Chương 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.2.ĐỊNH TÍNH MỘT SỐ HỢP CHẤT TỰ NHIÊN TỪ CÁC PHÂN ĐOẠN Để tìm hiểu thành phần hợp chất tự nhiên từ dịch chiết của ngọn rau
Để tìm hiểu thành phần hợp chất tự nhiên từ dịch chiết của ngọn rau Khoai lang và lá Bìm bìm, chúng tôi tiến hành định tính một số thành phần hóa học của cao ethanol và các phân đoạn dịch chiết n – hexan, chlorofom, ethylacetate bằng các phản ứng hóa học với một số thuốc thử đặc trưng theo phương pháp đã nêu ở chương 2. Kết quả được trình bày ở bảng 3.2.
Bảng 3.2. Kết quả định tính thành phần các hợp chất tự nhiên từ rau Khoai lang và lá Bìm bìm
Nhóm chất Phản ứng
đặc trưng
Rau khoai lang Lá bìm bìm
1* 2* 3* 4* 1* 2* 3* 4*
Polyphenol Flavonoid Shinoda +++ - - +++ +++ + - ++
Diazo +++ - + +++ ++ - - +++ H2SO4 đặc ++ + - +++ + - + ++ Catechin Vanilin/ HCl + - - - + - - - Tanin Acetat chì ++ - + ++ ++ - - ++ Gelatin/NaCl ++ + + ++ ++ + + + Polyphe nol khác NaOH 10% ++ - + +++ + - + + FeCl3 5% + + + +++ + + + ++
Glycoside Keller- killian +++ - - - ++ - - -
Alkaloid Dragendroff ++ ++ - + ++ +++ + +
Saponin Tạo bọt + - - - + - - -
Với 1*. Cao ethanol, 2*. Phân đoạn n-hexan, 3*. Phân đoạn chloroform, 4*. Phân đoạn ethylacetate.
(-): không phản ứng ; (+): phản ứng; (++): phản ứng mạnh; (+++): phản ứng rất mạnh.
Từ các kết quả bảng 3.2 cho thấy ở rau Khoai lang, phân đoạn cao cồn tổng số chứa rất nhiều hợp chất tự nhiên gồm polyphenol, tanin, glycoside và alkaloid. Riêng phân đoạn ethylacetate không chứa catechin và glycoside. Ở Bìm bìm các phân đoạn cao cồn và ethylacetate chứa đầy đủ các hợp chất tương tự rau Khoai lang.
Phản ứng tạo bọt không mạnh, chứng tỏ saponin có rất ít, và chỉ có ở cao