... glucanase, xylanase, protease cho việc thủy phân phụ phẩm cá Tra đang được quan tâm nghiên cứu và có nhiều triển vọng để ứng dụng trong sản xuất trên thực tế. Mục tiêu của nghiên cứu này là tìm điều ... và xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), 2006. Web site <www.vasep.com.vn>. 448NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME PROTEASE TỪ VI KHUẨN (Bacillus subtilis) ĐỂ THỦY PHÂN PHỤ PHẨM CÁ TRA Trần ... xử lý nguồn phụ phẩm này bằng các biện pháp sinh học cũng đang rất được quan tâm, đặc biệt là sử dụng enzyme thủy phân để thu hồi protein do tạo ra những sản phẩm có nhiều công dụng và giá trị...