bảo quản nông sản thực phẩm

... 2. 2 Hư hỏng nông sản Thực phẩm bởi côn trùng 27 SCHOOL OF BIOTECHNOLOGY AND FOOD TECHNOLOGY – HANOI UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY Các sinh vật gây hại nông sản • • • • • ... AND FOOD TECHNOLOGY HANOI UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY Vi sinh vật gây hỏng thực phẩm Nấm men Sn phẩm có nồng độ đ-ờng cao, n-ớc qu, n-ớc hay mật, xiro, r-ợu vang, bia Saccharomyces ... OF SCIENCE AND TECHNOLOGY VSV và hư hỏng trong nguyên liệu và sản phẩm nguồn gốc động vật • Gia súc, gia cầm • Cá, thủy hải sản • Sữa • Trưng 20 SCHOOL... chuyển 21 SCHOOL OF BIOTECHNOLOGY

Ngày tải lên: 06/05/2016, 12:51

... thông khí 20-25m3/h) có Bảo quản trái Thanh Long dung dịch ozon kết hợp bảo quản lạnh bảo quản tươi 60-70 ngày Bảoquản 24/11/58 Bảo quản chuối Bảo quản điều kiện CA ức chế sản sinh etylen làm chậm ... sáng kích thích QT hô hấp - Kết hợp QT bảo quản lạnh BẢO QUẢN NÔNG SẢN MAP 10 24/11/58 BẢO QUẢN NÔNG SẢN MAP Lợi ích MAP - Giảm cường độ hô hấp - Giảm sản sinh khí C2H4 mẫn cảm với tác động của ... động này, bảo quản trong điều kiện khí quyển điều chỉnh MAP có thể giúp làm chậm quá trình già hóa và kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm 11 ...24/11/58 BẢO QUẢN NÔNG SẢN MAP Lợi

Ngày tải lên: 06/05/2016, 12:51

... Chương 4: Ky thuat bảo quản số nông sản thực phẩm • 4.1 Bảo quản rau tươi • 4.2 Bảo quản ngũ cốc • 4.3 Bảo quản loại nông sản thực phẩm khô • 4.4 Bảo quản chè, cà phê, thuốc • 4.5 Bảo quản thịt gia ... TECHNOLOGY Chương 2: Một số bệnh thường gặp nông sản thực phẩm 2.1 Bệnh vi sinh vật 2.2 Bệnh côn trùng Chương 3: Các yếu tố ảnh hưởng đến trình bảo quản nông sản thực phẩm 3.1 Ảnh hưởng nhiệt độ 3.2 Ảnh ... hoạch nông sản thực phẩm 1.1 Khái niệm tổn thất sau thu hoạch Đánh giá tổn thất nông sản thực phẩm sau thu hoạch 1.2 Nguyên nhân gây tổn thất biện pháp khắc phục 1.3 Những biến đổi xảy với nông sản

Ngày tải lên: 06/05/2016, 13:01

... Chương 4: Kỹ thuật bảo quản số nông sản thực phẩm • 4.1 Bảo quản rau tươi • 4.2 Bảo quản ngũ cốc • 4.3 Bảo quản loại nơng sản thực phẩm khơ • 4.4 Bảo quản chè, cà phê, thuốc • 4.5 Bảo quản thịt gia ... TECHNOLOGY Chương 2: Một số bệnh thường gặp nông sản thực phẩm 2.1 Bệnh vi sinh vật 2.2 Bệnh côn trùng Chương 3: Các yếu tố ảnh hưởng đến trình bảo quản nông sản thực phẩm 3.1 Ảnh hưởng nhiệt độ 3.2 Ảnh ... hoạch nông sản thực phẩm 1.1 Khái niệm tổn thất sau thu hoạch Đánh giá tổn thất nông sản thực phẩm sau thu hoạch 1.2 Nguyên nhân gây tổn thất biện pháp khắc phục 1.3 Những biến đổi xảy với nông sản

