Mặc dự thị trường rau tự trồng tại nhà ở Việt Nam cũn mới mẽ nhưng sức cạnh tranh của cỏc doanh nghiệp trờn thị trường khỏ lớn. Bước vào thị trường cạnh tranh với tư cỏch là một cụng ty hoàn toàn mới, trường cần phải hiểu rừ về những đối thủ của mỡnh, cú như vậy mới "trăm trận trăm thắng". Vỡ vậy, phõn tớch về những ưu nhược điểm của đối thủ là một việc cần thiết và cấp bỏch để cụng ty cú thể vạch ra phương hướng hoạt động đỳng đắn nhất cho mỡnh.
Trong ngành kinh doanh rau quả, yếu tố quyết định thành cụng chớnh là sự đỏp ứng được xu hướng nhu cầu của xó hội. Nếu sản phẩm an toàn hiệu quả, giỏ thành rẻ sẽ cú tớnh cạnh tranh rất cao trờn thị trường và tạo ra lợi thế cạnh tranh ban đầu cho sản phẩm đú. Hiện nay trờn thị trường cú rất nhiều cỏc cụng ty kinh doanh trong lĩnh vực này như: Cụng ty TNHH Phỳc Đại Dương, cụng ty Cụng nghệ Xanh Hưng Phỏt, cụng ty TNHH MTV thực phẩm AN SINH VIỆT, TNHH Thương Mại & Đầu Tư Anh Anh … Tuy là những cụng ty mới gia nhập thị trường nhưng chất lượng sản phẩm trung bỡnh, giỏ thành hợp lý. Nhưng cỏc cụng ty này đều chưa đỏp ứng được một mảng của thị trường hiện nay cũn rất mới mẻ nhưng đầy tiềm năng là cỏc khu đụ thị cao cấp. Do sự manh mỳn trong sản xuất, giỏ thành để tạo ra một sản phẩm khụng phải là rẻ (thường hơn 900 000 VNĐ một bộ sản phẩm).
Hơn nữa, để thu được lợi nhuận cao, cỏc cụng ty này chỉ nhập lại sản phẩm ở bờn ngoài để kinh doanh nờn họ chưa quan tõm đến đa dạng mẫu mó để cỏc sản phẩm của mỡnh phự hợp với nội thất gia đỡnh. Đú chớnh là những vấn đề mà thị trường hiện nay đặt ra mà chưa giải quyết triệt để được.
Cỏc sản phẩm của đối thủ cạnh tranh đều chưa được cú sự kiểm định hay thử nghiệm như sản phẩm của trung tõm. Đặc biệt hầu hết cỏc sản phẩm giỏ thể của cỏc cụng ty bỏn lại là đất đó qua xử lý chứ khụng phải là vỏ lạc hay xơ dừa, đồng thời cỏc khay chậu đều nhập từ Trung Quốc về và vẫn cần phõn bún để bún cho cõy. Đặc biệt dịch vụ của cỏc đối thủ mới chỉ dừng lại là cung cấp giao hàng chứ chưa bao gồm thiết kế hay theo dừi kiểm tra chất lượng cõy trồng. Hệ thống phõn phối của cỏc cụng ty này, vẫn thiờn về bỏn trực tiếp trờn website (nơi mà khỏch hàng khú tiếp cận biết đến) và chỉ mở 1-2 đại lý ở Hà Nội cũn hầu như khụng cú cỏc kờnh tiờu thụ khỏc.
2.2.4 Phõn đoạn thị trường và lựa chọn thị trường mục tiờu
2.2.4.1 Phõn đoạn thị trường
Hiện nay Việt Nam cú khoảng 7 triệu hộ dõn sống ở thành thị và theo điều tra của Cục thống kờ ở Hà nội cú khoảng 1.702.552 hộ dõn. Với mụi trường kinh doanh mặt hàng nụng nghiệp thỡ nhà cung cấp tiến hành phõn đoạn thị trường theo cỏc tiờu thức sau:
-Theo địa lý: Thị trường mục tiờu của trường đú là những hộ gia đỡnh ở thành thị, cỏc khu đụ thị, cỏc khu chung cư. Nhu cầu tiờu dựng rau sạch thỡ ở đõu cũng cú nhưng qua khảo sỏt cú thể thấy được rằng nhu cầu trồng rau sạch của cỏc hộ gia đỡnh ở cỏc khu chung cư, biệt thự liền kề, cỏc trung tõm thành phố, cỏc quỏn cafộ nhà hàng sõn vườn, trường học là rất cao.
- Theo dõn số - xó hội: nhúm cỏc tiờu thức này bao gồm: giới tớnh, tuổi tỏc, nghề nghiệp, trỡnh độ văn húa, thu nhập, tớn ngưỡng. Khỏch hàng đa số là những khỏch hàng độ tuổi từ 20 trở lờn, cú trớ thức cao, am hiểu về
sức khỏe, quan tõm cỏc vấn đề liờn quan đến sức khỏe, hiểu về sản phẩm, yờu thớch thiờn nhiờn. Nhúm tiờu thức này nhà làm marketing sẽ ỏp dụng để phõn đoạn thị trường mục tiờu là xỏc định cỏch thức bỏn hàng, chất lượng, giỏ cả của sản phẩm.
- Theo hành vi tiờu dựng: Với tiờu thức này, cần tiến hành phõn đoạn thị trường theo lý do mua sản phẩm, mức độ sẵn sàng mua, tỷ lệ sử dụng lại. Qua khảo sỏt điều tra, đối với sản phẩm nụng nghiệp thỡ chất lượng đảm bảo, dễ tiếp cận nguồn hàng khỏch hàng sẽ cú hành vi mua lặp lại.
Sau khi nghiờn cứu và tiến hành phõn đoạn thị trường, nhà quản trị marketing đó xỏc định được cỏc đoạn thị trường sau:
- Cỏc hộ gia đỡnh ở cỏc khu chung cư, khu đụ thị, … sống tập trung. Nghề nghiệp cú thể là nhõn viờn văn phũng, hành chớnh, nội trợ,.. thu nhập từ trung bỡnh đến khỏ, quan tõm đến sức khỏe và chăm chỳt đến bữa ăn gia đỡnh. Độ tuổi từ 20 – 65 tuổi bao gồm cỏc bà nội trợ muốn tận dụng khụng gian để tự tay trồng rau sạch cung cấp gia đỡnh; nhõn viờn văn phũng làm việc mụi trường căng thẳng muốn thư gió giảm stress trong cụng việc; người cao tuổi muốn chăm súc cõy trồng tỡm thỳ vui trong khoảng thời gian rảnh rỗi.
- Cỏc khỏch hàng tổ chức cú hành vi mua lặp lại số lượng nhiều như cỏc quỏn cafộ, nhà hàng muốn tạo khụng gian riờng cho quỏn, cỏc trường học mẫu giỏo muốn tạo khụng gian xanh cũng như nguồn rau cung cấp cho bữa ăn trưa. Đõy là đối tượng khỏch hàng yờu cầu khụng gian xanh được thiết kế đẹp mắt, diện tớch thường rộng, họ cú nhu cầu cao trong thẩm mỹ rau xanh tốt.
Trong quỏ trỡnh điều tra phỏng vấn, tỏc giả đồng thời cú thực hiện phỏng vấn chuyờn sõu một số đối tượng khỏch hàng mà cú nhu cầu tự trồng rau. Dưới đõy là bảng mụ tả yờu cầu yờu cầu cũng như lợi ớch mong muốn
Bảng 2.2 Mong muốn và lợi ớch của cỏc nhúm khỏch hàng Nhúm khỏch hàng Yờu cầu Lợi ớch mong muốn Đề xuất về sản phẩm Cỏc bà nội trợ gia đỡnh Rau mọc nhanh đỏp ứng đủ nhu cầu Niềm vui vỡ cả nhà được dựng rau sạch Giỏ thể hạt giống cần phong phỳ và giỏ rẻ để dựng thường xuyờn Cỏc nhà hàng, quỏn cafộ, trường học Rau mọc xanh tươi Trang trớ cửa hàng, tạo khụng gian xanh mỏt Chậu khay để trồng cũng như hệ thống giàn giỏ cần đẹp, mức giỏ định vị cao tạo sự an toàn chắc chắn Cỏc ụng bà già trồng rau thờm cho gia đỡnh (cú nhiều thời gian) Rau mọc tốt xanh tươi Cảm giỏc thỏa món vỡ chăm súc vườn rau Hạt giống cần phong phỳ, giỏ cả tốt.
Nguồn: Tổng hợp từ điều tra
2.2.4.2 Lựa chọn thị trường mục tiờu và khỏch hàng mục tiờu
Thị trường hấp dẫn nhất mà trường muốn tiếp cận đú sẽ là đoạn thị trường cú doanh số cao, mức tăng trưởng mạnh đồng thời thị trường này cũng gần với mục tiờu, hỡnh ảnh cụng ty muốn hướng tới. Với mong muốn mang đến một sản phẩm chất lượng cao, chuyờn nghiệp vỡ vậy thị trường mục tiờu mà sản phẩm muốn nhắm tới đú là thị trường nội thành Hà Nội đặc biệt ở cỏc chung cư, khu đụ thị, … ở 09 quận nội thành, đõy là đoạn thị trường dõn đụng, mức sống tương đối cao, dõn trớ cao.
Khỏch hàng mà sản phẩm muốn hướng tới đú là cỏc đối tượng khỏch hàng cú tri thức, am hiểu kiến thức, quan tõm đến sức khỏe gia đỡnh, yờu thớch thiờn nhiờn. Ngoài ra nguồn lực nhà cung cấp cũng cần phự hợp với
đối tượng khỏch hàng vỡ vậy đối tượng khỏch hàng muốn hướng tới khụng quỏ cao cấp, mà thiờn về mức sống trung bỡnh và khỏ.
Với cỏc nguyờn tắc lựa chọn, đối tượng khỏch hàng mục tiờu được lựa chọn đú là cỏc hộ gia đỡnh ở cỏc khu đụ thị, chung cư, những khỏch hàng này cú độ tuổi từ 25 đến 65 tuổi bao gồm cả cỏc bà nội trợ, nhõn viờn văn phũng và cỏc ụng bà cao tuổi. Đối với đối tượng khỏch hàng là cỏc hộ gia đỡnh thỡ đú là những hộ gia đỡnh cú mức sống trung bỡnh khỏ, cú sự quan tõm tới sức khỏe gia đỡnh, yờu thiờn nhiờn. Họ sẵn sàng bỏ tiền giỏ cao hơn một chỳt để tự mỡnh trồng hoặc mua rau sạch, nhạy cảm về chất lượng sản phẩm, cú mức độ trung thành đối với sản phẩm cao.
CHƯƠNG 3 KẾ HOẠCH MARKETING HỒN HỢP CHO BỘ SẢN PHẨM TRỒNG RAU SẠCH