Gíao trình Thiết bị thực phẩm pdf

... máy và thiết bị vận chuyển: Băng tải, gàu tải, vít tải - Các thiết bị cơ học: Máy phân loại, máy nghiền, máy xay xát, máy cắt thái, máy chà, máy ép, - Các thiết bị lên men - Các thiết bị hóa ... khảo sát một số máy và thiết bị vận chuyển liên tục ñược dùng phổ biến trong các nhà máy sản xuất và chế biến lương thực thực phẩm ở trong và ngoài nước 2. Các thiết bị vận chuyển cơ học 2.1. ... 4 CHƯƠNG 1. CÁC MÁY VÀ THIẾT BỊ VẬN CHUYỂN 1. Khái niệm Máy và các thiết bị vân chuyển ñóng vai trò quan trọng trong dây chuyền sản xuất các sản phẩm thực phẩm, liên kết các hệ thống...

138
1,420
66

Giáo trinh bao bì thực phẩm part 2

... hoá, thực nh bảo quản và lưu thông hàng hoá, thực phẩm luôn luôn bị tác động bởi nhiều yếu tố khác phẩm luôn luôn bị tác động bởi nhiều yếu tố khác nhau nên dễ bị hư hỏng nhau nên dễ bị hư ... tiêu dùng nhnhữững thông tin cần thiết về sản phẩm bao gồm :ng thông tin cần thiết về sản phẩm bao gồm : Tên sản phẩm : có thể là tên thương mại hoặc tên Tên sản phẩm : có thể là tên thương mại ... và hàm lượng các chất hoá học cơ bản của sản phẩm của sản phẩm Các chất phụ gia đÃ dùng trong sản phẩm và hàm Các chất phụ gia đÃ dùng trong sản phẩm và hàm lượng của chúnglượng của chúng...

Giáo trinh bao bì thực phẩm part 3

... thành sản xuất hàng hóa đó.xuất hàng hóa đó.2. Hàng hóa là thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm phải 2. Hàng hóa là thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm phải ghi thời hạn sử dụng. Thời hạn sử dụng là số chỉ ... phần cấu tạo. 1. Hàng hóa là thực phẩm đóng gói sẵn, đồ uống, 1. Hàng hóa là thực phẩm đóng gói sẵn, đồ uống, mỹ phẩm có cấu tạo từ hai thành phần trở lên thì mỹ phẩm có cấu tạo từ hai thành ... bầy hàng bình thường được thiết nhất trong điều kiện bầy hàng bình thường được thiết kế tùy thuộc vào kích thước thực tế của bao bì trực kế tùy thuộc vào kích thước thực tế của bao bì trực tiếp...

Giáo trinh bao bì thực phẩm part 4

... bảo khả năăng phân ng phân phối sản phẩm nhanh chóng, thuận lợi bao bphối sản phẩm nhanh chóng, thuận lợi bao bìì thực thực phẩm phải đạt các yêu cầu sau :phẩm phải đạt các yêu cầu sau :3.6 ... tưởng. ĐĐiều đó iều đó góp phần quảng bá cho sản phẩm của doanh góp phần quảng bá cho sản phẩm của doanh nghiệp và thực hiện chức nnghiệp và thực hiện chức năăng maketing của ng maketing của ... thích hợp với việc bốc dỡviệc bốc dỡ (bằng con người hoặc bằng (bằng con người hoặc bằng thiết bị )thiết bị) Mục 2: Nội dung không bắt buộcMục 2: Nội dung không bắt buộcĐiều 14Điều 14. Ngoài những...

Giáo trinh bao bì thực phẩm part 5

... bìì thực phẩmthực phẩm 4.1 4.1 NhNhữững yêu cầu chung về vật liệu làm bao bng yêu cầu chung về vật liệu làm bao bìì thực thực phẩmphẩm Vật liệu làm BBTP phải phù hợp với từng loại thực phẩm ... là tính chất cảm quan của thực phẩm .biệt là tính chất cảm quan của thực phẩm . VLBB phải không gây nhiễm độc cho thực phẩm. VLBB phải không gây nhiễm độc cho thực phẩm. 3.7 3.7 Chức nChức ... độc đáo của sản phẩm mà mng nét độc đáo của sản phẩm mà mìình làm ra. nh làm ra. Chức nChức năăng vng văăn hoá mang lại cho sản phẩm thực phẩm n hoá mang lại cho sản phẩm thực phẩm nhnhữững...

Giáo trinh bao bì thực phẩm part 6

... xuyên thấm rất tốt Không bị han rỉ và hầu như không bị Không bị han rỉ và hầu như không bị ăăn n mònmòn Có thể nhCó thể nhììn thấy thực phẩm được chứa đựng n thấy thực phẩm được chứa đựng bên ... của bao bìì nhôm (BBN)nhôm (BBN) Tuy không bị han gỉ như sắt nhưng hợp kim Tuy không bị han gỉ như sắt nhưng hợp kim nhôm cũng dễ bị nhôm cũng dễ bị ăăn mòn hoá học nên cần phải n mòn hoá học ... giá thành cao Do có độ dẻo cao nên BBN rất dễ bị biến dạng Do có độ dẻo cao nên BBN rất dễ bị biến dạng khi bị tác động cơ học từ bên ngoài hộpkhi bị tác động cơ học từ bên ngoài hộpƯu điểm cơ...