Ngày tải lên: 16/12/2017, 12:04

... THƯỜNG Ngành : CHẾ BIẾN BẢO QUẢN NÔNG SẢN THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG Lớp : DH05DD Niên khóa : 2005 – 2009 Tháng 8/2009 KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỐNG SÓT CỦA B.SUBTILIS TRONG SẢN PHẨM BỘT ĐẬU NÀNH LÊN MEN ... PHÙNG THỊ XUÂN THƯỜNG Khóa luận đệ trình đề để đáp ứng yêu cầu cấp Kỹ sư ngành Chế Biến Bảo Quản Nông Sản Thực Phẩm Dinh Dưỡng Người Giáo viên hướng dẫn: TS LÊ CHIẾN PHƯƠNG ThS VƯƠNG THỊ VIỆT HOA ... động viên q trình thực đề tài Sinh viên thực Phùng Thị Xuân Thường ii TÓM TẮT Đề tài nghiên cứu “Khảo sát khả sống sót B.subtilis sản phẩm bột đậu nành lên men B.subtilis”, thực với mục đích

Ngày tải lên: 10/08/2018, 15:57

... CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN NÔNG SẢN THỰC PHẨM Đề tài: PHÂN TÍCH CÁC HIỆN TƯỢNG XẢY RA TRONG RAU QUẢ TƯƠI TRONG Q TRÌNH BẢO QUẢN GVHD: ... nghệ bảo quản hoa tiên tiến, hiện đại bảo quản mát, bảo quản môi trường khí cải biến, chiếu xạ… nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch, kéo dài thời gian bảo quản, vận chuyển xa bảo đảm ... nâng cao chất lượng sản phẩm hoa của người nông dân Mặt khác, đa số hộ nông dân chưa áp dụng rộng rãi hệ thống thực hành nông nghiệp tốt (GAP) trình sản xuất nên hiệu sản xuất thấp Cho

Ngày tải lên: 12/03/2021, 23:10

... ngành Cơ khí bảo quản chế biến nơng sản thực phẩm đại cương kiến thức lý thuyết thực tiễn đặc trưng kỹ thuật nguyên liệu nông sản thực phẩm, trình xử lý, chế biến bảo quản nông sản thực phẩm, ảnh ... sản xuất lĩnh vực khí chế biến bảo quản nông sản thực phẩm B KỸ NĂNG (SKILLS) PLO6: Có kỹ thiết kế hệ thống thiết bị chế biến - bảo quản sản phẩm nông nghiệp PLO7: Có kỹ khai thác, vận hành bảo ... Bài giảng Bảo dưỡng máy Bùi Ngọc Hùng Lưu hành nội Kỹ thuật bảo quản nông sản thực phẩm Bài giảng Kỹ thuật bảo quản nông sản thực phẩm Bùi Ngọc Hùng Lưu hành nội AutoCAD Bài giảng AutoCAD Nguyễn

Ngày tải lên: 19/09/2021, 13:02

... đường cát RS % 1,5 4.1 Độ ẩm sản phẩm lúa sấy % 13-14 12 4.2 Độ ẩm sản phẩm đường % 0,04 5.1 Mùi sản phẩm lúa sấy Cảm quan Tự nhiên Tự nhiên 5.2 Mùi sản phẩm đường RS Cảm quan Tự nhiên Tự ... để xử lý rác thải rắn sản xuất công nghiệp - chế biến tạo lượng phục vụ cho q trình sấy bảo quản nơng sản, thực phẩm. ” Mã số: 080.19.ĐTBO/HĐ-KHCN Danh sách người tham gia thực nhiệm vụ TT Họ tên ... tài: 250 triệu đồng Sản phẩm, công bố kết đào tạo đề tài 8.1 Sản phẩm dạng 01 HỆ THỐNG MÁY 01 MÁY TẠO NGUYÊN LIỆU BỘT NHỰA: Tạo nguyên liệu từ túi nilon, hộp nhựa xốp đựng thực phẩm có kích thước

Ngày tải lên: 27/05/2021, 22:54

... tài: Thực phẩm tươi sống được bảo quản bằng nhiều cách... trong bảo quản thực phẩm, Đề tài đã góp phần giải quyết yêu cầu cấp bách về công nghệ bảo quản lương thực thực ... sản phẩm được lên men bởi vi khuẩn sinh nisin vào thực phẩm hoặc trong quá trình chế biến thực phẩm Nisin được dùng bảo quản các loại thực phẩm như thịt và các sản ... Một số phương pháp mới dùng trong bảo quản thực phẩm Ngày nay một số phương pháp mới đã được sử dụng để bảo quản nông sản thực phẩm đó là phương pháp khử trùng nhẹ

