5. Kết cấu khóa luận
2.3.2Kết quả phân tích các dữ liệu thứ cấp
Các thông tin thứ cấp vô cùng quan trọng trong việc đánh giá chất lượng dịch vụ phòng của khách sạn Thanh Lịch − Hạ Long.qua việc thu thập thông tin từ kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn trong 2 năm 2010 và 2011cùng với các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ phòng cho thấy tiềm năng phát triển dịch vụ phòng của khách sạn là rất lớn. Do vậy khách sạn cần tiếp tục phát triển thế mạnh kinh doanh của mình, tiếp tục thực hiện kế hoạch kinh doanh để thu hút khách hàng, tăng lợi nhuận cho công ty.
- Cơ sở vật chất trong phòng: Từ các số liệu thứ cấp trên thu được cho thấy dịch vụ phòng của khách sạn là còn chưa thực sự đa đạng và mới chỉ đáp ứng nhu cầu của khách bình dân. Mặc dù các phòng đã trang bị các thiết bị cần thiết như điều hòa , bình nóng lanh, tivi, điện thoại,..nhưng các trang thiết bị chưa thực sự hiện đại và chất lượng chưa thực sự tốt. Để thu hút thêm số lượng khách thì khách sạn cần tăng cường trang bị cơ sở vật chất kỹ thuật cho phòng khách, nâng cao kỹ năng phục vụ cho nhân viên.
- Năng suất lao động bình quân một lao động: Năng suất bình quân lao động của khách sạn năm 2011 giảm 15,04% so với năm 2010. Điều này làm giảm hiệu quả kinh doanh của khách sạn cũng như công tác nâng cao năng suất lao động cho khách sạn. Chính vì thế mà trong thời gian tới, khách sạn cần có biện pháp để nâng cao năng suất lao động để từ đó nâng cao hiệu quả kinh doanh đồng thời đảm bảo được chất lượng dịch vụ phòng.
- Lao động tại bộ phận phòng: Nhân viên phục vụ trong khách sạn nói chung và nhân viên phòng nói riêng cần nhiệt tình thân thiện, có trách nhiêm trong công việc. Nhân viên đoàn kết giúp đỡ lẫn nhau trong công việc. Dưới đây là bảng chi tiết về trình độ của bộ phận buồng trong khách sạn được trình bày trong bảng 2.2
Hiện tại nhân viên bộ phận buồng của khách sạn có 10 người. Trong đó có 2 nam và 8 nữ. Điều này cũng hợp lý vì lao động nữ khéo léo tế nhị, có sức khỏe, tâm lý phù hợp với các hoạt động tác nghiệp. Đa số lao động đều được đào tạo văn hóa và có trình độ chuyên môn. Điều này cũng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng dịch vụ phòng. Vì thế hàng năm khách sạn mở thêm các lớp nghiệp vụ nâng cao trình độ chuyên môn cho nhân viên.
- Kết quả hoạt động kinh doanh năm 2010 và 2011 (Phụ lục 1)
Doanh thu phòng năm 2011 tăng 34,3 triệu đồng tương đương tăng 0,01% so với năm 2010. Doanh thu ăn uống năm 2011 tăng 29,1triệu đông tương đương tăng 0,017 % so với năm 2010. Doanh thu dịch vụ khác năm 2011 tăng 43,3 triệu đồng tương đương tăng
0,036% so với năm 2010. Qua đây ta thấy doanh thu của khách sạn đã có sự tăng trưởng tuy nhiên còn chưa thực sự cao. Vì thế khách sạn cần có những biện pháp để nâng cao được kết quả kinh doanh trong những năm tiếp theo.
Về cơ cấu khách: Cơ cấu khách của khách sạn khá chênh lệch (bảng 2.3), khách chủ yếu của khách sạn là khách nội địa, chiếm tỷ trọng cao trong khi khách quốc tế chiếm tỷ trọng còn tương đối ít. Chính vì thế khách sạn cần chú ý tới vấn đề này để tìm biện pháp thu hút thêm khách quốc tế nhiều hơn do thu nhập của các nước khác thường cao và nhu cầu đi du lịch là rất lớn. Sự tăng lên của khách nội địa và khách quốc tế chứng tỏ dịch vụ phòng của khách sạn đã được khách hàng chú ý và đang khẳng dịnh được vị thế của mình trên thị trường, đặc biệt là khách công vụ nội địa.
Công suất phòng: Mặc dù thời gian lưu trú bình quân môt khách năm 2011 giảm xuống nhưng do tỷ lệ tăng tổng lượt khách đên với khách sạn Thanh Lịch Hạ Long năm 2011 nhiều hơn so với tỷ lệ giảm của thời gian lưu trú nên công suất phòng năm 2011 tăng so với năm 2010.
Có thể nói tình hình cạnh tranh gay gắt giữa các khách sạn như hiện nay cho thấy sự cạnh tranh giữu các dịch vụ cơ bản như lưu trú, ăn uống ngày càng trở nên kém hiệu quả, dẫn đến bão hòa về chất lượng của các dịch vụ. Do đó sẽ làm giảm ưu thế cạnh tranh của khách sạn. Do vậy khách sạn Thanh Lịch − Hạ Long cần quan tâm hơn nữa đến chất lượng dịch vụ phòng nói riêng cũng như chất lượng dịch vụ trong khách sạn nói chung để tạo sự khác biệt, nâng cao sức cạnh tranh cho khách sạn.