Cơ hội là một trong những điều kiện thuận lợi để thu hút những hoạt động của công ty mà ở đó nếu công ty nắm bắt và tận dụng đợc những điều kiện này thì sẽ có đợc u thế cạnh tranh trong thị trờng.
Đối với ngành khách sạn nói chung và khách sạn Thiên Thai nói riêng em xin phân tích một số cơ hội sau:
- Năm 2010, thành phố Hà Nội tiến hành đại lễ kỉ niệm 1000 năm Thăng Long Hà Nội. Để chuẩn bị đại lễ này, thành phố đã và
đang tổ chức các hoạt động chào đón nh: xây dựng website thanglonghanoi.gov.vn, giúp ngời dân Hà Nội đợc tìm hiểu, chia sẻ thông tin về thủ đô ngàn năm văn hiến, là cơ hội để giới thiệu, quảng bá hình ảnh của một thủ đô anh hùng tới bạn bè trên khắp thế giới. Hiện nay, trên thế giới chỉ có khoảng 27 thành phố có lịch sử 1000 năm, thành phố Hà Nội đề nghị UNESCO ra nghị quyết nhằm nâng Đại lễ kỉ niệm 1000 năm Thăng Long Hà Nội lên tầm quốc tế, đồng thời góp phần quảng bá hình ảnh Việt Nam ra khu vực và trên thế giới. Đây cũng là dịp để bạn bè thế giới có điều kiện ủng hộ và tham gia Đại lễ kỉ niệm. Hơn nữa, đây cũng là dịp để tăng lợng khách quốc tế vào Việt Nam nói chung và lợng khách cho các khách sạn, đặc biệt là các khách sạn trên địa bàn Hà Nội nói riêng.
- Bộ văn hoá thể thao và du lịch vừa ban hành chơng trình hành động nhằm tăng cờng thu hút khách quốc tế và thúc đẩy du lịch nội địa với trọng tâm là chiến dịch khuyến mãi tour trọn gói mang tên Imprressive Vietnam ( ấn tợng Việt Nam) trên phạm vi toàn quốc. Tổng cục trởng Tổng cục du lịch trực tiếp triển khai chơng trình, sử dụng nguồn kinh phí từ quỹ xúc tiến đầu t -thơng mại- du lịch của chính phủ. Theo thống kê của Tổng cục du lịch, tính đến ngày 4/1 đã có 37 doanh nghiệp lữ hành quốc tế lớn, 61 khách sạn 3-5 sao, hai hãng vận chuyển ô tô tự nguyện tham gia nhng cha cam kết mức giá cụ thể, phía lữ hành đã gửi về Tổng cục du lịch danh sách 99 tour trọn gói tiêu biểu nhất Việt Nam với mức giảm giá 30-50%, áp dụng trong chín tháng đầu năm 2009. Con số này sắp tới sẽ tăng thêm vì các nhóm lữ hành vẫn tiếp tục đàm phán với các bên cung cấp dịch vụ. Chiến dịch này cảu Bộ văn hoá thể thao và du lịch góp phần hạn chế sự ảnh hởng của cuộc khủng hoảng kinh tế thế giới, kích thích vào thị trờng du lịch làm gia tăng l- ợng khách quốc tế vào Việt nam và lợng khách nội địa đồng thời góp phần gia tăng lợng khách cho các khách sạn.
Trên đây là đánh giá của cá em về các điểm mạnh, điểm yếu, thách thức và cơ hội của khách sạn Thiên Thai. Từ đó yêu cầu đặt ra với khách sạn phải phát huy tối đa điểm mạnh của khách sạn, khắc phục điểm yếu, có những chiến lợc, chính sách để nắm bắt các cơ hội, đẩy lùi các thách thức.
Dựa trên cơ sở lý thuyết của chơng 1 và thực tế xảy ra tại khách sạn Thiên Thai, chơng 2 của khoá luận đã giới thiệu chung về khách sạn Thiên Thai và tập trung đánh giá phân tích thực trạng về chất lợng dịch vụ ăn uống của khách sạn, bao gồm: thực trạng về cơ sở vật chất, quy trình phục vụ ăn uống, chất lợng nguồn nhân lực và công tác quản lý nhân lực, thực trạng về sản phẩm và tình hình kinh doanh của khách sạn nói chung và của bộ phận nhà hàng nói riêng. Đồng thời chơng 2 cũng đã đa ra những đánh giá về chất lợng dịch vụ ăn uống khách quan từ phía khách hàng từ đó đa ra những đánh giá chung về điểm mạnh, điểm yếu, thách thức và cơ hội của khách sạn trong thời gian hiện tại và tơng lai gần. Dựa vào đánh giá thực trạng của chơng 2, em xin đa ra các giải pháp để nâng cao chất lợng dịch vụ ăn uống của khách sạn Thiên Thai trong chơng 3.
Chơng 3:
Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lợng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Thiên Thai