Gíao trình Thiết bị thực phẩm pdf

... máy và thiết bị vận chuyển: Băng tải, gàu tải, vít tải - Các thiết bị cơ học: Máy phân loại, máy nghiền, máy xay xát, máy cắt thái, máy chà, máy ép, - Các thiết bị lên men - Các thiết bị hóa ... khảo sát một số máy và thiết bị vận chuyển liên tục ñược dùng phổ biến trong các nhà máy sản xuất và chế biến lương thực thực phẩm ở trong và ngoài nước 2. Các thiết...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 00:20

... hoá, thực nh bảo quản và lưu thông hàng hoá, thực phẩm luôn luôn bị tác động bởi nhiều yếu tố khác phẩm luôn luôn bị tác động bởi nhiều yếu tố khác nhau nên dễ bị hư hỏng nhau nên dễ bị hư ... tiêu dùng nhnhữững thông tin cần thiết về sản phẩm bao gồm :ng thông tin cần thiết về sản phẩm bao gồm : Tên sản phẩm : có thể là tên thương mại hoặc tên Tên sản phẩm : có...

Ngày tải lên: 05/06/2013, 23:52

... thành sản xuất hàng hóa đó.xuất hàng hóa đó. 2. Hàng hóa là thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm phải 2. Hàng hóa là thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm phải ghi thời hạn sử dụng. Thời hạn sử dụng là số chỉ ... phần cấu tạo. 1. Hàng hóa là thực phẩm đóng gói sẵn, đồ uống, 1. Hàng hóa là thực phẩm đóng gói sẵn, đồ uống, mỹ phẩm có cấu tạo từ hai thành phần trở lên thì mỹ phẩm có...

Ngày tải lên: 05/06/2013, 23:52

... bảo khả năăng phân ng phân phối sản phẩm nhanh chóng, thuận lợi bao bphối sản phẩm nhanh chóng, thuận lợi bao bìì thực thực phẩm phải đạt các yêu cầu sau :phẩm phải đạt các yêu cầu sau : 3.6 ... tưởng. ĐĐiều đó iều đó góp phần quảng bá cho sản phẩm của doanh góp phần quảng bá cho sản phẩm của doanh nghiệp và thực hiện chức nnghiệp và thực hiện chức năăng maketing của ng ma...

Ngày tải lên: 05/06/2013, 23:52

... bìì thực phẩmthực phẩm 4.1 4.1 NhNhữững yêu cầu chung về vật liệu làm bao bng yêu cầu chung về vật liệu làm bao bìì thực thực phẩmphẩm Vật liệu làm BBTP phải phù hợp với từng loại thực phẩm ... là tính chất cảm quan của thực phẩm .biệt là tính chất cảm quan của thực phẩm . VLBB phải không gây nhiễm độc cho thực phẩm. VLBB phải không gây nhiễm độc cho thực phẩm. 3.7...

Ngày tải lên: 05/06/2013, 23:52

... xuyên thấm rất tốt Không bị han rỉ và hầu như không bị Không bị han rỉ và hầu như không bị ăăn n mònmòn Có thể nhCó thể nhììn thấy thực phẩm được chứa đựng n thấy thực phẩm được chứa đựng bên ... của bao bìì nhôm (BBN)nhôm (BBN) Tuy không bị han gỉ như sắt nhưng hợp kim Tuy không bị han gỉ như sắt nhưng hợp kim nhôm cũng dễ bị nhôm cũng dễ bị ăăn mòn hoá học nên...

Ngày tải lên: 05/06/2013, 23:53

... rất phù hợp để bảo quản thực phẩm ng tính chất rất phù hợp để bảo quản thực phẩm và rất ít hoặc không làm thực phẩm bị nhiễm độc. và rất ít hoặc không làm thực phẩm bị nhiễm độc. Trong nhiều ... dụng cho bằng gốm sứ phần lớn được sử dụng cho các loại thực phẩm : các loại thực phẩm : + Thực phẩm dạng lỏng, dạng đặc : mắm, + Thực phẩm dạng lỏng, dạng đặc...

Ngày tải lên: 05/06/2013, 23:53

... liệu hỗn hợp (BBHH)bằng vật liệu hỗn hợp (BBHH) Tuỳ theo từng loại sản phẩm thực phẩm mà người Tuỳ theo từng loại sản phẩm thực phẩm mà người ta phối hợp các lớp màng với nhau một các hợp ta phối ... cao nên không thể làm bao bkhông thể làm bao bìì cho các sản phẩm thực cho các sản phẩm thực phẩm cần thanh trùng ở nhiệt độ caophẩm cần thanh trùng ở nhiệt độ cao + BBHH...

Ngày tải lên: 05/06/2013, 23:53

... mùi, vị, trạng thái + Làm thực phẩm bị nhiễm các chất không + Làm thực phẩm bị nhiễm các chất không có bản chất thực phẩm mà phàn lớn là các chất có bản chất thực phẩm mà phàn lớn là các chất ... thực phẩm phẩm Quá trQuá trìình chất đầy thực phẩm vào bao bnh chất đầy thực phẩm vào bao bìì Quá trQuá trìình bao bnh bao bìì chuyển động trên các thiết bị vậ...

Ngày tải lên: 05/06/2013, 23:53

... chuyển thực phẩmvà vận chuyển thực phẩm 6.3 6.3 Bao bBao bìì cho sản phẩm scho sản phẩm sữữa và các sản phẩm từ sa và các sản phẩm từ sữữaa SSữữa là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nên dễ bị a ... chuyển thực phẩmvà vận chuyển thực phẩm 6.1 Bao b6.1 Bao bìì cho sản phẩm đồ hộp thịt cácho sản phẩm đồ hộp thịt cá Thịt, cá là loại thực phẩm giầu protein và chất...

Ngày tải lên: 05/06/2013, 23:53