BAO QUAN LUOMG THUC THUC PHAM
BAO QUAN LUOMG THUC THUC PHAM
... BẰNG HÓA CHẤT Chỉ sử dụng những hóa chất Chỉ sử dụng những hóa chất được cơ quan chức năng cho được cơ quan chức năng cho phép. Trong đó, sử dụng nước phép. Trong đó, sử dụng nước ozôn ozôn ... thông gió tự nhiên hay thông gió tích cực. hay thông gió tích cực. Bảo quản đóng bao trong nhà kho. Bảo quản đóng bao trong nhà kho. Bảo quản theo phương pháp truyền Bảo qu...
Ngày tải lên: 17/07/2014, 05:00
Công nghệ bảo quản nông sản thực phẩm
... CO 2 và giảm hàm lượng O 2 ở khí quyển xung quanh quả. Khi hô hấpgiảm thì các quá trình liên quan đếnsự chín cũng bị giảm theo (Abdullah và ... loạikhác nhau, bao gồm: đồ sấykhô(cá, thịt, rau khô ), đồ chế biếnsẵn (mì sợi, mì ănliền, xúc xích. lạpxường ) đồ đóng chai, lọ, hộp Các sảnphẩmnàythường được bao...
Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:04
Đề tài: Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm potx
... bảo quản bằng màng MA (Nguồn: http://www.amthuc365.vn/upload/de/1206345658.nv.jpg) Tồn trữ trong bao bì màng, bao gói hoặc các nguyên liệu dùng để bao gói thường được chọn lựa. Tuỳ theo lượng ... tế bào quang điện, tế bào quang điện là các mảnh kim loại có số khối lớn ( gọi là bia biến đổi) như: Pb, W, Ta, Au…Luồng e l e c tr on tốc độ cao mang năng lượng lớn sẽ bắn phá tế bào quang...
Ngày tải lên: 23/03/2014, 02:20
Báo cáo "Một số ứng dụng của Carrageenan và khả năng sử dụng k-Carrageenan từ rong biển Việt Nam trong bảo quản chế biến thực phẩm " pptx
Ngày tải lên: 03/04/2014, 20:20
Nghiên cứu công nghệ sản xuất và sử dụng chất diệt khuẩn sinh học (nisin và enterocin) dùng trong bảo quản nông sản thực phẩm
... trong bao bì và để rút ngắn thời gian thanh trùng. Độ chân không trong hộp có tác dụng làm giảm áp suất nội tại của bao bì trong khi thanh trùng, nhờ đó tránh được hiện tượng nứt, hở bao bì, ... quả có thể đóng trong các loại bao bì khác nhau: hộp kim loại (sắt tây, nhô), chai nhựa, chai thủy tinh,… với nhiều kích cỡ, thể tích khác nhau. Trước lúc rót hộp, bao bì cần được rửa sạ...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 11:17
chương 6 sự chuyển hoá lipid trong quá trình bảo quản chế biến thực phẩm
Ngày tải lên: 28/05/2014, 22:22
Những biến đổi sinh lý, sinh hóa xảy ra trong quá trình sau khi thu hoạch và bảo quản hạt lương thực, ngũ cốc ppt
Ngày tải lên: 27/06/2014, 02:20
bảo quản lươn bán thành phẩm bằng phương pháp lạnh
... Phương pháp thí nghiệm Thí nghiệm được tiến hành đánh gía cảm quan dựa vào bảng điểm cảm quan. Bảng 3.2 Bảng điểm đánh giá cảm quan nguyên liệu lươn Chỉ tiêu Điểm Mô tả 5 Màu vàng hoặc ... về điểm trung bình đối với các chỉ tiêu Tốt 18,6÷20,0 Các chỉ tiêu quan trọng nhất ≥4,7 Khá 15,2÷18,5 Các chỉ tiêu quan trọng nhất ≥3,8 Trung bình 11,2÷15,1 Mỗi chỉ tiêu ≥2,8 Kém...
Ngày tải lên: 22/02/2014, 15:18