Hương Toàn là một xã đồng bằng có diện tích đất đai rộng lớn, lực lượng lao động dồi dào, người dân cần cù, chăm chỉ. Cuộc sống người dân chủ yếu dựa vào nông nghiệp.
Qua điều tra 60 hộ nông nghiệp của 3 thôn Liễu Hạ, Cổ Lão, Giáp Kiền trên địa bàn xã thì tình hình cơ bản được phản ánh trên bảng số liệu 8.
Qua bảng số liệu, ta thấy tổng số khẩu 285 khẩu ,trong đó tổng số lao động nông nghiệp là 102 lao động, bình quân nhân khẩu trên hộ của các hộ điều tra là 4,75 khẩu/ hộ, bình quân lao động/hộ là 2,88, trong đó bình quân của mỗi hộ chỉ có 1,7 lao động nông nghiệp. Qua số liệu điều tra cho thấy lao động nông nghệp ở đây rất thấp, lực lượng lao động trẻ để sản xuất nông nghiệp ở các hộ hầu như rất ít. Đa phần do hoàn cảnh khó khăn, các thanh niên trong làng đều vào Nam vì vậy số lao động nông nghiệp chủ yếu là người lớn tuổi nên gặp nhiều khó khăn trong việc tiếp thu cái mới.
Tuổi của chủ hộ bình quân là 54,13 tuổi. Có thể nói đây là tuổi có nhiều kinh nghệm trong sản xuất nông nghiệp từ đó tìm ra các giải pháp thâm canh phù hợp nhất nhằm nâng cao được năng suât các loại cây trồng.
Trình độ văn hoá bình quân của hộ là 5,38 năm với trình độ văn hoá thấp nên người dân sẽ gặp khó khăn trong việc trao đổi kinh nghiệm với cán bộ khuyến nông và tiếp thu khoa học kỹ thuật.
Bảng 8: Tình hình nhân khẩu và lao động của hộ năm 2013
(ĐVT:BQ/Hộ)
Chỉ tiêu ĐVT Số hộ
1. Số hộ điều tra Hộ 60 2. Số thôn điều tra Thôn 3 3. Tổng nhân khẩu Nhân khẩu 285 4. Tổng lao động LĐ 173 5. Tổng LĐNN LĐ 102 6. Một số chỉ tiêu bình quân - Bq khẩu/ hộ Khẩu 4,75 - Bq LĐ/ hộ LĐ 2,88 - Bq LĐNN/ hộ LĐ 1,7 7. Tuổi bq của chủ hộ Tuổi 54,13 8. Trình độ văn hoá bq của hộ Lớp 5,38