Ngày tải lên: 16/04/2014, 11:17

... pháp bảo quản tốt nhất là phương pháp bảo quản kín 2.3 Kho bảo quản thóc: Người ta có thể phân loại kho theo nhiều... Nhóm 25 Báo cáo CNCB và BQ nông sản thực phẩm về ... nông sản thực phẩm CHƯƠNG 2: CÁC PHƯƠNG PHÁP B ẢO QUẢN THÓC GIỐNG 2.1 Quy trình bảo quản thóc: Thu hoạch → tuốt hạt → làm sạch, phân loại → làm khô → làm nguội → đóng bao→ bảo quản ... không đáng kể + Bảo quản thóc qui mô lớn - Thóc có thể bảo quản trong kho dạng đổ rời, độ ẩm thóc khi vào kho yêu cầu... Báo cáo CNCB và BQ nông sản thực phẩm Hình 2.7 Hệ

Ngày tải lên: 29/01/2015, 19:42

... VII CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN NÔNG SẢN THỰC PHẨM Th.S truong Thi My Linh 1.Mục đích yêu cầu và nguyên tắc của bảo quản nông sản . Mục đích: Giữđượcsố lượng và chấtlượng của nông sảnthựcphẩm trong quá ... trình lưugiữ. Yêu cầu: Công tác bảoquảnphải đạt đượccácyêucầu chính : 1/ Chấtlượng của nông sảnthựcphẩmítbị suy giảm trong quá trình bảoquản. 2/ Số lượng nông sản không bị mất đi ngoài ý định. ... điềubiến (Modified Atmosphere, MA .) - Bảoquản nông sảnbằng chấtbảoquản: muối ăn, axit hữucơ, kháng sinh, hoá chất BVTV, ozon, ion, khí trơ. - Bảoquản nông sảnbằng các tác nhân vậtlí(nhiệt độ nóng,

Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:04

... khuẩn lạc g sản phẩm 5.104 Nhóm coliform, số vi khuẩn g sản phẩm 10 E.Coli, số vi khuẩn g sản phẩm Salmonella, số vi khuẩn 25 g sản phẩm Staphylococcus aureus, số vi khuẩn g sản phẩm 10 Clostridium ... vi khuẩn g sản phẩm Salmonella, số vi khuẩn 25 g sản phẩm Staphylococcus aureus, số vi khuẩn g sản phẩm Baccillus cereus, số vi khuẩn g sản phẩm Nấm men nấm mốc, số khuẩn lạc g sản phẩm 102 Sữa ... số khuẩn lạc g sản phẩm 5.104 Coliforms, số vi khuẩn g sản phẩm 10 E coli, số vi khuẩn g sản phẩm Salmonella, số vi khuẩn 25 g sản phẩm Staphylococcus aureus, số vi khuẩn g sản phẩm 10 Clostridium

Ngày tải lên: 10/08/2018, 15:58

... m m thành ph H Chí Minh, 11/2007 S Nông Nghi p phát tri n nông thôn thành ph H Chí Minh – Trung tâm khuy n nông V n b n pháp lu t B Nông Nghi p phát tri n nông thôn “Quy t đ nh s 379/2008/Q -BNNKHCN, ... 11/5/2009 S Nông Nghi p phát tri n nông thôn thành ph H Chí Minh C m nang tr ng rau m m t i Thành Ph H Chí Minh, 2007 S Nông Nghi p phát tri n nơng thơn thành ph H Chí Minh - Trung tâm khuy n nông H ... h c Nông Lâm Tp.HCM ng Thanh Liêm, 2006 Bài gi ng ch t đ c ng đ c i h c Nông Lâm Tp.HCM Nguy n Th H ng Th y, 2008 Kh o sát quy trình s n xu t đánh giá ch t l ng rau m m c c i tr ng i h c Nông

Ngày tải lên: 10/08/2018, 15:58

... lu'Ong, diu khin t( dng cho nông nghip vdi giá thành thâ'p, tiên Ich cao, có th duic ting ding rng rãi cho h th6ng thiê't bi sinh hoc nông nghiêp bâo quân chê biê'n nông san thiic phm D tài thiên ... diu khin da kênh nhit dO, m dO ing diing hO th6ng may chê' bié'n nông san, thilc phâ9m ma chü yê'u hO th6ng may sa'y bão quân nông san nhàm nâng cao chõ't hrỗcng, tiờt kiOm nng lu'ccng, gióm ... dung nghien cau - Kháo sat mt?c d tu dng hóa cüa may ché' biê'n nông san, thiic phm hin khu vlic phIa nam ma ci th h th6ng sây nông san, thüy san - Nghiên ciiu thuy& tiê'p cn vOi thiê't bi lumg

