4.1. Chuẩn bị BHLĐ tiếp nhận nguyên liệu
- Công nhân và nhân viên làm việc tại khu vực tiếp nhận nguyên liệu phải mặc bảo hộ lao động sạch, tùy theo quy định của công ty thì màu bảo hộ lao động tại nơi tiếp nhận nguyên liệu có thể khác so với khu vực chế biến, thường chọn màu xanh để phân biệt với bảo hộ lao động màu trắng trong phân xưởng chế biến.
- Bảo hộ lao động bao gồm: Quần áo bảo hộ, mũ che tóc, khẩu trang, găng tay và tạp dề chống thấm.
- Găng tay dùng trong quá trình tiếp nhận phải được giữ lành lặn, sạch sẽ, hợp vệ sinh, được làm bằng chất liệu không độc, không thấm nước. Trước khi mang găng tay phải rửa tay kỹ theo trình tự rửa và khử trùng tay.
- Khi bắt đầu vào làm việc, công nhân phải thay quần áo mặc từ nhà, xếp gọn gàng vào hộc cá nhân, bỏ vào đúng nơi quy định. Sau đó mặc bảo hộ lao động sạch, đội mũ, khẩu trang, đi ủng, đeo tạp dề, đao găng tay.
Trong quá trình tiếp nhận nguyên liệu các học viên cần thực hiện tốt các hành vi cá nhân, các phương pháp vệ sinh cá nhân.
4.2.1. Thực hiện tốt hành vi cá nhân
- Thường xuyên đảm bảo vệ sinh cá nhân, áo quần sạch sẽ.
- Phải mặc bảo hộ lao động, đi ủng, đội mũ. Không nên để các đồ dùng, vật dụng trong túi áo quần
- Cắt ngắn móng tay
- ửa tay trước và sau khi tiếp xúc với nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị dơ bẩn hoặc sau khi đi vệ sinh, đi đổ rác.
- Không được đeo đồng hồ, đồ trang sức như vòng, nhẫn, hoa tai
- Cấm hút thuốc trong khu vực chế biến
- Nếu không tuân thủ những nguyên tắc trên thì con người có thể là nguồn lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh trực tiếp hoặc gián tiếp qua quần áo bẩn, đồ trang sức hoặc các vết thương ở chân tay khi tiếp xúc với nguyên liệu.
4.2.2. Phương pháp vệ sinh cá nhân
* Cách tiến hành:
- Trong quá trình tiếp nhận nguyên liệu các học viên phải giữ vệ sinh cá nhân tốt mặc quần áo bảo hộ lao động thích hợp, đội mũ và đi ủng nếu cần.
- Để hiệu quả cần quấn trọn tóc vào trong lưới và mũ trước khi làm việc, không chỉnh lại mũ trong khu tiếp nhận nguyên liệu.
* Qui trình vệ sinh cá nhân
* Trình tự rửa và khử trùng bàn tay, cổ tay và găng tay: Bước 1: Làm ướt tay
Bước 2: Lấy xà phòng từ bình chứa xà phòng nước. Chà rửa thật kỹ mặt trong và ngoài từng ngón tay và kẽ ngón tay đến tận cổ tay
Bước 3: ửa lại tay bằng nước sạch cho sạch xà phòng Tháo cất nữ trang Mặc quần áo BHLĐ ửa và khử trùng Mang tạp dề Găng tay Tiến hành công việc Lăn tóc, bụi
Hình 2-14. Rửa tay bằng xà phòng
Bước 4: Nhúng ngập hai tay vào dung dịch chlorine có nồng độ 10ppm
Hình 2-15. Rửa tay qua dung dịch chlorine
Bước 5: ửa lại tay bằng nước sạch cho sạch clorin
Bước 6: Lau khô tay bằng khăn sạch/ sấy (hong) khô bằng máy
Bước 7: Khử trùng tay bằng bình xịt cồn, xoa đều và để khô tự nhiên trước khi mang găng tay.
Bước 8: Khử trùng găng tay bằng cách nhúng găng tay vào dung dịch chlorine 10ppm trước khi vào phân xưởng sản xuất.
Sau khi thay bảo hộ lao động tại phòng thay đồ, vệ sinh cá nhân, công nhân đi vào khu vực tiếp nhận qua bể nhúng ủng
Hình 2-16. Bể nhúng ủng