Giáo trinh bao bì thực phẩm part 7

... rất phù hợp để bảo quản thực phẩm ng tính chất rất phù hợp để bảo quản thực phẩm và rất ít hoặc không làm thực phẩm bị nhiễm độc. và rất ít hoặc không làm thực phẩm bị nhiễm độc. Trong nhiều ... dụng cho bằng gốm sứ phần lớn được sử dụng cho các loại thực phẩm : các loại thực phẩm : + Thực phẩm dạng lỏng, dạng đặc : mắm, + Thực phẩm dạng lỏng, dạng đặc : mắm, nước mắm, nước chấm các ... sản phẩm thực + Rẻ tiền, dễ thích ứng được với nhiều sản phẩm thực phẩmphẩm+ Dễ in ấn tạo nên sự đa dạng, phong phú và hấp dẫn + Dễ in ấn tạo nên sự đa dạng, phong phú và hấp dẫn cho sản phẩmcho...

Giáo trinh bao bì thực phẩm part 8

... liệu hỗn hợp (BBHH)bằng vật liệu hỗn hợp (BBHH)Tuỳ theo từng loại sản phẩm thực phẩm mà người Tuỳ theo từng loại sản phẩm thực phẩm mà người ta phối hợp các lớp màng với nhau một các hợp ta phối ... cao nên không thể làm bao bkhông thể làm bao bìì cho các sản phẩm thực cho các sản phẩm thực phẩm cần thanh trùng ở nhiệt độ caophẩm cần thanh trùng ở nhiệt độ cao+ BBHH phần lớn chỉ áp dụng ... bìì đa dạng và tâng trí phù hợp với từng loại đa dạng và tâng trí phù hợp với từng loại thực phẩm thực phẩm + Có thể tạo nhiều loại bao b+ Có thể tạo nhiều loại bao bìì trong suốt và có mầu...

Giáo trinh bao bì thực phẩm part 9

... mùi, vị, trạng thái+ Làm thực phẩm bị nhiễm các chất không + Làm thực phẩm bị nhiễm các chất không có bản chất thực phẩm mà phàn lớn là các chất có bản chất thực phẩm mà phàn lớn là các chất ... thực phẩm phẩm Quá trQuá trìình chất đầy thực phẩm vào bao bnh chất đầy thực phẩm vào bao bìì Quá trQuá trìình bao bnh bao bìì chuyển động trên các thiết bị vận chuyển động trên các thiết bị ... từ bao bìì, làm , làm cho thực phẩm ít nhiều bị giảm chất lượng :cho thực phẩm ít nhiều bị giảm chất lượng :+ Làm thực phẩm thay đổi tính chất cảm + Làm thực phẩm thay đổi tính chất cảm quan...

Giáo trinh bao bì thực phẩm part 10

... chuyển thực phẩmvà vận chuyển thực phẩm 6.3 6.3 Bao bBao bìì cho sản phẩm scho sản phẩm sữữa và các sản phẩm từ sa và các sản phẩm từ sữữaaSSữữa là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nên dễ bị a ... chuyển thực phẩmvà vận chuyển thực phẩm 6.1 Bao b6.1 Bao bìì cho sản phẩm đồ hộp thịt cácho sản phẩm đồ hộp thịt cáThịt, cá là loại thực phẩm giầu protein và chất Thịt, cá là loại thực phẩm giầu ... lượng thực phẩmlượng thực phẩm. . Chương 6Chương 6ứứng dụng bao bng dụng bao bìì để bao gói để bao gói và vận chuyển thực phẩmvà vận chuyển thực phẩm 6.4 Bao b6.4 Bao bìì dùng cho sản phẩm...

Xem thêm

Từ khóa: giáo trình máy và thiết bị thực phẩm thiết bị thực phẩm giáo trình thiết bị truyền chất giáo trình phân tích thực phẩm giáo trình công nghệ thực phẩm giáo trình vi sinh thực phẩm giáo trình thiết bị lạnh ô tô giáo trình kiểm nghiệm thực phẩm tài liệu thiết bị thực phẩm các thiết bị thực phẩm cấu tạo thiết bị thực phẩm giáo trình thiết bị nhiệt giáo trình thiết bị lạnh giáo trình thiết bị hình ảnh y tế giáo trình thiết bị đầu cuối Báo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018 Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thống Một số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTP Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit ĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN Quản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninh Trả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k means Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chế Nghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000 Thiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khí Chuong 2 nhận dạng rui ro Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật chuong 1 tong quan quan tri rui ro Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015 HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM TÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