Ngày tải lên: 06/10/2023, 12:02

... lu'Ong, diu khin t( dng cho nông nghip vdi giá thành thâ'p, tiên Ich cao, có th duic ting ding rng rãi cho h th6ng thiê't bi sinh hoc nông nghiêp bâo quân chê biê'n nông san thiic phm D tài thiên ... diu khin da kênh nhit dO, m dO ing diing hO th6ng may chê' bié'n nông san, thilc phâ9m ma chü yê'u hO th6ng may sa'y bão quân nông san nhàm nâng cao chõ't hrỗcng, tiờt kiOm nng lu'ccng, gióm ... dung nghien cau - Kháo sat mt?c d tu dng hóa cüa may ché' biê'n nông san, thiic phm hin khu vlic phIa nam ma ci th h th6ng sây nông san, thüy san - Nghiên ciiu thuy& tiê'p cn vOi thiê't bi lumg

Ngày tải lên: 06/10/2023, 12:12

... 7 P XNK 7 CN XNK Nông sản Hải Phòng CN XNK Nông sản Hải Phòng CN XNK Nông sản TP. HCM CN XNK Nông sản TP. HCM XN chế biến Nông sản Vĩnh Hoà Bình Dư ơng XN chế biến Nông sản Vĩnh Hoà Bình ... trực thuộc Bộ ngoại thơng quản lý Đến năm 1995, Tổng công ty XNK nông sản đợc đổi tên thành công ty XNK nông sản Thực phẩm Hà nội trực thuộc Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn, Theo quyết ... xuất dùng cho việc đóng gói, bảo quản sản phẩm, hàng hoá quá trình vận chuyển hàng hoá đi tiêu thụ, vật liệu phụ dùng cho sửa chữa ,bảo quản TSCĐ ở bộ phận bán hàng. Để quản lý chi tiết hơn chi...

Ngày tải lên: 13/09/2012, 14:42

... nghiệp nơi sản xuất và vệ sinh an toàn thực phẩm cho sản phẩm do Nhà Máy sản xuất. - Sử dụng và đào tạo tay nghề cho công nhân. - Thực hiện việc bảo vệ cơ quan an toàn, phòng chống cháy nổ, quản lý ... năng Công ty Cổ phần nông sản thực phẩm Lâm Đồng là một đơn vị hạch toán độc lập, hoạt động theo điều lệ của Công ty và theo Pháp luật Nhà nước. Công ty Cổ Phần Nông Sản Thực Phẩm Lâm Đồng là một ... chức thực hiện sản xuất kinh doanh các mặt hàng rau tươi, rau cấp đông theo đúng kỹ thuật sản xuất và chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm đến khách hàng. - Thực...

Ngày tải lên: 23/09/2012, 12:02

... tiêu chuẩn hoá nông sản - thực phẩm. 2. Vai trò và ý nghĩa của nông sản - thực phẩm a) Vai trò. Lơng thực - thực phẩm là nhu cầu thiết yếu trong đời sống con ngời. Nó đảm bảo sự tồn tại và ... nông sản - thực phẩm. Không phải dễ dàng có thể tách biệt đợc 2 khái niệm này bởi lẽ giữa nông sản và thực phẩm có quan hệ mật thiết với nhau. - Nông sản là kết quả của quá trình lao động nông ... việc thực hiện các biện pháp quản lý nhà nớc có liên quan tới chất lợng thực phẩm nh: đăng ký chất lợng thực phẩm, xét công nhận các phòng thử nghiệm về chất lợng thực phẩm, chứng nhận thực phẩm...

Ngày tải lên: 05/10/2012, 16:46

... hoá. Nông nghiệp chuyển dần từ ngành sản xuất nông sản tự cấp, tự túc sang nông sản thực phẩm hàng hoá. Đây là một bớc tiến quan trọng trong nền sản xuất nông nghiệp của nớc ta. Hiện nay nông sản ... tế về quản lý chất lợng thực phẩm. 4.6. Uỷ ban phối hợp quản lý chất lợng thực phẩm. 1. Chức năng: Uỷ ban phối hợp quản lý chất lợng thực phẩm là tổ chức t vấn và phối hợp hoạt động về quản lý ... liên ngành. 4.3. Hệ thống tổ chức quản lý chất lợng thực phẩm. Hệ thống tổ chức quản lý nhà nớc về chất lợng thực phẩm gồm: 1. Cục quản lý chất lợng thực phẩm. Đặt trực thuộc Tổng cục Tiêu chuẩn...

Ngày tải lên: 27/11/2012, 08:55