1.1.2.1 Cỏc đặc điểm marketing sản phẩm nụng nghiệp
Nụng nghiệp là ngành sản xuất cú nhiều đặc điểm khỏc biệt so với ngành sản xuất khỏc, những nột đặc thự này tạo nờn những đặc điểm riờng của marketing sản phẩm nụng nghiệp.
Sản phẩm của ngành nụng nghiệp phần lớn là sản phẩm đỏp ứng nhu cầu cơ bản của con người trong đú chủ yếu là lương thực thực phẩm. Với đặc điểm là nhu cầu về lương thực thực phẩm vụ cựng đa dạng, phong phỳ và cú xu hướng biến động từ:
- Lượng sang chất
- Sản phẩm tiờu dựng trực tiếp sang sản phẩm chế biến
- Sản phẩm vật chất sang đi kốm theo cỏc yếu tố cơ bản của dịch vụ Nhỡn chung, nhu cầu tiờu dựng lương thực thực phẩm rất khỏc nhau, tựy thuộc vào mức độ phỏt triển của đời sống xó hội, ngoài ra nhu cầu lương
thực thực phẩm ớt thay đổi theo giỏ cả (ớt co gión theo giỏ), cú nghĩa là giỏ cả lương thực cú tăng hay giảm thỡ nhu cầu lương thực thực phẩm thay đổi rất ớt.
Để nõng cao tớnh cạnh tranh trong hoạt động sản xuất nụng nghiệp điều cần thiết là:
- Coi trọng việc nắm bắt xu thế biến động của nhu cầu, tỡm mọi cỏch thừa món nhu cầu mới.
- Hết sức coi trọng việc tạo ra sự khỏc biệt về sản phẩm, chất lượng sản phẩm, chất lượng dịch vụ liờn quan, làm phong phỳ đa dạng sản phẩm và dịch vụ để thỏa món nhu cầu của nhiều nhúm khỏch hàng.
Sản phẩm nụng nghiệp là những sản phẩm tự nhiờn hoặc cú nguồn gốc tự nhiờn, cú những tố chất cần cho sự sống và sức khỏe con người. Mỗi sản phẩm cú mựi vị, màu sắc đặc trưng. Việc tiờu dựng thường hỡnh thành thúi quen của con người. Từ đặc điểm này đũi hỏi marketing nụng nghiệp phải chỳ ý:
- Dự là sản phẩm tiờu dựng trực tiếp hay qua chế biến phải đảm bảo những yếu tố dinh dưỡng và độ an toàn cho người sử dụng.
- Vỡ là sản phẩm cú nguồn gốc tự nhiờn nờn trong quỏ trỡnh chế biến cú thể bổ sung một số đặc điểm khỏc như mựi vị, màu sắc nhưng khụng được làm thay đổi bản chất tự nhiờn của sản phẩm, và duy trỡ cỏc đặc trưng của sản phẩm.
- Sản phẩm lương thực thực phẩm đa phần thường dễ hư hỏng vỡ vậy cần cú hệ thống vận chuyển chuyờn dựng, kho bảo quản và cụng nghệ chế biến phự hợp và cụng khai thời hạn sử dụng.
* Việc sản xuất và cung ứng cỏc sản phẩm nụng nghiệp cú tớnh thời vụ cao và tớnh địa phương khỏ cao. Đặc điểm này thường dẫn đến cung – cầu sản phẩm nụng nghiệp thường khụng cõn bằng. Vào đầu vụ, cuối vụ
thường cung ớt hơn cầu. Trong khi đú, giữa vụ thường cung nhiều hơn cầu. Điều này thường gõy bất lợi cho người sản xuất và tiờu dựng. Vỡ vậy marketing nụng nghiệp cần lưu ý: Cỏc nhà sản xuất phải tỡm cỏch kộo dài mựa vụ bằng cỏch cơ cấu giống cõy, con hợp lý bằng cỏch sản xuất trỏi vụ và ứng dụng cỏc tiến bộ kỹ thuật nhằm khắc phục tớnh mựa vụ. Cỏc nhà trung gian phải cú phương tiện và kế hoạch dự trữ, chế biến và bảo quản sản phẩm. Cỏc nhà phõn phối phải mở rộng thị trường đưa sản phẩm từ nơi thừa đến nơi thiếu, nhất là cỏc sản phẩm cú tớnh địa phương và đặc sản.
Hoạt động sản xuất kinh doanh nụng nghiệp phụ thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiờn
Trong nụng nghiệp, người ta đỳc kết thành qui luật “Được mựa, rớt giỏ. Thất mựa – trỳng giỏ”. Điều này thể hiện đặc điểm sản xuất nụng nghiệp phụ thuộc vào điều kiện tự nhiờn, những năm thời tiết thuận lợi, trỳng mựa, những năm thời tiết khụng thuận lợi thỡ thất mựa, và kốm theo đú là việc giảm giỏ, tăng giỏ tương ứng đỳng như qui luật cung cầu.
Đặc điểm này đũi hỏi kinh doanh nụng nghiệp phải:
- Cú phương ỏn chống rủi ro bằng cỏch mở rộng phạm vi kinh doanh (vớ dụ mở rộng vựng mua nguyờn liệu, sản phẩm khi thất mựa….).
- Mở rộng thị trường tiờu thụ (vớ dụ khi được mựa…).
- Gắn kết với hoạt động bảo hiểm, nhất là cỏc sản phẩm chủ lực.
Một bộ phận của sản phẩm nụng nghiệp được sản xuất và tiờu dựng làm giống cõy trồng và gia sỳc, làm tư liệu sản xuất cho cụng nghiệp chế biến.
Đặc điểm này đũi hỏi phải cú chiến lược và thường được nhà nước quản lý giỏm sỏt chặt chẽ vỡ đú là những sản phẩm làm tư liệu sản xuất đặc biệt cho nụng nghiệp. Vớ dụ việc cụng nhận giống cõy trồng vật nuụi, xỏc nhận giống sạch bệnh, giống gốc, giống nguyờn chủng, giống xỏc nhận …...
Một bộ phận sản phẩm nụng nghiệp làm nguyờn liệu cho cụng nghiệp chế biến do đú đũi hỏi khắt khe về số lượng, chất lượng, kớch cỡ, hỡnh dỏng.
Với đặc điểm về bộ sản phẩm trồng rau sạch, vỡ sản phẩm chớnh là hạt giống cũng như giỏ thể (đất trồng) đều là sản phẩm nụng nghiệp vỡ vậy mà cũng phục thuộc nhiều vào yếu tố tự nhiờn, điều kiện khớ hậu, .. chớnh vỡ vậy mà cần cú những chiến lược phự hợp như kể trờn.
Do đõy là sản phẩm phục vụ nhu cầu thứ phỏt thụ động của khỏch hàng đồng thời với đặc trưng là sản phẩm nụng nghiệp và dụng cụ sản xuất nụng nghiệp vỡ vậy mà ngoài cỏc đũi hỏi khắt khe về chất lượng, bao gúi, kho chứa, vận tải thỡ cần cú những kế hoạch marketing cần truyền thụng mạnh mẽ để kớch thớch nhu cầu sử dụng, gia tăng lợi ớch, tăng cường kờnh phõn phối đồng thời xõy dựng thương hiệu và quảng bỏ thương hiệu một cỏch rỗng rói hơn.
1.2.Bản chất của kế hoạch Marketing sản phẩm mới