰC PHẨM
... phân tích vi sinh thực phẩm không có khả năng xác định đến loại phụ hay serotype mà chỉ xác nhận đến Salmonella spp. Vi c phân tích chính xác serotype 23 phẩm, các tế bào thường liên kết thành ... độ vi sinh vật cạnh tranh cao, khó có thể xác định bằng phương pháp đếm khuẩn lạc. Dung dịch mẫu được pha loãng thập phân với ba độ pha loãng thập phân liên tiếp (ví dụ 10 -1 ,10 -2 ,10 -3 ). ... cho các phản ứng sinh hóa.45Coliform và Feacal coliform (coliform phân) là nhóm các vi sinh vật dùng để chỉ thị khả năng có sự hiện diện của các vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm. Nhóm Coliform...
- 79
- 1,624
- 3
Kỹ thuật phân tích Vi sinh - Nấm thực phẩm pdf
... và ủ ấm ở 37 ± 1oC từ 2 4- 48 giờ. 11Môn: Kỹ thuật phân tích Vi sinh – nấm thực phẩm II ATTP 4 - Tủ ấm 25 ±1°C, 30 ±1°C, 35 ±1°C hoặc 37 ±1°C - Đĩa petri đường kính 90 – 100ml - Pipet có ... 12 đến 37 % 13 Môn: Kỹ thuật phân tích Vi sinh – nấm thực phẩm II ATTP 4 - Thạc Hektoen enteric ( Hektoen Enteric Agar) - Thạch dinh dưỡng ( Nutrient agar) - Thạc 3 đường sắt ( TSI agar) - Thạch ... vào 0,3ml huyết tương thỏ, để ở 3 5 -3 7oC / 4-6 h. Phản ứng được coi là dương tính khi phần đông huyêt tương chiếm 1/2 thể tích dung dịch.22Môn: Kỹ thuật phân tích Vi sinh – nấm thực phẩm II...
- 66
- 941
- 7
Bài giảng thực hành phân tích thực phẩm
... tự các công vi c cần thực hiện để hoàn tất bài thí nghiệm nhanh nhất? Trang3 Thực hành phân tích thực phẩm đến khi có màu xanh lơ.⇓Tính kết quả: %NH 3 = mOHHNHmNVNVmDg 100 3 ×−−+])()[( ... sau mạnh dần) trong 3 ÷4 phút, để yên 30 phút,tách bỏ lớp dưới, giữ lại lớp trên (lớp eter + béo). Trang17 Thực hành phân tích thực phẩm Bài 5: XÁC ĐỊNH ĐẠM TỔNG TRONG THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁPKJELDAHL.Mẫu ... Tiến hành chuẩn độ bằng dung dịch NaOH 0.1 N cho đến khi pH đạt giátrị (*). Ghi nhận thể tích và tính kết quả qui về mg Na2B4O7.10H2O/Kg Trang26 Thực hành phân tích thực phẩm Bài 3: ...
- 26
- 1,857
- 1
Từ khóa: báo cáo thực hành phân tích vi sinh thực phẩmcác dụng cụ cần thiết để tiến hành phân tích vi sinh vậtphân tích vi sinh trong thực phẩmphân tích vi sinh vật trong thực phẩmphân tích vi sinh vật thực phẩmphương pháp phân tích vi sinh trong thực phẩmphương pháp phân tích vi sinh vật trong thực phẩmphương pháp phân tích vi sinh vật trong nước thực phẩm và mĩ phẩmphương pháp phân tích vi sinh vật trong nước thực phẩm và mỹ phẩmtài liệu phân tích vi sinh thực phẩmkỹ thuật phân tích vi sinh thực phẩmkỹ thuật phân tích vi sinh vật trong nước thực phẩm và mỹ phẩmtrắc nghiệm phân tích vi sinh thực phẩmphân tích vi sinh thực phẩm lê thanh maitìm hiểu một số phương pháp phân tích vi sinh vật gây bệnh có trong thực phẩmBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Chuong 2 nhận dạng rui roTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM