Chương 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.3.ĐỊNH LƯỢNG POLYPHENOL TỔNG SỐ TỪ CÁC PHÂN ĐOẠN DỊCH CHIẾT
phân đoạn khác. Alkaloid có nhiều trong phân đoạn n- hexan và cao cồn, ít có trong phân đoạn ethylacetate ở cả hai loại dịch chiết. Glycoside là hợp chất đường hoặc chứa đường. Đây là hợp chất tan mạnh trong nước và phân cực, do đó nó chỉ có trong cao cồn, mà không có trong các phân đoạn khác. Flavonoid có nhiều trong cao cồn tổng số và phân đoạn ethylacetate, tuy nhiên có thể nhận thấy trong rau Khoai lang chứa nhiều hơn. Các polyphenol khác có nhiều ở phân đoạn ethylacetate và nhiều hơn ở rau Khoai lang.
Polyphenol là những hợp chất có hoạt tính sinh học cao, có khả năng chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống ung thư…. Những hợp chất này lại có nhiều trong cao cồn và phân đoạn ethylacetate, kết quả định tính này giúp chúng tôi có định hướng để tiếp tục nghiên cứu ở mức độ cao hơn.
3.3. ĐỊNH LƯỢNG POLYPHENOL TỔNG SỐ TỪ CÁC PHÂN ĐOẠN DỊCH CHIẾT DỊCH CHIẾT
Định lượng polyphenol trong các phân đoạn dịch chiết theo phương pháp Folin- Ciocalteau như đã mô tả ở chương 2, kết quả được trình bày trong bảng 3.3.
So sánh kết quả của hai loại dịch chiết, thấy các phân đoạn của dịch chiết rau Khoai lang có hàm lượng polyphenol cao hơn của lá Bìm bìm. Cụ thể hàm lượng polyphenol trong phân đoạn ethylacetate là nhiều nhất (Khoai lang là 8,39%, Bìm bìm là 7,83%), tiếp đến là cao cồn tổng số (Khoai lang là 6,59%, Bìm bìm là 5,41%), phân đoạn chloroform ít hơn tuy nhiên ở phân đoạn này lại thấy Bìm bìm có hàm lượng polyphenol cao hơn (3,88%) của Khoai lang (3,63%), còn phân đoạn n- hexan có hàm lượng polyphenol ít nhất (Khoai lang là 2,92%, của Bìm bìm là 2,69%).
Bảng 3.3. Kết quả định lượng polyphenol tổng số (hợp chất phenolic nói chung) của các phân đoạn rau Khoai lang và lá Bìm bìm
Các giá trị
Các phân đoạn
Rau Khoai lang Lá Bìm bìm
OD765nm Nồng độ (mg/l) Tỷ lệ % OD765nm Nồng độ (mg/l) Tỷ lệ % Cao ethanol 0,672 659,2 6,59 0,554 541,2 5,41 Phân đoạn n – hexan 0,305 292,2 2,92 0,282 269,2 2,69 Phân đoạn chloroform 0,376 363,2 3,63 0,401 388,2 3,88 Phân đoạn ethylacetate 0,852 839,2 8,39 0,796 783,2 7,83
Kết quả này cho thấy các phân đoạn dịch chiết từ ethylacetate và cao cồn tổng số chứa một lượng polyphenol khá lớn và hoàn toàn phù hợp với kết quả định tính.
Từ kết quả định tính, định lượng, chúng tôi quyết định dùng dịch chiết rau Khoai lang, cụ thể là dùng phân đoạn ethylacetate và cao cồn tổng số để điều trị cho chuột béo phì và chuột ĐTĐ thực nghiệm typ 2.