5. Kết cấu khóa luận
2.2.2.3 Môi trường nội bộ
Lao động tại bộ phận phòng: Qua cơ cấu lao động cũng như trình độ và độ tuổi, giới tính của nhân viên trong khách sạn và của bộ phận buồng phòng nói riêng (Phụ lục 2)
Bảng 2.2 Trình độ lao động tại bộ phần phòng của khách sạn Thanh Lịch − Hạ Long
Bộ phận Số lao động Giới tính Tuổi trung bình
Trình độ văn hóa Trình độ ngoại ngữ
Nam Nữ TC CĐ ĐH A B C
Phòng 10 2 8 28 4 5 1 4 2
(Nguồn dữ liệu: Khách sạn Thanh Lịch Hạ − Long
Về trình độ lao động: trong bộ phận buồng chỉ có 1 người có trình độ đại học, 5người có trình độ cao đăng và 4 nười có trình độ trung cấp. Tỷ lệ nữ giới chiếm 80%, nam giới còn hạn chế. Điều này cho thấy lao động có trình độ học vấn trong dịch vụ phòng còn hạn chế, chất lượng chưa cao và số lượng nam nữ còn chưa đồng đều.
Về ngoại ngữ: Đa số nhân viên bộ phận buồng còn hạn chế về trình độ ngoại ngữ, chỉ có 4 người có trình độ loại A, 2 người đạt trình độ loại B và chưa có người nào đạt loại C. Chính vì thế khi nhân viên gặp khách quốc tế thì còn lung túng trong giao tiếp. Đây là một trong những nguyên nhân cơ bản kéo chất lượng dịch vụ phòng cũng như chất lượng dịch vụ trong khách sạn giảm theo.
- Vốn:
Bảng 2.3 Cơ cấu vốn của khách sạn Thanh Lịch − Hạ Long năm 2010, 2011
Chỉ tiêu ĐVT Năm 2010 Năm 2011 So sánh Số tuyệt đối %
Tổng vốn kinh doanh bình quân triệu đồng 3524,3 3672,5 148,2 4,2 a. Vốn cố định bình quân 1572,5 1602,1 29,6 1,88 b. Vốn lưu động bình quân 1951,8 2070,4 118,6 6,08 (Nguồn dữ liệu: Khách sạn Thanh Lịch − Hạ Long Qua bảng số liệu ta thấy khách sạn có tổng số vốn năm 2011 là 3672,5 triệu đồng tăng 148,2 triệu đồng so với năm 2010. Trong đó vốn cố định bình quân năm 2011 tăng 29,6 triệu đồng tương đương tăng 1,88%. Vốn lưu động bình quân năm 2011 tăng 118,6 triệu đồng tương đương tăng 6,08% so với năm 2010.
- Cơ sở vật chất kỹ thuật
Khách sạn Thanh Lịch − Hạ Long là khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế 2 sao diện tích là 550m2 với chiều cao 5 tầng. Khách sạn có một hội trường có sức chứa 150 chỗ ngồi, 32 phòng nghỉ trong đó có 100 giường., một nhà hàng ăn uống rộng 250 m2 đáp ứng phục vụ 1 lúc khoảng 400 khách. Khách sạn có phòng họp quốc tế với sức chứa 100 chỗ ngồi và còn có các khu dịch vụ kèm theo mang tính phụ trợ. Ngoài ra khách sạn có tổ chức chương trình du lịch trong và ngoài nước, chương trình Du lịch lễ hội, thăm thú các danh lam thắng cảnh của Việt Nam và thế giới.
Bảng 2.4 Loại phòng và diện tích phòng của khách sạn Thanh Lịch − Hạ Long
Loại phòng Standard Duluxe Suite
Diện tích phòng (m2)
30 m2 40 m2 50 m2
Số lượng phòng 8 8 16
(Nguồn dữ liệu: Khách sạn Thanh Lịch − Hạ Long
Bảng 2.5 Giá phòng của khách sạn Thanh Lịch − Hạ Long
Loại phòng Giá từng loại phòng (USD)
Single Double
Standard 25 35
Duluxe 30 40
Suite 40 50
Extra bed 10
(Nguồn dữ liệu: Khách sạn Thanh Lịch − Hạ Long Trong mỗi phòng được trang bị các trang thiết bị như điện thoại, điều hòa, bình nóng lạnh, bàn tiếp khách…Tuy nhiên hiện nay tại khách sạn đã có hiện tượng cơ sở vật chất xuống cấp, hỏng hóc ảnh hưởng tới chất lượng dịch vụ phòng khách sạn.
Qua xem xét và đánh giá cơ sở vật chất kỹ thuật của dịch vụ phòng khách sạn cho thấy cơ sở vật chất kỹ thuật còn nghèo nàn, đầu tư của khách sạn còn kém hiệu quả, chưa thu hút được khách cũng như xây dựng niềm tin ở khách về một dịch vụ phòng có chất
lượng đảm bảo.
- Uy tín và vị thế của doanh nghiệp
Mặc dù hoạt động được chín năm nhưng khách sạn đã và đang khẳng định được vị thế của mình với khách hàng. Khách sạn đã đón được nhiều đoàn khách công vụ quốc tế đến Việt Nam dự hội nghị hội thảo. Và chính sự hài lòng của những vị khách đặc biệt này với khách sạn như một sự khẳng định tốt nhất cho chất lượng dịch vụ, cơ sở hạ tầng nơi đây.
Qua đây ta thấy các nhân tố môi trường vi mô, môi trường vĩ mô cũng như môi trường nội bộ đều ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của khách sạn. Do vậy khách sạn phải không ngừng kiện toàn về bộ máy tổ chức, nâng cao trình độ nhân viên cũng như chất lượng dịch vụ phòng nói riêng để đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng.