QUI TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN

Ngày tải lên: 19/09/2013, 23:10

... đủ các món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn - Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn. Bài 22. QUI TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I – XÂY DỰNG THỰC ĐƠN. 1. Thực đơn ... Tiệc Bupffe Bài 22. QUI TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I – XÂY DỰNG THỰC ĐƠN. 1. Thực đơn là gì ? 2. Nguyên tắc xây dựng thực đơn. Thực đơn phải đủ các món ăn chính theo cơ cấu của bữ...

Ngày tải lên: 15/07/2014, 15:00

... án, tài liệu, sgk, sách tham khảo về quy trình tổ chức bữa ăn, một số mẫu thực đơn của bữa ăn hàng ngày, các bữa tiệc, bữa cỗ. HS: vở ghi+ sgk. III- TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY 1- n định 2- KTBC: thông ... QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I-MỤC TIÊU: - Kiến thức: Sau khi học xong bài, HS: Hiểu được nguyên tắc xây dựng thực đơn. - Kó năng: ăn uống hợp lý, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, c...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... đơn hàng ngày như thế nào ? Thực đơn cho bữa tiệc, liên hoan như thế nào? 5. Dặn dò:2’ HS học bài ghi – sgk Chuẩn bị phần III: Chế biến và trình bày món ăn. RÚT KINH NGHIỆM- BỔ SUNG ... phẩm). - Đặc điểm của từng người trong gia đình. - Ngân quỹ gia đình. 2. Đối với thực đơn dùng cho bữa liên hoan, chiêu đãi: -Thực đơn gồm nhiều món. - Tuỳ hoàn cảnh điều kiện sẵn có mà chi thực ... s...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.  Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau trong cùng một ... tất cả các món Là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày. bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày. ...

Ngày tải lên: 24/06/2013, 01:27

... cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.  Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau trong cùng một ... tất cả các món Là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày. bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày. ...

Ngày tải lên: 26/07/2013, 01:25

... luộc Các món ăn có trang trí Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước: Hấp (đồ) * * Tr Tr áng áng mi mi ệng ệng * Đồ uống Bày bàn ăn Bài 22: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (TIẾT 3) III. ... Quy trình chế biến món ăn 1. Sơ chế thực phẩm 2. Chế biến món ăn 3. Trình bày món ăn Phương pháp làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt ... Bày bàn ăn Bài 22: QUY T...

Ngày tải lên: 21/10/2013, 21:11

... thoại, hợp tác IV. TỔ CHỨC GIỜ DẠY 1. Khởi động 5 phút * Kiểm tra bài cũ ? Trình bày các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình? *Giới thiệu bài Để tổ chức được một bữa ăn tơm tất ngon ... liên hệ kể món ăn bữa ăn thường ngày, bữa liên hoan. ? Bữa ăn thường ngày có những món chính nào. - Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phụ...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:29

... món ăn chính theo cơ cấu bữa ăn. -Thực đơn phải đảm bảo nhu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. Thực đơn là gì ? ( 9 đ ) -Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn ... đã dư định cho việc ăn uống. * GV giới thiệu cho HS biết những bữa liên hoan tự phục vụ và bữa liên hoan có người phục vụ. * Em hãy kể tên và phân loại các món ăn của bữa tiệ...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 10:20

... uống và cách trang trí bàn ăn. + Căn cứ vào thực đơn và số người dự bữa để tính số bàn ăn và các loại chén dĩa, 3/ Trình bày món ăn : Món ăn phải được trình bày có tính thẩm mỹ, ... thức ăn phù hợp. * GV cho HS xem một hình ảnh món ăn trang trí đẹp để kích thích hứng thú. +HS quan sát hình ảnh + Tại sao phải trình bày món ăn ? + HS trả lời Để tạo vẻ đẹp...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 10:20