4. Tổ chức thực hiện đánh giá tác động môi trường
2.2.1.1. Canh tác nông nghiệp
Lĩnh vực phát triển nông nghiệp trên địa bàn huyện Châu Thành chủ yếu là chăn nuôi gia súc, gia cầm, nuôi trồng thủy sản và canh tác lúa.
Chăn nuôi gia súc, gia cầm
Chăn nuôi gia súc, gia cầm trên địa bàn huyện Châu Thành tập trung chủ yếu là chăn nuôi bò, lợn, gà vịt. Do dịch cúm gia cầm, bệnh dịch heo tai xanh ... xảy ra trong những năm gần đây làm cho hoạt động chăn nuôi gia súc, gia cầm trên địa bàn huyện có những biến động tương đối lớn giữa các năm.
Trong năm 2009, lượng gia súc, gia cầm được nuôi trên địa bàn huyện như sau: nuôi bò (664 con), lợn (12.800 con), gia cầm (3.025 tấn thịt/năm).
Nuôi trồng thủy sản
Nuôi trồng thủy sản không phải là thế mạnh trong lĩnh vực phát triển nông nghiệp của huyện Châu Thành, loại hình nuôi chủ yếu là nuôi cá.
Theo số liệu thống kê năm 2009 cho thấy diện tích mặt nước nuôi trồng thủy sản trên địa bàn huyện Châu Thành giảm đáng kể trong những năm gần đây. Trong năm 2005 với diện tích nuôi là 430 ha thì đến năm 2009 chỉ còn 211 ha. Vì thế, dẫn đến sản lượng nuôi cũng giảm đáng kể (năm 2005 đạt 3.356 tấn/năm nhưng năm 2009 chỉ đạt 2.150 tấn/năm).
Canh tác lúa
Do tốc độ đô thị hóa, công nghiệp hóa trên địa bàn huyện Châu Thành trong những năm gần đây làm thúc đẩy cơ cấu chuyển dịch từ canh tác nông nghiệp (đặc biệt là canh tác lúa) sang sản xuất công nghiệp và quy hoạch đô thị dẫn đến tình trạng diện tích canh tác lúa giảm mạnh trong những năm gần đây. Trong năm 2002 diện tích canh tác lúa cả năm đạt 16.180 ha, năm 2005 đạt diện tích 13.732 ha nhưng đến năm 2009 chỉ còn khoảng 5.852 ha.
Sản lượng lúa năng 2005 trên địa bàn huyện Châu Thành đạt hơn 62.000 tấn
nhưng đến năm 2009 chỉ còn 26.330 tấn.