4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.3Thực trạng rủi ro trong chăn nuôi bò sữa của các hộ dân
Nuôi bò sữa là một nghề ựem lại giá trị kinh tế cao, không chỉ góp phần giúp cho người chăn nuôi xoá ựói giảm nghèo mà còn vươn lên làm giàụ Tuy nhiên, ựây cũng là một lĩnh vực ựòi hỏi nguồn vốn ựầu tư ựầu vào khá lớn, kinh nghiệm chăn nuôi, bên cạnh ựó cũng tiềm ẩn không ắt những rủi rọ
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế 50 thường gặp những rủi ro sau ựược phản ánh ở sơ ựồ 4.1
Sơ ựồ 4.1 Những rủi ro mà hộ chăn nuôi bò sữa gặp phải
Nguồn: Tổng hợp số liệu ựiều tra năm 2013
- Rủi ro sản lượng:
+ Dịch bệnh và bệnh tật: 100% ựối tượng ựiều tra ựều cho rằng trong quá trình chăn nuôi bò sữa có thể gặp phải những rủi ro về dịch bệnh và bệnh tật làm giảm sản lượng trong chăn nuôi bò sữạ Các rủi ro có liên quan ựến dịch bệnh như bệnh lao, lở mồm long móng, tụ huyết trùng ẦTrong những năm gần ựây, trên ựịa bàn huyện nhờ công tác kiểm soát dịch bệnh khá tốt nên chưa có dịch bệnh bùng phát. Khi xảy ra dịch bệnh, người ựầu tiên chịu ảnh hưởng chắnh những người chăn nuôi, rộng hơn là xã hội phải gánh chịu hậu quả. Công tác thú y trong phòng và ựiều trị bệnh ngày càng ựược nâng cao ựã góp phần làm giảm thiểu những rủi ro từ bệnh tật ựối với bò sữạ Tuy nhiên, việc bò sữa gặp phải những rủi ro về bệnh tật là không thể tránh khỏị
Bệnh thường gặp ở bò sinh sản và bò cái tơ như: bệnh cảm nóng, bệnh cảm nắng, bệnh viêm vú, bệnh chướng hơi dạ cỏ, ngộ ựộc, bệnh ký sinh
Các loại rủi ro Rủi ro thị trường Rủi ro khác Giá ựầu vào tăng Giá sữa giảm Kỹ thuật Chương trình KN Giống Bệnh tật và dịch bệnh Năng suất sữa kém Chết Rủi ro sản lượng Chất lượng sữa kém Khác
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế 51 trùng ựường máu, bệnh sán lá ganẦ
Bệnh thường gặp ở bê sữa như: hội chứng ỉa cháy, bệnh giun ựũa, bệnh cầu trùng, bệnh viêm phế quản Ờ phổi, bệnh viêm rốnẦ
Một khi bò sữa ựã mắc bệnh sẽ làm giảm năng suất và chất lượng sữa ảnh hưởng ựến tổng sản lượng sữạ Bên cạnh ựó, công tác chữa trị cũng làm mất nhiều thời gian và công sức của người nông dân.
