QUI TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN
QUI TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN
... đủ các món ăn chính theo cơ cấu của bữa
ăn
- Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với
tính chất của bữa ăn.
Bài 22. QUI TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN
I – XÂY DỰNG THỰC ĐƠN.
1. Thực đơn ...
Tiệc Bupffe
Bài 22. QUI TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN
I – XÂY DỰNG THỰC ĐƠN.
1. Thực đơn là gì ?
2. Nguyên tắc xây dựng thực đơn.
Thực đơn phải đủ các món ăn chính theo cơ cấu của bữ...
Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn
... án, tài liệu, sgk, sách tham khảo về quy trình tổ chức bữa ăn, một số mẫu
thực đơn của bữa ăn hàng ngày, các bữa tiệc, bữa cỗ.
HS: vở ghi+ sgk.
III- TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY
1- n định
2- KTBC: thông ... QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN
I-MỤC TIÊU:
- Kiến thức: Sau khi học xong bài, HS:
Hiểu được nguyên tắc xây dựng thực đơn.
- Kó năng: ăn uống hợp lý, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, c...
Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn
... đơn hàng ngày như thế nào ?
Thực đơn cho bữa tiệc, liên hoan như thế nào?
5. Dặn dò:2’
HS học bài ghi – sgk
Chuẩn bị phần III: Chế biến và trình bày món ăn.
RÚT KINH NGHIỆM- BỔ SUNG
... phẩm).
- Đặc điểm của từng người trong gia đình.
- Ngân quỹ gia đình.
2. Đối với thực đơn dùng cho bữa liên hoan, chiêu đãi:
-Thực đơn gồm nhiều món.
- Tuỳ hoàn cảnh điều kiện sẵn có mà chi thực ... s...
Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn
... cầu về mặt dinh
dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau
Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau
trong cùng một ... tất cả các món
Là bảng ghi lại tất cả các món
ăn dự định sẽ phục vụ trong
ăn dự định sẽ phục vụ trong
bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày.
bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày.
...
Quy trình tổ chức bữa ăn
... cầu về mặt dinh
dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau
Thay đổi bữa ăn, loại thức ăn khác nhau
trong cùng một ... tất cả các món
Là bảng ghi lại tất cả các món
ăn dự định sẽ phục vụ trong
ăn dự định sẽ phục vụ trong
bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày.
bữa tiệc, bữa ăn hàng ngày.
...
Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn (t3)
... luộc
Các món ăn có trang trí
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước: Hấp (đồ)
*
*
Tr
Tr
áng
áng
mi
mi
ệng
ệng
* Đồ uống
Bày bàn ăn
Bài 22: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN
(TIẾT 3)
III. ...
Quy trình chế biến món ăn
1. Sơ chế thực phẩm
2. Chế biến món ăn
3. Trình bày món ăn
Phương pháp làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt
...
Bày bàn ăn
Bài 22: QUY T...
Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn - Giáo án Công nghệ 6 - GV:L.N.Mai:
... thoại, hợp tác
IV. TỔ CHỨC GIỜ DẠY
1. Khởi động 5 phút
* Kiểm tra bài cũ
? Trình bày các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình?
*Giới thiệu bài
Để tổ chức được một bữa ăn tơm tất ngon ... liên hệ kể món ăn bữa ăn
thường ngày, bữa liên hoan.
? Bữa ăn thường ngày có những món
chính nào.
- Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những
món ăn dự định sẽ phụ...
Giáo án Công nghệ lớp 6 - QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN ( tt ) ppsx
... món ăn chính theo cơ cấu bữa ăn.
-Thực đơn phải đảm bảo nhu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và
hiệu quả kinh tế.
Thực đơn là gì ? ( 9 đ )
-Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn ... đã dư định cho việc ăn uống.
* GV giới thiệu cho HS biết những bữa liên
hoan tự phục vụ và bữa liên hoan có người
phục vụ.
* Em hãy kể tên và phân loại các món ăn của
bữa tiệ...
Giáo án Công nghệ lớp 6 - QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN ( tt ) potx
...
uống và cách trang trí bàn ăn.
+ Căn cứ vào thực đơn và số người dự
bữa để tính số bàn ăn và các loại chén dĩa,
3/ Trình bày món ăn :
Món ăn phải được trình bày có tính
thẩm mỹ, ... thức ăn phù hợp.
* GV cho HS xem một hình ảnh món ăn
trang trí đẹp để kích thích hứng thú.
+HS quan sát hình ảnh
+ Tại sao phải trình bày món ăn ?
+ HS trả lời
Để tạo vẻ đẹp...
Từ khóa:
- bài 22 quy trình tổ chức bữa ăn
- bài 22 quy trình tổ chức bữa ăn tiết 1
- bài 22 quy trình tổ chức bữa ăn tiết 2
- bài giảng điện tử quy trình tổ chức bữa ăn
- nêu quy trình tổ chức bữa ăn
- bài quy trình tổ chức bữa ăn
- quy trình tổ chức bữa ăn tiết 2
- quy trình tổ chức bữa ăn là gì
- quy trình tổ chức bữa ăn cho trẻ mầm non