giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - một số loại ly thường gặp trong quán bar

... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Có khả năng chú ý đến các chi tiết khi làm công việc đặt phòng và tính toán tiền nong. - Khả năng tổ chức công việc. - Nắm được các kỹ năng ... - Có hứng thú trong làm việc và tiếp xúc với người lạ. Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng số thông tin giúp các bạn hiểu thêm về đặc điểm,...

Ngày tải lên: 01/07/2014, 11:58

... trình quản trị khách sạn, nhà hàng Cơ cấu tổ chức của một khách sạn lớn Khi khách sạn phát triển về quy mô từ 500 phòng trở lên, tổ chức của khách sạn phải có thay đổi. Tổng Giám Đốc của một khách ... kiểm soát của Tổng Giám Đốc có thể tăng lên từ 5 đến 8 hay có thể nhiều hơn nữa khi quy mô của khách sạn gia tăng. Giáo trình...

Ngày tải lên: 01/07/2014, 13:49

... lau dọn Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Nguyên tắc vệ sinh và qui trình vệ sinh khách sạn, nhà hàng hỉ tại khách sạn có được sự phục vụ có chất lượng cao. Mọi công việctrong khách sạn ... gây bệnh vàcó thể dễ dàng nhân rộng mầm bệnh và bệnh tật ra khắp khách sạn. Nước sạch Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng vậy...

Ngày tải lên: 01/07/2014, 13:49

... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Các bộ phận trong khu vực ăn uống Giới thiệu Việc bố trí nhân sự trong các khách sạn và nhà hàng thường khách nhau phụ thuộc vào nhiều yếu tố: cách ... trưởng. Cải Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Thông thường các nhân viêcn khách của bộ phận tiệc được tuyển vào làm theo thờ...

Ngày tải lên: 01/07/2014, 14:20

... 30ml. Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Chứa khoảng 10 oz Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Hurricane glass Chứa khoảng 26 oz Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng ... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng White Wine glass Nhỏ và cạnh thẳng hơn Red wine glass Chứa khoảng 8 oz Giáo trình qu...

Ngày tải lên: 01/07/2014, 16:51

... bột mỏng) Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Những điều cơ bản về Cocktails 1. Cocktail – Nét Văn hoá đa quốc gia Khi ban hành luật cấm rượu được ban hành ở Mỹ, chắc những nhà làm luật ... đời. Không những tồn tại mà còn phát triển lan tràn ra khắp thế giới. Mặc dù Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng -1 86 0-1 920: California-...

Ngày tải lên: 03/07/2014, 17:14

... www.ebook.edu.vn CHƯƠNG VI CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TRONG KHÁCH SẠN I. KHÁI NIỆM 1. Chất lượng - Cách tiếp cận chất lượng theo sự tuyệt hảo - Tiếp cận chất lượng dựa trên sản phẩm - Tiếp cận chất lượng ... CỦA VI C NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA CÁC KHÁCH SẠN Ở VI T NAM 1. Gia tăng lợi nhuận cho khách sạn Chất lượng dịch vụ cao giúp...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 12:20

... chuôi dao cách mép bàn 2cm. - Một dĩa thịt đặt phía trái úp sấp cách mép đĩa 3cm, chuôi cách mép bàn 2cm. Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Cách set up bàn ăn SET UP BÀN ĂN TỐI THEO ... le. Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Nĩa ăn chính (DINNER FORK) - Nĩa ăn xà lách (SALAD FORK) (Tất cả đặt bên tay trái...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 17:22

... cho chai rượu vào ướp lạnh đến khi Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Các loại rượu phổ biến 1. Loại Brandy, Cognac (V.S.O.P, X.O, V.S…) Chỉ chung các loại rượu mạnh chưng cất từ rượu Vang ... thưởng rượu sẽ cảm nhận được toàn diện cái ngon của Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng vỏ chai lạnh buốt thì lấy ra, rót vào ly . -...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 17:22

... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Nghiệp vụ bàn * tác phong của một nhân viên phục vụ: - phải ăn mặc lịch sự, gọn gàng hoặc là ăn mặc theo quy định của nhà hàng nơi mình ... cách setup bàn ăn: - chuẩn bị sẵn các thiết bị cần cho một bàn( tùy vào số lượng khách 2 người hoặc Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng nhiều hơn) như:...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 17:22

... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Những kỹ năng và kiến thức phục vụ đồ uống PHỤC VỤ ĐỒ UỐNG KHÔNG CỒN. MỤC TIÊU: Sau khi học xong phần này, bạn cần phải: • Phục vụ một số đồ uống ... phục vụ cái gì. Tuy nhiên, một vài thủ tục và kỹ thuật có điểm khác nhau trong quá trình phục vụ các loại đồ uống khác nhau. Giáo trì...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 17:22

... bao gồm: Thiết bị chuẩn Bình trộn rượu cocktail Bình trộn lắc boston Cốc pha rượu Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Vận hành quá trình phục vụ một quầy bar và chuẩn bị MỤC TIÊU: Sau ... và kiến thứ của người phục vụ bar. sự sắp đặt chu đáo ( Mise-en-place) tại quầy bar nghĩa là một yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ và chất lượ...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 17:22

... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Giới thiệu về phục vụ nhà hàng Nhân viên phục vụ Nhân viên phục vụ giúp khách đến nhà hàng cảm thấy được chào đón và ... nguyên tăc bảo quản vệ sinh đối với đồ dùng và khu vực làm việc. Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Công việc này bao hàm các việc thuyết phục, phục vụ và sẵ...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 17:22

... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Cách pha chế rượu Cocktail Dụng cụ: Dụng cụ lắc rượu, máy bào đá, máy ép trái cây, que khuấy, ống hút… ... Nên chế thành xi-rô, cứ 1 thìa đường, một thìa nước, đun nhỏ lửa cho tan hết rồi cho vào bình, bảo quản trong tủ lạnh. Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng NGUYÊN LIỆU - 30ml rượu Gin -...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 17:22

... chương trình an toàn lao động và ghi nhận các ý kiến, báo cáo trong tháng 1 giờ Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Các Ban & Các Hội Họp Trong Khách Sạn CÁC BAN VÀ CÁC CUỘC HỌP TRONG ... trưởng bộ phận và tất cả các trưởng phân ban, các quản lý và 1-2 lần/tháng Xem lại các vấn đề nổi cộm trong phạm vi bộ phận 1...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 17:22