+ Trong việc chọn giống: Giống cũng là một nguyên nhân dẫn ựến rủi ro về sản lượng của những hộ chăn nuôị Trong chăn nuôi bò sữa, công tác chọn ựúng giống, giống tốt phù hợp với ựiều kiện sinh thái của từng vùng là yếu tố chắnh quyết ựịnh tới năng suất sữạ Con giống quyết ựịnh sản lượng sữa 40%. Hiện nay, CTCP Giống bò sữa Mộc Châu ựóng vai trò là nhà cũng cấp giống bò sữa chủ yếu cho các hộ chăn nuôi trên ựịa bàn huyện. Các giống bò ựược cung cấp ựa số là các giống bò quý ựược nhập từ Cu ba, Mỹ, Úc qua nhiều thời kỳ từ năm 1970 cho tới naỵ
+ Chất lượng sữa kém: Qua quá trình ựiều tra trên ựịa bàn cho thấy 52% số hộ chăn nuôi ựược ựiều tra cho rằng việc không ựảm bảo ựược chất lượng sữa tươi là một rủi ro ựối với chăn nuôi bò sữạ Chất lượng sữa tươi là tiêu chuẩn ựể ựịnh giá sữa tươi khi tiêu thụ. Sữa có chất lượng càng cao thì giá thành sẽ cao hơn so với sữa kém chất lượng. Sữa tươi nguyên liệu ựược ựánh giá theo những tiêu chuẩn về trạng thái, màu sắc, mùi vị, hàm lượng chất béo, hàm lượng chất khô, tỷ trọng sữaẦViệc ựảm bảo sữa tươi nguyên liệu ựạt chất lượng chuẩn thì cần tuân thủ nghiêm ngặt theo quy trình từ nuôi dưỡng, khai thác ựến bảo quản, tiêu thụ sản phẩm. Tuy nhiên, việc hộ chăn nuôi ựạt ựược tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng sữa tươi nguyên liệu cũng là một vấn ựề khó khăn ựặt ra ựối với các hộ chăn nuôị
+ Năng suất sữa kém: 57% hộ chăn nuôi ựược ựiều tra cho rằng ựây là rủi ro làm giảm sản lượng sữa trong chăn nuôị Năng suất sữa chịu ảnh hưởng
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế 52 bởi rất nhiều yếu tố như giống, di truyền, dinh dưỡng trong thức ăn, môi trường sốngẦ
- Rủi ro thị trường
Chăn nuôi bò sữa là ngành ựòi hỏi ựầu tư và mạo hiểm, nhưng ựiều ựó cũng là ngành tạo cho các hộ gia ựình có cơ hội phát triển kinh tế gia ựình. Ngoài phức tạp rủi ro của sản lượng, trong chăn nuôi còn phải chịu ảnh hưởng của thị trường, bao gồm cả thị trường ựầu vào và ựầu rạ Cả 2 loại thị trường này ựều có những biến ựộng lớn những chủ yếu người chăn nuôi vẫn lo lắng nhất là giá thức ăn chăn nuôi không ngừng tăng. Thức ăn cho chăn nuôi bò sữa ựòi hỏi yêu cầu rất cao về hàm lượng dinh dưỡng. Ngoài cỏ xanh ra còn rất nhiều thức ăn dinh dưỡng ựể ựảm bảo hàm lượng khoáng, ựạm...Nguồn nguyên liệu ựể sản xuất những loại thức ăn này không chủ ựộng, chủ yếu dựa vào nguyên liệu nhập khẩụ Vì vậy khi giá nguyên liệu nhập khẩu vào Việt Nam quá cao dĩ nhiên là sẽ ựẩy giá thức ăn chăn nuôi tăng caọ
Giá sữa tươi tiêu thụ giảm cũng là một rủi ro rất lớn ựối với người chăn nuôị Giá sữa luôn biến ựộng tăng giảm theo biến ựộng của thị trường và phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như: thị hiếu người tiêu dùng, giá cả cạnh tranh, giá yếu tố ựầu vàọ... Hiện nay ựể giảm bớt rủi ro về giá sữa cho người chăn nuôi trên ựịa bàn nghiên cứu, CTCP Giống bò sữa Mộc Châu ựã xây dựng quỹ bảo hiểm giá sữa cho người chăn nuôị
- Rủi ro khác
Phần lớn các rủi ro mà các hộ chăn nuôi ựang phải ựối phó hiện nay chủ yếu là do những yếu tố bên ngoài, nhưng rủi ro này có thể hoàn toàn phòng tránh ựược nếu người chăn nuôi có những kiến thức nhất ựịnh. Những rủi ro này chủ yếu là do chắnh bản thân những người chăn nuôi: kiến thức hạn chế, năng lực quản lý rủi ro kém nên ựã dẫn ựến những thiệt hại không ựáng có ựối với mình.